- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑 9 b2 @. m; r/ d
- L* x5 [8 R/ S' y1 i哈哈，话说包完饺子之后，老公大喊过瘾，好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣，无意间从网上看到了彩色面条的做法，自己也如法炮制了一番，果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面，营养美味又漂亮捏，废话不说，上图喽; q* l6 k+ U" Z3 {# N; o
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首先，把准备的蔬菜榨汁，偶用滴是小油菜和西红柿~
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( e$ a# ?- s8 {' P其次，就是和面啦。要在汁水里面加点盐，面条才会有劲道) F, E. a8 H: D2 k# @
我先和的是西红柿面条，把西红柿汁水分批加入，揉面，不要一次性全加进去，这样不容易掌控量。而且，面团要硬点才好吃呢~~% o- s! _3 J4 a! Z% h0 X; ]
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, g1 h( l$ h" J ]* X& ?9 I- y& v揉成面图以后，放置15分钟左右，我们老家的说法就是醒面
; N3 o D3 A6 u( K+ j然后拿到面板上继续揉，大概揉10分钟左右，要大力点，才能有口感呢，揉好的面团就是这样啦
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. _9 ~% j/ R z, T7 G% {" B接下来呢，把面团擀成薄薄的面皮，然后叠起来，用刀子切细，码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦，这样才不会粘到一起去。8 E$ D- }* _2 d7 e* u
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OK ，弄好了以后呢，就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条，过一会水后，就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧，一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~！！ 红绿相间，不错吧？
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! x4 m$ r7 n' y B( \/ G最后看看偶滴杂酱，嘿嘿，卖相虽然不是很好看，可是很好吃捏，用甜面酱，猪肉，火腿丁，芸豆一起炒出来滴。
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) I% |9 s5 J- G/ \; ]胖爸爸又大饱口福了一顿呢！
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发表于 2012-9-23 18:29
