- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜
/ ?. o4 X9 F: l, i" `4 k }3 z这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧
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, i( ?+ c8 ^' K' [, n* c+ N1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。1 C; }. s! @# c5 {0 h" {2 b
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
9 O- Q- i$ `. l& D2 |" H M3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
' j; r6 ?$ r3 `4 |, E1 ~7 T6 F4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。 U, I0 T$ T2 P i+ \( c/ U+ i. I& p
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
+ u+ |/ n j5 ^4 }6 L6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。, ?1 e' _1 n/ ]" R* u2 W( S) \
7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。
/ T/ k2 G0 T, Q Y2 q* `* n$ U8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可2 M+ M. f4 j( r1 \" U7 U
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发表于 2012-8-21 13:40
