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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 # f( A! O9 E( m- y

1 C: D2 D9 U. j; x) B) f1 A
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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! I1 f! A8 x% w7 y6 z3 d( }: z7 k! P
4 w7 A; J% j" U# X# ~$ x

# L. l/ P6 V; |4 I- P: `+ F* [
2 w/ U3 p; H5 X* n9 V. R  ?; B: P9 f) _/ d) \; S
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全5 W0 L2 W8 w1 @) H2 ~+ `

( _7 h: |; d$ C2 A5 f* K& e  |* v) l' A# c  Z

, u& \/ ~8 s; [! x, b" d' E, i程拍下来,给朋友们分享
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5 u2 o" Z6 A( P9 F- f3 |, c4 f+ Z7 F' K' }* q4 ]$ J! x. x, t8 q. I
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& X( V  ^7 w- l  n; I& p, c
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步骤7 n/ l3 Q  D! h7 y5 e  Z
& O) ?  R8 A3 ]7 {

3 o: J* f% Y- z+ Q$ x) |- ~2 B1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净
$ I- r3 l$ k4 r; r  U5 |: t3 |, p: V- _

3 w8 g" n* a- R7 g( p' [7 k. P2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量3 W8 U) B% \6 k& r* i# ^

5 A: g  W) L4 p! o! s. E$ V" h. W2 D
) G% U! S4 N- c
3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
" D, e9 j; k: D, X0 ]/ g: b( y  X8 I7 T& d4 {

  l! O. H# ~: b, i吃的)
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' z% z- f/ b5 G' y; z7 R
' y! i  O! E6 G$ S( d* w. H现在就开始下锅了
& c5 T( `9 }* Q; ~1 n; O/ X6 M- B' Q
! y# u" V2 j" W$ G3 l
4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺
! g+ D% I; J: f/ J: ?! ]' M) t& C; b) ^# L! O- P! }; @! ]
- X) [) `; ]7 @! }4 u- z
子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
2 g! d. h4 {4 Y, W! `5 G- T( c2 O

( o' x! D. M. l: [& X% l) C的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。, D, W% s) G# T% r2 ~2 W1 i
. Q- B$ h  I, C1 E2 _; `

' e* a  a* \; k& G* _- N/ K5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。. d6 I. c( v, |3 H* u
- U+ R; W+ K" G+ ^; \
% a4 ?; c9 t2 V. }. N. d
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。
$ h2 v. Z% D; N6 R+ ^! X
# j" j% J9 Y1 e: F) N
4 O8 ^" i& K! I4 W6 r+ x- ^  Z
7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
/ [. Z" U# i2 }9 d/ x/ I5 C
' }+ Y) T' V: \5 w' [

2 y( D/ U& Y3 |8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
: ]3 X- d' _8 J) U# e1 H* |; K* }. h% |

4 m% i! L! d" L$ p- O& M顿。
& U7 O; T8 G. ?- E/ a8 K* \. L: F) y2 j4 A

6 ]# p; S3 n$ X8 t9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以/ M1 p6 r' ?1 S4 f$ `! k8 t0 x

" {/ k/ h+ K% o
8 U( Y% ]4 f0 ~
在鸡蛋身上划几刀,8 `* H$ q. q8 T

9 J: o- l- T# G" E( ^8 S
& b& D6 c# R- F# Q
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)- r4 V% L5 N$ d+ l2 \- d
8 r+ N  j0 T: o; R. R  g2 |
9 W0 _, o7 H' D' i, N+ t7 D

2 p, U5 l: H: L
- O& s3 Q) h9 G1 t; _  j3 W5 N( G7 K
大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??
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$ k, b& ]% _) k7 s9 P

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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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宝宝生日
2009-11-13 
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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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宝宝生日
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好多的油水(*^__^*)

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宝宝生日
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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
2009-05-22 
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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宝宝生日
2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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