- 妈米
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一直大爱芦月轩的美极大拌菜，可是真贵啊，有一次请6个朋友去吃羊蝎子，前前后后点了10盘大拌菜，我的心都在滴血啊。& H( g' b9 L) O, X% ^0 |! Y0 K0 U
9 \% K/ }% t7 k1 O5 v5 H8 O于是乎开始自己在家研究怎么调出那个味儿，经历了一次次的失败，终于让我弄得差不多了。( J" g* @# b7 G" f
% N' a( {0 R3 j3 h o. k因为以前失败的次数太多了，所以这次都没想到能成功，所以没有拍照，而且材料也不全，只用了白菜。( F% P9 p) ~: w* P% s
: g% c$ Q1 X; i照片先欠着，我昨天又去超市买了美极汁，明天好好做一盆再来补照片。
( N) C" s9 N; P: E1 h: V0 c) Q z6 y- Q
先说一下做法：
2 m0 O5 a( _" y( d
7 K5 n7 C" |1 ]2 C# S% K! [1. 蒜泥，加水搅成糊糊6 h' ^7 b$ n6 D6 K
1 D$ h* O4 c* k' d2. 辣椒油
$ \6 {- P1 t3 _5 U! x
* Y Z% D2 B9 m0 @9 I8 a) h* U; q3. 醋，我用的是米醋，我觉得如果是白醋应该更好0 r! ^+ y5 |( T- D! U( z! x- n
8 v" l# d& k) P; ]- k! O) v
4. 白砂糖，大量（放了四五大勺子，对于平时做菜不爱放糖的我来说已经很恐怖了）+ r( S( m" u/ h! s
5 B' v# y x6 r7 ~+ B5. 生抽一点点（新买了美极汁，我觉得这个应该换成美极汁）
+ J0 }; z3 V; b% k0 W
# }2 T$ J( x' t, d- e5 Y6. 鸡精
) g& i: F& I# K' F- ]+ B: I# O+ J' q9 B2 ?
+ ]; h2 u1 L) M, a. ]( k! ^$ Q7. 盐
& @3 u: N7 E4 z6 L1 t# a. y0 T2 r
+ Z: N. p) {2 z* y" i把这些材料调成汁，浇在切好的各种菜上，大功告成啦 ' S7 ~# }* x6 `- M! D4 Z2 H% S
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发表于 2011-12-17 19:21
