- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜; A( @! B, \! `& ^- [. s/ i
这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧
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1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。6 @5 A- U8 `) {) b8 V0 O; z, E8 |
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。: L" q9 A" n0 C4 Q
3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。1 E: h* Q, [6 r2 |: a! P3 p
4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。
1 B D0 E& M7 S/ m5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。# ~* g ]' @ T' B' c, q
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。: s& U4 d ?# N0 f, C, a& u
7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。
; [3 }7 F! v6 V v8 F8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可$ ^8 o+ ?/ G, \$ e; K9 d
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发表于 2012-8-21 13:40
