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[美味私房菜]

教你包饺子

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菜园飘香

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宝宝生日
2005-02-06 
帖子
101 
楼主
发表于 2014-4-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 菜园飘香 于 2014-4-14 14:40 编辑
8 j& p- q' T* q$ a1 m& y) ~' ?  b3 q) w0 t+ L
这样的饺子才好吃
4 H! c+ k$ ]: h8 _# e
' t3 q6 L+ r3 `2 F9 U, H& I# l& }2 t6 M. W( E! u
] 1 k" z" E' `$ B+ p3 w3 ~$ ]" D
原料：猪肉、芹菜。0 I& m7 B9 a( k& e3 `+ C% }5 [% p- Q
配料：木耳、胡萝卜。
: {' ~7 U1 Q# S) F调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
9 Y9 [$ q: N5 {: V" d- v # q+ k' O7 c; u( y
准备面：
' ?: {5 z: o3 e' I$ F9 d  s3 ^8 l]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。+ A' ]# R6 i7 K& s4 a; \2 \/ a
做法：
- `6 I% ?( P. O- x1 m4 Q1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
6 Z8 J" ]6 r& f5 D* q8 w1 g2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。
" O/ Z. r6 A6 {; V2 b% K3、切成的段摁扁，容易擀平。
" x7 l: J& E# Z  \1 T] 2 W5 k) k5 a: o# t; W5 m
饺子的花样包法第一季：+ I1 w) c' m8 Y5 U
]! d& N& F; m3 U( ?
下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。% [9 I+ q& ~  `9 J1 F$ E0 g
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。$ y# f% Z* h" Z7 G  f! N& n& d
第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。) ^# @6 k4 L: i0 o$ |
9 ~( t7 T5 r' k3 S3 U6 N" X
第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。1 k$ m1 y# g  ~; W4 X! f; `+ y6 f
]
# K5 |0 u& Z7 R2 q8 G' D# B第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。
$ v9 c5 Z% p1 k; |4 {2 F]
0 c, @) `: m) T$ q3 ]" l, B这是另外两款，
6 n0 W7 I. L5 m; j) z: l, A第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
& e& a, T: y4 W* _+ ~]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。1 }6 M+ `" a! F$ R0 \/ u' Z
]
+ O1 Q5 X: r# h% y; \1 u, Y]这款三角饺子，大家一看就会了吧。
8 c. w# e" f" Y ) L3 i+ M! R5 |& j
这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。
) I( F" Q. h- e* f]
9 ^% A6 F0 N* G4 B# Y大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。8 w9 ?, D9 \7 Z/ m6 }9 _9 \
]
  ]0 w5 l. F6 _1 d' G$ N/ d+ T# C+ Q' N0 E; J' Q3 k

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不完美135

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2014-4-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没图
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菜园飘香

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宝宝生日
2005-02-06 
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101 
板凳
发表于 2014-4-14 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 不完美135 的帖子1 r: t" Z' b- ~( E5 G

: X8 E  h0 _) ^0 d* W) f$ t- v& `又重新发了，这次有图了。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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程包

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宝宝生日
2004-07-02 
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地板
发表于 2014-4-16 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没瞅见图啊？
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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灰灰笨

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宝宝生日
null 
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15 
5#
发表于 2014-4-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
图好像又没了。。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菜园飘香

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宝宝生日
2005-02-06 
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101 
6#
发表于 2014-4-22 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 灰灰笨 的帖子1 _  S- O9 }$ X
6 \2 e( z$ Q+ s2 _
o ,有时间，我再整理一下。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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