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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
: _, R& D& z* R( P5 I1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
" N" ^( A* O4 dtips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。/ _+ M! F3 l9 c+ M
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。! x; s( C* o% x5 b4 r9 |2 r) k6 B
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。2 C; Q# s1 m# ?9 }. t; u% G3 b1 x" b
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- x0 A3 ~5 g! L6 N4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
& }* x/ q. Q( itips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。
% E& g5 v- n6 x m2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。
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3 T6 s8 k4 N" l5、加点配料吧：: c& r) `( B0 o4 @8 `1 h
一个巧克力球：
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奶酪片
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5 M! r6 L. i V* ?1 P+ d# r还有葡萄干，都沉入晚底了。3 P& O: @) |& `- C* C" |7 K
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。6 R" j3 n6 [6 I) L" T3 E5 v! w
2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。+ H2 `- Z0 c7 p$ H7 p# \
6、烤好了
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由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
1 r8 }6 E F" k, }- S' k$ _口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。2 b4 q, q8 `. }3 F, G2 }) u- t! Q
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有几个问题想咨询一下妈妈们：) y% I: P3 N N: ]9 Z1 y! n
1、如何能让口感软点？5 {- [) W. G$ F; t" C1 a
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？6 T5 H$ p5 `' s8 @6 x4 v# [- q
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
