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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】# l, C1 m0 G- P; j$ b8 @" b
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。/ F) s0 L1 m6 x3 E  \5 [
所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
; G6 A5 s( `; U7 X6 z( y干炒牛肉米粉：
/ R8 c& h! d% {  ^食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根
, }: t; F2 L" M0 [3 J+ h6 n3 x调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
) R  x" _! V4 ?& \) s. _做法：+ c( {8 X  C% ~9 V/ m; j  N  F
准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
5 k# r3 e3 A% U' l$ ?锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。
* `9 }' ]9 n7 W* a4 u. U: ~加入米粉，用筷子快速混合划炒。; y4 m& L  [7 K  y& q
取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。+ B/ Q+ A9 L/ C& @
把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。8 c) I" }7 \! v$ h$ g. ]. m
最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。  U5 M2 ~6 F$ D; y0 c* H4 d
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堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的