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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 " g, O) Y1 H& e8 g- C) [8 {7 R9 }
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最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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; X# q- I$ B1 g% }
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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程拍下来,给朋友们分享
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步骤3 n5 u1 \' @4 j% ~

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1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净& }9 V0 J8 Z  X3 [: @* I0 |' _/ s& a
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/ ]; V5 `. X4 I3 t  g% p2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量: n/ s& X% {$ U5 f6 \- e
& P0 L' s0 d3 c5 y5 j3 v2 B  ?7 |; @

$ z" d* |# d4 ^& B* w% U8 H3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
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4 Z& G/ m. ~# g! r4 X: ?! J吃的)5 i: K# n$ {6 P# o0 {
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2 \: L% I3 l0 d现在就开始下锅了6 u& b. z: m7 M7 M% z; {. D: n3 H" m

9 B, e& k5 T: T8 |2 d# w& Q
3 f+ y) s6 ^% C" D
4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺
* `6 N) y6 C3 v8 Y7 Q' f4 R4 U2 `& n
1 M2 w. t1 U$ ]' s" _
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子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好$ Q0 F6 Y, Q6 ~) A& p5 }
# U# F+ D, N" N5 |
0 y" k7 ~$ F. g3 d+ G
的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。- ]$ E8 U$ z" f

3 ]1 i, m4 p8 v4 }; {8 m) g" G0 k) i! r
- j4 W. E2 o3 t) ?; D
5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
7 a5 d, z# }) h3 I! G2 a4 N5 l2 }2 s6 z

) r3 w" w6 M$ Q& ^9 o# x  B6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。6 W% s% t( l; R7 i% h5 [! `
% U- j) O" ]3 y% @% |* b% f

/ J2 w: S/ |! M  k5 M- Y- q+ k4 o7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了% w6 g( b' q9 [" P' _: C& U. @
" h* R- W' m+ F1 m& l+ W& e; W

  f" E8 r5 g# \0 c5 m, v' d8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
4 i  g) B2 l8 l% }
# Q. c) W) Q) {. r# T! [" a6 g  T' D$ [( v7 L7 h7 G
顿。2 }4 P+ k+ ^7 G' P& I
' H) ?  k1 Z. T+ A0 D/ ]

+ y7 V1 Y' _# t: {! F- l9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以- C8 G4 `  s2 w

  K" N' ^: q  x- {" c
: \( x3 P& E% @& X! [  |- x9 [6 G
在鸡蛋身上划几刀,* d0 M2 N0 n; K. Y$ Z, I: k
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2 S$ p7 j6 C* l# Z, u
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)* \2 B& K) m4 {3 ]4 U. C
2 F5 o! G6 m$ p- E

4 G, A. t3 b% \  M& {: p# g. o) O3 _
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大概就是些,大家可以试试
4 u$ [2 V. U8 c6 m6 B; E

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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宝宝生日
2009-11-13 
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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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2012-12-31 
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好多的油水(*^__^*)

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宝宝生日
2013-01-03 
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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
2009-05-22 
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
0000-00-00 
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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宝宝生日
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2724 
那是油吗

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宝宝生日
2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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