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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：4 a4 j0 n9 h T' Y
1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
( a2 b: Q& y2 _7 @) g7 qtips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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`; D; t- n I2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。4 {5 r0 y' E4 }% Z& s& l" D" R' o3 t
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0 g+ }' G0 x, e/ v* V8 {) S3 l/ d4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
; d* M) l7 M7 \' p! l7 k' Ltips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。; B$ P) ~5 } v. b$ b) R/ h2 N) @ y
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。/ |# M6 [ a$ B) s
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) c% S7 u2 P* z% R' O B( `- q9 k5、加点配料吧：2 ~4 S9 y' O' I) N2 F/ M
一个巧克力球：
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奶酪片
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& C$ a" O6 `8 M% l6 |5 j还有葡萄干，都沉入晚底了。3 G3 B8 x& w+ j+ P4 Q
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
) g$ s: P8 d" [: ^* H 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。5 j5 D, y" {: J' b
6、烤好了3 t, @5 v8 Y: ^$ x2 A5 H. \
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/ K1 F, ^& G0 W由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
1 c+ G6 z* g% Q( \- k* K4 X; F5 P" B口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。: \5 b. [ `. A, j
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有几个问题想咨询一下妈妈们：# r9 v9 w2 i: K& q& O
1、如何能让口感软点？# M# {+ X% j" t! C Z
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？- {7 q% N! K' Q# z# t' t! E( d
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
