- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜
# V& M+ H5 J `4 X% J1 d I( x! d这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧
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1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。
: j1 g$ M& S/ S2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
" W) {! h. {) z* q3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。
) `6 d0 K5 _. W) I7 ]4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。+ n& g- u& v( ]0 m+ X5 B# Q
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
& Q! s K% Q, T6 t6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。0 c5 p1 V; ~5 w5 q$ E6 R+ p
7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。7 D' b/ P8 I: v$ q4 \
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可: K3 {0 L, A* m& T% t, h
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发表于 2012-8-21 13:40
