宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米! x! L; c4 Z8 L# e" A" w$ G
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。9 Q, m; Q, k) |# E
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。1 b8 s/ ^9 f0 X
3．鱼泥胡萝卜泥米粉3 s) D( n5 q1 o6 {' p4 }
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜$ i0 J# o, b# \- O! `
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥4 O7 q1 M2 l* |/ a
原料：鸡蛋1个$ j( A& J3 A; J8 D
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆/ e. n8 h" d) h$ O. P8 S$ p4 j* T9 L
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。+ T9 q9 z1 A b/ j) n# ^5 R
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥7 q, h& s. H J! b( d2 G
原料：红薯1块，奶粉1勺4 p- V4 R( @: F; |) W/ ~' q
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥: E8 e2 z0 z8 ?. I' t$ g
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块, L- H0 J! Q) ?1 R% v3 N0 b
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。9 o4 w( W7 |% @' K; f, J h/ ]
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥. {1 }' I5 ~/ n. M3 P9 ^
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。) s) I- p/ v1 V
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁- _( @: n" ]3 N' V6 k
原料：青菜( e4 z0 f" J/ Z/ {: s7 }9 p- A
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁8 O8 i; S2 C3 n' h! h9 T1 v# ?1 h
原料：南瓜100g0 [( Z, i# f) m9 C( W1 y) t8 [
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。4 b5 L& ]7 f, h& m, u0 a1 Q9 r
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉/ b' t3 r) O/ P& C5 M% s- |6 I
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。! q0 @( `8 Q4 j
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。$ d% z/ _" s) w3 n$ a% j
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。* Y7 u" B& o+ W6 j3 U
15．鲜玉米糊' _ K- [- y0 h3 |
原料：新鲜玉米半个% I6 [4 c& h+ [7 ]9 ]
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。: P$ P. {; Y) H \" ]$ Q
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。$ T- Z$ P' {1 I) P4 |
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。9 N+ R. B9 h; t% W$ Z' j
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁( z$ i- f% X' |8 j( h
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁6 \1 s, k& f2 Q! O. Q
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。' q3 O! `1 T1 b' ?8 [5 B
功效：7 Z+ j2 A% z  p9 z2 A9 V2 \
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。" M7 Q0 |' G% e0 W
21．西红柿苹果汁; |+ L  E4 l0 B1 ?+ T7 G$ t* ~
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。* ~; U- [# v) x  G: Z+ L
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。, w9 r7 N- {. r: X) G2 g; V
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。" \5 z0 y" N0 @1 S1 W
22．白萝卜生梨汁2 V5 ~  }! p2 o% _* {1 ?! U& E) k5 i3 ?
原料：小白萝卜一个，梨半个! [$ l; M1 _2 U$ j/ @' o( o2 K
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

