- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜
- x. C# B! t. t这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧
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1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。
; O9 a* @! I y3 L' p6 U) |2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
+ c! `3 w7 Z) q& \3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。1 G# e* ?; T. g1 V/ ]8 @
4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。* w5 j% {4 E# k3 ` C! U' f( c
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
9 z0 R/ g! C5 p5 S6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
$ B8 }& c! Q. e" m& W' F6 P9 H9 j# R7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。- P3 M C4 {. [. `
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
