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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
, K. B+ a6 n2 k2 N1 U2 _9 B8 d1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。1 m7 m+ M4 f$ _# z
tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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5 T: o: s1 B# m5 _! e3 G3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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# ?( ?) p& c! f3 n z; T, s4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。, X1 v- Y3 d* ^, }( z1 n/ P
tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。
& W2 }/ O' X7 m+ D2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。- O2 g1 M6 K( K% v# V q. v1 g
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5、加点配料吧：
7 ~4 ~4 K5 M0 H* s% l/ x8 b一个巧克力球：" R5 C* W+ @! y1 k. x
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奶酪片5 V8 n) q( {: A
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还有葡萄干，都沉入晚底了。
, E/ T: f, A, [4 g8 f- J& Etips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。& Z( ~: N' B" e" j
2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。0 j: e5 T+ a7 \
6、烤好了- c: _6 U _' s
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由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。. s. R( r, J0 a. |1 E ?# p' x
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。, r+ ? z% X9 q3 M3 J: j+ U
9 e, i, d) a+ o4 ^有几个问题想咨询一下妈妈们：1 ]5 |: w% y% }- A# e* ^
1、如何能让口感软点？! ~. k! `( X1 Y+ F" [
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？6 R4 d! _" m) w% Y) f. A& x
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
