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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑
3 l1 i2 E% o" N, ?- d
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最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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: T4 ~9 X. W) |. N6 D4 Y
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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全/ G% T) ?. b! D3 v6 ?6 X9 m; Q
5 a5 Z! [1 D+ g0 i  J& R
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程拍下来,给朋友们分享
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步骤
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' l4 }' f  X! b$ a1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净5 ?- k) G* f# D7 X6 F/ d

7 y+ c  I/ ^: K$ C# @9 W
2 ]& w$ i8 m9 `# q9 \2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以% |. M7 z* d/ a( T/ p
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吃的)* u* Q# J; ]4 L, Z+ w

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' _6 r" f) B. r9 b( J现在就开始下锅了
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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺' t0 _# N( `  L5 p

, n# O" _# ~5 _+ }
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子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
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的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
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- U# A6 ]5 C$ ?  r1 m6 @* H$ a

/ M7 F2 z  u9 B* c3 R5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
3 L- i8 V$ A/ q5 m) G7 |
3 K" G  z; R' B2 f5 o4 j: h

1 a% h- i. ]. `& W& \6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。
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8 u: C/ z7 |$ g

: Q* u7 T- W$ T- {3 z- C8 z7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
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8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
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+ ^* C/ w- v2 \2 l顿。+ \  m) B& h' ~; i: L5 E' K# R
$ W- Q7 I6 K) g5 a+ \
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9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以
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在鸡蛋身上划几刀,
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: [  F: u$ s* }# N9 M& e(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)! f8 G7 s  W* C5 B

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3 q" A( J# l; [4 c6 h# T
大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??& D1 e/ z7 s* L6 ^' |

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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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看起来很有食欲啊

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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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那是油吗

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看着好有食欲

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2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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