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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】
9 ~# S% ^3 n+ S4 q工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。
( y$ A6 e; P' ~0 ~' @. e* M4 V' v所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
( W: Y  o; B( l1 k, f干炒牛肉米粉：
. H. W, C5 |5 O! H0 C7 e: o食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根
2 P- f- X* ^* s) y+ h调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
% F- n: D/ {: l3 Q: i. S1 v4 G- N做法：4 j" I+ D4 X: x! T9 k% N
准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
9 M1 ]) x6 _& U$ a  A锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。+ ~3 r5 s, F  Q* l0 p5 j
加入米粉，用筷子快速混合划炒。; K5 c- D$ g( h  f2 ^9 ?
取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。) l" A( C( m1 |: M, e
把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。4 a( p! _; ?/ x& m
最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。* l" j6 x4 ]& G* G% c8 A6 a8 j- ]- P
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堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的