一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
3 b3 Z, Y. {5 w" t; F话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜' {2 f8 y( C6 o, ?2 M3 F
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 , d- K/ M/ D1 B, G5 Z! T
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做3 l2 @( y0 o2 R. Q& O( ~
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
3 ^7 V, @. C" ]一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着! p# B) X, P% }6 Q2 y
万分感谢 啸啸妈
3 Q; z5 f! Z1 n5 \, ~" w3 ?5 C准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 4 G8 Q* i, F( {5 E! I
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 * e/ i+ A+ B0 k$ Q8 N* T' L
嘿嘿
/ C: Y6 N5 X* { k" e硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 : @$ W m! f0 I# K& c l. B
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
' E/ U: s0 n+ s' \* t! E* E1 O然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉7 @3 p8 Y% | g$ B
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
