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[美味私房菜]

新学的红烧肉，有木有食欲

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可乐儿妈妈316
MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 ! l& N' l0 P2 E" v7 A) s7 L

( g& I7 N1 L/ G0 N! y
最近新学的红烧肉，这是第二次的成果，先来晒晒的我作品

0 N+ B4 i' D; V5 E' R
$ W; `9 F/ I$ p9 j" ~
6 U$ l5 b" r( E9 c3 v6 A! @% Z
, Q. Y% ]* h3 Y4 |/ H' s
) p; a3 M/ H5 M/ g1 V
' @* T" [! R) a5 i- x

" m- }! H+ i  d9 E8 B0 z2 q6 F  P6 E5 ^0 R8 J% m+ j
做好后才想起没有拍图片，只拍了个成果，没有拍过程，下次在做，把全. _, F+ B4 ?$ y5 \5 ]% X; H! _

$ x; R+ n$ O, h% I; I
* X6 I& F6 p  e4 F" L0 J0 O; }+ T9 T7 y) g5 P
过程拍下来，给朋友们分享1 c5 B- N1 j4 \. I
: }' p: S5 ]3 e. u+ l/ h. V
. m, G( S, y! f9 `7 t# H" [$ A  b) B
8 ^$ q6 \9 i9 @( B+ i7 O

3 J0 d; L9 s8 a0 c  y& A# F+ d6 b' L* Y# f, {/ Z
4 n8 w! K- o6 c' m0 B4 F
1 g" |0 f& W& j0 K/ A! Z) p* @4 }- r
% J5 q$ F( M7 X) v& i  e* k3 ^
步骤7 v7 W# G6 Q; P8 r) x3 p0 \3 b2 B: B
7 O3 l9 P7 p$ I+ D; T
; o4 y0 B: V; p  g/ l% @
1，选择肥瘦适中的五花肉，切成小块，洗净，把水按净4 t/ E. ?; v- N& q; J
* v: x& E+ ?6 R3 ~& Q
! M+ x+ T( l8 `9 |. X) p
2，葱切成段，姜切成片，蒜3-5瓣，小红椒根据自己吃辣程度而定量
" `1 F$ _3 h1 w4 B  ~
8 s+ ^, E- U4 N0 t5 l, z- w
" o! k. @5 Q; H! ~3，备点黄豆，是泡开的，可以提香（成品后黄豆口感很好的，老幼都可以+ K. }/ A2 _6 k1 N- _# V6 G

+ Z" t6 _& U1 R) E! h/ [/ M! _) Y% V) U: }3 v5 N: ^, }- c
吃的）: ]* I3 b2 p* |* ?5 O" q

' Y% e( Y) t5 e! j4 B& G; S$ Q8 D' G0 L6 o. l7 B% o0 `( x: I- S

/ g' N7 {* |0 x6 y* f. o, d现在就开始下锅了4 u- S& O% P( k8 E) q. @: H6 @
3 ^8 Y5 ^1 G; m  A# }5 f! \- R

' `& G3 K/ y' v: y; ~8 C+ z7 ~４，在锅内放少许油，放入油后就放入白糖（根据肉的多少定量），用勺/ O. G( M  T, {5 e& c1 V  j
. q6 Z  l* w/ e3 @: K  c

1 h2 W9 a) f. M. E. S" ^2 L; \) j子不停的搅拌，待糖和油溶一起，糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
* n2 p1 S3 h" v; M* d: j2 L! ?4 S9 T# J* y; M9 m

