- 妈米
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A6 P8 J& V) Q+ B; U7 I8 X& ?2 J
喜欢绿色,喜欢抹茶的味道,我的最爱抹茶戚风蛋糕,跟大家分享。
. q7 G _+ l+ j# ?食材:低筋粉 50g- q; J8 W8 i7 [7 A: g
抹茶粉 10g
3 e+ d1 M4 g+ @5 j 鸡蛋 4个
0 v# k6 F3 X& Q1 g- X5 ?1 C3 C" f& ]% F配料: 水 60g$ G5 \# C# U; L
糖 45g 根据个人喜好可以增减,我不喜欢甜的
9 d' k* A8 v# n 淀粉 6g
* R8 O- p4 y5 M 色拉油 40g
: _1 K. U6 X+ T( Y9 o! q: H制作步骤:7 @! Z9 _& J* y$ B! x; ?* G$ m" K7 e
1所需材料称好,低筋粉加入淀粉一块过筛待用;7 e: n Q4 }' X
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状,放一边待用;( Y/ Z/ {4 y0 j6 c2 v- s9 P
3蛋黄中加入色拉油,水,倒入抹茶粉;, a% C5 `0 s* w# W4 m5 o! n
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均;
* g, p! r/ M3 n3 G' z# Z6 W5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀;重复一次此操作;
, ?, y0 I9 R/ v1 C6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀;
! Q% z& \" z' Q) q7预热烤箱165度,将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。
) C: o# ^; l0 s" c* F( a$ ]* n( }# B# }" S- I" T4 _
大家喜欢可以试试,很简单的。) B) M% e" y9 E0 I$ T
( v! V7 l3 {# ^: C, B
" i) k: w$ \, J3 N5 r7 J1 o2 u* d- F
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