- 妈米
- 19811
- 经验值
- 44994
- 在线时间
- 439小时
- 宝宝生日
- 2013-05-03
- 注册时间
- 2012-2-13
- 帖子
- 5853
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 44994
- 精华
- 14
- UID
- 7465732
- 宝宝生日
- 2013-05-03
- 帖子
- 5853
|
戚风蛋糕之前做过一次，但是只有成品没过程，因为做之前就知道会失败的，上次失败是因为鸡蛋不新鲜，最后蛋清也没有被打出固态，所以就凑合弄了，烤的时候我也是小心翼翼木有办法注意精确时间，怕过火，所以提前结束，结果就出现不熟，带强烈腥味的状态。 d* U4 R W' @: S
$ r. u( ]9 I1 b$ F6 c 这次长了记性，鸡蛋都是新买的，而且鸡蛋清容器也擦干净了，没有水和杂物，所以值得庆祝的进步是蛋清我打出了传说中的那种形态，很有成就感，但这次失败的原因是面糊没有弄好，另一个最大软肋是火候不够，我这小心翼翼的毛病改不了。
: {! n7 S' Q* W6 ?$ s% [
N6 @8 t6 t; q继续坚持我的不成功不放方子，话说这会蛋清跟黄分离我可是费了九牛二虎之力，我觉得买烤箱送那个分离器不好用，边的地方太锋利，导致每次都被割破，我还费了一个鸡蛋。
7 m% e, L m( k. h3 O, e( {5 U0 l/ {: ?6 d/ P9 q/ H! F: O
4 g, X7 C% W7 \8 Z% [& Q. ]' ]2 }
下面这个就是成功打发的蛋白，盆子扣过来，真的不会掉出来，神奇，这个很有成就感，证明不是传说。% B9 m" P0 X; ^$ c, t/ a8 p9 u% q% |
8 A. L' d" | x" i
% t0 I5 A/ L3 n+ F* b8 G4 b2 m - j- |0 O U" ?9 h" A
因为面糊没和好，所以就凑合弄吧，上次没有戚风模，这个是新败的。
7 W3 G# r- O: }3 x% U E( l1 ~7 [
2 D6 ]+ s* k, T' Z- Q- Y
' x U; w* K2 B1 f' m& }烤了多久不记得了，反正我是看有点糊了就关了。
, E9 N o! B. ~9 i4 _8 v, \. s; K' s, d4 R) z6 j
4 v' P1 i6 Z1 a9 \: Z这么看感觉还不错吧，虽然颜色有点深，起码有个蛋糕样儿！" @% s! n. J$ S
- x2 o" b8 B2 S( C0 \7 O
# m. a: y% C% e6 {
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-8-26 23:40
* `1 J5 e! U5 \/ Z
加油 加油~
