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辣子鸡( R7 b1 S* T) L6 l& C7 P! L
1 I' E8 Y Y+ A- @, V6 x8 k1 ?$ B2 ?辣子鸡做法: ' N5 x$ S+ ?& m7 P- P) u
1. 把整只鸡切成小丁;
# }1 K* j6 J* K7 `4 _2 t 2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
" F0 c$ f* b5 e: ~ 3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
T$ W. g' E# R0 t6 j2 g 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒; ) `* \8 H/ |1 H, v2 C2 J+ K. A
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味; % m8 Z5 [8 Y+ L
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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