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壮壮

高 二

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宝宝生日
2011-12-09 
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楼主
发表于 2012-10-19 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小鬼老鬼 于 2012-10-19 20:12 编辑 " M' }- u: n6 ~
  u# A, l3 i* [) H7 j3 U6 s
今天给宝做的是迷你脆底比萨,是老简单了的小比萨了,呵呵,第一次做比萨,没想到做出来还是比较满意的,呵呵,先来说说做比萨用的比萨酱吧。
8 |/ H4 ]4 T  C# b4 S0 {, C2 t配料:西红柿600g,大蒜4瓣,黄油30g,洋葱100G,盐6G,黑胡椒粉1小勺(5ml),牛至叶1小勺(5ml),罗勒1/2小勺(2.5ml),糖1大勺。( V1 d0 _- E9 o" ?+ f- b

5 `1 J$ Z2 [% G# X因为配料太多照片不好照,我就把有些要一起放的配料放一个碗了。. D1 A( v# I$ A, a1 M
- }; _1 h! l  x
下面说说制作方法吧:- N  `7 x* n2 P; l4 T/ y* ~
1,西红柿,洋葱洗净,切成小丁,大蒜拍碎切成末。(如上图)1 }* ~" h" m/ j- s# _
2,锅烧热,放入黄油烧至融化。4 _& u, B+ a. j  W1 p0 `

, I) W, W# u- \0 g' u/ ?3,黄油融化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
, W3 L# B4 C$ P+ {$ Y( i8 Y. c# Y+ z: o
4,洋葱炒出香味后,放入西红柿,大火翻炒。  {4 G& k8 C9 z1 u+ O7 s# B# C2 G
' C/ N* m+ \3 i( V! I) `
5,西红柿炒出汁后,放入糖,黑胡椒粉,牛至叶,罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。! ^0 {8 [4 E; z9 ~6 x% l5 T. e* \

2 _8 _6 V: s" V4 e' h/ V' s6,煮好后,如果此时水分还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。/ w& I( C0 Q: x- S( c/ a0 d
! W& C' {3 j$ S% B6 i  J
0 |& _0 o/ t" A5 O1 p
下面开始做比萨了
- F- A0 N) k8 I) L3 x2 h配料:自发粉100G,温水50G ,盐2G,橄榄油10G
1 P- `/ h6 J( i- h" S/ }馅料:沙拉酱,火腿丁,金枪鱼,玉米粒,豌豆粒等适量,自制比萨酱5大勺,(75ml)6 @# p, }# D4 X  i9 n
表面刷夜:橄榄油适量(刷烤盘和饼底)8 c  J, O3 G, o5 j9 w
7 b  ~( H# ^! e4 ?4 i( Q4 r

$ v% r9 H) `% g0 X* v# _! X下面来说说制作过程0 J; O# v  h3 j* F% [7 f
1,自发粉倒入大碗,加入盐,橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。! u* R5 C1 J) A, [+ l
6 s9 ]7 J; B# n* M3 O) t
2,醒好的面团压出空气,分成5分。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
* k6 @7 Y: |& J" Q( M# ]4 w. k7 h/ b$ b% a( p
3,用擀面杖吧压扁的面团擀成直径10cm的很薄的圆面片。, o% c  N4 m- p, f
4,在烤盘上涂厚厚的一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片外沿1cm的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
+ g5 ^0 U% g$ m& v5,在每个圆面片上涂上一大勺自制的比萨酱。
* c6 M4 s# |$ \4 J7 E$ s& M" Y' l, B6 |; w2 E
6,挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼,火腿丁,玉米粒,豌豆粒,然后在表面上在挤上一层沙拉酱,
5 v& H" c% l( z- }8 r5 {" R: b- {  T- n1 v" y1 b) a6 i
7,放入预热好200度的烤箱里,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
2 ]! y6 m1 ^0 D8 s: A
3 x! @( Z: f/ x! z" H" T. F做的不好,大家不要拍砖哦* I( V0 v$ d& h- @
5 _# U4 ]- y7 S% T; _

. M8 f! J! n! f6 B- g
尕野猫 MW11718

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哦 简单版的
+ \6 h  i  S3 V- `6 q1 i  F4 n相当赞哦
壮壮

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回复 袁方/ty 的帖子& \) M1 h! _6 r. B( m
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嘿嘿,是挺简单的,明天再过个难得,呵呵呵

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很不错呢   看着就很有食欲~
壮壮

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/ b$ x/ K! o' E! X( z+ i# Z呵呵,是哦,妈妈一口气吃了3个
点儿妈 团长编号MW11603

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披萨酱自己弄最好吃了
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回复 豆豆的点儿 的帖子* F8 i8 E' v' ?9 {) r, X
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恩恩,是的啊
99の娘 团长编号MW11825

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真是有口福啊,你家宝宝,自愧不如啊
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2011-12-09 
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嘿嘿,

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看起来很复杂,我是搞不了这些了
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2011-12-09 
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回复 芯心 的帖子# L  b  B: b# p) o6 S: ]1 C( y
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我开始也是看着复杂,一直没动手,不过真弄起来挺简单的

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2010-03-17 
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不会做的飘过

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馋死我了,最近减肥呢,咋办,呜呜。。。看起来太好吃了呀。。
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2011-12-09 
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回复 媃媃妈咪2 的帖子# F# [8 n& A" U& P4 k3 b
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呵呵呵,挺简单的
壮壮

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2011-12-09 
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回复 mango_yu 的帖子
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# F# F, U- U9 W9 F! M0 E: s& b我昨天做了个更好吃的,呵呵
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宝宝生日
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这是简单小披萨吗?看着好像也不简单呢~~
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2011-12-09 
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回复 幸福蜗牛 的帖子
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呵呵呵,昨天做的是难点的,呵呵

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披萨酱做得不错啊,看着很有食欲!
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回复 心果妈妈 的帖子# E, H# r) Y7 q7 A( g
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呵呵,是啊,批萨必备啊

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2011-02-22 
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牛至叶和罗勒是什么东东啊?有什么作用?
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