一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 * F; Q+ B- M4 |! X. _. s' A0 J
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
w+ S* d* [$ m, f2 l每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
4 w, n" J6 S0 `: m- l一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做4 v- g2 t' ], n" i% s& ]& ?
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 ; b. C$ x$ E2 t( F' d" T1 B
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
9 I, J' ~1 j! P万分感谢 啸啸妈 0 y! |. p# X7 j# E) {1 L
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 6 u0 [8 k6 I5 ?, q7 R
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
( v4 t4 k- e* T( Y' V! z8 k& s 嘿嘿
/ \0 m" \8 o8 @3 h& b% ]+ H" D, _) y硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 # L* e, @: \- K& ^( u
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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' U8 e, D: W3 Y& z/ e% g' @第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 0 B' ^% I/ J1 S' O
/ {) A$ [3 r' F2 F* S& F% C1 k, u2 Z1 I我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 " `4 n$ j% v x/ R( d! }
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉$ `. t: A$ [7 t+ `9 U( \' R
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
