【圣诞美食秀】庆祝四周年+提前迎接圣诞节，第一次裱花，草莓黑樱桃可可蛋糕 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW11868

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推首页了

楼主

发表于 2013-12-23 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由奔跑加菲于 2013-12-23 14:13 编辑
0 L9 o  u' L) _5 t9 o
我正在参加【圣诞美食秀】的活动，链接http://www.bjmama.com/thread-1566474-1-1.html
& m' l  K; e5 v" z& q8 Z9 B# p       周末跟老公结婚四周年，因为我俩结婚纪念日，所以结婚后每年圣诞节都不过了，只过纪念日，结婚好几年了，非常遗憾没有两个人单独过一次，包括今年，纪念日那天公婆还有老公弟弟都在，还有我家小不点，可谓人丁兴旺。
* J. D; V: z( K9 r# e1 T
" J7 f7 [& {5 N       一直想给老公做的蛋糕，因为几次买淡奶油又因为各种情况没做成，结果全部过期了，这是第六次买淡奶油，第一次做裱花蛋糕，最自己初次成果很满意，老公也很喜欢，虽然他没吃多少吧，不过一直夸赞味道不错。
) g. I. }( o$ J* E. k7 K
5 r; F( ^9 G; d0 Z' {0 U; w       恰逢圣诞节，就做了圣诞主题的，自己对这次作品还算满意，关键味道真的跟味多美无异。0 F7 }$ K* v$ t4 k; c* Q* F/ U/ t
         看看成果吧，蜡烛是4代表四周年，I ♥ YOU ，想买的英文没有，只能买这个了，凑合看，呵呵。. }4 [: b: O0 D9 u9 o' V2 J

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 100	恭喜上首页~

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沙发

发表于 2013-12-23 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由奔跑加菲于 2013-12-23 14:23 编辑

   蛋糕胚材料：4个鸡蛋，可可粉少量，黄油10g，高钙奶+植物油各35左右，砂糖60左右，温度150度，50分钟。
$ M/ W1 y0 g0 B( K0 d/ {5 j    头次做可可口味的蛋糕，还是很紧张的，生怕做残了，而且这回长个记性，胚子做好才敢去买淡奶油，免得浪费。5 x& ?% ~; H3 ]* d! |
/ F0 i" I# v. M' F- x) h

% M& W+ i0 H% o4 \    自己家吃不用太讲究，我没把裂的切掉，直接扣过来了。6 |5 A9 [; }+ B8 V! S3 w/ }
- ^1 ]; f5 o- Q- |
8 _5 u* Z: J+ S* ?& B8 J! |* V+ P
   用刀直接片的，不太整齐，凑合用吧，整体效果好就行了。
' _3 c) }* E- v

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板凳

发表于 2013-12-23 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由奔跑加菲于 2013-12-23 14:29 编辑
& P# m* ~+ ~  A# l0 c6 {
这回算是正式弄奶油了，真是太激动鸟！抹的不算太平，凑合看
/ Q1 T7 ^: x" D  _; [
$ |. t& \1 J: d$ p2 e% v4 o' N! V# J: q( ]" y
用的黑樱桃酱，铺满了用半罐，这酱在商场进口食品买的，一罐30多，不过确实好，樱桃都是一颗一颗的。
; p, a, K! N% r
! L2 Q* E3 F. v* ~$ x, s; z
# P0 @4 Q  T" L扣上啦- I3 k2 n) y5 @1 w; ^, n! Y6 Y& k8 `
# w) B6 j# _% a" v7 b" n& h! ?* A8 V

6 u0 L# O4 I1 c% b开始弄外面，话说之前看人家蛋糕店裱花特别简单，到自己觉得很难，尤其抹平更难% G7 p6 M( D. f+ ~/ O* i5 t, J4 i
1 e9 A$ u4 j) Y6 _6 a. e4 U

