【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食--- 醇美贴秋膘--美味儿砂锅红烧肉！ - 我爱厨房

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米米鱼儿飞

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楼主

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-9 17:25 编辑 4 V: V- W3 c0 \! Z! h9 \

感谢美丽勤劳的小编推荐，【砂锅红烧肉】上首页啦

我感动啊，刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

今天立秋，又是三伏的第一天

北京人讲究在立秋这天吃炖肉【贴秋膘】

经过整个漫长的苦夏，暑热使人们厌食、偏食

人体处于缺乏营养的状态

因此人们在夏季往往感到很疲劳

而立秋【贴秋膘】，用吃炖肉的方法

既补充了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素

又起到了增强肌体抵抗力的作用

鱼儿飞这款私家菜【砂锅红烧肉】，方法简单，少油健康

用砂锅烹制，非常软糯，和热爱美食的亲一起分享哦

; E+ W1 T. e: T; x! I( I4 J [

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沙发

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:51 编辑
/ A' {. h% I; n) C0 Q# d

买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿

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米米鱼儿飞

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板凳

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:56 编辑 . P& M8 ~+ x1 h3 L9 s8 g4 v1 L" t

准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、豆蔻、香叶等香料 9 R5 }% C8 C! I7 f! o" R. h9 k
黄豆酱稀释好

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:21 编辑
! _6 Q. E2 O6 u& H0 b' W
红烧肉炖制秘籍：
一、新鲜的五花肉不用焯水，充分煸炒后炖制，肉里的油更易煸出哦
二、炖肉时，一定要加开水并在开始时加足，且水不宜加太多，肉才会鲜美哦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:59 编辑

下面开始炒肉：
/ k% ^7 Y W: l1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒

" u$ w! \ ^+ p% y2 k

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:01 编辑 . S. A8 n3 n8 t; ]6 K( ~; m
: {+ j7 { o+ D1 @: N1 C

2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:06 编辑

3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖炒糖色；加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:12 编辑 % S c' V$ l' n1 l- I

呵呵，上桌了，香啊

配上烙饼摊鸡蛋，这个秋膘，是真的贴上了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:09 编辑

烙饼是买的

, y) x1 h9 z! ~1 g8 u% R5 ~+ B

' E( i% c& O5 v9 e7 a4 L6 k

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:12 编辑 4 L) T1 ^% g) l' [/ [5 E0 e

将土鸡蛋磕在碗里

. u5 ^0 |! A3 ~# g+ J$ T( ~8 Q

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:19 编辑

锅中油烧热，下入鸡蛋液，翻炒，加少许鸡精后翻炒出锅

3 c3 o3 V5 f6 v7 d

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米米鱼儿飞

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我勤劳美丽的果飞小编，刚发的帖子，就加精华啦

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米米鱼儿飞

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妞妞爱妈妈爸爸发表于 2012-8-7 15:33 1 \2 x( v$ ~3 E: u/ D& v5 N
看着可真美啊

! |+ `9 l" x/ n$ F
谢谢亲的分享

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袁方/ty

尕野猫 MW11718

博士

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14^#

真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

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米米鱼儿飞

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袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:03
7 }. C" A7 u( x( x# u真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

a5 c( p6 E9 i4 @8 {$ G
谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

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袁方/ty

尕野猫 MW11718

博士

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16^#

米米鱼儿飞发表于 2012-8-7 16:13 . p6 K" W3 N" f4 O+ J; U
谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

看俺宝今天晚上作业写多久

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米米鱼儿飞

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17^#

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:15
5 e3 [$ F7 W8 N: L1 x看俺宝今天晚上作业写多久

7 U/ J3 w: N$ ~: \/ r. g$ }$ P5 g
占着电脑是吗？

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