# j# U9 n# b' B6 D! a" |* F9 h) O8 a的肉放入锅中给肉上色，翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
/ N& P- h, ~2 V% S7 l1 D4 |0 n( {( n2 s7 i1 Y# G/ Q
7 ?5 k7 R2 n- k6 z/ _" \6 L
５，调料放好后倒入水，没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
$ p0 v  t/ }  L; s3 d" T. U/ y6 |7 E% C6 F1 ~5 V/ p

  m# X- a9 z7 x3 T# {/ I６，在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了，鸡蛋煮好后，把皮扒了备用。
0 n" E( E9 ~0 @- b7 k
; x. x; a+ Q" s% {6 _5 M9 z- s7 \0 j% c7 `) i
７，顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
+ p) t0 N9 U) c9 B- J8 [. ], a. j' E$ u* w
* U* D: H  Q- p4 G% e% w8 o
８，现在就可以把黄豆放锅中，等水开后就可以放盐了，然后小火慢慢
: `3 F1 e$ Z" _" u+ S! ]& ]6 H6 I) W! w4 d% ~: ^
( o) C5 p0 ?- |: F* i1 q8 G
顿。/ S4 P) r+ l  _
: `1 b0 ?3 m9 q' Z% {3 I

; s: U- t' U& l9 I0 ~8 S9 D" @９，等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了，要想鸡蛋入味快，可以8 w2 Q) Z3 J% _3 S
' e1 \; S- X  w
: ~0 Y" e: K' l7 Z- }3 r8 L
在鸡蛋身上划几刀，6 \: z, N" a* D) }7 T5 `/ L! C9 R, W* s

# h) l: n# e7 V: y  X. C1 `/ Q8 `2 r6 U. s' [
（表达能力有限，不知道这样大家能否看明白）. ~, b6 v+ R7 i2 j  r5 |
) S; b6 k) v  z# |4 x

9 m! {. u( k6 \! J! P
, i9 k9 H& i6 ]( @# |
2 o+ r# v9 L: m+ K6 j3 e
大概就是些，大家可以试试
: z5 m9 @; ^; C+ _0 d

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淘淘之妈咪
团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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沙发
发表于 2012-9-25 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大半夜发美食??
! m( R( @. n- F( y
( B1 p' }2 S7 r$ [; N8 z3 U( }* I* n" Z* D8 S

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心仪001

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宝宝生日
 
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板凳
发表于 2012-9-25 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我老公喜欢吃，有制作方法没？
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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小肉球妈妈
睿睿

大 本

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宝宝生日
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地板
发表于 2012-9-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我也想知道制作方法。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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媃媃妈咪2

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2010-03-17 
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发表于 2012-9-25 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
硬货啊，求过程
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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mashi

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宝宝生日
2012-12-16 
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发表于 2012-9-26 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近比较馋红烧肉
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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乐飞儿

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宝宝生日
2012-12-31 
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发表于 2012-9-26 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好多的油水(*^__^*)
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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这个女子有点笨

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宝宝生日
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发表于 2012-9-26 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很有食欲啊
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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herrybye

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宝宝生日
2009-05-22 
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发表于 2012-9-26 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哦，再放点腐乳汁就好了，最后把汤汁收一下，色泽会更好！
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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pp392176477
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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发表于 2012-9-26 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
搁这么多蛋，超级爱吃蛋吗？
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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大妞宝儿
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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发表于 2012-9-26 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错我喜欢~~~~~~~~~~~~
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神のNancy

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宝宝生日
2010-11-03 
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发表于 2012-9-26 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这成果看起来有点儿像卤肉。。。
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meirenyuyang123

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宝宝生日
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发表于 2012-9-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就有食欲！            
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兔贝妈咪
瑶瑶

高 二

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发表于 2012-9-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊？这是哪个地方的风俗啊？还第一次见到呢，呵呵，看着还行，就是色泽差了些
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郝郝妈

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2011-02-19 
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发表于 2012-9-26 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虽然没有图，但都看明白了，我也这样做红烧肉，不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
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小may的五月
唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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宝宝生日
null 
帖子
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发表于 2012-9-26 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那是油吗
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i妈咪宝贝

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宝宝生日
2011-02-04 
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163 
17#
发表于 2012-9-26 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好有食欲
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木子夕谣

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2013-09-09 
帖子
453 
18#
发表于 2012-9-27 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有鸡蛋？？？
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大朋朋妈妈

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宝宝生日
2008-10-27 
帖子
139 
19#
发表于 2012-9-27 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错，看着就很香
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