0 ~2 A8 V% V0 S. u* L7 I9 ~世界上最痛苦的事情就是裱蛋糕裱一半发现没淡奶油了，一罐只能裱成上面那样，然后就一点没有了，立刻打电话让老公再买一罐，2灌又稍微多了一点。
" d# K& D9 h4 B3 e1 k* R" b

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2013-12-23 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由奔跑加菲于 2013-12-23 14:35 编辑
, I4 |$ F2 k3 ~
我自己吃，不喜欢太多颜色那种花乱的蛋糕，等明年给我儿子做吧，我自己单纯喜欢巧克力和可可还有咖啡味，不过喂奶不能吃咖啡味，可可偶尔吃次还是没问题的。2 K4 Y5 n/ a' c- L" q) t+ b
面粉筛弄的有点厚重，不过味道很赞。裱花有点失败，打完看着还行，往蛋糕上一挤就没型了。
# P: c! B) O' d( v0 L
; r! ?6 q, u3 p% i
7 l) G1 ?' y9 i$ I# G# o$ l+ j, Z新鲜草莓，我们楼下草莓都17一盒了，这一个蛋糕成本也不低，不过为了乐趣，心甘情愿买单。* i7 b. @ ]: c, u: X
) e1 J1 _. q! W+ d- D9 T

: z- A* @' c) Z/ ?2 @8 t临时发现没有眼睛，发现家里有一盒好时的巧克力球，拿了一个，随便扣的当眼睛了，忽略粗糙的形状
: O+ [: t4 e/ ~8 p) |& J. b; W9 H: q$ {1 x4 ]" F& v
- i6 q: B' s, @5 ~" W% N; @2 e
看吧，眼睛基本都是大小不一的，因为扣的，没谱儿！8 y8 I8 Q7 l% Q+ B* e* b* S
7 i- H$ b7 C( U1 Q2 b! m. E6 n
$ ]1 q, R5 J- ~( j. z. r
想筛的双心的，应该在圣诞老人之前筛，弄晚了，结果变这样了，凑合看吧。, w9 z: K6 U. O) `9 d

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2013-12-23 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由奔跑加菲于 2013-12-23 14:49 编辑
. ?% E" z. c: \4 b
看看侧面，虽然裱花比较失败，不过我想要的效果已经接近了，就是雪山融合的感觉，问了高手才知道，是我淡奶油的问题，我买的最便宜的淡奶油，比较次，所以不容易打硬。
4 c1 `" _, Z- W* L$ K5 j; p7 [
  i! @3 K# c+ C: V  I9 b. E; ~! ]  s) l; S: ^
插上蜡烛，点上之后这效果，不错吧，老公非常惊艳这个小蛋糕。8 G3 N" y8 K0 x- [
' Q+ s" s9 F4 j4 |- w  `
! L. G2 ?% O4 c- d% j( M
总体效果还不错
' d, V0 u& b/ a" E* k: k" G% Z" r" ?6 x3 A8 J% n! E9 R" d( G6 B

4 h( V9 J! c: A
. \& @6 S* ?$ X/ m1 c  F# d
8 m& Z3 [# j& v结婚之后老公第一次送花，其实恋爱时候也就送过一次，这玫红的花我都不知道什么花，他说是勿忘我，天哪，感觉自己几百年没收花了，除了玫瑰百合，其他花都不了解。
; B- [2 L; J' f6 B% V+ [$ }
6 c; [1 |- p/ R! w2 A4 o
5 K, `+ I9 y4 K. Y切开之后更诱人，黑樱桃酱流出来了，这酱不错不是特别甜，有点酸甜的味道，草莓很爽口。
9 E. f/ X/ F: Z+ Q; r, L8 z" {! n, F& u" `

4 {! I; Z$ z: l9 }% S1 M味道不次于味多美。9 [2 g7 X7 Q/ [% ~. u+ i  B/ R1 _, s

/ i% O( O, d7 {5 O9 }
4 w# b; u8 H; y3 w% |圣诞老人特写，看我扣着眼睛，真惨不忍睹。
) K# ^/ T+ A. ?& m/ D) b2 D

