maiyoub

生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】
4 C3 t1 U4 E, J; W6 k工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。) a( a1 \; o5 Z  F1 \
所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
- t) `) C: P  i干炒牛肉米粉：$ r' q1 @4 ?/ t- m! t1 d; g
食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根
2 i+ T/ Z. i7 ^" l/ j$ k' Q调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克" U- Z+ c/ _6 O" J5 R
做法：% n$ G1 v/ D5 S6 \" ]
准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
* {  h# D/ o" S$ J锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。
# c- t4 ^9 f3 ~5 }  z加入米粉，用筷子快速混合划炒。
) ?8 Z# j# d9 c, \$ o5 P6 |取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。+ ~. Z8 r' ^6 Y* Y. K  g" Z
把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。
8 O0 J- v4 i; ]) m最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。' ]0 n2 Z; w5 J9 K$ |4 X/ ^+ M

7 A- w- f! C; D& k5 U5 z

堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的