新学的红烧肉，有木有食欲 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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可乐儿妈妈316

MW11341

Rank: 13

宝宝生日: 2011-03-16
帖子: 269

楼主

发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 / p9 e6 l( {" U. _
: t7 m+ r. g7 f8 g

最近新学的红烧肉，这是第二次的成果，先来晒晒的我作品

7 ^; [# j3 J( b- L4 u) L

! Z$ i) R4 s+ |3 f2 j5 a1 c }

8 d9 F8 i7 S! u* Z3 R& h- b

* M' R8 m8 p& ]/ K
做好后才想起没有拍图片，只拍了个成果，没有拍过程，下次在做，把全
7 ?3 C* Y4 [" Q* p
6 ?+ Y% g, U9 m' @+ m% z
" `) _0 `5 o: T
过程拍下来，给朋友们分享

  v) N$ B3 V5 F% j) u! e# |

3 R: r8 r+ ?9 A
# {+ L  _9 R6 I5 P) ^

步骤
" O3 x2 B) T' B% c
. |$ [; f9 j+ t$ K) |0 X
1，选择肥瘦适中的五花肉，切成小块，洗净，把水按净
* ]) u( G# S7 ]) V

2，葱切成段，姜切成片，蒜3-5瓣，小红椒根据自己吃辣程度而定量) v: s- K* ^3 O1 M$ ?* R
+ L* R$ O! V7 o/ P, Y% r
1 j' U$ `% C3 r0 ?9 ]
3，备点黄豆，是泡开的，可以提香（成品后黄豆口感很好的，老幼都可以

3 U% Y( T" f. F( n. p& s
吃的）, b, ~/ b7 `' X% `- s5 T% P# t+ O

* O* r5 z: c4 Z9 B8 x

现在就开始下锅了
! l2 ~( S7 S& R$ [

４，在锅内放少许油，放入油后就放入白糖（根据肉的多少定量），用勺$ R. f% _, l4 [1 q( V- y  [
6 O3 c8 r% g( Q
4 q  Y# x4 ]* \! ?" |  d' `
子不停的搅拌，待糖和油溶一起，糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好3 U4 A: Y' M9 h

的肉放入锅中给肉上色，翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
. t$ y3 ~0 [# c- l* ^

５，调料放好后倒入水，没过肉有一指的水。开始顿就可以了。! [' m/ X+ R" U/ c
  [+ Q# J( D7 |6 y. y% t2 B* z( ~

６，在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了，鸡蛋煮好后，把皮扒了备用。  |, W% r- C8 O$ n+ @1 J, P

７，顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了7 Y  _% E; Z1 }1 p" H4 c: Z

８，现在就可以把黄豆放锅中，等水开后就可以放盐了，然后小火慢慢

! ]- P6 T7 `+ o3 H# y
顿。0 B, T& i* h. O6 @! ~

９，等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了，要想鸡蛋入味快，可以
! e* m) [' n3 g& H

在鸡蛋身上划几刀，

& F$ [+ a; T, x8 {7 r
（表达能力有限，不知道这样大家能否看明白）% D! L( m8 `- u

) k: q9 V$ \" e% y; _* X# x

% U9 D: `0 Y0 B1 e/ y& ^' d* w

大概就是些，大家可以试试

7 q4 d' N# s# g; u0 K

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 50	上首页了感谢分享欢迎截图留念哦.

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

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宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 40659

沙发

发表于 2012-9-25 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大半夜发美食??+ I) R$ k$ M4 q
( h, t3 \& _2 l" K
. u, E8 ?- h5 c' A# O! U5 y

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Rank: 1

宝宝生日
帖子: 5

板凳

发表于 2012-9-25 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公喜欢吃

，有制作方法没？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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小肉球妈妈

睿睿

Rank: 18

宝宝生日: 2009-11-13
帖子: 2075

地板

发表于 2012-9-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我也想知道制作方法。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

宝宝生日: 2010-03-17
帖子: 116

5^#

发表于 2012-9-25 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

硬货啊，求过程

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2012-12-16
帖子: 281

6^#

发表于 2012-9-26 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近比较馋红烧肉

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2012-12-31
帖子: 2184

7^#

发表于 2012-9-26 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多的油水(*^__^*)

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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这个女子有点笨

Rank: 13

宝宝生日: 2013-01-03
帖子: 225

8^#

发表于 2012-9-26 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很有食欲啊

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-05-22
帖子: 41

9^#

发表于 2012-9-26 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错哦，再放点腐乳汁就好了，最后把汤汁收一下，色泽会更好！

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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皮皮妈

Rank: 18

宝宝生日: 2009-05-02
帖子: 2935

10^#

发表于 2012-9-26 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搁这么多蛋，超级爱吃蛋吗？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

11^#

发表于 2012-9-26 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-11-03
帖子: 897

12^#

发表于 2012-9-26 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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meirenyuyang123

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 4062

13^#

发表于 2012-9-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来就有食欲！

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瑶瑶

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-31
帖子: 1112

14^#

发表于 2012-9-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊？这是哪个地方的风俗啊？还第一次见到呢，呵呵，看着还行，就是色泽差了些

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

15^#

发表于 2012-9-26 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然没有图，但都看明白了，我也这样做红烧肉，不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋

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小may的五月

唐俊俊【团长MW10131】

Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 2724

16^#

发表于 2012-9-26 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那是油吗

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宝宝生日: 2011-02-04
帖子: 163

17^#

发表于 2012-9-26 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲

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Rank: 14

宝宝生日: 2013-09-09
帖子: 453

18^#

发表于 2012-9-27 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有鸡蛋？？？

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大朋朋妈妈

Rank: 10

宝宝生日: 2008-10-27
帖子: 139

19^#

发表于 2012-9-27 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的不错，看着就很香

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新学的红烧肉，有木有食欲

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