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6^#

发表于 2013-12-23 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由奔跑加菲于 2013-12-23 14:54 编辑 8 I! S! r1 h' {" p6 {

话说开始接触烘焙也有1年多了，但是真正做没有那么久，因为怀孕生孩子用了这段时间，所以真正操作还是次数有限，我工具买的相当齐全，很多都没用，这回做蛋糕，尘封的工具一下用不少，比如这蛋糕盒，很心水滴！( G- O( i0 V& b4 W  j

7 K# {# |, C! d; d. b% [  i5 `$ z* I* C* \6 p% c) ^

; p! G) C4 ^( r3 r# n这个裱花袋是我后来买的，头一次用，之前的裱花笔本来要在妈网转的，后来我姐说她也玩烘焙，我就送她了，这个袋子看着更专业吧。& q% N3 |: L* F4 y
% ~% \9 M, O5 ?) Z' o5 h! L& a
7 x$ q$ p5 m& n. x0 t0 X! E
一盒裱花嘴，目前只用了2个，很多都不知道干嘛用的，期待能挨个试一次。* ]$ V4 A8 R* s7 i6 {

5 T- \: c# g6 {: n1 C9 q0 o7 e0 C
2 N) Q, J3 s. }% |+ f新鲜的草莓，很贵的草莓4 P# s6 C' }2 T; }/ L  l
$ L0 P' m3 p0 n1 q

大黑樱桃酱，灰常好吃
1 u. C9 i+ S' h; m3 J8 s

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我爱凡儿哇，真不错！发表于 2013-12-26 15:04

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宝宝生日
帖子: 0

7^#

发表于 2013-12-23 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味的啊

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版主，团长编号MW12109

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宝宝生日: 2013-03-30
帖子: 10651

8^#

发表于 2013-12-23 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了好馋啊

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宝宝生日: 2014-10-17
帖子: 988

9^#

发表于 2013-12-24 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，继续加油，我也加入烘焙团队已久，成功很少，不敢尝试，做的最多的就是烤鸡翅，饼干烤了几款，效果都不是很好

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1904

10^#

发表于 2013-12-25 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恭喜成功呀！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2008-10-01
帖子: 4012

11^#

发表于 2013-12-25 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有爱。草莓圣诞老人超Q' H# _" \% c4 [0 k8 f- h2 W5 Y
Merry Christmas !

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奔跑加菲哈，谢谢哈发表于 2013-12-26 09:50

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宝宝生日: 2010-02-20
帖子: 1700

12^#

发表于 2013-12-25 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

非常不错！！！

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小兔子乖乖1510

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宝宝生日: 2011-09-26
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13^#

发表于 2013-12-25 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很好啊，

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宝宝生日: 2012-12-31
帖子: 484

14^#

发表于 2013-12-25 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好啊，一直想自己做点什么，就是不敢尝试呢，学习了

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团长编号MW11868

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宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

15^#

发表于 2013-12-25 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复娟叶2006 的帖子$ ]' ]2 W7 W9 r
! ^' s! g' J3 c& W4 u" Q
多尝试吧，要是怀孕就别摸烤箱，免得有辐射

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宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

16^#

发表于 2013-12-26 01:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就觉得很好吃，自己做蛋糕真的要比外边买的省米

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宝宝生日
帖子: 0

17^#

发表于 2013-12-26 05:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看你用的奶油不是不好的呀

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-08-24
帖子: 346

18^#

发表于 2013-12-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复奔跑加菲的帖子8 [& M+ L9 x" [! d$ {$ c, ]

楼主你要不要~~要不要~~~要不要！！！这么牛啊~~~~！！！！！这和外面的蛋糕没区别啊而且更卫生 LZ威武彻底膜拜中~~~~~

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水样清橙/yy

MW10504

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宝宝生日: 2012-03-07
帖子: 1280

19^#

发表于 2013-12-26 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，求蛋糕盒链接。。。超美

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