- 妈米
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) ^+ ]8 h4 F4 T; L3 S喜欢绿色,喜欢抹茶的味道,我的最爱抹茶戚风蛋糕,跟大家分享。
Y# Q9 K! u5 }* L7 R. _5 _# Y食材:低筋粉 50g
$ a( z, z/ t5 W+ O' D6 h+ S: w 抹茶粉 10g+ g7 N0 i8 {& a3 j/ o% A- q; v$ w
鸡蛋 4个
' b) B# l O4 C0 Q" ?& J配料: 水 60g$ x8 {! T T* Q+ K
糖 45g 根据个人喜好可以增减,我不喜欢甜的
* A4 h1 w' B t) M- S3 Y# }- V 淀粉 6g: }& }% f# i/ l
色拉油 40g
) E( y4 h/ k+ l) a; N( ~8 W. o0 V制作步骤:$ Z. V1 Q' l" I% G0 h3 v
1所需材料称好,低筋粉加入淀粉一块过筛待用;
9 A1 S. `/ O( I0 B9 l2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状,放一边待用;
/ N9 q9 `) H/ K* P! e% q; k6 d3蛋黄中加入色拉油,水,倒入抹茶粉;
' [0 X3 x; v- b+ u4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均;
- F# L9 e2 S' N/ W2 j$ c* F5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀;重复一次此操作;8 Y- d, u! b1 d7 L
6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀;
! X' @7 {2 ^0 p7 O* d+ u7预热烤箱165度,将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。6 m' p5 m1 U( h! U: K3 c
4 @- G3 L& l$ c" c3 M
大家喜欢可以试试,很简单的。% j% Z: p' k3 k6 z% c
% i) N) C2 R9 f: Q6 J" \# z4 @& @& V, \) F& t
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