- 妈米
- 2328
- 经验值
- 2181
- 在线时间
- 580小时
- 宝宝生日
- 2010-10-18
- 注册时间
- 2012-3-18
- 帖子
- 1012
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2761
- 精华
- 0
- UID
- 7602979
 
- 宝宝生日
- 2010-10-18
- 帖子
- 1012
|
给儿子们做的爱心早餐，最简单的海绵蛋糕。虽说简单，也是经过几次尝试才做到口感完美（自认为完美了 ）。
. ?: J: n# D, e, g4 Y0 Z
1 w& J) P1 \0 |! [! ]2 K) ^( `, `
5 A0 p% Z% y8 L2 w怀着激动的心情，将做法和注意事项分享给大家。
+ c# A( k9 q1 F（可惜这次没有拍下制作全过程，只有最后的图片，争取下次补上过程图片。）
8 ]. i$ V# @* H9 l* J0 D; B# S
; Q' Q0 J* v9 y# ]- [4 u1 r& C6 o1 K6 M) Z
成品图片：- M r) Y2 I. n, e
5 T2 v8 |4 F, ~; Y& B- {0 g) W! g' u Q) @5 `
* A+ c# ?) z4 j8 s% a7 z
. |* I# Q; A% B. q2 r- W9 P
) y+ @- n8 K |# c X; Y1 x9 V+ y+ ~2 x# B( O! E, A+ |
❤心形海绵蛋糕❤, I" j6 }; ?- O" p3 ]1 s$ l
（分量：6寸心形蛋糕模1个）& I# D. ~! g. O! @3 m
配料：鸡蛋150克(3个)，低筋面粉100克，细砂糖75克，橄榄油25克
7 ^* E* {9 \6 K' i% C& G烘焙：上下火180度，25分钟左右
: u: k1 u' ^/ O* u. r Q+ m/ p步骤：* p) Y' G. o- Q. G- |
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
. p% Q9 ~* E6 r! Z+ {7 [% O2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。2 R8 _' U1 _2 A
3、再将细砂糖一次性倒入。. a6 K$ F U' X8 o; P
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。（一般40度左右的水容易使鸡蛋打发）, G2 s) K W& V, V* D0 Y7 S" O6 H
5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。& t, m6 B% z7 U% v) r( Z
1 z2 e6 x7 D- b% w$ J/ [4 h6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程大约需要15分钟）
& a) I$ }- q; D7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。（不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡）
" K( v# i8 Q0 `: T8 F8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油，继续翻拌均匀。: a! y+ c( ^5 V* h8 H9 O
9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。（没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油，不要太多，分体模具需在外包裹锡纸烘烤）) Q% P; x* t) v7 o8 [5 T' w5 ?
10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。（用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了）
|
|
发表于 2012-10-28 23:50
今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈
