一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
. q- s% s- f4 y0 Q- d, ^话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
3 K3 }4 I3 M" [ I) z- X每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 ; u6 c- Y0 v0 c% g$ K2 x
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做0 k3 K1 J' b# ]( f' x5 n3 j
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 / \0 v) R" g# {, {4 ^
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
C a+ f: {6 o7 D5 X万分感谢 啸啸妈
5 }4 w& p$ V5 m8 y准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 7 }) `6 z q+ ?7 M0 A, ]! Z
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
6 r7 t0 a- @- @ B" O8 i 嘿嘿 - _, j/ q, O. R. r/ I
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 + | D/ O& d0 `3 b/ m1 V
% F& g8 m5 V( h! K. l1 t' v第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁- F6 ?3 L! ]" P+ V% E! d
h1 l5 T* O6 L& P$ g9 Z ?3 R3 ? m# k0 a; j9 ]% E- h) }
第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 & g: T D1 G$ R$ M6 z, u
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉" b" P t3 c* x) ~. O% ^
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁( V+ w. T( R, G/ L; N
. j: M+ @4 w! \' o. r5 l' T" L" O待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
