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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 + {# G- J8 {& k9 U2 V5 o
9 G+ |* Z' u" H3 q4 @- `
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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程拍下来,给朋友们分享
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步骤! R+ s' c$ @. n0 S! w6 P$ O
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1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净
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2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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5 V+ w6 ~6 [% o2 a8 l) U6 g3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以6 W! N' n& |! w* c: d
; V, b( s3 m2 f& a5 }4 n
# D% q6 a. Z$ Y+ j0 G. J" ~
吃的)* Y$ [2 D; `/ c* L* v

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7 k7 _1 k6 t' Z& T2 w6 v. u% N9 _

6 _, B& @  B/ X. ?# l' T现在就开始下锅了
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5 Z; ^' v" g# r4 }9 g0 c! ^9 Q
4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺! R; c( i+ C  r/ o

( o; E' A6 {( E

6 L( ]( R6 ~" P1 \3 J+ p子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
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/ s2 x  @- `3 X& e5 o6 m

* D7 P* o  X) ^- ~% D( L+ d' u的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
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* O" Z' l% H- H

2 U' {" g  [# u1 K: O  e' k% P5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。% j2 J' m7 T$ V2 Y5 B5 ~) J

0 J! ]3 e. ?; y8 c( |* ^$ w

" _' L& N  s( u8 `2 ?( L6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。
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! T! r% R& I) o- t% _
7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
" W8 y: f) g! L# _+ [2 |: g% e1 c0 \$ D

( m" @7 p; ?( _. d$ l8 c, h8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢7 i5 m) j. _( \* C8 Y

; U- |4 ~9 Y& E9 ?
" b# N# g: w' K# [+ u1 J顿。
" @* i9 h+ x) I% R% S
1 A; o+ \9 h% r) m7 M; D0 B' Z

* {8 u' d5 q9 \/ u. \( v; Q2 U9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以0 s* Q% B5 _* E

7 X# h' G1 W; E1 N$ y) ~
: g$ |: }$ Q7 G3 |6 w; m
在鸡蛋身上划几刀,
: g* s" a7 \: j- ]% \& E' w5 {. Z! G; v; ]; T, S& a: ^* ]
! E+ n6 N2 O" y8 }+ k- [
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)- D5 `/ v8 l: [) h$ |

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, u6 S% \& m$ @0 {7 o& T$ h; m
( u. A/ i% {5 q7 ~; o2 s5 }
1 c" m# f4 {* s3 ?/ K: A, e0 V
大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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看起来很有食欲啊

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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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