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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：- F4 d0 o& |- n2 y5 @8 r1 ]
1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。9 `5 D" K4 U8 V z
tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。8 f/ s* V& [$ n2 X
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' K7 Q" h, w+ T& m4 n2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。6 Y$ ]! C, R, g' {' U; |5 b% P
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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, _1 S' P0 n' p% L3 g' C4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
+ a/ ]2 e4 @% J2 V+ I+ ltips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。; j- X- w ]9 D/ f+ H3 T7 K5 B5 T) D
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。: a. \" d; | \ H0 c! m
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+ \% h7 R( G8 U* b+ b& N5、加点配料吧：
+ B. v( q% v; l2 ?3 L一个巧克力球：
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奶酪片
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: h. W. g( P; ]' O还有葡萄干，都沉入晚底了。
' q3 Q; t: e% {tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
* e4 h+ d4 i" K' S$ W- L# M$ V 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。3 K6 }. ^/ d) u3 G" C0 R
6、烤好了
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/ x% a( ~/ y2 a/ K- B- ~由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。- q/ @1 Z q9 N
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。) T; N, X4 R- x: H. S3 _) x
" @9 R/ i# o7 U4 n" y* ]* J9 N有几个问题想咨询一下妈妈们：) G) M2 X; N# z. N2 P. T
1、如何能让口感软点？
q- W; G6 l( A. b2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
