miaomiao2008

    马上就到中秋节了，老公突出奇想，想自己做月饼吃，呵呵，于是就在网上买了做月饼的材料和模具，月饼馅料是自己做的，第一次没有成功，今天晚上我又做了一次，这次算是成功了，拿来和大家一起分享，还是不特理想，以后还会努力，一定会做的更好的，呵呵上图! o: O- F9 `' {: v, X
) F, {4 r* p% c8 G# e  B% H
馅料和月饼皮，
. j7 T3 p* ]  u% d  D* }1 。饼皮的配料是；低筋粉200克，糖浆150克，枧水3克，花生油55克6 o0 R. R, z4 u
     枧水加入加热的糖浆里拌均，再加入花生油拌均，然后在放入筛好的面粉，拌均混合成团，室温下醒4个小时. B/ Y# ~+ a$ e) P; B5 D
2.   皮和面的比例是20克的馅料12克的饼皮（书上说是2:8）我包不上，用的是20:12，还可以烤好了以后皮还是很薄的
  y* O1 P& n- I2 d! P) Y" \9 X& M, |' \+ p# m
7 ~5 ]/ R# A( f% t+ V
烤制时先喷上一层水，烤箱200预热10分钟，烤10分钟，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液继续烤至饼皮金黄取出即可，完全冷后月饼放入密封器中回油在吃最佳/ v( W1 }. E( T5 m' A; V
. L- I" f  n& a

8 j. M& i- A8 C- A9 b3 S; X
  d% s& c3 ]: b# t- U4 j+ V成品出炉，呵呵
# ~1 ]- \7 F5 Q, G* k( d& A& u3 ~+ ?0 q% o0 ]

尘香如故

! I7 W' f2 l7 d! S8 y2 K* |! Q4 B5 V* V2 f
哇噻，手艺不错嘛，相当好

miaomiao2008

这么晚了还有人看呢，呵呵，谢谢夸奖了，不是特理想，还会努力的

miaomiao2008

今天打算在做，希望会更好，

芯心

自己做的健康，挺好的

shuaishuai2006

都自己做月饼呀。。。。真馋

冰蓝百合

回复 miaomiao2008 的帖子& s/ i, k- \2 U7 m+ n# t

+ _. X& W1 R6 ~哇塞，做的真好！楼主那个什么水在哪买的？* X' E1 Q8 j$ U) P( Z8 L4 w

宝豆MM

还得再回回油~~

子奇手工

我也觉得没烤之前像绿豆糕，为啥出来变色啦

勤勤鼠

真不错啊，好手艺，佩服

乐桐09

真漂亮啊，自己做真是不简单

104104850

有一点点糊了，但肯定比卖的好，健康干净

hjxbei

真好哦，佩服得五体投地！

yangyanglinux

回复 miaomiao2008 的帖子0 s" E, B  y) p% p' ]
+ q7 [! l0 k% c
好香啊！嗬嗬

小美妞521

手艺不错啊，看着就香，自己做肯定比卖的好

绿光洲

月饼真漂亮，自己做的用料实在，一定很好吃。

大手拉小手1155

miaomiao2008 发表于 2012-9-24 00:05
& o' X9 S# s6 O* F' n2 k马上就到中秋节了，老公突出奇想，想自己做月饼吃，呵呵，于是就在网上买了做月饼的材料和模具，月饼馅 ...

  f) y) x9 \3 n4 h哈哈，看上去和外面卖的差不多少嘛，LZ一定是个热爱生活的人。很赞的说~~