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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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269 
楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑
' }% e+ C3 M0 x
( E3 P5 f6 l- ?2 c
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品

) h& M& H7 q; h# ]2 @

" N5 d2 P3 |& e- Q" Q

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! I; Y7 a  N9 E# K9 c9 i3 K* t4 ?3 i
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! b% r3 v- ?' a' F. I8 p5 ^3 N/ R% j8 \+ I2 @# {% _0 `
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
* {2 R1 q8 H/ h8 K& Z1 n4 M# B7 b9 l; h1 V; |

& j% [0 s) @' D2 f9 _' `2 F
! m* {# v6 V) a5 z' o& n2 f程拍下来,给朋友们分享
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: s0 Z  {" z, d步骤
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1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净7 g1 u8 b1 |4 y/ P" x) z" ?

/ f, M. e: ]' A( r8 H
5 \- h- l1 H$ b4 x2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
! o4 r9 J0 o2 G5 R* U2 w2 O, z' T: k) h# m7 ^3 W

4 b$ e+ K) u3 L3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以4 T1 X4 G3 c& \: P/ P$ q

4 M( }& s# b0 Q3 v

1 |) ~4 S$ t) t2 R吃的)! }. r2 `4 ?1 v, d) b: b/ {
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8 u. i- @4 `9 D# l; ~1 v3 C
# p. d' ^, w0 K9 p' h& C7 }! @现在就开始下锅了* f7 y! \! V  H: F6 F  k$ Y
4 A. D9 Y1 _) A7 p+ ~- w6 y
9 N2 @" R0 u2 c5 a) w$ M
4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺9 W+ R9 l* E0 S, f7 O: k
  S/ O: |3 }/ u* E( t

, E* J5 h, G2 Y5 `2 j/ N% A, u子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
' Z) E  [  g% w, Z8 g! F0 e( @. t( P# T: R, P' y

' H8 E# m6 g. E的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
4 _0 C" J: T5 u3 V1 ^3 Q
( ]0 X8 L1 B& F9 t, x

/ }) b+ q' h7 _3 U* F- J/ p5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。1 I7 D& I& ]- Y" F& ?

4 b; [  W+ X5 p- b3 b- j
" [7 g1 J+ `8 z  I: W% w3 H7 E
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。- ]+ @& X  C) j0 G" F, E& g  Q- ^

$ D9 P* I& j0 i$ b# `: w8 T, L' w

& y4 b. A( |  k3 V0 E5 F" l# h7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了; [; d4 i" R3 [+ u
6 ?& ^& O0 a* O; C  F
2 O# z* E2 g. s0 O% m( B
8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
4 s* E5 i7 N9 V- P9 m( R0 g8 Z! K/ ^& j( U! ]1 z' f; J; b
3 A  L) `+ R3 M
顿。* R% v  v! V5 E0 P( s* ^1 F

5 Y* e7 q* h+ R8 E+ A

0 ?7 b  N* j( I; X9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以4 k, i! Y  z" z, R$ o* I) u0 n

/ h( N$ ^! F" B* F9 X! Y

# S3 d3 R- {: h在鸡蛋身上划几刀,
4 B4 j! W# r; w$ J- h. {% b4 X, q7 k6 M: [7 L

* o* o6 {  _; D3 J. G) S(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
; E2 c& i, d1 \5 Z3 }
/ ]  e$ |% H! Y9 e8 Y0 H
' a+ |& b2 I, J% I5 z2 d# f5 j
% C6 G7 t7 ?" U, ?6 S$ r. {% W3 Z% a1 D

$ U* V* h0 y8 p% P# _
大概就是些,大家可以试试
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??
% x+ p1 ?6 G2 k! p& x+ [: D+ i9 }) v2 m' ~" I/ M) [- G- `
0 h; M' d4 n$ Z$ L$ F

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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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宝宝生日
2009-11-13 
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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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2012-12-16 
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最近比较馋红烧肉

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宝宝生日
2012-12-31 
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好多的油水(*^__^*)

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宝宝生日
2013-01-03 
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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
2009-05-22 
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
0000-00-00 
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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宝宝生日
null 
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2724 
那是油吗

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宝宝生日
2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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