imkarina

给儿子们做的爱心早餐，最简单的海绵蛋糕。虽说简单，也是经过几次尝试才做到口感完美（自认为完美了）。* d- Z6 c+ K% N+ p

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  I2 k# {6 N% L9 I* E8 o怀着激动的心情，将做法和注意事项分享给大家。* u+ D. T5 p! k: D5 I
（可惜这次没有拍下制作全过程，只有最后的图片，争取下次补上过程图片。）" m1 q( ]$ s& o2 S( o* h! X
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成品图片：
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% m; E1 _7 Z4 C❤心形海绵蛋糕❤1 l4 a7 M' O& K0 W, l* G2 y' e
（分量：6寸心形蛋糕模1个）$ O. ~% `8 P! B! [  a& N3 Q
配料：鸡蛋150克(3个)，低筋面粉100克，细砂糖75克，橄榄油25克
( R4 q+ v* q9 \* n' }% I. }( C0 N烘焙：上下火180度，25分钟左右
- c- P( d. I6 t5 O8 d+ ~' V9 _6 r步骤：' S& R% B! H, d3 U: h7 y, D
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
, T$ R9 n, a# @5 v; C2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
+ _& Q' n6 J- R4 r3、再将细砂糖一次性倒入。+ Y: z. {! X" c$ F; p9 L
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。（一般40度左右的水容易使鸡蛋打发）
; G8 _% O: z% [) Z; n5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程大约需要15分钟）4 t5 `7 ]) ?# n* A' x
7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。（不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡）
9 a3 Z# j. p/ D* G* N8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油，继续翻拌均匀。; Z( S4 i& y, H' F4 f" t
9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。（没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油，不要太多，分体模具需在外包裹锡纸烘烤）
8 ^8 V3 c" p0 A10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。（用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了）

yunyunxia

虽然也喜欢海绵蛋糕，但是糖多怕胖。平时还是做戚风多些。

imkarina

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我是新手，戚风还没做过呢

imkarina

回复 袁方/ty 的帖子. ^  l, u, j* B
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今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

袁方/ty

imkarina 发表于 2012-10-30 19:40 : K2 w7 ^2 J* _4 v
回复 袁方/ty 的帖子
6 d$ {& I7 _0 h, C: p0 A7 r
& H5 {1 e4 P9 p0 F, c今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

6 z- {. t5 d) B) M0 E4 O; chaha 嘎嘎 我今天也去搜搜硅胶模具去

黑巧克力小艾

很不错呦

imkarina

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谢谢