［很有面子的招牌菜］＋油闷大虾 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2008-03-13
帖子: 4477

楼主

发表于 2010-2-7 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我最拿手的就是这个油焖大虾，去婆婆家每次吃大虾都喜欢让我做呢。
主料：大虾1斤：虾头眼部以上剪去、去腿、挑净泥线，洗净控干水份备用。
其他辅料：姜切细丝，葱切细丝，根据个人口味准备数量的多少。糖（喜欢吃甜点多放好吃），盐少许（提味用），食用油) h& y1 C0 F3 _5 U" a
具体做法：油烧热后放姜丝，炒香后放大虾，用炒菜铲按压虾头有助于虾油流出，做出来的大虾色泽鲜艳。虾变红色后放糖，小火焖一会，待锅中的水份全部熬干，翻动大虾，并放盐和葱，然后出锅。
说明：将锅中水份熬干是为了让虾皮变得酥脆，食用的时候就可以与虾一起吃掉了。葱后放油焖大虾的味道更香。
菜品特点：色泽鲜艳，虾味甜香。: N/ V2 |1 Q1 p" d* K" [+ q: J
过年的时候摆上餐桌，觉得不失档次，颜色鲜红，预示新的一年红红火火！

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大苹果的妈妈

Rank: 21

宝宝生日: 2008-06-06
帖子: 12642

沙发

发表于 2010-2-7 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的摆盘呀，我家的炒完，从来就是一堆出锅。

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宝宝生日: 2008-03-13
帖子: 4477

板凳

发表于 2010-2-7 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 大苹果的妈妈 于 2010-2-7 15:21 发表
- b" t/ x; O# L) q& A( f4 E% W好漂亮的摆盘呀，我家的炒完，从来就是一堆出锅。

过节的时候要给客人看，当然要摆的漂亮点了。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-11-03
帖子: 2345

地板

发表于 2010-2-7 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

摆的挺漂亮，味道也不错吧~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

5^#

发表于 2010-2-7 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 大苹果的妈妈 于 2010-2-7 15:21 发表
+ ?( e* P. r9 l: e好漂亮的摆盘呀，我家的炒完，从来就是一堆出锅。

哈哈，我每次也是一堆出锅

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

6^#

发表于 2010-2-8 01:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-7 20:26 发表
, Z, f, ?" | s+ k. B! U" R! C4 w& _ X
哈哈，我每次也是一堆出锅

! y- ?; C# g/ B9 s7 c" C
我也是哦，楼主摆盘摆得好漂亮，生虾摆得也那么漂亮啊

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2010-2-8 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃的呢，不过自己没做过。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 26

宝宝生日: 2008-03-13
帖子: 4477

8^#

发表于 2010-2-8 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这菜不仅是我的招聘菜，我老爸更拿手，从小我们大家就喜欢吃这道菜呢。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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小叮当的家

Rank: 12

宝宝生日: 2010-04-23
帖子: 521

9^#

发表于 2010-2-12 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

摆的太漂亮啦，真讲究，色泽真诱人！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 20

宝宝生日: 2009-08-18
帖子: 9952

10^#

发表于 2010-2-12 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，我婆婆做这个也不错

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 4

宝宝生日: 2003-09-24
帖子: 44

11^#

发表于 2010-2-12 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈哈，馋的我都流口水啦！

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