miaomiao2008

    马上就到中秋节了，老公突出奇想，想自己做月饼吃，呵呵，于是就在网上买了做月饼的材料和模具，月饼馅料是自己做的，第一次没有成功，今天晚上我又做了一次，这次算是成功了，拿来和大家一起分享，还是不特理想，以后还会努力，一定会做的更好的，呵呵上图
" k$ G+ C; V( V% q! h: U  M  j, m' p  Q( H
馅料和月饼皮，
2 p+ V8 |0 N# u& I1 。饼皮的配料是；低筋粉200克，糖浆150克，枧水3克，花生油55克
- X$ f% D' z  l( z     枧水加入加热的糖浆里拌均，再加入花生油拌均，然后在放入筛好的面粉，拌均混合成团，室温下醒4个小时& q; ^1 u  c0 c
2.   皮和面的比例是20克的馅料12克的饼皮（书上说是2:8）我包不上，用的是20:12，还可以烤好了以后皮还是很薄的
; N- N3 ?$ u/ ~* m; e3 `9 O  m% H# U9 k$ L
2 ~% c: ], _$ o- J8 `
烤制时先喷上一层水，烤箱200预热10分钟，烤10分钟，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液继续烤至饼皮金黄取出即可，完全冷后月饼放入密封器中回油在吃最佳
9 E  B+ L0 B" o' k$ [
/ |3 s+ s) z) H% s+ T( d; U' f9 I, e% y& a. h
5 p; J5 g: u) E6 I1 x! K" A
成品出炉，呵呵4 e) |; N1 R9 c' G4 L( t

, a. W+ U, q( l4 E3 B+ S4 i; C

尘香如故

& a2 ?. E' c4 d0 [4 }+ s2 G# D/ b
5 a, P3 |  u0 Z4 k
哇噻，手艺不错嘛，相当好

miaomiao2008

这么晚了还有人看呢，呵呵，谢谢夸奖了，不是特理想，还会努力的

miaomiao2008

今天打算在做，希望会更好，

芯心

自己做的健康，挺好的

shuaishuai2006

都自己做月饼呀。。。。真馋

冰蓝百合

回复 miaomiao2008 的帖子% |5 a  `" T" H7 c- T: M3 J+ V
4 L' e( c% E8 y( G
哇塞，做的真好！楼主那个什么水在哪买的？
- Q+ ], z3 K4 ~  L% }

宝豆MM

还得再回回油~~

子奇手工

我也觉得没烤之前像绿豆糕，为啥出来变色啦

勤勤鼠

真不错啊，好手艺，佩服

乐桐09

真漂亮啊，自己做真是不简单

104104850

有一点点糊了，但肯定比卖的好，健康干净

hjxbei

真好哦，佩服得五体投地！

yangyanglinux

回复 miaomiao2008 的帖子4 e5 b5 h6 P: s& s
. y/ h3 n) f7 j8 m
好香啊！嗬嗬

小美妞521

手艺不错啊，看着就香，自己做肯定比卖的好

绿光洲

月饼真漂亮，自己做的用料实在，一定很好吃。

大手拉小手1155

miaomiao2008 发表于 2012-9-24 00:05 - G7 k5 A2 P4 S# v7 k  g- j1 r% v) G; Y
马上就到中秋节了，老公突出奇想，想自己做月饼吃，呵呵，于是就在网上买了做月饼的材料和模具，月饼馅 ...

; A7 a2 C) l3 M. \4 w( I$ d
哈哈，看上去和外面卖的差不多少嘛，LZ一定是个热爱生活的人。很赞的说~~