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本帖最后由 菜园飘香 于 2014-4-14 14:40 编辑
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这样的饺子才好吃
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]
3 [% [% h% [* ]& o0 a原料：猪肉、芹菜。
4 h1 i$ u1 m, L( t& V8 T- D3 T配料：木耳、胡萝卜。
5 h e% P; O5 X5 E! q) V调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。, U' G: p" x1 C# W7 `
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准备面：
: t% ^& N- K K8 {- D; v]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。
7 p4 j; v; J. D: ?: @+ l做法：9 w( c" L) O7 F! k( b; \; o$ H
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
- B' H1 _& L. F; g( S! _% H8 G% t2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。
4 y* q4 |0 j6 `9 T2 ~2 k f: y. x- `3、切成的段摁扁，容易擀平。
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饺子的花样包法第一季：4 H: x% Y- ]/ _
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' h! L0 u! A9 _( }3 b下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。
: f* q/ o; q0 U# W. ]7 R( b) c这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。* `5 u: {' m' n' Y3 t, e% ^1 A
第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。: I, m/ c" t8 R, ^9 k+ M
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第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。
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第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。
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) }5 c5 m) Z3 r$ ?% W这是另外两款，9 Q& i1 z/ W; u
第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
1 e( |' K7 Q q t# V+ i9 q]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。
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]这款三角饺子，大家一看就会了吧。
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+ y; o2 M7 Y5 Y3 h/ h这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。
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大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。
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发表于 2014-4-14 14:01