6 X/ Q- [6 x* f/ Q

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量( o$ a: o8 J( _* h& v
做法： p! n9 T8 m3 }$ C
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥2 `$ e; R: i- g6 _
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：! r& I Z* Q/ c" S2 M$ d$ S
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。5 J6 y2 J" u) j; m7 @! T7 I9 c4 @
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。! R0 ?9 y5 ^* }% S
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。) s6 S4 [8 L9 u$ N' c
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥7 k5 @ x/ E' o9 D/ q1 J8 q
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。" T( q7 e. u! K( W ?0 k
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。" Z% q* a8 G' \5 i, O, d6 v; {
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。* ]& J) [" }* j/ S! S
做法：+ ?( Z, Z: t: w6 U8 D2 S2 ]
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。6 \% j6 C. u/ k C
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥- e! E" I# Y' K6 v7 a3 Q$ G
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：2 L& ^! z* u H4 J% {
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥* y O7 T) u6 A1 ?
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：6 g; y# \9 y3 q4 w. l: {
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。+ W! v" m" l$ N9 ^
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。; W% E$ [% P* A
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。$ X- E. o: K5 E, U R' x- n* d! Z
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量, y, ^8 S* b% O2 [
做法：: @& N1 X- h5 y7 G* g
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥$ z4 }9 G+ c. \+ w
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量- O; m; R% [/ M; m1 L
做法：) d6 p# F# t/ [! j: T k) `* R
．黑芝麻炒熟后研碎。: w$ d9 U% e# Y' |0 Q) e
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。1 }# [2 f9 U. N
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量: _! r+ \* v% q x" n8 x
做法：5 @& ~/ t! t* t$ I. y
- v$ j1 `+ \0 u) Z* t
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。6 t4 W% y8 F9 h7 B
功效：润肺利尿，养胃去积。! J, M/ S' \+ E C
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。+ c8 J6 ~+ u2 v- q. C9 E' L8 y* g3 A
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量- u. s0 C7 K1 Z" p  k
做法：$ Z! s  x$ z8 g$ E2 q: L
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。, U( }, }( B: H/ n; |
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。( o! r7 R0 t8 `4 e$ S; Y2 ~% I
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。5 f3 H' @+ G$ d  S0 F
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）* V7 Y4 k" E/ C6 A/ w
原料：南瓜或红薯+ r' B# _; ]% f# y8 O- G( i7 E6 h
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅' |9 b/ J; o# E
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：) D: A! d4 C w$ I; M
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。+ `) {# W+ L$ W; i, E
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼5 o+ t$ D# o4 \6 h
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量* K8 ?4 m4 W; ]: d7 G ~! k
做法：9 m0 \5 B- a' t$ w- n. ~& X" o/ P
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。% L$ _# q$ |( c0 g+ v
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许9 |! U1 {* s' K; h: p5 F
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。: o$ G" [1 C4 g! K
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。% }) M& n* i% e+ o8 f& d& b' t
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果) X4 f# O- U+ q- C1 l) V
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。1 w$ j v. N' n1 L' d9 c
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋! n% `+ j* l7 ~2 b' @' Y
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐# A0 d4 ~( b1 @5 o* f
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹7 p+ r# h8 z3 F- ^. G
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖: S+ K6 W( \8 b2 a$ F" [
做法： O1 b5 W G. H! {
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。/ G+ K, Q: [/ n. f: w2 a9 n/ B
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。; f* f2 ~- N" K7 m( E
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。( m) F6 \$ m- ^) ?* D# O5 E
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。3 N; _% }! q: D# s
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。' D$ M2 ?/ E. T3 @# A u( U' z8 p
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
6 s- V1 K& k0 b5 D9 n- D
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。6 E5 R4 T) ]& @ {. |* {
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥& x) K$ ~" D& Q6 z
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。' t" p" @2 w- |6 B
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥, ]; o4 `1 o" K/ G+ m
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：: B$ ?( S# {! b& g3 h
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。" ?: D/ U/ U1 o: q' m' O
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：" ~5 C# m! i: Z/ o X
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　% R2 [5 G o" u1 A. L
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。# q: U7 }0 z, h6 D; O
做法：6 K( ]$ e: X5 G$ _
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。; ~5 s N3 Q( a n6 D* _5 c8 Z
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面, p2 D' i. O7 e. `9 T) L
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：/ N2 @) R3 }5 E% T# M
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。! U% a; t: a2 e0 N9 a$ N) N: M
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：9 J+ m4 z! V4 k; f" {# Z0 o( Y
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。4 ^6 D C; }4 k, w M# L
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。$ Q2 i$ ]4 s& I. B+ ?- I0 v
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
( \5 }& K- T* S+ W; G; |
56．鸡肉白菜饺7 {2 h: R3 |# C
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：0 Y+ W/ }: h3 Q4 b0 a j
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。9 Q! L' y' n( ]
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨0 _. E; A5 Y& g" V' x: n2 J' ~
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许& o' R6 ?, ]& H4 s; }4 s, v$ D
做法：+ j s- s% T* H! c2 V
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。& V x1 ^, t1 u( q3 T& i$ y. i
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许) A- I M- s+ B9 A0 R
做法：& c5 P/ Q- a* L5 x
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。' U+ T5 \/ z# ~* K% U/ [( Y+ G
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：2 C: e( L. Y$ q1 l
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。# K) z" y9 Y) I( O, @" X
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
9 V- Z0 |: l/ M0 D9 H4 z
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。3 N4 \& c; L4 Q
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法： W$ h+ v2 H; }% v% ~7 i
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。) C' Q6 V! F F
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量. N9 c" b) J. E7 i. G! }
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。 z7 M: R- L; y0 F1 @, L- l
功效：补中益气。

