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本帖最后由 maiyoub 于 2012-8-14 15:51 编辑 5 g( @7 k" N8 \
* f* I0 h+ c) H0 ^
三伏天的蛋糕吃咸口的——洋葱薯泥咸味马芬【我是转的】+ }3 h5 z w! ]
洋葱薯泥咸味马芬
9 N* P$ ^0 o( Y7 p只是想做点最简单的蛋糕,汗水还是那样流个不停。5 u: P! W5 W4 d. }
特别是拍照,真是受不了,站在靠窗的光源前,汗水是滴的。
& p ~: V. r1 L$ p/ [这大三伏天的,倒记数着过吧。" f; ]1 r# R' r4 b) T
天这么热,不太想吃甜的蛋糕,所以,烤了这款咸味的,加了洋葱和土豆。
# m6 `$ ` K. h2 Y5 ?8 |吃惯了甜口中的蛋糕,试试咸口的,真心不错滴。
+ b3 R' P v6 Z/ {5 j材料:4 a( u2 J" G1 r" k) q
中筋面粉:110克
# v+ @+ B' ?) {# w; j: {; ?+ m土豆(去皮):120克5 x' p' {; Y5 ?; K$ h. j
洋葱:40克+ i$ G9 q) Y* e1 _1 |
黄油:60克& O3 ~+ t- n, |' p) k
牛奶:50克( O% m( r& s& h' F$ W ], i
蛋:1个* w, Z; } _7 n; I" Q
糖:20克0 q: J8 l) ]3 P3 ~6 N' y O' }
盐:1TSP9 k0 L3 T% C5 Z- ]3 p' V
泡打粉:1TSP/ L" l2 O- t! t9 I" Y+ y2 n
小苏打:1/4TSP- }1 z9 d$ @; I/ _) K1 ~ i7 x
份量:8个- z8 d1 U o. b. _) `! H4 V
1、黄油室温软化,加糖打发后,分三次加入鸡蛋液,继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、黑胡椒混合。土豆去皮煮熟后压烂,洋葱切碎;2 `; z$ q8 K2 J- P
2、倒入1/3的面粉混合粉,快速以切的方式拌均匀;
~1 ^5 |$ [# v, ~3、倒入一半的牛奶,再快速拌均匀;
# T% z, I) }/ A! y/ o( `8 H4、再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀;
0 c6 f0 I0 |; r P) e& i; s& T5、加入洋葱碎和土豆泥;. q O, U) G# p! k3 T% t. S& _
6、再拌均匀;
4 z+ y8 |3 A0 u7、放入玛芬纸杯中,7分满;
2 {& }. J n: \( ~. J( T8、180度,中层,18分。
/ B# E- t3 ?& ?! F) ~ 咸口的真是不错,以前杂吃得这么少喃。老吃甜蛋糕,对皮肤也不好么。
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