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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】' F! \: |* _* l+ m& p4 ]9 A  }% n' \
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。
5 {9 g* c, V1 E4 x1 b5 i# c所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。! E6 v: s; t7 y% H  U3 E
干炒牛肉米粉：/ q5 _+ i: }. m( G: c. N7 }
食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根: Z4 \5 \; m/ j  |, x$ o0 a& T
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
% L" y, P' O; z  t做法：
; m% n! W. Q4 k) L2 c准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
, ?6 d7 C2 f8 k$ }5 q7 G锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。3 d: q2 |+ R# `
加入米粉，用筷子快速混合划炒。/ @! j; L# G1 n# ~7 T4 B4 H- `2 u
取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。, H3 e4 S: J; w4 D
把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。; {: w7 r' z7 ]7 C% n7 x8 B: c+ l
最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。
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堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的