- 妈米
- 7470
- 经验值
- 6280
- 在线时间
- 457小时
- 宝宝生日
- 2006-01-01
- 注册时间
- 2010-8-31
- 帖子
- 1292
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6737
- 精华
- 3
- UID
- 5048269
   
- 宝宝生日
- 2006-01-01
- 帖子
- 1292
|

参加妈网写装修日记活动,得了烤箱一台。也不能闲着啊,这不,在超市买了蛋糕粉后,咱也DIY做了个蛋糕。上大图了:
: _, R& D& z* R( P5 I1、根据说明,先把一个蛋清打发,一边看电视一边打,要不太无聊了,用时20分钟,效果还不错。
" N" ^( A* O4 dtips:这次没加糖直接打发的,后来一次加了一点白糖,大概10分钟就打发了。/ _+ M! F3 l9 c+ M
+ u9 ]% c0 Z- P- J0 j8 a( j" ^2 R* h% n0 z" o, ~
* w0 e9 K) c# s/ I5 S, ^$ P/ I
# J- o& B" X' b/ \8 A3 ^
2、把蛋黄和蛋糕粉混合,根据说明,一个蛋黄一袋蛋糕粉。! x; s( C* o% x5 b4 r9 |2 r) k6 B
# s8 L' P' J# m$ o
! P' H, X6 Y/ ?
1 T5 S! u" k, ^' y$ F" Q
3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球,卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。2 C; Q# s1 m# ?9 }. t; u% G3 b1 x" b
' U K. H! H" k1 ~0 M- G1 r% D b, j
- x0 A3 ~5 g! L6 N4、加入打发的蛋清,搅拌到最后,发现他们自己就溶解出来了。
& }* x/ q. Q( itips:1、以前在网上看,说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时,应该不用力,只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候,就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别,哪位妈妈给讲解一下吧。
% E& g5 v- n6 x m2、根据说明,混合面粉时,还要加点食用油,几滴酒(去除鸡蛋腥味)。
" R. d- s. x c; A# M/ t- E* \9 B: ?; a
( D1 |$ v% B* j1 x. i% O
3 T6 s8 k4 N" l5、加点配料吧:: c& r) `( B0 o4 @8 `1 h
一个巧克力球:
) Y1 j6 Z# C$ i) } x5 A) K6 h6 d( g
+ _6 o1 G6 S x- E
5 R; t2 X. `" R* d0 m0 U! V- B) @7 K6 m( G
奶酪片
' z9 E' j% G- O( ]# a
5 M! r6 L. i V* ?1 P+ d# r还有葡萄干,都沉入晚底了。3 P& O: @) |& `- C* C" |7 K
tips:1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放,这样不会都沉底,能做到里面、外面都能分布一些。6 R" j3 n6 [6 I) L" T3 E5 v! w
2、感觉料放多了,影响蛋糕的膨胀了。+ H2 `- Z0 c7 p$ H7 p# \
6、烤好了
3 i. S2 `* V8 b% L: W$ V8 K* z8 ^! g1 D8 U9 ^, B5 j4 w1 K4 `* ?1 m# ?9 `
+ P' J" o3 M! J) C) h5 P9 Z
由于是业余选手,家里没有蛋糕模具,就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话,根本不行,后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
1 r8 }6 E F" k, }- S' k$ _口感稍硬,但是味道还可以吧。后来又做了一次,加了红枣粒和葡萄干粒,特别香。2 b4 q, q8 `. }3 F, G2 }) u- t! Q
Z: ^4 Z/ I: o' t
有几个问题想咨询一下妈妈们:) y% I: P3 N N: ]9 Z1 y! n
1、如何能让口感软点?5 {- [) W. G$ F; t" C1 a
2、搅拌面粉时能否加点牛奶?6 T5 H$ p5 `' s8 @6 x4 v# [- q
% i& P B7 e5 g% K6 k
2 C. {; l8 V7 J) g
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|