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[美味私房菜]

教你包饺子

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菜园飘香

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宝宝生日
2005-02-06 
帖子
101 
楼主
发表于 2014-4-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 菜园飘香 于 2014-4-14 14:40 编辑 & f) `. M! V/ _6 w

3 Q; M4 r- H+ N' z$ V这样的饺子才好吃5 X6 R  R4 ?! g/ z
+ |# e  O$ A. h& o$ g, w

1 n6 G5 P" m* Z' r. v' `* {2 G]
! E1 q% ?3 V% U* b- E  K+ l原料：猪肉、芹菜。
7 l" o  |* Q+ }+ y配料：木耳、胡萝卜。( W8 C' M2 W6 v
调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。1 j  \& {$ |- d' M/ T
2 B! Z7 K% Z8 B/ D) A
准备面：
. b5 X! m: @% i4 _]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。& g* W6 S% S  V/ a
做法：
3 S& b$ r8 Z, l: n2 V% z1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。. S6 Y% h& }- D9 K7 N; |
2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。
7 ~+ j" R" p- o! _; {7 j2 |& a1 ?  H) T3、切成的段摁扁，容易擀平。( u, h) d1 H8 V0 t0 w
]
! P$ G3 M" _( [8 t" p- U! [( }9 \饺子的花样包法第一季：/ s5 ?- }. c6 D: B, S3 T
]$ d0 [: n9 F3 n( L$ I2 P4 K9 \2 ^
下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。
1 N# @9 D3 y4 w$ }+ j# A9 M+ ]这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。
  {3 s) k5 g1 @! u( T7 r, ?第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。
1 I* P: t) B" O4 j# O
" O' s0 P& ^8 F第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。% O- D5 w6 o9 i' p2 S4 g" I
]
' K  w* w  }% N1 ^9 B+ o) y第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。9 B9 w/ P2 Q6 d9 ]( B# P
]
! N9 L% l9 d' N. U# s# L% O: D( F这是另外两款，4 M! j2 F( a" I3 X% s
第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
% j# {8 o5 S6 w4 n! `]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。9 a' }+ t. q! [
] 7 J# Q2 u" d( S! h7 P2 U6 p) Q
]这款三角饺子，大家一看就会了吧。1 D4 f4 j0 N* w; Q8 U/ v/ s

. q* K. E9 K2 P9 D/ _" f0 q+ Y这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。' s$ `8 g8 l5 [4 Q" n6 S& n) d0 e" J
] ! l5 m  j! o7 Q+ V. e2 L4 ^
大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。: N- X  C2 H- H, W
] + `) `8 V2 D7 d! C: V5 ]0 E

; L2 D3 G7 I6 }, Y8 D4 ^8 D
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不完美135

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2014-4-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没图
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菜园飘香

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宝宝生日
2005-02-06 
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101 
板凳
发表于 2014-4-14 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* B4 C4 u4 O1 o2 E+ s8 b$ ~" o1 {' v) y+ Q) _
又重新发了，这次有图了。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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程包

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宝宝生日
2004-07-02 
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18 
地板
发表于 2014-4-16 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没瞅见图啊？
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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灰灰笨

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宝宝生日
null 
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15 
5#
发表于 2014-4-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
图好像又没了。。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菜园飘香

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宝宝生日
2005-02-06 
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101 
6#
发表于 2014-4-22 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! T( r: K# k" q
2 a% F* G* h2 H+ c' h8 yo ,有时间，我再整理一下。
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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