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[美味私房菜]

教你包饺子

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菜园飘香

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宝宝生日
2005-02-06 
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楼主
发表于 2014-4-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 菜园飘香 于 2014-4-14 14:40 编辑
1 _, x/ n2 a5 ~' m
- w/ J  q$ g0 S6 M这样的饺子才好吃
0 a+ @; Z/ R* D# N2 }; c* U( S: P/ }' W" L4 U

$ @; ?% e1 P; Q] 9 N! v# m8 {# \6 E: M% h2 U2 {
原料：猪肉、芹菜。
. O% O6 Q' }9 G' n配料：木耳、胡萝卜。
5 _' C4 N  O7 x调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
8 y: ^. ]( e- Q9 p6 z5 H
6 `1 T9 V. ]& a( T7 L准备面：" Z/ t) C' R( U; K% q$ i
]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。! J# L+ A5 q9 A
做法：: U$ e/ }' w4 I" ]8 |2 Q
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。; G2 c- V6 U* a+ H; f& e0 v
2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。
3 _/ U/ m7 l. L, I6 U: r3、切成的段摁扁，容易擀平。
* m! z1 K  q* F! o! P+ {, v]
7 x  F6 Y2 \0 f% f4 o饺子的花样包法第一季：( m* ]  f5 y* ^# }# L7 ~1 o, s
]
& v1 x  A. j* v. M. O& _下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。
' b1 V( d4 a0 G" {这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。
( U6 B/ J2 Y' ~' d  Q4 x! O第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。
1 Q- D4 r" `3 |1 Y$ l   d; c+ F7 [7 U+ w/ D4 n3 P
第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。  R4 V/ R( O( G' C$ |9 ]# ?
]
, j% w' o3 S; L6 K7 g6 s# M第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。
' I; u8 D3 u/ O, p# D, i! {]
( g$ `/ `2 z/ x/ Q( Y这是另外两款，3 y  B$ ^* B/ N: X
第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
' \* L/ @1 n$ T* ]]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。0 P1 s1 w! y' i1 s
]
) d6 |( g/ R; [" Q2 T/ k7 M9 i]这款三角饺子，大家一看就会了吧。( L: {2 P  ]$ V# X& c, \

- n4 I/ L+ S" a) @2 M& `这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。. r# L8 Q7 c5 @/ @2 _
]
3 Y9 i3 n8 A- _& }  A. G* m( ^8 I5 A- ]大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。  ]- s/ i4 m& N6 ?! F# d
]
  o/ O8 K% B! Y1 Z. h& ?" W
, K/ q! A+ B! q* `' Z
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不完美135

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2014-4-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没图
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菜园飘香

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宝宝生日
2005-02-06 
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板凳
发表于 2014-4-14 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 不完美135 的帖子
# _; J0 v1 x# t+ E: _) @6 H7 f* G; X* U
又重新发了，这次有图了。
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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程包

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宝宝生日
2004-07-02 
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地板
发表于 2014-4-16 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没瞅见图啊？
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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灰灰笨

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宝宝生日
null 
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15 
5#
发表于 2014-4-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
图好像又没了。。
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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菜园飘香

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宝宝生日
2005-02-06 
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6#
发表于 2014-4-22 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) v, l- a1 d1 D' D: [+ R7 A# p
$ w& O" f0 }/ {$ ~% i! O4 So ,有时间，我再整理一下。
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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