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[烘培DIY]

巧克力面包

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赵紫宣

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宝宝生日
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帖子
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楼主
发表于 2012-12-29 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
照绿萼的食谱改的。大多数的台式甜面包我不喜欢，但是觉得这个好吃，很香，不甜。老妈吃了说，还不错，不过巧克力还是做蛋糕的好。她是在暗示我要我做巧克力蛋糕么？
- G3 w+ W- z' F0 N( D2 r
材料高粉250克，可可粉15克，奶粉7克，糖粉30克，盐4克，冰水150克，鲜酵母12克，黄油30克，葡萄干40克，核桃40克，耐烤巧克力豆40克
& ~3 B+ q' a  [; `1 l4 }$ ^) W1 c* E( [$ _3 n( S
做法1.直接法，后油，搅拌到扩展。
! K  s( [0 m+ Z0 _! w3 j2.果料放进去搅几下揉进面团里。% s; X2 D9 ~' H" Q0 ^
3.一次发酵后分割8份。
9 Z7 f& H$ w/ r& x% `: G, R. Y9 V4.二次发酵完成后刷蛋液，剪刀剪个小口当作装饰，180度烤15分钟。或者面包机烘烤25分钟。
; f! z; I- U, i! Z* ?% e$ u, r) l% ^: B, N! F4 H+ D

2 c, @% ]. ]: r/ w% [
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嘉赫妈
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贵宾用户

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-12-29 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这可不像自己做的啊
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-12-30 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的很不错
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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