- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑 " X( H# A$ `: U% }; Q( F0 Q
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哈哈，话说包完饺子之后，老公大喊过瘾，好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣，无意间从网上看到了彩色面条的做法，自己也如法炮制了一番，果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面，营养美味又漂亮捏，废话不说，上图喽
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& l5 A0 D" K$ A" Q. }! P" L2 m首先，把准备的蔬菜榨汁，偶用滴是小油菜和西红柿~
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( t+ Z+ @( W( S# ?5 {* O0 _: [1 _
' k! |( ?7 {; [0 z& b+ S- B其次，就是和面啦。要在汁水里面加点盐，面条才会有劲道* g2 @0 Z0 n& r- h% g% C
我先和的是西红柿面条，把西红柿汁水分批加入，揉面，不要一次性全加进去，这样不容易掌控量。而且，面团要硬点才好吃呢~~
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( H g- @. _+ q- v1 u揉成面图以后，放置15分钟左右，我们老家的说法就是醒面" h2 f" _4 o7 u; F2 `. U3 A
然后拿到面板上继续揉，大概揉10分钟左右，要大力点，才能有口感呢，揉好的面团就是这样啦
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3 h# p; i q G$ o' a接下来呢，把面团擀成薄薄的面皮，然后叠起来，用刀子切细，码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦，这样才不会粘到一起去。
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8 u* c1 T1 O0 i; V* o6 E- jOK ，弄好了以后呢，就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条，过一会水后，就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧，一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~！！ 红绿相间，不错吧？
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( } i3 D( |$ M7 x" i+ x! f" \" g最后看看偶滴杂酱，嘿嘿，卖相虽然不是很好看，可是很好吃捏，用甜面酱，猪肉，火腿丁，芸豆一起炒出来滴。
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胖爸爸又大饱口福了一顿呢！
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发表于 2012-9-23 18:29
