一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
1 `* h } p8 `$ _; M7 ~9 e# d) }- `! L+ e话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜- F& y$ V* E& G5 V& S2 k
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
9 I/ D( d! O" z* f I n# v% i一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做& c6 F7 k% Z7 Z4 T9 Y
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 $ e9 X3 z# p. V7 M, v6 V
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
- G) h2 [/ B+ g6 H6 z M1 w6 O万分感谢 啸啸妈 ! `- g* X$ F2 M: C6 U/ ]& }/ f
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 / I/ U# z% V! R
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
( E; @5 a8 ?3 q! r 嘿嘿
" ~" j3 v$ a* Z/ B" J6 I( o: I硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 3 D: I+ a$ H( K7 R' U
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁! I+ l/ U( x! o$ a$ P: ~: g# j
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 4 z3 f1 m4 _1 B, q: F
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
# x$ i3 X, B! t5 y然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉4 Q! e# b5 T7 ]# w& X9 x
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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, {5 |6 `" J: I R( |' x: ~/ ~6 D待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
