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团长编号MW11918轩辕妈

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-10-28 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
给儿子们做的爱心早餐,最简单的海绵蛋糕。虽说简单,也是经过几次尝试才做到口感完美(自认为完美了)。7 M! x' E1 b+ e) f/ l6 y& t( Q

8 E+ I- L  u; d8 [

! w, K2 e5 ~! a9 {) Q/ z. Q怀着激动的心情,将做法和注意事项分享给大家。
* g: T) I' |% ]6 I- O0 I(可惜这次没有拍下制作全过程,只有最后的图片,争取下次补上过程图片。)
: |6 O3 V7 |* D* x; f% ?
3 b& P  K- i6 w3 I% O* y! I, Q3 l
3 i" n2 ~( x& D7 c8 z* W
成品图片:  h% U0 v- X9 r& ]4 c/ z) x) f. `
+ f) z# @3 ]- ^9 b

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. k" ~: g$ x5 W0 R% W' ?
& C+ o8 C& i" ?' r4 l& z0 j
❤心形海绵蛋糕❤
5 z( a( r* f) R(分量:6寸心形蛋糕模1个)
# Q& ~8 R+ {2 u配料:鸡蛋150克(3个),低筋面粉100克,细砂糖75克,橄榄油25克
, s5 t1 B. }! i  \+ }, A烘焙:上下火180度,25分钟左右 + _9 ?/ m+ K& \- Y6 ]- I' \3 M
步骤:$ E) ?# b1 g; v' q% s
1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。3 A2 s  }6 R! H" s& R
2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里。
/ p8 h5 m. W; W/ a/ V3、再将细砂糖一次性倒入。  }) L* }- b& Q$ E
4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。(一般40度左右的水容易使鸡蛋打发)
1 L1 Z/ L' F2 [. F5、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
' h, [3 J2 |- Q, K" p2 u/ n6 ^% x8 X# \3 U1 f" j5 ~
6、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程大约需要15分钟)! w$ m# u% V+ T0 _1 Y
7、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。(不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡); y1 l) \! r* x! X# c
8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油,继续翻拌均匀。% {- t! E! b( w$ r; \
9、在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。(没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油,不要太多,分体模具需在外包裹锡纸烘烤)5 Q8 U6 H, |& @8 C5 |
10、把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右。(用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了)

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宝宝生日
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虽然也喜欢海绵蛋糕,但是糖多怕胖。平时还是做戚风多些。
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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子
( h6 g8 D3 @, S7 f" w3 A
4 M9 t2 m" J2 q1 [1 M: ^8 i我是新手,戚风还没做过呢
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回复 袁方/ty 的帖子
* X2 P  E, Q; V4 J$ M4 P: ?6 P6 \9 Y0 w' V+ p
今儿又买了一堆材料,继续尝试做别的哈哈
尕野猫 MW11718

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imkarina 发表于 2012-10-30 19:40 ( _+ T6 [4 U7 L2 _3 z
回复 袁方/ty 的帖子
8 b) A1 W8 H( |5 b- @6 T/ ?
$ C+ {5 b% Y1 M, E/ m% I今儿又买了一堆材料,继续尝试做别的哈哈

5 g1 L5 e' D1 `5 m4 _  `; d  E, j3 ohaha 嘎嘎 我今天也去搜搜硅胶模具去

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很不错呦
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+ d% h- w+ r- g* P
5 r. y) x. d4 ]谢谢
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心形海绵蛋糕成功(附做法)
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