maiyoub

生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】
  H- U3 N4 V8 o% D6 f工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。
+ X6 _9 a7 {# @( n% j, b所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
5 Q1 }& A* P$ N, `5 N! r9 V干炒牛肉米粉：
" ~3 ]7 M# h! U2 y; s: E9 t! I3 a食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根6 x! |+ G* M2 O0 J- I. l
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克9 W, ?! q& o, x2 ^( D( r$ V+ t  j% O
做法：2 `$ l5 H; L" a, d  Y) b
准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。4 N, [6 p- [# h  J7 K/ R
锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。" Y6 h3 Q0 Q/ g" p
加入米粉，用筷子快速混合划炒。
0 Z7 v4 s6 d) Z5 Z取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。% d, X/ r0 n9 N* S
把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。6 u: H5 ]+ u. i; Z& x
最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。+ a( f' I6 X6 ]/ ?' l9 D, H
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堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的