- 妈米
- 827
- 经验值
- 667
- 在线时间
- 8小时
- 宝宝生日
- 2012-03-27
- 注册时间
- 2012-10-29
- 帖子
- 108
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 675
- 精华
- 0
- UID
- 8870807
 
- 宝宝生日
- 2012-03-27
- 帖子
- 108
|
本帖最后由 每天都嗨皮 于 2012-11-7 10:51 编辑
4 w/ U/ Q6 K8 w. f1 p
+ h7 ?; B9 L2 z/ J& c# Q老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，虽然还没到冬至，但是立冬了，就是天气冷的预兆了，由于天气比较冷，来碗红油酸汤饺子吧，好暖和哦 。碗红油酸汤饺子用时短，做法简单，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。
8 ~) p$ t& D4 U7 p$ k' B
) q w" B" ~5 B1 m# x7 M* I( k食材% [ G% }; f: g L
主料：10个袋装饺子 1小把黄豆 1棵香菜 4片莴笋叶 1棵小葱 5 I- m4 u/ ]; Q7 O* J$ v
配料：2瓣大蒜 1匙生抽 半匙香醋 1匙辣椒油 半匙糖 1茶匙香油 半匙（可不放）葡萄酒 适量盐
) g$ G" X9 p" z8 {5 T. G# x, B/ A1 p( M) C, ]
制作步骤：& a2 P# q6 @, }) {! w7 l I
1.准备好饺子，调料，) B% O2 q; R" ~' @3 O$ ]
2.莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以3 u4 x2 L+ ~/ I
3.黄豆洗净沥干水分备用，香菜、小葱和大蒜切碎备用 Q$ Z* W" w# _3 w& n: a
4.锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味
+ [4 E3 i0 t7 z9 V) Z5.炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟
* G: o. Z7 a/ D: z6.把黄豆盛出放入准备好的大碗里，接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀 n# C4 }& Y7 D& r
7.把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中，烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾5 R7 b& @0 \6 {
* o1 ?+ u/ U! V; [最后是成品图：5 u( N' _; T: Y, n N' f% }7 f
; H" s5 G- ?! ~1 w4 A8 D! O9 K. c- l
. g b- M" | u8 r% ]; j
|
|
发表于 2012-11-7 10:51
