- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜' d+ {9 _" C. Z* n
这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧1 x$ y. x6 D) w. E2 f' o: O
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1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。
$ u" s% x$ v \3 R) r, d2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。! d7 H% _8 B+ |9 P2 H6 [5 }
3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
8 Z0 c5 K/ E; @5 b) e6 h7 ]4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。1 D- s) I1 P; z8 L1 i- u
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。0 G- }( M3 T3 l7 z
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
/ C' W/ |! g- l! P+ E8 x$ ^8 }7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。
7 ?1 l- F: s2 ? B f4 k8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
