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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 ; H. O& Q' v, c+ i

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最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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% t4 @0 X3 _" S8 t$ }. Q! q
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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) Q, [# u8 R$ [9 M1 v, E8 P; w! D' Y1 D, |; ^* T4 |( ^
程拍下来,给朋友们分享
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步骤
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- ~5 U7 b, t5 g5 h, a6 D. ^1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净) D0 E0 V0 @) N* V* i( |5 y

# A- X5 P6 s7 W( W9 D8 V% R) L& J3 ?) J
2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量' g8 [( b8 r# C& N+ _$ e. h6 }4 e
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3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
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4 o, |5 ^) a  e( v& }吃的)* s! y- v$ o5 |' m, @

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* R4 c; x+ e( m% [( A现在就开始下锅了; \8 g( x$ N# r
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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺( p0 f. _) w* L$ a, c" e

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子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好( w1 R+ i, A- V( c+ i0 f0 N

$ U$ G) C2 j9 I! o5 Q7 a& A

9 V2 W" A6 x/ D4 b0 N的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。* ~; S, j6 e: o3 k5 W

$ ?3 k% \6 H' {0 W* t

, r/ J1 m  |% h) P# C. o5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。" j) j& p9 L* r: X" M: s9 K
8 Q5 v1 U: s+ H6 V* {
2 x4 O& A) y* f! M; A: v& h
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。
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9 H0 P* U% M, R! v
7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
8 X& R9 t) }% x! o8 ]) r& D& {0 d' v- A: Z, D/ J/ C

, L! |/ W$ A! T% S/ M% \8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢8 e2 u7 n5 Y8 P9 J) q
& I' P* c7 O+ A" J7 O; X

/ p1 ~5 p+ x! R1 ^/ u( P顿。
8 `  n: b+ w/ ~$ _; p6 i) R
- D  l3 }- R+ H9 F9 G9 K

- I( m9 w. z, v. G% B9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以  F" O- B* E1 E

* h; N7 G: L( ?( s3 m' A; c
8 Z1 {$ X8 z* I; ?. u
在鸡蛋身上划几刀,; e; [& |4 T  V, d: S! J
  L5 v5 ]) o7 p! \2 h

% ^; e; X) {! ?1 ?# |(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
6 M( d+ \; r$ ^' s
. ?6 q: E( }8 i; k

# l' @) E. J$ ?0 `( K: Y5 I! U5 |9 x, G, G. Y
9 F7 |! T, G0 q3 N$ J7 E
大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

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宝宝生日
2009-11-13 
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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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2012-12-31 
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好多的油水(*^__^*)

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2013-01-03 
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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
2009-05-22 
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
0000-00-00 
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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