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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 . g2 E5 t3 n; V2 I/ q$ H2 v9 P  {
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最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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程拍下来,给朋友们分享1 b5 H/ e" {) o

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步骤
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1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净) _' F/ a8 Q" p! x

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5 C) I/ }: Y3 h6 y8 M% K- V. C2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以; ^2 }2 k" L) P/ \5 [3 G4 }4 G

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吃的)
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现在就开始下锅了2 O# C. g2 W4 B7 C
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6 b6 g( D0 _# D( |5 X4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺
9 O8 ^& K4 g. i3 R$ x8 B6 z+ ^: p: k8 W: f

6 w5 k! r6 x& ^2 R- o; p$ J- H9 i子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
6 r+ P* Q6 s$ F8 x. f$ T& t& g$ X& O7 G1 \- Z1 Y

' |0 D0 g6 m7 L5 r# v# G7 H的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
: ^$ n8 c" u' w$ J# z" Z$ d4 J9 o9 x6 H# D0 u. u
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5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
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6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。& b( U; K6 B: f- }4 C# q) w& U

  F# S1 K+ m& }1 [

+ Q1 R  E2 j1 q! _  C8 h7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了* O# d9 j& V' P; ^0 Q+ T
3 |! ]' X3 e  o$ k

# M2 d# [( M: j9 E: m/ z3 b$ Q9 r8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢. I4 L& b0 B5 ^4 b4 g6 H3 z7 }

+ \& C. v- G9 x- M! g4 r
  E# e" p" P9 X" \4 N5 P1 @8 f' z顿。
. g% c! s, J: X3 F! q9 r: b& u0 w2 R, C3 y6 n8 Z! y0 I4 a. i
2 B; R7 M1 m  K
9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以# l* E' n( J0 ?' A0 ^

+ C, @7 G% h. I! c  l, T/ Z, C! [: F' Q

& W2 Y0 i- S+ u" @9 \6 @5 x3 @' R在鸡蛋身上划几刀,
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  b5 `& w/ s; o, B
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
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大概就是些,大家可以试试
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??' I0 U5 }, n, J
$ j7 `" n7 j6 N2 P* s, Q

) ?. X7 B% a' l: l7 R  r; I0 c  I

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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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2013-01-03 
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看起来很有食欲啊

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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

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2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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宝宝生日
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那是油吗

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2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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