一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
/ `5 ?' I. w8 n( N1 z0 g话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
1 c. b/ u" y: G) [) B每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 : a& M$ ]. [0 T6 f& _! i
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做8 d P4 y& u, j! L7 V- D+ q
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
* a- x1 `9 u) }% Q) M一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着2 c! f) ? j- }% I( Q$ o% c6 S
万分感谢 啸啸妈
* s% t9 l- z i2 W, r9 n准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 0 K- f# ]1 N$ w- v. j P
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 + y* M7 b r$ K5 K. a/ |
嘿嘿
, P" K* q! Z1 n) I0 ^1 H5 c+ K硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 - O% C3 Z# X. z1 C5 c
' ]0 V# Z* o) Z5 x第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁( J& S; s" a. [4 E( n. i
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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, b( G7 s' c7 [$ o我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
0 I a6 a' p' P然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉& P& _3 H4 U, ?! I+ i- h
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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% K9 l7 ]1 N+ j e/ u" G待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····: x0 G8 |! \5 K" e8 l/ K, @
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
