【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食--- 醇美贴秋膘--美味儿砂锅红烧肉！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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米米鱼儿飞

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妈网红人

楼主

发表于 2012-8-7 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-9 17:25 编辑 . T. O ^' b1 Z5 b

感谢美丽勤劳的小编推荐，【砂锅红烧肉】上首页啦

我感动啊，刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

今天立秋，又是三伏的第一天

北京人讲究在立秋这天吃炖肉【贴秋膘】

经过整个漫长的苦夏，暑热使人们厌食、偏食

人体处于缺乏营养的状态

因此人们在夏季往往感到很疲劳

而立秋【贴秋膘】，用吃炖肉的方法

既补充了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素

又起到了增强肌体抵抗力的作用

鱼儿飞这款私家菜【砂锅红烧肉】，方法简单，少油健康

用砂锅烹制，非常软糯，和热爱美食的亲一起分享哦

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阿拉密斯	+ 50	恭喜上首页，欢迎截图留念啦

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米米鱼儿飞

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沙发

发表于 2012-8-7 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:51 编辑 % H ]* ~+ w9 N2 p
/ W* c1 H2 X# e4 n3 Y" a- ^- R

买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿

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米米鱼儿飞

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板凳

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:56 编辑 5 g+ y, m x |- | J) q6 ~. x4 _
2 d* A6 S3 u) R! c% n6 L

准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、豆蔻、香叶等香料
0 L' j2 |$ k7 m2 I& h2 c 黄豆酱稀释好

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:21 编辑

红烧肉炖制秘籍：
一、新鲜的五花肉不用焯水，充分煸炒后炖制，肉里的油更易煸出哦, K+ h% U0 E4 m# C( I
二、炖肉时，一定要加开水并在开始时加足，且水不宜加太多，肉才会鲜美哦# b( u* r- V' d+ S. E) M

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:59 编辑
7 I6 F+ Q! i) N9 m6 h3 @/ r

下面开始炒肉：
: i5 B( B* R! Y# s- ~" W% i( {1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒

% t" T* [( _: Z

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:01 编辑
! O q: a# p9 l' S" y

2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:06 编辑 8 c# i; A2 T* q
1 T8 o3 b' Q2 n- Z ]# c

3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖炒糖色；加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:12 编辑
* }) Y/ m$ e3 h2 ]

呵呵，上桌了，香啊

配上烙饼摊鸡蛋，这个秋膘，是真的贴上了

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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米米鱼儿飞

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9^#

发表于 2012-8-7 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:09 编辑 8 n3 L/ ?( @' I$ y3 Z; `
0 f) H, a/ Q, F3 z m

烙饼是买的

" Z: V8 S$ f" X; W

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:12 编辑

将土鸡蛋磕在碗里

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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米米鱼儿飞

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11^#

发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:19 编辑 , b: |: K2 V, u

锅中油烧热，下入鸡蛋液，翻炒，加少许鸡精后翻炒出锅

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米米鱼儿飞

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妈网红人

12^#

发表于 2012-8-7 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我勤劳美丽的果飞小编，刚发的帖子，就加精华啦

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞爱妈妈爸爸发表于 2012-8-7 15:33 : b$ K' x' G9 L4 I, h) f! H
看着可真美啊

谢谢亲的分享

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

14^#

发表于 2012-8-7 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

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米米鱼儿飞

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妈网红人

15^#

发表于 2012-8-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:03 4 ~$ X' x! ^0 t/ E
真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

0 Q9 o4 H9 \3 _0 t. m' `
谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

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尕野猫 MW11718

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帖子: 15251

16^#

发表于 2012-8-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米米鱼儿飞发表于 2012-8-7 16:13 ) R5 [- ]$ {: A( ]5 H: \- ~% B
谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

看俺宝今天晚上作业写多久

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米米鱼儿飞

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17^#

发表于 2012-8-7 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:15 1 x( U0 V# M5 e5 @( r9 @9 y# ] V
看俺宝今天晚上作业写多久

. @' r+ _' w8 I, l) u
占着电脑是吗？

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