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初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 7 x* `$ x5 k+ z4 U. L2 W" s

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最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品

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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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程拍下来,给朋友们分享
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- S; Z0 t2 P2 m! {& x  X步骤
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1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净0 q+ k; c% h& H: q8 g. D" C
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2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以* M* N8 N% f6 T+ w! j, v, A

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* ?& a9 y% k) R4 R+ W2 M现在就开始下锅了
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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺
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子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
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* n1 s# U8 p9 c6 ?  r# k的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
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5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。$ \/ ?1 E: N9 N! _4 n3 j

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2 v; [$ y; C! p6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。
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7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
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6 P' G3 }; O1 h8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢3 n+ b& Q+ w- P
, o/ f( N  A6 y% s; |

- ?/ |. w; d6 A5 i顿。: ]# N% ^3 S" I1 n+ }
2 q& Y5 P% }+ P, D

# a& ~+ c1 q. [7 w8 Q7 U9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以
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% j0 y# \! F% }
) o& V" ~8 ]4 t+ Q- [# u0 |
在鸡蛋身上划几刀,
- S# j) j1 r5 S. {3 k' e/ F% }/ Q6 p* @. @7 i

: ?4 O5 r7 ]# c1 u(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)" A+ T9 J! D+ C" ], F9 f3 z" L4 n

1 N; v1 ^  \( s; J- P" b6 p) C" D
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大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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大半夜发美食??+ ^. p! N! Y+ P5 W# \
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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看起来很有食欲啊

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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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看起来就有食欲!            
瑶瑶

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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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那是油吗

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看着好有食欲

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还有鸡蛋???

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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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