一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 0 B6 l$ I Y3 [- T/ \9 R
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜! ~8 u1 p, Z8 b. c0 X
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
& a$ B+ ^7 S' D. N% |一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做# p' C2 c- ?( `8 m) s
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
2 R# n6 D2 b& ]' ~' k1 u一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着# j6 @7 C. R5 Q9 u5 A, r- @/ s
万分感谢 啸啸妈 & ^1 t/ w4 V- N) o+ Z! w
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
2 V, i# b+ y6 V# s7 q3 c8 f啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
$ U( F N$ \0 h9 y# U( J) a$ Y 嘿嘿
4 a. F n; @ P7 H硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 : Q7 O7 G9 U! G8 Y9 ?& j
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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9 a- c- M; N' t- A第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 ( c& `( I" `8 Q9 d0 o4 ~. ^) I' K
+ S* C- V3 _" }0 {( ~% d" b我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 5 A- o) O. s9 e( l; s* U; O5 d' B
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
" {7 T7 F6 X) v; C; k放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁6 y; u$ `( @+ j( T: e* d3 {
1 g w3 o& `; V6 @/ X% z4 _待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
