- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑
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哈哈，话说包完饺子之后，老公大喊过瘾，好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣，无意间从网上看到了彩色面条的做法，自己也如法炮制了一番，果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面，营养美味又漂亮捏，废话不说，上图喽2 A! D U( W2 d! }* H
' _. L E2 V1 [, r1 Z3 x% z首先，把准备的蔬菜榨汁，偶用滴是小油菜和西红柿~3 m# {1 w0 J* H- C! G; @
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: A$ c( \; t" ?) x+ _6 O其次，就是和面啦。要在汁水里面加点盐，面条才会有劲道2 j. j1 n9 z& j! D. @" |
我先和的是西红柿面条，把西红柿汁水分批加入，揉面，不要一次性全加进去，这样不容易掌控量。而且，面团要硬点才好吃呢~~
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揉成面图以后，放置15分钟左右，我们老家的说法就是醒面3 E$ q3 A2 y, X3 T: n
然后拿到面板上继续揉，大概揉10分钟左右，要大力点，才能有口感呢，揉好的面团就是这样啦3 V4 Y) x$ I, A8 S
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. i/ O! U/ ~! x接下来呢，把面团擀成薄薄的面皮，然后叠起来，用刀子切细，码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦，这样才不会粘到一起去。& _. T# n& t2 ]6 O5 h
& v0 A1 z6 A B( }OK ，弄好了以后呢，就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条，过一会水后，就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧，一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~！！ 红绿相间，不错吧？( ]: ^0 s* N2 r7 M3 N* E
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最后看看偶滴杂酱，嘿嘿，卖相虽然不是很好看，可是很好吃捏，用甜面酱，猪肉，火腿丁，芸豆一起炒出来滴。' W% P* d, {* Q/ N6 a. |$ ]2 i# H
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0 ^; g4 B1 }2 |胖爸爸又大饱口福了一顿呢！7 d7 h- ?. E3 ?2 m2 N) D
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发表于 2012-9-23 18:29
