- 妈米
- 15907
- 经验值
- 13741
- 在线时间
- 542小时
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 注册时间
- 2012-5-20
- 帖子
- 2557
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13741
- 精华
- 13
- UID
- 7809174
 
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 帖子
- 2557
|
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-2 23:44 编辑
+ b( K" B' ^( q3 V0 l
2 [' Y, O% [9 H, f; s8 R5 n2 p" t2 v; ~1 e, i ~
: R8 P/ k4 R: o. o
自从有了豆浆机后，我是隔两天就打次豆浆，每次过滤完的豆渣都不舍得扔掉。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等等，不仅可以降低胆固醇、降血压，抑制糖尿病等功效，同时还有很强的饱腹感，是减肥期间非常好的食物。
# h4 |/ t; R( m# e7 ? 我平时把豆渣不是做馒头、烙饼，就是做面包，还做过饼干，这样经过处理后的豆渣没有豆腥味，口感也没有那么粗糙让人难以下咽。每每做好的食物都特别受欢迎，因为不仅好吃，热量还低，吃起来无负担，在享受美食的同时还能保持身材，试问这样的美食谁能抵挡的住呢？
) J+ ~- g1 D' N2 `+ t+ ?8 Z$ Y 今天一改过去的做法，换个花样将豆渣炒来吃。炒豆渣非常简单，调料也可以依自已喜欢来放，比较随心。炒好的豆渣蓬松，味道好，不过就是有些干。我呢想了方法，在绿叶生菜上放要酸黄瓜，再加上炒好的豆渣卷起来，吃起来完全没有噎嗓子的感觉，不知不觉中大半颗生菜就进了肚，一顿晚饭就在不用小心翼翼计算着热量，纠结着要不要吃中过去。这种感觉真的很轻松！* o* _7 }" [5 n
* `; l' {7 ^& r& M, A
4 j: v/ t* G+ d; D9 v4 L6 p
) h7 k0 e; B! X! _
$ o. U' M0 m# r. U原材料：豆渣、速冻豌豆粒和玉米粒、火腿丁
. i" x# e ?9 F( V调 料：香菇酱、清水、生抽 [7 b# r- h* Q0 s
9 {* {8 }, g. {0 o# z7 |( U" v制作过程：
7 {6 b" T! {& ?8 p- T& m& f- o, D6 c7 V ~$ ]
7 u! }7 q- ^% D! }' Q" t+ Q7 d3 p1、过滤后的豆渣尽量滤干水份，火腿肠切丁；& T& _4 @# r/ N& k( \% ?* o
2、锅中倒入适量底油（油稍微多些没关系，豆渣非常吃油），油温热后倒入香菇酱扁出香味（喜欢吃辣的可以多放些）；
. @3 l. k' U$ N- q z3、放入豌豆粒、玉米粒翻炒一分钟；
1 W5 X2 A' w; W3 `4、将火腿丁放入翻炒均匀；
/ x% H, ]3 b* u& P' r: M' \5 a3 s2 ^4 a' E( k8 O5 v8 O
; b7 X+ t' O; Y" I3 ^' L5 x/ i- P8 c& y
5、倒入豆渣，转小火翻炒；
( _1 @! W4 M1 ]" F6、倒入一小碗清水（防止粘锅）；- C; Q0 U7 ~9 e y
7、加入一勺生抽，全程小火翻炒；
5 J. [9 l( A9 J! o0 \8、豆渣炒至干燥无水份，呈蓬松状即可关火。香菇酱和生抽都有咸味，可以不必放盐。如果觉得淡，可以在少加些盐。2 h* z& y' b4 |; @' r: [- i$ H$ \
0 r5 E2 e2 B$ H$ s6 _
: W0 e5 A, R- c& v2 r2 K0 m. ]& s( c( s. Y; y5 x6 v
8 e! n+ N% d- ]4 Z7 n
3 \) e4 q0 }4 E* M2 n5 @) X/ T
' G6 h; e' {' B5 @
C% d' x* N+ ^" i; a/ n% d" D S [) B
; y' `! d9 o3 _; F) ~更多豆渣做法见这里
, a6 w: r5 m) M0 j% _% i
% i1 W4 @& [* |' Q- {7 J3 G1 f
( q! X# H' O1 v3 S1 X, m3 Y
|
|
发表于 2012-9-17 15:06
