maiyoub

生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】
% [$ c: g7 L! Y工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。, z9 m, j( U" ?
所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
2 ]% c% E: e$ Y1 W$ A! c干炒牛肉米粉：
) K5 D; o& M: [3 Y+ L3 K3 M4 C食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根
0 I; X$ f$ r: n调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克0 U$ S$ X/ W' e( ~5 r/ q
做法：0 f! `) F' ^( G$ ~) y
准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
7 y7 p/ x' k7 {/ ?6 H5 s锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。
7 K0 q2 J4 y" w* g) G加入米粉，用筷子快速混合划炒。
* ~" X) M8 V- j# A4 @2 h取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。* @7 R% J  H: O/ E% ^
把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。
% d7 z, a4 Q5 L8 G  D9 v最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。
  g, p3 \  r8 b/ n3 w$ A7 o  G% }& |0 Z

堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的