- 妈米
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话说，昨天看坛子里有人提到七夕，才想起是要到七夕啦，去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐，想想我们也好久都没烂漫了，七夕打算给老公整点花样的美食，跟朋友学来的叉烧，作为老公的下酒小菜! V& y% Y8 Y$ h% b
这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食，大家觉得还不错吧) a6 a2 B. t- G# c. w/ d
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/ D1 }+ }! t7 U1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。! I( a0 t" u2 B) ]3 Y5 d) ?& [
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
3 @# D7 P( b$ O0 j+ ~6 Q/ ]3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏**。8 j1 I6 r# R4 B4 r$ y
4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。
' z: e: m4 V! w1 Z2 `5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。/ I1 M* k9 [ T% I
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。8 p' z/ w& d. |; y" h7 S2 C. W$ E
7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。0 L, e0 c. I0 _5 C9 r
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可
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发表于 2012-8-21 13:40
