- 妈米
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喜欢绿色,喜欢抹茶的味道,我的最爱抹茶戚风蛋糕,跟大家分享。 f; O# c% E' h, m! }9 o
食材:低筋粉 50g2 a. m* P7 ~6 P* w: h0 d! f0 j2 C3 y
抹茶粉 10g9 [4 J, A9 t1 [, h( V$ p
鸡蛋 4个
% q- d" P: c0 h, d) }配料: 水 60g
3 y0 \7 I' p* Q4 y+ F g1 H 糖 45g 根据个人喜好可以增减,我不喜欢甜的
9 @: k2 j& S: V( j* |. v 淀粉 6g8 Y' y+ R, G0 H& t6 {3 R3 Y
色拉油 40g( N$ l: d% R1 h( q! Y
制作步骤:
/ y0 l9 ~: |! x1所需材料称好,低筋粉加入淀粉一块过筛待用;. | Z; e$ G& Z. ~7 W
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状,放一边待用;/ k- ]2 Z9 K6 P
3蛋黄中加入色拉油,水,倒入抹茶粉;6 `7 e$ W9 X3 F: l- @7 ~
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均;. D( G+ h2 ]$ i: J
5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀;重复一次此操作;
' E* }0 v$ q: U* c6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀;& }) @# P$ w2 k9 j e
7预热烤箱165度,将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。" I' i/ q; d U6 h
# \* d% Z; D0 D& J3 `
大家喜欢可以试试,很简单的。
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