- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜
' L _- S. q- o* r/ P- f这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧& Q9 L: {1 h$ ]( x) q( l4 F6 M! G2 w' y
, ?* E4 r, [- m1 n2 J4 k! E
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- U% F7 f! E6 H. I/ p1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。* u; w" W3 O; E Q; M
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。- N7 Q# \1 T0 E1 y% N* m
3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
) p& ~; ~3 Z; R* k" `4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。
& I( V- N8 j- u, K* u) @5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
, z# ]7 R) z# ^+ G$ [6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
; a! h+ M b& H! \: F3 U0 r7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。
2 X& J; W) x: A0 a6 p7 M8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
