- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑 # g3 l$ T4 D; |1 w3 u
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哈哈，话说包完饺子之后，老公大喊过瘾，好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣，无意间从网上看到了彩色面条的做法，自己也如法炮制了一番，果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面，营养美味又漂亮捏，废话不说，上图喽
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首先，把准备的蔬菜榨汁，偶用滴是小油菜和西红柿~) n! T* w+ a/ V! @& O# d, n
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其次，就是和面啦。要在汁水里面加点盐，面条才会有劲道7 ^9 d3 G6 `" @* t# y0 m
我先和的是西红柿面条，把西红柿汁水分批加入，揉面，不要一次性全加进去，这样不容易掌控量。而且，面团要硬点才好吃呢~~
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! ^/ \; u0 @: u0 {揉成面图以后，放置15分钟左右，我们老家的说法就是醒面
# _4 y: I* v9 u! @. l0 h8 @/ x然后拿到面板上继续揉，大概揉10分钟左右，要大力点，才能有口感呢，揉好的面团就是这样啦8 m8 {( `: O5 G- m' Q
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! X* M; Q% T/ U% R接下来呢，把面团擀成薄薄的面皮，然后叠起来，用刀子切细，码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦，这样才不会粘到一起去。
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/ f4 U4 u+ z/ Z6 IOK ，弄好了以后呢，就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条，过一会水后，就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧，一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~！！ 红绿相间，不错吧？
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最后看看偶滴杂酱，嘿嘿，卖相虽然不是很好看，可是很好吃捏，用甜面酱，猪肉，火腿丁，芸豆一起炒出来滴。
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' J) r" h, B9 k$ d _* \胖爸爸又大饱口福了一顿呢！
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发表于 2012-9-23 18:29
