- 妈米
- 1224
- 经验值
- 1208
- 在线时间
- 272小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-11-1
- 帖子
- 254
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1480
- 精华
- 1
- UID
- 5350724
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 254
|
马上就到中秋节了，老公突出奇想，想自己做月饼吃，呵呵，于是就在网上买了做月饼的材料和模具，月饼馅料是自己做的，第一次没有成功，今天晚上我又做了一次，这次算是成功了，拿来和大家一起分享，还是不特理想，以后还会努力，一定会做的更好的，呵呵上图
1 }5 K4 Q7 n( m4 ]/ _
0 v* Y5 b/ u+ N G% }1 S6 B z( Z馅料和月饼皮，
( i3 d/ ?; v" C K1 i8 @& t4 }1 。饼皮的配料是；低筋粉200克，糖浆150克，枧水3克，花生油55克6 b& [5 D: \. x, J! Y8 f
枧水加入加热的糖浆里拌均，再加入花生油拌均，然后在放入筛好的面粉，拌均混合成团，室温下醒4个小时- X" M* E) W8 w+ l5 q% h+ ^. z( x% P
2. 皮和面的比例是20克的馅料12克的饼皮（书上说是2:8）我包不上，用的是20:12，还可以烤好了以后皮还是很薄的' q7 n( K+ L- ]* W; k; q5 J8 C
+ J& D; w& {# }- o3 [; h ]+ r' b, c3 ?$ P0 S8 o3 |( d
烤制时先喷上一层水，烤箱200预热10分钟，烤10分钟，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液继续烤至饼皮金黄取出即可，完全冷后月饼放入密封器中回油在吃最佳
9 Y' c+ b4 s! h3 s8 D# z
* T d. Y8 S6 b. M" e. A; s* E
$ F0 C/ U0 k7 e8 s- y4 L/ L" W1 J6 d: A; }& K( G
成品出炉，呵呵
+ J: U. V& e+ \" z* b/ o' |) @2 c/ M0 s$ ]
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2012-9-24 00:05
