- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜
3 @! _6 M. F3 t/ [这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧/ |2 A# H! y$ r; I% B a# c
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$ U8 t [. O5 e6 N# Z8 g6 Q1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。3 _) D+ Q8 }8 |4 {% j
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
# u2 ]. J7 [. w% \1 d- N3 |8 e" w3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
+ C6 E/ }! t3 A( I3 O4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。/ \9 p7 T. y' x& {. Z/ @4 `9 ~- g+ o
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。% C7 ^9 G* c' Q& N
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
: h# q4 Z- M9 I7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。
% o; H: ~8 @& u8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可# L' S) A4 F/ A5 ^6 u
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发表于 2012-8-21 13:40
