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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】* d% i- d9 L5 O9 z3 ?$ F
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。- _( {4 @2 c6 S# B1 M. u" m9 J
所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
, L/ q7 U' w  l# v) a4 d6 o干炒牛肉米粉：
; z4 b) Y/ V9 O% }食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根1 }( N# s1 `  y$ `" A- h$ H
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
! W& p( F( b, f* Y% r做法：# q* x) I$ A0 f
准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。# Y2 V7 [4 m* H  [5 |2 [
锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。
2 M: H: x# r9 C! D( Q! B6 Z加入米粉，用筷子快速混合划炒。9 `# [( B9 }# C
取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。
( |0 x- r: D6 o( X4 n8 V把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。3 b  e& S0 J- G5 Z  y& O- j: ~' x
最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。
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堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的