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宝宝生日
2006-01-01 
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楼主
发表于 2014-10-24 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
参加妈网写装修日记活动,得了烤箱一台。也不能闲着啊,这不,在超市买了蛋糕粉后,咱也DIY做了个蛋糕。上大图了:4 a4 j0 n9 h  T' Y
1、根据说明,先把一个蛋清打发,一边看电视一边打,要不太无聊了,用时20分钟,效果还不错。
( a2 b: Q& y2 _7 @) g7 qtips:这次没加糖直接打发的,后来一次加了一点白糖,大概10分钟就打发了。
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  `; D; t- n  I2、把蛋黄和蛋糕粉混合,根据说明,一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球,卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。4 {5 r0 y' E4 }% Z& s& l" D" R' o3 t

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0 g+ }' G0 x, e/ v* V8 {) S3 l/ d4、加入打发的蛋清,搅拌到最后,发现他们自己就溶解出来了。
; d* M) l7 M7 \' p! l7 k' Ltips:1、以前在网上看,说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时,应该不用力,只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候,就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别,哪位妈妈给讲解一下吧。; B$ P) ~5 }  v. b$ b) R/ h2 N) @  y
2、根据说明,混合面粉时,还要加点食用油,几滴酒(去除鸡蛋腥味)。/ |# M6 [  a$ B) s
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) c% S7 u2 P* z% R' O  B( `- q9 k5、加点配料吧:2 ~4 S9 y' O' I) N2 F/ M
一个巧克力球:
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奶酪片
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& C$ a" O6 `8 M% l6 |5 j还有葡萄干,都沉入晚底了。3 G3 B8 x& w+ j+ P4 Q
tips:1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放,这样不会都沉底,能做到里面、外面都能分布一些。
) g$ s: P8 d" [: ^* H         2、感觉料放多了,影响蛋糕的膨胀了。5 j5 D, y" {: J' b
6、烤好了3 t, @5 v8 Y: ^$ x2 A5 H. \
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/ K1 F, ^& G0 W由于是业余选手,家里没有蛋糕模具,就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话,根本不行,后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
1 c+ G6 z* g% Q( \- k* K4 X; F5 P" B口感稍硬,但是味道还可以吧。后来又做了一次,加了红枣粒和葡萄干粒,特别香。: \5 b. [  `. A, j
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有几个问题想咨询一下妈妈们:# r9 v9 w2 i: K& q& O
1、如何能让口感软点?# M# {+ X% j" t! C  Z
2、搅拌面粉时能否加点牛奶?- {7 q% N! K' Q# z# t' t! E( d
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 50 以后多多练习,肯定更好~加油~.

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宝宝生日
2006-01-01 
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刚去看了君之的博客。我这做的真是太小儿科啊!

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宝宝生日
2008-08-08 
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qingniao_vv 发表于 2014-10-24 12:45
& B' Z# U: u+ I4 a2 q0 L4 A+ T刚去看了君之的博客。我这做的真是太小儿科啊!

& s3 P1 b, `7 E) M一回生二回熟,多练习练习就好啦

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宝宝生日
 
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回复 qingniao_vv 的帖子
4 ]" t. j7 Y0 Y) Z& b4 D3 l参加妈网写装修日记活动,得了烤箱一台。也不能闲着啊,这不,在超市买了蛋糕粉后,咱也DIY做了个蛋糕。上 ...
. p# \  E0 m  j  h
蛋白要打到硬性,蛋黄先加糖、牛奶、油搅拌均匀再加入晒好的低粉
来自[妈妈网iPhone版]

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宝宝生日
2006-01-01 
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回复 q986112289 的帖子
1 E' o) g+ i/ g3 r3 B( c1 @8 h. e- ]* \4 K# N1 H% D
呵呵,学习了!

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宝宝生日
2006-01-01 
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回复 NaoNao0307 的帖子
5 Y7 N# J1 r: V/ I: H8 z
  L! i; {! ]. c0 N# ^先做简单的,比较有成就感。
团长编号NW12476--佳宝

学 士

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宝宝生日
2012-05-01 
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手动打蛋器都能打发,好厉害呦。
团长编号MW11807

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宝宝生日
2012-01-26 
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回复 qingniao_vv 的帖子/ N) P# h! V( z& e6 ?" M  S

: a0 T" ]6 I* a& ?用力搅拌会上劲,做出来的蛋糕自然不会蓬松,交班的时候使用翻拌切拌方法最后!想要蓬松可以加点泡打粉!加牛奶自然是没问题!
晓晓妈 团长编号MW11655

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宝宝生日
2011-08-24 
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真羡慕啊,不管做的好坏,主要是有时间做呢

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宝宝生日
2006-01-01 
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回复 欧阳桃 的帖子
2 g. [* X# N" {0 V0 ?4 q9 C
8 B6 }" Q5 z6 J' q要吸纳各位妈妈的意见,再做一次。

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宝宝生日
2009-05-16 
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多多实验定会做出美味的

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宝宝生日
 
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会不会是水放的少了,我记得以前有做个馒头好像水放少了也是比较硬
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自制美味小蛋糕
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