元宝家美食牛肉的N种吃法之红烧牛膝骨喜欢筋头巴脑的就来吧 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小元宝妈妈

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宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

楼主

发表于 2012-7-23 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小元宝妈妈于 2012-7-23 13:39 编辑 # g, R. r/ W4 R0 R

牛膝软骨就是牛膝盖上那块软骨这个算新鲜吧其实我也是第一次尝试还不错尤其是喜欢筋头巴脑的可以试试我这个是月龄小牛的比较嫩加个牛膝骨的介绍
小牛软骨，通俗地说就是小牛脆骨，富含硫酸软骨素。日本人就专门从大牛软骨里提炼硫酸软骨素做成保健品卖，非常昂贵。与大牛及其它动物的软骨相比，小牛因为不吃饲料、体内不含任何杂质，所以硫酸软骨素的品质和含量更高，更加环保和健康1 H4 ~% _# m. a
先看看原料吧+ u8 c$ a4 b1 I Q

切开了就是这样的4 x' u/ N' v' v5 |1 b8 T

$ f; b' Z. h, N, A7 i! h
冷水下锅焯水去浮沫这个东东已一开锅沫子还真不少5 |& q: D8 F: u, v. `! \" p; Q' Y

锅里放适量油冰糖炒糖色2 d1 z( o# _6 P
焯好的牛膝骨下锅翻炒放葱姜花椒大料桂皮

加开水锅开后转小火一直炖到汤汁基本收干就行了

5 u# O" L' L% {9 z8 A3 R+ a
看看炖好的牛膝骨牛筋很多很软烂脆骨部分也可以吃啊 w) {' W5 n# e$ e

+ ~3 B+ x* M5 |' r

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堕落的胖子

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宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

沙发

发表于 2012-7-23 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人啊，楼主真喜欢吃肉啊 / a7 M9 P2 d- ]) e8 n$ q% R0 N. q

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

板凳

发表于 2012-7-23 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的你很喜欢吃肉吗？看着可真是馋人啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

地板

发表于 2012-7-23 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着这口水啊口水啊哗哗的呢

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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小元宝妈妈

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宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

5^#

发表于 2012-7-23 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

堕落的胖子发表于 2012-7-23 16:54 0 s/ }* E% M( n/ N' g. z
馋人啊，楼主真喜欢吃肉啊

: g- R' x2 ^8 q5 V% T2 R7 z
我老公一天没肉都不行啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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小元宝妈妈

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宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

6^#

发表于 2012-7-23 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

唧唧哇哇MM 发表于 2012-7-23 16:55 " C3 I' u, v4 k+ ^
看着这口水啊口水啊哗哗的呢

哈哈我家伙食好吧

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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小元宝妈妈

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宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

7^#

发表于 2012-7-23 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞爱妈妈爸爸发表于 2012-7-23 16:53 ' X' _8 H. x6 O
楼主你可真坏啊，看着我这口水一直流啊流啊

你也炖一锅

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2011-05-19
帖子: 217

8^#

发表于 2012-10-17 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着香，原料哪有卖啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

9^#

发表于 2012-10-17 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个不错，我喜欢吃卤的牛膝骨，我们那里叫牛弯弯。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

10^#

发表于 2012-10-18 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以单买这个东西吗？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

宝宝生日
帖子: 111

11^#

发表于 2012-10-19 04:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错不错不错

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

12^#

发表于 2012-10-19 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，这个在卖牛羊肉的地方一般都有卖的吗？~~~~~~·

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宝宝生日: 2009-07-08
帖子: 310

13^#

发表于 2012-10-19 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想知道这个东西在哪儿能买到？

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小元宝妈妈

Rank: 19

宝宝生日: 2009-02-09
帖子: 3655

最会炒妈网红人妈网大厨

14^#

发表于 2012-10-22 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我这个是妈网团购的外面不知道有没有啊

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宝宝生日: 2011-10-13
帖子: 299

15^#

发表于 2012-10-25 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小元宝妈妈的帖子* B$ a. j' a: F

我晕，这还有团购？是在论坛里团的？

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

Rank: 19

宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

16^#

发表于 2012-10-26 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛膝骨在哪儿买的？求地址

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北京小宝妈

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 205

17^#

发表于 2012-10-26 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，哪儿有卖的啊？好像没听说过啊！

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皓皓当家不知道市场有卖的没发表于 2012-10-26 15:14

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Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 44

18^#

发表于 2012-10-26 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，色泽真好看

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Rank: 4

宝宝生日: 2010-07-18
帖子: 19

19^#

发表于 2012-10-26 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，哪儿有卖的啊？好像没听说过啊！

不知道市场有卖的没

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