一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
& J! u9 d% i1 k6 c$ A% A! x话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
8 m- t9 }8 F* X$ U每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
# U3 {8 G# O& ?5 D$ G# h2 }5 P一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做 _! _. }6 Z( F
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 & ?* `* A" X, l( H
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
8 ]4 J. W6 Y. v/ X8 T9 m% a万分感谢 啸啸妈
; H3 @, R% E5 t7 P准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 $ T( k4 e. ~/ G" b' z8 N/ b* P
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 , O6 m0 n9 ^# J7 C
嘿嘿
; P# N* w$ N. N1 P硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
. y) r1 s: V+ k9 m. D' M: z- \, G5 g* S; d
' w0 O2 h. u$ ]) G7 d9 r$ m4 z3 T7 \第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 / U' k4 h; b: _3 a6 q
; ?4 ^ f* s+ d1 s6 q我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
) W- @! m% l7 J$ o+ r. ?然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉4 U. y, E; f; j2 o/ H7 p" ]
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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3 a6 E" ^1 I2 l: c7 l$ S待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
