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[美味私房菜]

好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314
团长编号MW12179

高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
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楼主
发表于 2012-9-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  A6 P8 J& V) Q+ B; U7 I8 X& ?2 J
喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。
. q7 G  _+ l+ j# ?食材：低筋粉  50g- q; J8 W8 i7 [7 A: g
           抹茶粉 10g
3 e+ d1 M4 g+ @5 j           鸡蛋     4个
0 v# k6 F3 X& Q1 g- X5 ?1 C3 C" f& ]% F配料： 水       60g$ G5 \# C# U; L
             糖       45g   根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的
9 d' k* A8 v# n             淀粉    6g
* R8 O- p4 y5 M             色拉油 40g
: _1 K. U6 X+ T( Y9 o! q: H制作步骤：7 @! Z9 _& J* y$ B! x; ?* G$ m" K7 e
1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；7 e: n  Q4 }' X
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；( Y/ Z/ {4 y0 j6 c2 v- s9 P
3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；, a% C5 `0 s* w# W4 m5 o! n
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
* g, p! r/ M3 n3 G' z# Z6 W5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；
, ?, y0 I9 R/ v1 C6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；
! Q% z& \" z' Q) q7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。
) C: o# ^; l0 s" c* F( a$ ]* n( }# B# }" S- I" T4 _
大家喜欢可以试试，很简单的。) B) M% e" y9 E0 I$ T
( v! V7 l3 {# ^: C, B
" i) k: w$ \, J3 N5 r7 J1 o2 u* d- F

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宝宝生日
2010-03-29 
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沙发
发表于 2012-9-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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