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壮壮

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-10-19 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小鬼老鬼 于 2012-10-19 20:12 编辑
7 P2 g1 }& T7 @' {' v3 Y7 K5 c- N5 i3 S( Y
今天给宝做的是迷你脆底比萨,是老简单了的小比萨了,呵呵,第一次做比萨,没想到做出来还是比较满意的,呵呵,先来说说做比萨用的比萨酱吧。
7 O& n( g1 h7 f1 V1 V配料:西红柿600g,大蒜4瓣,黄油30g,洋葱100G,盐6G,黑胡椒粉1小勺(5ml),牛至叶1小勺(5ml),罗勒1/2小勺(2.5ml),糖1大勺。
/ u" o1 r, ?7 F" O% H! o# P' p1 a2 H% [; ^& y( K! C
因为配料太多照片不好照,我就把有些要一起放的配料放一个碗了。
  s$ K8 m, h6 }& i6 z" i+ X. d: A2 a" e% x
下面说说制作方法吧:
! V: A' Z' d# n5 J1,西红柿,洋葱洗净,切成小丁,大蒜拍碎切成末。(如上图)
* H  d0 e( ^& d6 p! `  x2,锅烧热,放入黄油烧至融化。& K( P: F/ `8 f' {
, q$ O( A& @3 k, n) A0 ?' J
3,黄油融化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
/ I. g, @7 H/ e8 g; m: d* I# Y
4,洋葱炒出香味后,放入西红柿,大火翻炒。
6 Y5 j1 Q5 ^$ c3 a
4 q" W; O$ b0 |, F% _% G4 e% D5,西红柿炒出汁后,放入糖,黑胡椒粉,牛至叶,罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。# T; x) ?* N, M" ^' O- n3 v% q

( q% K) o7 Q2 u& O: y5 l6,煮好后,如果此时水分还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。' I$ o) y2 F! n4 ^6 j
6 {9 O, x& q# p* K& V$ f
+ k) I$ }6 P% b( ~6 X4 L6 G
下面开始做比萨了/ S( ]5 U& N! v! Z8 P/ c
配料:自发粉100G,温水50G ,盐2G,橄榄油10G
4 }* o5 U9 R+ X: _馅料:沙拉酱,火腿丁,金枪鱼,玉米粒,豌豆粒等适量,自制比萨酱5大勺,(75ml)
4 c1 E0 ~# k' w) x; V8 B% J表面刷夜:橄榄油适量(刷烤盘和饼底)  [) ?2 ]& G% U7 r6 ~  J0 X
5 [7 g0 Q9 b) |2 {8 c8 E

# M' v5 U2 |. C, M1 w7 E下面来说说制作过程
  p' _( c& f, K, F# M7 h: O1,自发粉倒入大碗,加入盐,橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
- R0 {4 t, ]! ?0 i/ H+ k# r' W- L2 R2 H: J$ h3 ~
2,醒好的面团压出空气,分成5分。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。1 K$ x& B# e; Z9 F
, V4 F. R& F6 R5 g$ z. E# I; Y
3,用擀面杖吧压扁的面团擀成直径10cm的很薄的圆面片。7 l, z; ], z+ X* V
4,在烤盘上涂厚厚的一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片外沿1cm的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。0 S9 R2 _8 G0 u1 ^1 l2 r8 \9 J
5,在每个圆面片上涂上一大勺自制的比萨酱。
% h- X& Z: i4 w2 d* r0 \3 _& a8 ^& [  U
6,挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼,火腿丁,玉米粒,豌豆粒,然后在表面上在挤上一层沙拉酱,  ~3 f" A6 X  g# C. m& k3 Y) ?# x* i

  m$ J6 a% E+ r: }2 ^& G7,放入预热好200度的烤箱里,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。+ B' B! e8 _8 Y/ N  m

% k4 M& M* ^- G! w4 z做的不好,大家不要拍砖哦
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) {& B5 k* }2 Z/ v. ~( R# Q  o
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哦 简单版的
4 T3 X- ^0 J9 ~* F4 \) ~9 p9 F相当赞哦
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回复 袁方/ty 的帖子/ Z3 k2 Z6 {  F2 I* D! e
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嘿嘿,是挺简单的,明天再过个难得,呵呵呵

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很不错呢   看着就很有食欲~
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回复 果飞 的帖子2 D$ Y) I& c6 v. E% S% z

: V# ?, T6 t9 W呵呵,是哦,妈妈一口气吃了3个
点儿妈 团长编号MW11603

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披萨酱自己弄最好吃了
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恩恩,是的啊
99の娘 团长编号MW11825

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真是有口福啊,你家宝宝,自愧不如啊
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回复 99の娘 的帖子. k4 d# G' F$ w# S

5 F+ B" w% Z" I, {嘿嘿,

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看起来很复杂,我是搞不了这些了
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6 f' A4 [9 |+ Z' r( W* {我开始也是看着复杂,一直没动手,不过真弄起来挺简单的

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不会做的飘过

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馋死我了,最近减肥呢,咋办,呜呜。。。看起来太好吃了呀。。
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呵呵呵,挺简单的
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我昨天做了个更好吃的,呵呵
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这是简单小披萨吗?看着好像也不简单呢~~
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呵呵呵,昨天做的是难点的,呵呵

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披萨酱做得不错啊,看着很有食欲!
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呵呵,是啊,批萨必备啊

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牛至叶和罗勒是什么东东啊?有什么作用?
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