- 妈米
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原材料：鸡一只，葱2根，花椒，大料，盐，姜，适量。
; U5 H4 ^. D' L! u7 |做法： 把鸡洗干净，剁成小块，不要太小。控水。
( U7 W Q8 l' P 锅里放油，等油热把姜片放入油锅翻炒1分钟，然后放鸡块翻炒大概3到5分钟。放入盐，花椒，大料。 添水，水要没过鸡块，# e, b+ A+ l8 U t& k# S( s1 _
然后中火炖，等到开锅之后改小火。我选的是三黄鸡比较容易烂，所以我顿了大概40分钟，这个时间根据鸡的种类而定，如果柴鸡就要多顿一会。
! L: U8 k" _1 d0 `" l: h0 g6 P+ I 鸡熟了之后倒入盆中。然后把切好的葱丝放到盆面上。放置一晚上，鸡和汤就成了冻了，连汤带鸡块就凝在一起了，这样吃起来不浪费，连汤都吃了，这事俺姥姥发明滴，然后俺妈又教我的，等我女儿长大我再交她呵呵。制作过程忘记拍图啦，这个是吃了一顿剩下滴，大家凑合看吧，不过味道非常鲜美。亲们有吃过这么**块吗
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发表于 2010-2-7 21:18
