本帖最后由 果儿麻麻 于 2012-9-17 11:10 编辑 # H; M3 ?9 w1 p5 {# Y6 v* t
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今早一看 居然上首页了 哈哈 截图留念 早知道会上首页应该照好看点的 至少盘子边弄弄干净 呵呵 今晚老公大学同学十年聚会,实在不想再吃婆婆做的要么齁咸要么无味奇怪的菜了。 于是打算自己下厨,怀孕至今没进过厨房,手艺肯定是退化了,见笑见笑哈。还是从简单的做起吧。。。 我南方人,对葱姜蒜天生不感冒,做菜不是万不得已都不会用上这些的。 1.丝瓜毛豆炒鸡蛋
' }+ @, z) t8 B* g0 [我这人吧,超级喜欢毛豆,而且不喜欢水煮的那种,所以都尽可能的在各种菜里加上它,O(∩_∩)O~
$ A% s/ v0 J7 s: x5 s原材料:丝瓜 毛豆 鸡蛋+ r9 t+ n2 c3 b7 R
/ g4 h2 O k( U. M7 y h6 d& @丝瓜切滚刀块,毛豆剥好,鸡蛋打散,准备好可以起油锅了
8 W5 |& X# ^4 h* c0 \7 N5 r4 E先炒鸡蛋,我喜欢稍老一点的,有一点点焦黄的正好哈
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, R( { d V( ?, v然后炒毛豆丝瓜,毛豆比丝瓜难熟,所以先放
7 _- P: L: c z' w" E炒个一分钟,就可以把丝瓜也加进去啦
% h5 @- i/ v0 m4 p2 `继续翻炒至丝瓜变软 中间稍透明,加入炒好的鸡蛋,加少许水,不盖锅,翻炒至丝瓜变熟,根据个人口味点入盐,味精出锅啦* j- H2 g3 H' c9 J/ T# Y8 p. h
搭配香喷喷的白米饭,想想就流口水了,呵呵5 \$ R! ]& r$ q0 r1 O
2.糖醋杏鲍菇
3 w. t: }/ e- i$ z) _8 t7 x. D! G2 ]: e杏鲍菇是我老公的菜,今天为了颜色搭配,决定炒了它啦(虽然最后出来颜色出乎我意料,唉!失误啊!)( j4 y" f$ v0 P1 A `; T! o6 z' g* t
杏鲍菇切片,老抽,醋,糖,盐调好汁(不加味精,免得掩盖了菌类的鲜味)起油锅,加入杏鲍菇,翻炒至微黄变软(因为我买的杏鲍菇没有泡过水,为不糊锅,加了点水先)这时候,可以加入调好的汤汁了,翻炒至上色均匀,盖上锅盖焖煮两分钟这个有点失败,颜色太深了,决定下次一半生抽一半老抽,不过味道还是不错的,酸甜咸口的。
/ D8 x- N) }; ]% B5 x+ K" J7 O( w+ E需要改进的地方希望美食达人们批评指正啊,嘿嘿3 Z$ @" E+ }9 y; P ^& A* s
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