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春节这几天要吃好几顿饺子，做回蒸饺换换口味
7 w2 R0 v( z) o3 V羊肉是买的肉现场绞的馅，用花椒水打馅去膻提鲜的，葱不要造放到肉里搅拌，啥时包啥时放葱末拌4 ?0 s/ K+ L2 Z& k' D+ f
+ P6 H9 c9 F3 w+ }5 f9 ^+ i5 W6 ]/ A' ?; ^' s2 S; {0 x D
70度左右得水和面，冬瓜擦丝，用盐淹15分钟杀出汤，攥干汤，放到肉馅里，搅匀调味- y7 H/ V" D4 ?6 A! i% B
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! |, |1 ^- K( Z" R y5 D0 b我包的个大，呵呵，包好蒸25分钟，用的全麦粉，没有富强粉透亮，但全麦的更健康，还有凉拌黄瓜9 P( {0 ~, B T/ A, A% b# }/ P
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- [0 Z. p* m/ z! U, }7 s看看儿子吃蒸饺的PP
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[ 本帖最后由 小典典@bj 于 2010-2-18 23:57 编辑 ]
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发表于 2010-2-18 23:56
