一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
( Y- Q4 @ Z' D话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
, r1 V+ _! F E每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 # m- v0 M- H6 V9 D- I
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
+ W/ J/ e2 f. e2 D/ l呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
% p- G1 V6 {# a) \* `- \5 [' Q& j一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着9 |% e0 Z. s. P' X# F
万分感谢 啸啸妈 $ {' l8 c0 E( F4 @+ z) [% m) V
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
4 o& U* _. e" L7 |! e啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
8 _1 {+ h5 |5 h; j 嘿嘿
' Z4 b% G. K1 O; {% B0 F硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 8 c: p3 z' l, k5 v
( H& h: C' x$ }, e# X5 I8 [2 g第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁6 A" O& @- [- m: T: G
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* {# a$ G; |( g! \! _第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
2 S1 L: Y; q6 X9 n! S/ f. X然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
7 |$ U3 }4 Y1 O; N( n& \放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
