教你包饺子

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菜园飘香

六年级

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宝宝生日: 2005-02-06
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楼主

本帖最后由菜园飘香于 2014-4-14 14:40 编辑 # G7 z; ]6 A3 T

这样的饺子才好吃

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原料：猪肉、芹菜。& a: N: _$ p) ?! A' R: k
配料：木耳、胡萝卜。
调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。% N" w9 k* h" C- ?6 p7 V/ L

准备面：* l8 _% F/ W3 h5 _) I( z
]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。" |/ {4 F# y9 l& B
做法：
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。4 w4 E) L" ~+ h. M. j8 _' q
2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。 f3 c7 D7 W' S" ^; X
3、切成的段摁扁，容易擀平。% @' d2 o: g' X, Y. g Z4 y! y$ v5 g
]

% [9 X# l s0 j7 q: F
饺子的花样包法第一季：
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下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。2 L& M9 N5 I* ^" ?
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。) i4 Q! X8 ]# {6 t- O8 s y8 x! T
第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。

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第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。- Q) e1 o! z" B+ s
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* O' u! i( \+ q. h/ c( @/ R- ~
第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。% s8 G$ Z3 w) W- n# \' \* ]/ [; T
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# B7 a4 S- A B1 ~
这是另外两款，8 W& ~ A% L" w8 K* G
第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。- y3 J0 K- a, R7 @' E: A6 K
]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。
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