- 妈米
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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-2 23:44 编辑 1 c, \ x& j. P
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* I9 M7 _2 d. c6 S5 y% J; S 自从有了豆浆机后,我是隔两天就打次豆浆,每次过滤完的豆渣都不舍得扔掉。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等等,不仅可以降低胆固醇、降血压,抑制糖尿病等功效,同时还有很强的饱腹感,是减肥期间非常好的食物。
' l9 f3 P* [9 I! M9 K 我平时把豆渣不是做馒头、烙饼,就是做面包,还做过饼干,这样经过处理后的豆渣没有豆腥味,口感也没有那么粗糙让人难以下咽。每每做好的食物都特别受欢迎,因为不仅好吃,热量还低,吃起来无负担,在享受美食的同时还能保持身材,试问这样的美食谁能抵挡的住呢?
: m! |1 n6 p" s8 R6 \) n 今天一改过去的做法,换个花样将豆渣炒来吃。炒豆渣非常简单,调料也可以依自已喜欢来放,比较随心。炒好的豆渣蓬松,味道好,不过就是有些干。我呢想了方法,在绿叶生菜上放要酸黄瓜,再加上炒好的豆渣卷起来,吃起来完全没有噎嗓子的感觉,不知不觉中大半颗生菜就进了肚,一顿晚饭就在不用小心翼翼计算着热量,纠结着要不要吃中过去。这种感觉真的很轻松!
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原材料:豆渣、速冻豌豆粒和玉米粒、火腿丁
7 I2 H1 H& w% l% }. H7 b调 料:香菇酱、清水、生抽
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$ ~1 S A$ y8 i: h4 j/ [制作过程:
$ ]+ g- G2 B+ t( w }: y0 l0 k- a) d% G9 }4 l
6 B1 B/ U* e9 L, [: E5 q1、过滤后的豆渣尽量滤干水份,火腿肠切丁;
6 N7 Z+ F, K- N! d6 ]2、锅中倒入适量底油(油稍微多些没关系,豆渣非常吃油),油温热后倒入香菇酱扁出香味(喜欢吃辣的可以多放些);7 a- Y2 V% w$ x
3、放入豌豆粒、玉米粒翻炒一分钟;3 ? T# `' z, t
4、将火腿丁放入翻炒均匀;
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! X, o% q* i' ~. B5、倒入豆渣,转小火翻炒;
% t" o1 ?% Q0 R- O+ z7 a; \3 s9 X! k7 k6、倒入一小碗清水(防止粘锅);4 A4 E( t) Q+ v* p. O4 E
7、加入一勺生抽,全程小火翻炒;, s( H2 G! V+ n5 q7 K
8、豆渣炒至干燥无水份,呈蓬松状即可关火。香菇酱和生抽都有咸味,可以不必放盐。如果觉得淡,可以在少加些盐。: l* P; T/ I/ z& ]
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2 x7 P' c: o* \更多豆渣做法见这里
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