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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑
! G. \: ^( m1 u6 ?& n
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最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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/ I% u! z6 y9 t& B$ ]
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全% s+ o! L- R/ d2 J/ `7 \' I
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程拍下来,给朋友们分享+ o! d$ O5 ?  ^0 F! j
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, A7 G; B0 r8 G4 M9 I6 g步骤' _6 g, r2 N+ l- L# s
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: n( H1 y: x4 u; m9 x1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净
) C5 ^1 o; r* j3 ]
' g# G" q. D- S. n, }
% b; n* Z% E" k+ i7 j7 @$ z  V2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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2 Y" U. X& d# T- ]6 @. X4 E6 j3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以7 y: F  a  C0 _( r* B, f

5 \& j$ _( g4 f2 ]* Y& i

: F) y. `4 Y' G$ `吃的)
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1 E" K, I+ C8 A1 ]* C4 T

: x+ E! |" T; ^0 L# [3 D0 ^. f& j现在就开始下锅了  g. T- ?$ p! `- K

6 |/ d; e) q4 |. i- Y- \. w/ N( S
1 a: Z9 \7 k0 {0 |# k9 \% g( \$ [3 W
4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺0 @9 }0 p3 A' O+ ?. j5 L# i$ J! Q

& O, ]7 b; S5 d/ D9 k4 f* B

8 }; C4 h% M& y, J, f! [子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
! c3 a' D7 }) e, x2 R2 `- o5 a0 U% O8 @- C! D6 a

9 S! m( q' n: B6 G的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
! v' |# m  h* B" k9 M% H4 {- H6 R9 a' _- a

4 \4 t, h( [0 x9 E5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。2 i0 M1 ~' \# p+ n) j! a
4 d. ~0 q/ Z) [5 D$ Y7 y5 X, e) K' X
) f6 n/ N% o9 B1 o* A
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。
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7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
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8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
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0 h% @8 _6 E2 \; H) W) R顿。) o$ |: ?+ t7 A% F0 `
* I& S+ j0 g+ w7 t  A3 X3 E

  v$ z2 q* @+ m) J% E- K9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以* [, ^8 p7 R- J
1 e5 j0 U: @) X2 K" O
# c5 L8 j$ R6 ~: I( I; A/ E9 T! v  b
在鸡蛋身上划几刀,/ {) z7 j8 i/ \" m# M# O6 O- J, n

5 }  f" f# }* i% P1 h

. [  x( L2 V* n: o6 M(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
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0 i: q; k: }  p1 m3 C

' {0 ~" P: z0 w  L$ o
2 e+ R% J% ]; D8 c) j3 M* S1 ^- e
大概就是些,大家可以试试
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黄金长老

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宝宝生日
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大半夜发美食??) ^+ e3 S( A% r  h) R7 N6 C5 Z
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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看起来很有食欲啊

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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

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2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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那是油吗

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2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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