一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
* P5 p. Y9 w: S( I3 j6 _话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
' H6 @9 S" a [* M' _$ |! @每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
" `& S" ^ O& a9 S一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
/ F$ E0 g' k3 e2 J( {2 C" R呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
# v8 [* a2 R0 F4 T一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
) ^ S' h8 u/ g9 r+ t万分感谢 啸啸妈
2 V* C2 }- e. s& I. i4 t0 O" S7 ^准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
/ D( K3 X7 n3 [$ h6 n啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 ' P* W5 O6 Y! l2 E5 Q
嘿嘿 1 P) p' k8 X M/ D7 R
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 * H3 x- b9 h; [
/ t+ I; ]- s" i6 U6 h第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁" U8 E. C& w/ E8 i8 x
2 z5 a- L2 a0 [5 O% W( v
; o! c( P# |; ^- Q7 ]4 ]第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 / g4 }6 O- e2 s0 c2 v% N
8 N3 u& Q7 x5 p8 o3 z
我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
' d! ?7 p+ |6 r9 k. y然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
) M8 n7 {/ \3 L0 S" a放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁" O9 d* Q$ n! ^7 R
! ?# D l# p8 k# J! _, M( N6 X
待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
( H$ t9 u& E1 E1 t+ \. y; v
- l2 N! q9 n4 p+ M l# |% J! o0 z1 J- K+ d( G
, ]2 ]! n; |) j0 `9 i3 c
$ }2 h/ N" D! z: A/ S; S
| 
发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
