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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 ; D8 N+ f4 A' L" a/ G, |

5 S; ]% a' Z2 ~6 O
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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+ I2 x) m- c0 t  R6 ?
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全: w0 {8 {2 M3 n6 A* p0 b) R

3 E) q  w9 D# s3 i% r4 [
8 h4 w  E1 ]2 |( j& {( \  q) M0 ~3 H6 p( C; n! B+ c
程拍下来,给朋友们分享
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( _( E4 {- t" C4 q3 B3 s步骤
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1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净
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% u5 C: e$ k# i1 o2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量6 q  _- C2 b  j1 S9 e5 H% r

9 ~) Q- H/ E2 P

; k9 t# ?! M$ i* o2 E3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以9 H/ w/ Q# C1 _9 [2 b) d# f
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0 ^% W2 f$ o% p/ e0 t4 E* {吃的)% u) {1 [! x+ I$ L' c( H

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6 R+ ]$ j4 c4 S1 {# C% c现在就开始下锅了
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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺% O: K! i# {8 r9 m/ h
. p" K% T( U! b. t) @$ n) V

1 ~) D% u+ U- x& n$ k2 A子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好1 h8 Y2 L/ }. A) I4 s; l7 G
+ I1 Q6 E7 C. B  R8 x- ^
. k' D+ g# ?8 Y! x/ V! Y' h
的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。8 h. Y% X  O& ?- u9 T0 f1 ]6 y* Q
" U, \6 t, Y* b
0 g+ H* S, H: G4 f% n' R
5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。' g6 p+ t8 j  c
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" L' C9 B& F6 `) p/ M
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。+ {: J! }8 F5 s( q- u
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7 C& W- ~3 M5 U8 E' u- M. G4 n7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了" F: R, _/ I- E
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1 g; j1 N9 T: f
8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢0 d$ \0 g5 D$ Y% P4 m
# s- P6 `" [3 ^; l8 ~5 M
; m8 g& K3 k: k) k  @
顿。9 `9 @% E# a; b6 t

" y* i6 E% c7 s* ]  {4 D8 N

3 U: t: R+ M) M) M; C( f/ {  C5 {' s9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以
* N5 G( \# b4 U* M: l" N' Q( o2 R+ X, {

; u, ]* ~2 S# k在鸡蛋身上划几刀,0 K% g( i- v* D# N8 L$ l5 C4 o- W  b4 E
* t' T# `1 d, v; Q2 L6 y3 z
% X$ R9 B( w7 F
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
/ I4 }% _1 ~& r. Y1 N4 {7 Q! D/ w( ?! l$ J  c/ u$ i8 d

4 k1 g8 j1 u8 B- k' q) j: C+ y% g* V& @- x
# Z0 b" ?9 R6 M; d5 A+ z5 i
大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??  B2 o+ o5 k% E  t/ T
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* `( r6 c, ?% k8 q% N9 \" s

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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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宝宝生日
2009-11-13 
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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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宝宝生日
2013-01-03 
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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
2009-05-22 
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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