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团长编号MW11918轩辕妈

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-10-28 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
给儿子们做的爱心早餐,最简单的海绵蛋糕。虽说简单,也是经过几次尝试才做到口感完美(自认为完美了)。
" D% u* C' u+ v, |( R  P+ D7 x* ?( I' W

" W, W3 I& h% A怀着激动的心情,将做法和注意事项分享给大家。
9 i$ K+ b7 r( b  l( V; s0 [(可惜这次没有拍下制作全过程,只有最后的图片,争取下次补上过程图片。)/ w1 r- G. Z* L2 J* T( i. j5 K$ ]$ ?3 b
4 _' I3 S+ X6 T: _$ X. t

( R6 v' \% H0 o$ x1 r( p- K6 T成品图片:0 ^6 i7 Z* G4 K, K+ g
  T' {! W/ ?) n4 |  D3 S

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& H7 \% E7 L! Z" q% R

$ R" N8 V( A' K: V/ d) r* }! u❤心形海绵蛋糕❤9 K3 ^9 y! V7 c
(分量:6寸心形蛋糕模1个)0 S0 Z5 A# _8 ^7 @0 W
配料:鸡蛋150克(3个),低筋面粉100克,细砂糖75克,橄榄油25克
( q6 n  G* q( [$ O; Q# @) a烘焙:上下火180度,25分钟左右 ! }# q" q4 b, F8 E
步骤:
* D5 h4 f0 _5 X( g1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。( p2 ]( {2 Q, d. Q" n9 j: r
2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里。
- J3 x( x  ?$ |7 @  U4 m3、再将细砂糖一次性倒入。
1 }: N# A! B7 o' k. i4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。(一般40度左右的水容易使鸡蛋打发)
: m; ^! N9 ^' w! M9 G  i5、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
& `. l! T7 d$ r$ @4 k, M- @4 `
/ N. Y: r. d" j0 W6、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程大约需要15分钟)1 s2 X5 Y+ K0 ~
7、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。(不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡)  c1 `7 L2 D0 v/ ~6 e- f: t
8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油,继续翻拌均匀。
4 z: S/ {! t, m5 T9、在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。(没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油,不要太多,分体模具需在外包裹锡纸烘烤)
' n0 }  h3 ^# G4 u1 |; Y10、把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右。(用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了)

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宝宝生日
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虽然也喜欢海绵蛋糕,但是糖多怕胖。平时还是做戚风多些。
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宝宝生日
2010-10-18 
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回复 yunyunxia 的帖子/ V  D: h% {+ Z  j' M+ \0 K* p5 E: {
* H$ k: U, C8 D
我是新手,戚风还没做过呢
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回复 袁方/ty 的帖子
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/ n0 P  r# y' y: a3 m今儿又买了一堆材料,继续尝试做别的哈哈
尕野猫 MW11718

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imkarina 发表于 2012-10-30 19:40
/ N  l3 Q5 F7 ]3 B3 H" a回复 袁方/ty 的帖子
" ^' N8 G& f7 |( k/ s: j
2 r1 Z( t& c+ W$ W$ z今儿又买了一堆材料,继续尝试做别的哈哈
! U6 }. c# k% O3 k! t0 J; L; j9 Q
haha 嘎嘎 我今天也去搜搜硅胶模具去

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很不错呦
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宝宝生日
2010-10-18 
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回复 黑巧克力小艾 的帖子
5 Y/ f- I) D$ w" K  g$ r& H" A: J/ ]( q, [8 T( v& w, m( T
谢谢
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心形海绵蛋糕成功(附做法)
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