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辣子鸡3 ]/ C) |7 W2 k0 G- o
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辣子鸡做法: 5 V' ^) w0 U5 [- ~6 O0 J
1. 把整只鸡切成小丁; `7 B' l& v, Z) Z8 X; W- ~8 j
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右; 8 `7 `& x' H X: C# b
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
/ |; t8 A, k/ \ 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒; . [! s( j: h+ [2 Y; Y
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味; 0 O4 U9 ?) g* G6 F5 j* o
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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