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本帖最后由 每天都嗨皮 于 2012-11-7 10:51 编辑 0 x8 z) v6 h3 T( B2 U: e8 m7 N; Y
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老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，虽然还没到冬至，但是立冬了，就是天气冷的预兆了，由于天气比较冷，来碗红油酸汤饺子吧，好暖和哦 。碗红油酸汤饺子用时短，做法简单，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。
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: D9 a; z# q$ b, T, ^食材
$ [/ t+ x2 l w7 s4 b主料：10个袋装饺子 1小把黄豆 1棵香菜 4片莴笋叶 1棵小葱 ; O8 b- G6 O, j# w3 Z/ y# m
配料：2瓣大蒜 1匙生抽 半匙香醋 1匙辣椒油 半匙糖 1茶匙香油 半匙（可不放）葡萄酒 适量盐
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制作步骤：
$ C& W5 U* H G; T$ q1.准备好饺子，调料，
7 X J/ ^ x7 e* C* z- u2.莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以# f% x4 L5 S$ w$ e9 n
3.黄豆洗净沥干水分备用，香菜、小葱和大蒜切碎备用2 A0 H) g% \3 s9 E8 \6 a: q
4.锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味( L6 p" T+ {! `) y
5.炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟( q' ~, p6 l( f7 Q: u, M! D
6.把黄豆盛出放入准备好的大碗里，接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀
" |$ N A) O) |7 k) u7.把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中，烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾
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" B4 u$ p8 _, G7 X最后是成品图：1 M$ ?0 d3 A% e6 I0 K6 K5 U f
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发表于 2012-11-7 10:51
