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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 ! t8 ?, S- [( x0 K8 z# q6 R- u
  ?- v6 j) B. y& \& D; Q; X7 |
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
/ S. k% s4 u; `8 O5 D& D2 @# m
5 D% e' d2 |) Q# b4 P# }; b

5 U1 H$ A6 \: U: O' Q" L1 h

- H. N& s6 ?, u! e! }/ u$ h

. ~9 a( P9 U6 i7 i# l1 z, C! N8 g4 p: \/ z- w; u/ R4 J- ]
' w# }% X- f- c2 ~
0 s7 V1 n+ h8 H7 X
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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* r8 Y# [. M# f& @) D
. L0 t1 h% C! S
程拍下来,给朋友们分享
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步骤/ H! s" o) m1 H

2 v8 @2 P& e; e9 b7 O& R0 [" N3 \9 q  H) y2 f; @
1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净
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3 G8 E# f! h* f9 X+ x7 X1 v4 n# W( e, j5 {! l2 X
2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量% [# N8 t4 r. H1 u# N

+ T( K  P1 V& z- z
# @+ W' n, r; m$ O1 w; ~
3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以% r4 C! s( V7 h6 I9 ~7 I
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$ H" A9 w( ~& W5 i; G吃的)
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1 E& |' C# n5 [. t7 \
7 h5 N- h& B. {$ V7 c  M+ o
现在就开始下锅了8 i; z: i2 V5 E  ^, T3 \, b- C

  w8 C) w0 B$ d1 M, N) _

# i+ x, @' K5 o6 h& b2 e  @! B4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺" Z0 G/ U- J( ]- c9 p8 {9 c
7 W6 _/ r' C/ l

% N  q; m! w3 [  P0 }4 @( u子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好* v0 |9 q; Y( _- K

: q: {* ~/ n* ]' K. E$ q

' a6 A9 ]7 }  a; I0 H的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。4 j' K$ l* l4 @5 T; n* ?# p

& r9 j' P# a/ C3 @9 P
2 y5 p) N, L% l! K; v5 \/ r
5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
' C: t8 K% j4 x+ x
$ y3 D7 y* V. s8 J/ \9 X

0 M2 n1 f1 A" f& H6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。+ e( d% q+ h2 F; P2 o% B/ e( H: {

- T2 b& R, ?" Z1 {3 |; D

% z! s* G: H" t' o9 v- N0 [7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
6 d8 M6 f) h* D; s. y" T  }5 M  W" \  n* C
5 ?) S* q" g; N7 ]: z4 K
8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢5 z5 X) g8 P: F# U0 m& g

- ]. t0 M; ~# j  i$ ?; m2 t! n* ?* Y+ l& A& h/ h' O
顿。
/ A, u7 m& g2 |/ |9 a- H- q: I1 h) S% P$ M/ p: I% H& R
9 u+ J- }  n6 @7 B4 \/ `' {
9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以) S4 D2 f2 A' ]. h# r' W3 g) m; G: ^
4 p* p) B8 {  b

+ {+ u  D- E" ]9 H; ^  z+ T! a) }在鸡蛋身上划几刀,; b+ \' V; U* ^, {1 h( s+ {

2 E# N9 V, Q$ _. k3 _
3 c9 A( p& I' K
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
! k) B# ]8 Z: i& }/ @6 N# p1 S! |
5 D1 ^! _$ O% ~' D* x" U

* \, n- Z* A- x8 |0 Q. _% `" p
) q4 B9 h. X3 r
大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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2009-11-13 
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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
2009-05-22 
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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