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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
6 V8 z* }- [# ? _1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
% S$ x) Q2 c' g$ B! g$ G7 R: Y# Z: rtips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。; d4 j5 z' D/ d% O6 s
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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; k4 M( `% Q' [" ^4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
! G( E1 d1 ?/ n+ Etips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。
3 u: N1 y |4 K' ~2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。$ \7 C, P+ C; n1 d
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: m. }: K+ p D" q5、加点配料吧：' s5 o4 [$ z8 b6 b2 ?: N. g
一个巧克力球：) X! H6 j4 ]2 H' w2 C7 y# m# h8 ?
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( n# k y Q7 W) S/ [* r6 ?奶酪片8 P' V3 H! s" [
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还有葡萄干，都沉入晚底了。& y; W2 A1 O9 Z7 y
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。- [* Z: _% r6 ]6 j Z
2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。
- R! c& v, Q! a) p) _# G. F; _) n6、烤好了
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$ A+ n; C- ^" q, l8 e由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。2 b l9 s" e7 h* V
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。6 y# u; B4 l, _' L0 e9 X
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有几个问题想咨询一下妈妈们：
8 a4 T8 {# \3 K, g1、如何能让口感软点？) t# @; ~. P7 J. e: z
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
