- 妈米
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有宝妈想知道做法，现在就把做法贴上。只要蒸就行了，有烤箱的也能用烤箱。需要准备的材料有，牛奶、鸡蛋、白糖、菠菜汁
* t$ t+ I& p) Z8 |- M L1.先榨菠菜汁，菠菜用热水焯过之后，放搅拌机内打成汁。 Q7 W& E- G9 N! q5 A* B
2.将牛奶放入锅内隔水加热，水不要煮沸，烫手的温度，存三四分钟就可
% {/ s9 }/ h r b! I* d3.加白糖充分搅拌至糖融化( A: d4 V. w: P) V; Q
4.倒入适量的菠菜汁（看着颜色绿起来就差不多了），搅拌均匀
: Q3 h& L( I, j3 H* _+ x, n5.蛋打入碗中$ r9 j, ?0 L) q- ]3 a/ d9 Z
6.打散，但不要打发1 U# ~* {( r' D1 Y5 s5 B
7.把蛋液分次倒入牛奶液里，搅拌均匀7 V+ `; E/ {' e
8.将混合物过滤二遍1 ^3 o: m1 p, z! x& ^/ s/ I
9.混合液倒入布丁碗。容器随自己喜欢，但要选择耐高温的容器，普通玻璃器皿不耐高温的2 R+ Z$ C8 k4 M- E/ v
10.盖上保鲜膜，避免在蒸的时候，锅内的水蒸气，滴到布丁表面，使布丁出现气泡。5 j- W2 P: C+ t& l% ]
11.蒸锅内的水开后，放入布丁碗蒸10分钟
M/ F8 G4 [$ c12.可以享用滑嫩的布丁了
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发表于 2014-7-14 15:07
