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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
( X8 q% |: {0 o. K1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
, H$ [* F3 f$ W& {; W& V/ C3 @tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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; n, T3 \" a% ^& t- _+ |3 s$ ~& I2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。6 D4 U; |" A7 J) j k
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# C8 [/ V0 G' A3 k/ B4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
6 J$ P* y7 v$ i5 _9 J0 e; Z2 _& p; Vtips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。
, X" C! B5 U/ R2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。' J9 F/ p4 y3 i& [; M
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- K+ ^& H- b1 n* g0 g2 T% f' i5、加点配料吧：* c) i Y" O$ O) n' T7 p3 f
一个巧克力球：
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5 C* _! F7 M- K( K5 |$ G奶酪片& f* }8 [" _# M3 s
6 ` S+ T/ J2 {* T: y) u还有葡萄干，都沉入晚底了。
8 U* u; C8 c" B0 G0 Ctips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
& p& |3 P6 p* q, ^! Z8 F 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。4 T) |! A) s. d3 {7 Z N8 ^: l
6、烤好了
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8 }6 k8 {* F4 p6 {" r. D; X% v由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。 q6 v) T& k5 M4 |0 n: O# ]
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。
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有几个问题想咨询一下妈妈们：8 H$ y D# d6 ~; r! c& h
1、如何能让口感软点？
- z" J- v9 A, C2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
