maiyoub

生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】
7 T( x4 Y' T' e, @5 f% g. k工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。
& V3 f3 x( A' P9 P& c$ c) U, i所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
/ z: v, P1 E3 O8 m& e9 z干炒牛肉米粉：
2 {# h, [1 R! e- L食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根
6 G! N$ `3 P/ T+ X" {& T调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
- a0 u7 Q, y& p做法：3 \% E' g8 h, ^' n: t8 K/ b
准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
5 z# [9 s! z; m9 k9 @/ w4 x锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。+ [8 x7 o+ L2 Y! q6 K0 @
加入米粉，用筷子快速混合划炒。
& N2 g- R7 \0 s$ P1 B5 Y) a取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。
0 w+ l' L+ Y9 H2 Q8 v1 |; ~. w0 {把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。
( g% z# ?0 k" [6 [: D最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。
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堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的