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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-8-16 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】& F* [( p/ ~4 F* n4 R1 W
工作后,每逢遇到不得不加班的台风天,总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅,叫上一碟干炒牛河,虽然有人要吃圆的,有人要吃扁的,最后通常都是一碟圆粉,一碟扁粉,皆大欢喜,同时我也渐渐地学会了妥协。- v1 f7 s/ ?) g& y! ^
所以,一直到现在,每次一吃干炒米粉或河粉,我就想起刮台风,每次刮台风,我就条件反射地想来一碟干粉牛河,那碗粉或面,结结实实地盘踞心头,竟可胜过山珍与海味,或者,说到底,人对生活的基本追求,无非就是饱暖之美。
) p8 y- [% n* A4 w5 \9 |1 t干炒牛肉米粉:
, t2 I. G/ H* _9 @. y8 e: {& G: q; l+ q食材:牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根0 W. ]2 I: I' x0 f: ?
调料:盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克6 R. g1 a* Y) A
做法:: t" s0 r$ P$ s. i! N7 a
准备好食材,牛肉洗净切薄块,加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味;洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
5 K0 ~6 R: l3 s) v8 C5 T# ^锅里倒入10克油,磕入鸡蛋,用筷子划炒成蛋丝,归到锅边,再倒入10克油,下洋葱炒出香气,倒入腌制好的牛肉快速翻炒,再下胡萝卜丝翻至5成熟。3 c& [* @3 G+ q; H3 D
加入米粉,用筷子快速混合划炒。! o2 {/ r1 }' }" ]" V0 Y
取一个料理碗,把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。( T: @; w& L/ J' ?( z
把酱汁倒入锅中,使每根米粉都均匀地吸收酱汁。# k0 k4 m3 }2 v! P( S
最后,下青瓜丝翻炒至变色,即可出锅。6 [) ]/ x6 m7 ?5 {7 A7 w5 f
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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
亲爱的做的好高级啊
家有小小猪

初 二

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宝宝生日
2008-01-22 
帖子
226 
我喜欢吃炒粉干,不知道楼主那里有没有的,细细的
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