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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】2 q$ Y. U$ w8 D. D+ r* Z( }# a
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。8 E' A' \5 X" |5 z- m7 c
所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。; C  n& H+ b: H9 p
干炒牛肉米粉：
  e2 \' M: t: _& K" l" F* c1 v2 w食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根% o$ X& X% B! |/ y6 W: [9 d* p
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克' R. j4 \$ U0 a6 X
做法：
0 K- @4 s" |( ?' K/ ^4 U6 s1 v准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
2 ]' F  W$ Q8 f2 s1 {& h8 n' U锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。/ B$ ^3 Q; E; N/ L7 o
加入米粉，用筷子快速混合划炒。6 [$ n7 f! M+ B0 `% `/ |7 C- s
取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。
( _+ ~' Y1 j# A: ^: _( n把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。
+ M& Y" s  ?! l; `最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。
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堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的