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壮壮

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宝宝生日
2011-12-09 
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楼主
发表于 2012-10-19 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小鬼老鬼 于 2012-10-19 20:12 编辑
% G1 u. c. a) Z+ W$ Z4 a  V4 F1 A0 d! X" a' H2 G7 X8 t: }$ |
今天给宝做的是迷你脆底比萨,是老简单了的小比萨了,呵呵,第一次做比萨,没想到做出来还是比较满意的,呵呵,先来说说做比萨用的比萨酱吧。, _& b7 f: ?: N' r
配料:西红柿600g,大蒜4瓣,黄油30g,洋葱100G,盐6G,黑胡椒粉1小勺(5ml),牛至叶1小勺(5ml),罗勒1/2小勺(2.5ml),糖1大勺。  M: }+ m5 ^% l! P

! G: ?% ^( K4 V% a' p因为配料太多照片不好照,我就把有些要一起放的配料放一个碗了。
. m- i1 N% h1 ^- g) \
4 Y; A1 i- n1 O" g4 s+ t. D* v0 u下面说说制作方法吧:) m- p3 c, Q. A5 N- q3 E9 k4 }7 p
1,西红柿,洋葱洗净,切成小丁,大蒜拍碎切成末。(如上图)
7 W+ J3 L. O, J2,锅烧热,放入黄油烧至融化。
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3,黄油融化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。0 K/ M" f' y0 N/ T" c
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4,洋葱炒出香味后,放入西红柿,大火翻炒。& ^8 H* W+ H) ?2 I) k6 s

3 `0 N# U3 ^& X# ?3 t! [5,西红柿炒出汁后,放入糖,黑胡椒粉,牛至叶,罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
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6,煮好后,如果此时水分还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
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% m$ u$ I# Z) \3 h' M* v
下面开始做比萨了
8 f; N. d5 f( _( T& u2 w3 ?1 B配料:自发粉100G,温水50G ,盐2G,橄榄油10G
) z7 {% ~. _# l. u3 N" `; o馅料:沙拉酱,火腿丁,金枪鱼,玉米粒,豌豆粒等适量,自制比萨酱5大勺,(75ml)
- D' a) E* p: t9 [% C" i: N0 e* K& f表面刷夜:橄榄油适量(刷烤盘和饼底)  p! I1 C# X: e3 }1 m$ g

& s" A' s( k, z6 O% y
3 d: L) Y2 W5 y/ _下面来说说制作过程$ b# C) h: _, ^. |9 W  e2 s
1,自发粉倒入大碗,加入盐,橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
8 Y3 U: P8 r. U8 j& s: j/ u. c! q4 `# E7 x$ I  o
2,醒好的面团压出空气,分成5分。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。4 s5 @4 ~0 B4 i) S1 F. s- C
; s6 u1 c1 m" j- C
3,用擀面杖吧压扁的面团擀成直径10cm的很薄的圆面片。% `: k# w' G* I+ h: f
4,在烤盘上涂厚厚的一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片外沿1cm的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。1 P* e+ p! Y2 O( C
5,在每个圆面片上涂上一大勺自制的比萨酱。* [: H. |2 ^. E3 `* k5 P+ B
5 b1 E6 J( s" V+ |/ H, q' j
6,挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼,火腿丁,玉米粒,豌豆粒,然后在表面上在挤上一层沙拉酱,
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7 `( j( l0 p# @* p; Z2 I* R7,放入预热好200度的烤箱里,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
' G1 |4 K4 g/ \& o; S
! [, e2 i  ]3 ?1 f3 C做的不好,大家不要拍砖哦
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哦 简单版的
3 Y: s( `+ n4 X相当赞哦
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嘿嘿,是挺简单的,明天再过个难得,呵呵呵

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很不错呢   看着就很有食欲~
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回复 果飞 的帖子& I& A# `% E2 q9 }* l: u( c+ d
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呵呵,是哦,妈妈一口气吃了3个
点儿妈 团长编号MW11603

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披萨酱自己弄最好吃了
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3 x$ J6 D" S6 [3 ?, }- `恩恩,是的啊
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真是有口福啊,你家宝宝,自愧不如啊
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0 ]$ P# ^$ i4 P  `& C
2 ~5 p5 Z  R# h  r/ K" l嘿嘿,

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看起来很复杂,我是搞不了这些了
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2011-12-09 
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回复 芯心 的帖子& t4 A3 w* e) |. b6 Q

. N3 e) a5 C% C我开始也是看着复杂,一直没动手,不过真弄起来挺简单的

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不会做的飘过

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馋死我了,最近减肥呢,咋办,呜呜。。。看起来太好吃了呀。。
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/ I& ~* o7 A8 g5 T" ]; `7 L呵呵呵,挺简单的
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2011-12-09 
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回复 mango_yu 的帖子8 P) A9 C% }- v' E
2 d0 _4 b$ }+ k, Y0 X
我昨天做了个更好吃的,呵呵
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这是简单小披萨吗?看着好像也不简单呢~~
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回复 幸福蜗牛 的帖子( ]4 j4 O  ]# s  }' d$ A% n' x

4 R! b% l9 j3 T1 y5 r7 k- `呵呵呵,昨天做的是难点的,呵呵

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披萨酱做得不错啊,看着很有食欲!
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回复 心果妈妈 的帖子
/ C7 i8 p3 v. p( S. i
; \! C/ Z. t" e8 Z8 x& ]呵呵,是啊,批萨必备啊

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2011-02-22 
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牛至叶和罗勒是什么东东啊?有什么作用?
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