一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 $ k" N0 Z- u- e1 B, v6 l8 h
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜( S0 ~% W8 z! F) k V; D
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
; \0 w& [5 V2 R6 R3 ^8 R一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做2 ^& i0 e, R( f! S) j$ D
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 0 o( w* @3 P! _. y1 `4 V$ l
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
- w+ Q+ R$ o; q0 F" ~& T万分感谢 啸啸妈 # [; {$ D$ h8 r) t' a3 }- d
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 - ?$ ^' f/ T; I) j* \
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 / P% r: G1 }5 u( i0 ]- C }
嘿嘿 5 y& Z n- i" U- a! \7 F
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 : y: b$ y5 ?- h7 ]6 h, g( E
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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, Y1 D! g9 Y1 Y# J7 U第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 $ r% a, g3 {( Y0 N& M! h) P
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
9 Z- f& Q9 S5 J, L z. a( z放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····( h) f- n }8 Y6 i2 D8 ]: M# y
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
