菠菜猪肝粥
. g) u' ]5 ~5 t# ?+ m3 S
主料: B# }- Y% c. P& p1 t
红绿黄糙白米 50克5 h* U+ q( p5 |' C
菠菜
7 F1 A8 W5 C- j, e; p; q* l猪肝
- F5 A4 S- F- N4 F* _% p5 s辅料:
' M5 F, Z3 J" D/ b黑胡椒' n8 [1 K1 z: h
盐
/ ?+ l' T' m' ?' r菠菜猪肝粥的做法步骤
1. 三色米提前浸泡30分钟。 2. 熟猪肝切小丁备用。(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。) 3. 菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。 4. 三色米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟 f. |4 F$ U; q' K4 k! J; b/ \ F% r
5. 米粥煮好后放入切好的猪肝丁,搅拌均匀,盖盖炖煮10分钟。 6. 10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。
" w4 d( ^+ _/ ?: r, z
选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。给宝宝吃,盐和黑胡椒都要少放,一点点就可以了。
|