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[美味私房菜]

好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314
团长编号MW12179

高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
帖子
1142 
楼主
发表于 2012-9-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  [1 t' D" y/ I
喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。
( I% L2 I; K" ]  p) h: x食材：低筋粉  50g; m* U8 }2 F8 k. S5 V( ?
           抹茶粉 10g/ X7 n) x" Y7 l
           鸡蛋     4个' `  C/ O* o& X+ t& O
配料： 水       60g" Y2 f; A! B# y$ e$ h/ W+ e
             糖       45g   根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的" w$ x2 g) Y! q3 H; a/ Q
             淀粉    6g
  y& W* Y# k' O3 Q! {0 b             色拉油 40g0 a% E( y# c( q
制作步骤：3 V8 N' a8 t% Q% a$ o
1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；
* F( x* b7 K% |2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；* u( B( y  _" @, q( W' I3 L
3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；
. m, e% n- d# O" L& H# o5 z4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
* F8 l& \1 w5 \9 L3 g5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；$ e, @4 A6 H+ O9 \6 s  X9 g2 D
6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；
. y5 ]: u4 R+ L7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。
# {( f+ c- V' L8 \% M+ b& q: N1 c, [$ `$ \& o% K9 F; Q( P
大家喜欢可以试试，很简单的。
9 \0 y! Y2 N9 t5 X5 v- o+ S. o. y
1 d5 o+ k7 L6 t! K; n( G( A2 v0 Q/ F

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lily314
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宝宝生日
2010-03-29 
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沙发
发表于 2012-9-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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