老公亲手做的苏式(酥皮)月饼，虽然不是很好，但是幸福满满的，快来显摆来啦 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
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楼主

发表于 2011-9-5 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 F) P; f9 |" s& c$ M4 i
周末加班，回来的时候就发现老公在厨房涅，刚开始没在意，也没进去看，回来好一会了，看他那里也默不作声的，忙过去看看在鼓捣什么呢，不看不知道，一看真是吓一跳啊
居然在做月饼，而且样子看起来真的很有诱惑力的哦
# X7 h* D' V; O% t! ?
/ @7 [+ D8 o0 m% ~+ w1 I% W

油酥面：中筋面粉300克(1.5元)，猪油150克(1元)
水油皮（中筋面粉360克(1.8元)，猪油90克(0.6元)，白糖80克(0.8元)，70℃热水160克

猪油是在超市自己买油镖回来炸的，买了半斤油镖才1元，炸猪油前发了前植物油，最后出来240克猪油，约1.6元。

豆沙馅：红豆200克(2.8元),白糖80克(0.8元)，植物油50克(0.8元)

板栗馅：板栗500克(4元)，白糖120克(1.2元)，植物油80克(1.3元)

蛋黄：10个咸鸭蛋(10元)，剩下的咸蛋白炒菜用。

成本共计：26.6元，最后做了36个苏式月饼，每个成本0.74元。(呵呵，不计人工和水电)

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两只小熊	+ 30	做得真好~~感谢分享哦

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

沙发

发表于 2011-9-5 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把板栗放了锅里蒸熟(皮熟了好去)，下面煮的是红豆沙。

, s) R; j9 H% l
- c J4 }1 Z6 |. u" O, B4 s7 W# J

把煮熟的板栗和红豆用料理机打成泥(不要发太多水，不然炒干时比较费劲)

把板栗泥和红豆泥放入锅里炒干，需要加入适量的油和白糖，根据自己喜欢添加。

7 N/ W1 K7 ` \( U
% c& P+ @7 A$ p) F0 ]- f

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
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板凳

发表于 2011-9-5 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把咸鸭蛋打出来，取咸蛋黄(加点酒和油)蒸熟，也可烤熟，咸蛋白可以留在煮咸蛋粥或者炒菜& P, B7 o8 V, [8 S6 z; _: u1 H

; Y. h/ D0 }( k8 {) N: }

把油皮料和好(比例大概是面：油=4:2)

6 k- \' x$ U8 ~. _6 C: ^

把水油皮和好((比例大概是面：水：糖：油+4:2:1:1)，水最好用70℃的热水。

8 t2 V! }; g* D- T$ }( `

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

地板

发表于 2011-9-5 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- Y0 E; k7 G  e6 v

( f/ p. f) _  M+ j
+ W' m- M- H4 l6 q! a4 O
1 y1 w+ E' C2 h3 E1 x  S7 ~

% _" c0 }9 {) O' ?4 a* Z. F

. S0 k* _# D/ b  x, }

这些细节就不多说了，大家看这么详细的图解应该差不多了吧& j+ i" Y& U7 ]. V& N1 B
8 N% r0 J+ [# M  i

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

5^#

发表于 2011-9-5 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后把醒好的酥皮擀平，包入馅料。稍微压一下就好(这次板栗馅的就压扁些，红豆馅的就没有压，容易区分)

+ b# ~( f8 h# K, U0 Z: Y s

. E6 g" J* E/ F

6 ~6 m0 o$ h1 z8 n0 n* E: H
4 a4 i# n. X& K9 I. ^& ~

# m% s" p m3 h9 j

红豆馅的没有压扁，刷了一点蛋液，能够上点色

(比较好的苏式月饼是不上色的，白白的酥皮。由于烤箱无法控制温度，不想上色的都上了，干脆就让他上点好看点)

& h+ V j# `% s& M3 ^1 P* o

刷了蛋液的烤出来还是比较好看些。

$ f1 c) ^. |) _2 w" f2 `) i/ s

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

6^#

发表于 2011-9-5 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手爸爸~~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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可心妈认证团长编号 MW10522

Rank: 20

宝宝生日: 2011-09-06
帖子: 10851

7^#

发表于 2011-9-5 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不得不说你老公太有才啦！！好想吃啊~~~~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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壮壮妈

Rank: 18

宝宝生日: 2011-09-28
帖子: 2265

8^#

发表于 2011-9-6 07:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

人才呀！！

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日
帖子: 2588

9^#

发表于 2011-9-6 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕，我家只有我做给我老公吃的份

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2011-11-11
帖子: 62

10^#

发表于 2011-9-6 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是要下好多功夫呀！好幸福的老婆，呵呵

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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悠悠

Rank: 17

宝宝生日: 2012-01-14
帖子: 1579

11^#

发表于 2011-9-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主的老公太专业了，莫非厨师出身，哈哈

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宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 1958

12^#

发表于 2011-9-6 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好老公啊，羡慕。

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MW11185

Rank: 17

宝宝生日: 2011-11-12
帖子: 2378

13^#

发表于 2011-9-6 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太牛了，厉害

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宝宝生日: 2012-01-07
帖子: 355

14^#

发表于 2011-9-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

模范孕夫，赞一个~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 528

15^#

发表于 2011-9-6 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太太太厉害了，亲好幸福啊

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-04-06
帖子: 753

16^#

发表于 2011-9-6 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这辈子吃不上了

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Rank: 16

宝宝生日: 2010-04-19
帖子: 1182

17^#

发表于 2011-9-6 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪里觅得这样能干的老公？！

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宝宝生日: 2011-09-26
帖子: 580

18^#

发表于 2011-9-6 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇。。。。。。。太专业了。。。。。。。。。/ d d( ?/ F# P7 X' M
/ `( x* Z f3 j
必须顶。。。。。。。。。。。。。

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Rank: 10

宝宝生日: 2010-10-10
帖子: 139

19^#

发表于 2011-9-6 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好羡慕呀，好老公

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曼宝贝

Rank: 10

宝宝生日: 2009-01-01
帖子: 137

20^#

发表于 2011-9-6 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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