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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
; o8 K& r* S$ g1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。0 ^, u0 S7 b$ @& s9 e# L1 o
tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。( T1 K- b) e: Z4 D
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。! P8 q% `/ z4 I" K) f& {, [0 k
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% \/ W3 w. z, [0 M3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。7 F# R; g. ~" s7 D. I$ w$ p
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+ n+ t8 w2 v/ E# r) Y4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
" C, Z/ V/ [' E% ~. n% \; Etips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。' z3 l2 F/ r( f5 A; q& D; D
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。
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2 t, D, N3 b7 V1 E5、加点配料吧：" \6 k5 v z; d M. _
一个巧克力球：
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奶酪片( u. w1 H) n& x- U5 G2 t9 G
* h+ }' X# g4 K5 z7 G f5 Q0 l还有葡萄干，都沉入晚底了。
G8 X5 f' g; Q4 ^5 ntips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。5 E9 B" I3 h, J5 J
2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。
4 a3 T) v8 `4 N3 W8 \. Z9 U6、烤好了2 `/ y' Y5 Q6 i5 I' ?- r6 k
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7 s4 J/ c1 Q" \由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。" b1 f# @8 Y( `% S/ n& ~
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。
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L; x/ a$ Z9 O t. D/ F; n/ T有几个问题想咨询一下妈妈们：# G6 k0 f% `6 C S" z+ }# ^
1、如何能让口感软点？- Y1 T7 h4 j* B8 o1 n5 @+ S# T: H
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
