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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 * Z. `# y3 R# O
# z4 H5 a0 B: J+ Y8 D+ y6 F& C, |
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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) y# V( b( m3 k7 I/ }( B
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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全3 I9 R! s6 a  E1 Y8 @

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! [1 f" s& A" O0 s7 O3 U) q5 S  o$ j' t3 M2 U' {$ D& i5 F
程拍下来,给朋友们分享( a" k0 I% Z# h" b- ~; {- Z3 ?
: ^" m, ]. h, a  l, r  u
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. u" o' f" \4 Y( ~2 ], P9 q
& M4 E4 p2 A9 M' d3 ~- W( z# @; z( @步骤
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1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净
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2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量  W. W) M/ v) k% W! j

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3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
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吃的)- }) H) r  N+ o( q; g5 s

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8 J5 h( B/ ~7 u8 j+ K现在就开始下锅了
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4 ^- J; e& X$ F7 P. _4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺
+ y; y+ M. [" d) E
+ ?' r; r6 U" e7 M% o, P% w8 F

( Q, S$ Q  a/ m) i7 c" U子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好- O% c0 |3 i+ H& K- p

1 S) E% N3 n; @  P. o0 l

( @' N: c4 s0 E: e( d的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
( j* V5 F* N, R* [& l  j/ _9 G3 r6 `
3 p, ?6 |7 p2 R! B! o1 A2 Z1 I
& }% {# {/ o& }9 I- G3 g$ j
5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
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/ _/ t; A% X$ V1 Q1 ~5 e6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。4 A4 [* l( N+ R! ~) W; z

7 V/ U9 j! L# `, e* Q5 k+ h
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7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
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" [3 [& [. l3 \8 q" E
8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
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+ [' t. o8 l2 `3 T( t% i1 m
顿。
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6 A) L% b; u5 L: e/ y
9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以
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在鸡蛋身上划几刀,/ H! v; m  s4 t1 @
' L# y' M! R; ^' C! R
, ~+ [5 a" W) W6 b; z; @
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
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3 z. g! J" I/ s: x4 n" v6 c

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大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
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大半夜发美食??7 D  V# k7 Z' }

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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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看起来很有食欲啊

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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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那是油吗

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看着好有食欲

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还有鸡蛋???

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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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