- 妈米
- 15907
- 经验值
- 13741
- 在线时间
- 542小时
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 注册时间
- 2012-5-20
- 帖子
- 2557
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13741
- 精华
- 13
- UID
- 7809174
 
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 帖子
- 2557
|
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-2 23:44 编辑 5 G9 \+ G) X2 G' N, L" c( U: I
" t: v) R$ y) }
8 t* F7 u' Q+ m
! J0 d' F$ F+ v7 D 自从有了豆浆机后，我是隔两天就打次豆浆，每次过滤完的豆渣都不舍得扔掉。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等等，不仅可以降低胆固醇、降血压，抑制糖尿病等功效，同时还有很强的饱腹感，是减肥期间非常好的食物。
2 P) T/ d# {* N; U# @ 我平时把豆渣不是做馒头、烙饼，就是做面包，还做过饼干，这样经过处理后的豆渣没有豆腥味，口感也没有那么粗糙让人难以下咽。每每做好的食物都特别受欢迎，因为不仅好吃，热量还低，吃起来无负担，在享受美食的同时还能保持身材，试问这样的美食谁能抵挡的住呢？; s3 U y9 E- I; X( G2 D) j
今天一改过去的做法，换个花样将豆渣炒来吃。炒豆渣非常简单，调料也可以依自已喜欢来放，比较随心。炒好的豆渣蓬松，味道好，不过就是有些干。我呢想了方法，在绿叶生菜上放要酸黄瓜，再加上炒好的豆渣卷起来，吃起来完全没有噎嗓子的感觉，不知不觉中大半颗生菜就进了肚，一顿晚饭就在不用小心翼翼计算着热量，纠结着要不要吃中过去。这种感觉真的很轻松！1 h4 ]$ y6 s- G8 d! k, C
+ q% ^* p# ~/ \7 l' A) s
3 K) x j8 s: w; U
' u& ~% N$ V' a$ S, z) t( d2 `, y, r6 ~+ \* k
原材料：豆渣、速冻豌豆粒和玉米粒、火腿丁
& r% h, X' g9 Z1 S* ]4 |调 料：香菇酱、清水、生抽
7 ^3 G: Q$ M3 C
2 O; C/ T8 c3 ^5 e9 z制作过程：
$ }! O6 B+ p% R
2 d' s. l+ k/ _) p& F E# |# A0 E* U, \7 v
1、过滤后的豆渣尽量滤干水份，火腿肠切丁；
2 U1 e3 n/ t! \3 e! B3 X# S: ~8 ]2、锅中倒入适量底油（油稍微多些没关系，豆渣非常吃油），油温热后倒入香菇酱扁出香味（喜欢吃辣的可以多放些）；
) W$ W0 L1 I. ]! J9 R( H3、放入豌豆粒、玉米粒翻炒一分钟；0 G( i3 v+ s4 J; z; v7 n
4、将火腿丁放入翻炒均匀；! Q' d" C3 L0 s. K$ D7 k2 J" l
$ |1 u' o0 x" n' S
; Q- A* z2 D6 ^8 O& s$ E% d8 g
+ S3 ]2 N7 Q0 I: \/ y( ^3 M) M5、倒入豆渣，转小火翻炒；1 s% \& @0 _0 S6 {3 R
6、倒入一小碗清水（防止粘锅）；
; O5 }, Q& v" p4 i. R7、加入一勺生抽，全程小火翻炒；$ A; F5 O- ^" B) _
8、豆渣炒至干燥无水份，呈蓬松状即可关火。香菇酱和生抽都有咸味，可以不必放盐。如果觉得淡，可以在少加些盐。
* {# e, M% X0 C& K$ s, W" F
e+ }5 }5 N$ {* E- H& h$ |- w) |1 G2 D. \5 Z! g
! M$ E9 {& Y1 y( a, M, z' s" [3 t# e5 |% ^2 e
8 X$ |" [' ?1 V- Z+ Z9 W6 ~. G; `
, N- `& e3 \; F% _0 W/ @, Q' L" f c6 m/ ^( u
6 N2 o' [3 c9 v; v更多豆渣做法见这里
) T$ J) ]: F, o. R4 G t+ i; G0 E0 W7 [6 u8 z) h- K ]
/ f3 w( }( b1 k1 Q6 ~ O5 [
|
|
发表于 2012-9-17 15:06
