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宝宝生日
2011-05-05 
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楼主
发表于 2011-9-5 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周末加班,回来的时候就发现老公在厨房涅,刚开始没在意,也没进去看,回来好一会了,看他那里也默不作声的,忙过去看看在鼓捣什么呢,不看不知道,一看真是吓一跳啊0 l+ a/ H* K8 _! j* i) Z: X9 r
居然在做月饼,而且样子看起来真的很有诱惑力的哦8 c. {; p& R* C- x
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油酥面:中筋面粉300克(1.5元),猪油150克(1元)
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水油皮(中筋面粉360克(1.8元),猪油90克(0.6元),白糖80克(0.8元),70℃热水160克
猪油是在超市自己买油镖回来炸的,买了半斤油镖才1元,炸猪油前发了前植物油,最后出来240克猪油,约1.6元。
豆沙馅:红豆200克(2.8元),白糖80克(0.8元),植物油50克(0.8元)
板栗馅:板栗500克(4元),白糖120克(1.2元),植物油80克(1.3元)
蛋黄:10个咸鸭蛋(10元),剩下的咸蛋白炒菜用。

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成本共计:26.6元,最后做了36个苏式月饼,每个成本0.74元。(呵呵,不计人工和水电)
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两只小熊 + 30 做得真好~~感谢分享哦

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宝宝生日
2011-05-05 
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把板栗放了锅里蒸熟(皮熟了好去),下面煮的是红豆沙。
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把煮熟的板栗和红豆用料理机打成泥(不要发太多水,不然炒干时比较费劲)
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把板栗泥和红豆泥放入锅里炒干,需要加入适量的油和白糖,根据自己喜欢添加。
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宝宝生日
2011-05-05 
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# V& G; Z) x# r) F( S2 w+ F把咸鸭蛋打出来,取咸蛋黄(加点酒和油)蒸熟,也可烤熟,咸蛋白可以留在煮咸蛋粥或者炒菜
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把油皮料和好(比例大概是面:油=4:2)

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把水油皮和好((比例大概是面:水:糖:油+4:2:1:1),水最好用70℃的热水。

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宝宝生日
2011-05-05 
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9 j  N/ [6 p& L: W' G这些细节就不多说了,大家看这么详细的图解应该差不多了吧
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宝宝生日
2011-05-05 
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最后把醒好的酥皮擀平,包入馅料。稍微压一下就好(这次板栗馅的就压扁些,红豆馅的就没有压,容易区分)
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红豆馅的没有压扁,刷了一点蛋液,能够上点色
(比较好的苏式月饼是不上色的,白白的酥皮。由于烤箱无法控制温度,不想上色的都上了,干脆就让他上点好看点)

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刷了蛋液的烤出来还是比较好看些。
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宝宝生日
20090110 
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油菜花

巧手爸爸~~~
可心妈 认证团长编号 MW10522

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宝宝生日
2011-09-06 
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不得不说 你老公太有才啦!!  好想吃啊~~~~
壮壮妈

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宝宝生日
2011-09-28 
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人才呀!!

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宝宝生日
 
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羡慕,我家只有我做给我老公吃的份

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宝宝生日
2011-11-11 
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真是要下好多功夫呀!好幸福的老婆,呵呵
悠悠

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宝宝生日
2012-01-14 
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楼主的老公太专业了,莫非厨师出身,哈哈

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宝宝生日
2010-07-02 
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好老公啊,羡慕。
MW11185

大 专

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宝宝生日
2011-11-12 
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太牛了,厉害

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宝宝生日
2012-01-07 
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355 
模范孕夫,赞一个~

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宝宝生日
0000-00-00 
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太太太厉害了,亲好幸福啊

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宝宝生日
2010-04-06 
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753 
这辈子吃不上了

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宝宝生日
2010-04-19 
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哪里觅得这样能干的老公?!

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宝宝生日
2011-09-26 
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580 
哇。。。。。。。太专业了。。。。。。。。。
7 V. S2 H9 ]/ i7 c; u  E3 w3 W8 z, }& g9 w! T3 m5 G( t$ N. R
必须顶。。。。。。。。。。。。。

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宝宝生日
2010-10-10 
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好羡慕呀,好老公
曼宝贝

六年级

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宝宝生日
2009-01-01 
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