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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 3 u& E' u! u. Y( }+ D  L9 ^4 c

% R4 y+ U1 N! g7 G8 m. }6 ~
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
6 U+ L3 E: A: C" m% y1 k

) Z! M! v! @, J6 U/ a; V

; d2 P7 g1 v5 y, x6 j! k
. X% M9 v0 y0 |. @8 U1 O2 N2 i- ^

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8 Z1 x; Q7 i. }/ R! ]# ~, {1 X7 \$ d- d& t% D
7 }7 i+ W* z" F3 e
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
, x3 }) H! Z$ L* L' |- L: N
! K' e+ {0 d7 Y" s
6 o. T% ?% X# Q$ p" C
, M& a9 R( `6 `, D" r8 a程拍下来,给朋友们分享" |# f0 T0 T% P$ \& R# a0 E2 w3 a
6 Y, n6 q: w; Y2 o
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2 x) d  H6 V" u# b1 ^7 r  D
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  B" Y$ r- |7 W0 G. S( Y步骤$ `; f: R! m( f, J
! C5 {5 L( b* I/ ~$ d/ _6 V  l

! l, A2 M; M+ k' B, m- }  F1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净7 k4 a3 M: f) N; ]% A: {4 H
& E! @, G' d) \! g

3 O. I4 `$ e( U. {2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量; Z( D5 u) a0 ~( }
7 \5 e5 \) b% y+ o
* l4 C0 J! F! x) l9 A5 _
3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以$ a; `, x: B4 m( P

) K1 a& E$ x9 x& m! r; M

; ~4 ]9 X: S7 p7 G2 x: D吃的)9 Y; ]# Q4 E' N! `! \* @$ f

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$ l: q1 |. {. h1 N5 y: [) A$ _
$ m. W. i- Y* T: O5 H现在就开始下锅了5 ]0 T- V3 I# F3 \% h. D% W

9 ~# ~0 m" G& V2 I

6 |$ W. t' g- e6 S+ s4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺  @1 A$ h, P- l4 l3 p  y  ?
0 r& ^$ a5 E; {
& k! w/ j5 L2 y" N: I
子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
7 `7 _; U# a! K9 J# G& o1 ^
- P. S* Z0 F" {9 t" d1 K: `

1 H  A, c* i# }: S9 m+ d- _5 D的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
3 d* q! O" O' ]6 ^* c7 S  w. r
& @) i& V  I1 G) V: z$ r7 D

. s3 x' I4 B) v: @8 O& d5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。8 g  E$ u- ^) ~' G8 K" |

- ?4 H  R% {) K$ L4 [2 F- x( a
5 l7 M. L$ C$ W/ E! ~
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。
5 j7 s% J5 N) m  V5 `2 h; V' Z' R6 T- j. |

) a# n. X% f" a/ C% v7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了* s% f, v  _% r
2 H3 I) i0 F" d! i

& }( O7 A% p, F2 P$ L! [( F2 h8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢  D9 f) y. i5 ^+ |/ v

5 ]/ J% Y% l- V% O, ^* n/ a- h7 s( `1 z: K5 B
顿。! ^9 T6 X# ^+ N* N2 w( R" k
! K1 {' x9 o# D* |! H
, n3 j& s+ \8 ?
9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以4 Q! m  {+ s. v& ]  ?6 d

; Z, b7 `$ ~0 S4 J

- X+ {6 I; [2 N; z* ~  f* Y在鸡蛋身上划几刀,
5 G5 V5 j- g# L! R% F, o4 E6 i2 V! W7 J/ F  V

9 i  A6 n% X9 k6 o4 |) h& O+ G(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
: R% A0 D" I& _3 P1 H8 b+ U1 k! F9 D8 {, }" k3 B. v. i3 h7 S

/ s* E8 ~: L; w$ e9 {( A
0 G, C' i: W- g9 _3 W

; d! Z# n' }1 m0 j8 o) X6 C
大概就是些,大家可以试试
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??& {" A, p. Q% S. o2 o3 @
, v3 z; {6 w! F( u

, n5 i  G5 h1 B. O! q* h, I

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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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看起来很有食欲啊

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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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