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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 ) y2 A) l7 y8 ?5 i2 }

" W* F% O5 t  x1 z
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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: a6 D2 l* t: ~# ]

4 U+ {* z  {& M0 o, L程拍下来,给朋友们分享: ]9 @' Q0 e3 D3 v
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步骤9 _$ M1 `3 U- t- t3 V' H- w

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8 o4 Z* `! V6 X2 _2 q& m0 E4 A1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净7 g3 d" x- Y- Z7 _0 T7 [

  _) F- ]1 Z8 Q. J
1 P5 r7 x6 R5 Y9 y' M2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量* F- a4 C( Z3 |0 o+ T' r
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( c0 K' {' `1 k! H3 b3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以, K/ n, ~" ~5 o& f& a9 V: |* j
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' E, f5 ~* R2 C/ g$ A5 L. i吃的)" n, p2 K) W1 M# Z% I6 z
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1 B' m: D: I8 g' J* o- e8 J
9 A% f3 @) @) r. u) F. A/ c' b现在就开始下锅了# B8 a% I& A$ C6 u4 L' z
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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺
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) ]3 `' N% L/ U' A. H8 q

! ~" A! m) b. L/ _2 \3 L子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好" ^% H3 l/ l4 Z

: A; ~. @* z3 D3 {6 _% a
. j0 k: b5 N3 j* `
的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。! |6 r. j' j$ L% P: o0 e$ l

0 C. J7 p, \0 ^% V$ g
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5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。0 I$ {$ e& P6 X( M8 K+ t; C

, Q$ r: Z/ r5 h' S" b
8 {# F# P1 a5 P7 v! d8 B
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。: ^% |+ W& B% U$ K  i
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. |" h2 ^8 _0 y0 y' ?7 Y& h( E7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了% ?; q. T9 L4 g8 o

: c, |7 S  }- ^2 I: G# ~

0 ]3 ~+ j8 L. B: B; i8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
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) H" Z4 m9 R5 P2 Q! h
顿。; T% d  u1 W9 h) w5 f0 T/ i

) w' X" X2 V3 P

: F% X: t. f& [( @4 x9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以! [* {4 f: y3 U
3 C+ J- ^0 L( t! X9 ~7 ^  n0 s& k) F
, L: c( f# Y; }) M
在鸡蛋身上划几刀,
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" k6 A. n* i8 a* [/ S* t. D
, h; I$ o# F  V0 ^" N/ e
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
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大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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宝宝生日
2009-11-13 
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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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宝宝生日
2012-12-31 
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好多的油水(*^__^*)

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宝宝生日
2013-01-03 
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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
2009-05-22 
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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宝宝生日
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那是油吗

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宝宝生日
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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