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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
帖子
269 
楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑
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最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品

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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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8 E$ t7 L1 d. p6 E: c$ o程拍下来,给朋友们分享
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) a. L& P0 s" C* L4 h, Q步骤
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7 _" S- q# x% d2 }1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净/ s: ^5 O- V4 ?; R$ v0 v6 y
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2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
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) S' k/ u* }# ~( L  Z吃的)
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  K$ ^0 \9 K1 Z! B6 L. g现在就开始下锅了
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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺
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- M6 K% a, X7 G子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
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# ^$ Y% v$ |7 W, u  F的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。7 b8 x9 @) P9 I8 G4 x% U, u
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5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
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3 g! Q1 B5 u4 y5 E5 G, Z% |% _

8 D) r6 f' f1 O6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。; M5 @& Y- ?/ l1 n
5 R) x. D8 D1 _1 e5 P) J

( w) K7 G8 l$ T0 w$ T7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
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8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
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顿。# s2 }( z( b4 I& \6 o
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; Z8 o4 k  o' h# i+ s- M9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以
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. U. f6 R; M; Q+ ]  c) }+ L

/ \& `' V* X& c$ v* q% l2 c% I在鸡蛋身上划几刀,1 R4 Y6 ^. B, i: @1 f7 Y
, R' Z9 h9 p4 M8 h) a; T

: E& o! H7 j. N% `5 a: W(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
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大概就是些,大家可以试试
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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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40659 
大半夜发美食??
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宝宝生日
 
帖子
我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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宝宝生日
2009-11-13 
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呵呵,我也想知道制作方法。

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宝宝生日
2010-03-17 
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硬货啊,求过程

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宝宝生日
2012-12-16 
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最近比较馋红烧肉

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宝宝生日
2012-12-31 
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好多的油水(*^__^*)

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宝宝生日
2013-01-03 
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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
2009-05-22 
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
0000-00-00 
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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宝宝生日
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2724 
那是油吗

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宝宝生日
2011-02-04 
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163 
看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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453 
还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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139 
做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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