- 妈米
- 1224
- 经验值
- 1208
- 在线时间
- 272小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-11-1
- 帖子
- 254
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1480
- 精华
- 1
- UID
- 5350724
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 254
|
马上就到中秋节了，老公突出奇想，想自己做月饼吃，呵呵，于是就在网上买了做月饼的材料和模具，月饼馅料是自己做的，第一次没有成功，今天晚上我又做了一次，这次算是成功了，拿来和大家一起分享，还是不特理想，以后还会努力，一定会做的更好的，呵呵上图! j7 N0 \0 A; W
$ e/ Y, y X, a馅料和月饼皮，
1 G* o8 e6 n( V; }5 j1 。饼皮的配料是；低筋粉200克，糖浆150克，枧水3克，花生油55克
/ \8 O9 K- t4 F& W, I2 P. C+ E( } 枧水加入加热的糖浆里拌均，再加入花生油拌均，然后在放入筛好的面粉，拌均混合成团，室温下醒4个小时4 Y. M& Q1 f# D) n
2. 皮和面的比例是20克的馅料12克的饼皮（书上说是2:8）我包不上，用的是20:12，还可以烤好了以后皮还是很薄的
$ \' i* r2 \) s* f4 s. C& g( v! x0 r, F( d
2 C% ]/ P0 @0 i% Z: X/ x/ m
烤制时先喷上一层水，烤箱200预热10分钟，烤10分钟，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液继续烤至饼皮金黄取出即可，完全冷后月饼放入密封器中回油在吃最佳3 D( o+ V" Z* Z% ?' N j* S/ w
' @5 e0 }) D5 O$ m& O
" a# i) ]% i: t# P! E y7 ]
, V& _' j D0 l3 Y2 f2 y; p成品出炉，呵呵
! G: @% F7 K) W9 D" [& l7 |- Z( W* R( x' K
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2012-9-24 00:05
