- 妈米
- 1224
- 经验值
- 1208
- 在线时间
- 272小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-11-1
- 帖子
- 254
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1480
- 精华
- 1
- UID
- 5350724
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 254
|
马上就到中秋节了，老公突出奇想，想自己做月饼吃，呵呵，于是就在网上买了做月饼的材料和模具，月饼馅料是自己做的，第一次没有成功，今天晚上我又做了一次，这次算是成功了，拿来和大家一起分享，还是不特理想，以后还会努力，一定会做的更好的，呵呵上图% f' v0 Q* C/ X! L% G0 E7 h
; P; K! F9 P6 D7 m2 x馅料和月饼皮，
7 V" S9 N. B, ]1 。饼皮的配料是；低筋粉200克，糖浆150克，枧水3克，花生油55克) i4 e7 a) z6 m+ M' \5 S
枧水加入加热的糖浆里拌均，再加入花生油拌均，然后在放入筛好的面粉，拌均混合成团，室温下醒4个小时' ?% j& \0 o0 A
2. 皮和面的比例是20克的馅料12克的饼皮（书上说是2:8）我包不上，用的是20:12，还可以烤好了以后皮还是很薄的) q6 D& p" t* L
$ x$ ~; t$ v4 B/ L
. k X! u3 W8 D) g4 w: @1 u烤制时先喷上一层水，烤箱200预热10分钟，烤10分钟，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液继续烤至饼皮金黄取出即可，完全冷后月饼放入密封器中回油在吃最佳
; p' w# ?' l% x' a( M) {6 l+ e: l1 V- p& @
$ K, P2 t+ {8 ~, T5 Q* i" }( O* t" b
6 A2 {$ P$ b9 Y! |* m
成品出炉，呵呵3 W) ^8 u! i# N" {5 q) R
& w7 M" f, B- l2 }) L" H- t
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2012-9-24 00:05