63．苹果酪7 B. L, `! X3 @3 S" t* ?3 I
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量. y6 d) P! g2 r% a
做法：- q- i( ]1 R# i, z- O
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。5 ~/ ?7 W8 u* [/ W6 X( T, M3 I
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳- N; x3 v+ m- S4 k* b
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量, y ~. g S9 |$ c7 Y C; n3 z
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露8 D! K# k) r( Y* I! t
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许% i9 z! ~3 q0 {2 r
做法：" ^( _: e+ j. G2 x

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。) q N, H* v6 t- F7 R& x
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹# S; U; |1 Q* y0 L0 }. Y" G# S
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。% V+ p0 Z1 e6 l; r( x, b/ |/ N- V
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。/ O/ t5 \2 q' @6 c& Z
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头+ Y6 H6 Y$ }- C. w5 _
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许( J0 r4 a5 S# A7 a
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁1 R8 r5 F4 V6 t
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒. d+ w2 b% a4 @: [6 G( d: [
做法：6 N/ m0 t! f Z, C' |
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。/ n& F$ C) Y. d8 g$ q! ^$ U: x
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。; o+ K9 T" E, `. P
) T4 E3 j( f! \' P# h! G
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。. P7 W: h+ M/ |
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片9 `; p$ Z. l4 M; N& `
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。$ ?, i. o1 m% u
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮0 h8 J: l9 B1 m* i1 E( `$ }; K9 [( d* ?! ?( b
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许: N. N5 T) d! R+ i
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。: s' t5 s* I( k" [$ s3 g
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋; y z# D( J5 m# d6 r

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量6 D) D O2 [- X2 _* ?
做法：% Y* }( o3 w: f6 {0 v' O* g
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。, t) `! U3 T$ d, O+ ^
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉, q+ X; y1 z6 t& W `) \, M
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：9 v1 b( x$ @( z8 w
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。, W( V* ~4 H0 H; y+ f$ D7 R
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量# e' p* Y; Q9 G
做法：
7 D/ k7 _; X" N; y6 I( t1 ^: U m
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉7 d. i7 w& ^( A" Q; c! e
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量3 [( c7 [% I: F$ P: m
做法：( _! e; w G- ?7 v2 a d
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。1 w5 u; |3 Q+ v) S4 I4 P
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。; @$ m3 m6 `$ F$ \2 l
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝$ ` P* l r$ Q( K# s
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺( A& B; ~! c- V5 t. @5 U) ~
做法：
. D! G1 x1 Y$ o- Z! d9 W. A
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。7 m( `% p) _+ c- C; a0 \- O. y
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。# D( b/ C$ E8 x& h7 @4 { x6 x
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法: ?% z: K4 |; N/ L: l w' ?! _
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。% L. K; N! d( R8 ^ s
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞 S5 r6 S" i' {( D& ~
原料：鹌鹑，枸杞9 I+ v1 }# h8 ]' l
做法：( F! K" A- @% I! ~$ y! [0 s* |
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量: i( U0 b& Z [7 y4 R* r6 p
做法：6 i; Q0 W: b, a" C! ]% M: U, C
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。/ Q( ^7 D7 w# G( H; g. h# S
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳2 S6 D4 Y; E: n( V$ e8 |3 u
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量1 V+ W2 q9 F2 ^
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。% D/ Q( H+ j) ?0 @7 T, S5 l4 \0 _
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果( |& K/ R) c& j4 J" ~
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁! [5 p/ j$ E; j1 `. X

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗" F6 }8 U, o K! u8 D' F
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。8 l8 F& T* @: V# p1 B9 N: K/ M
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋% X; f, l) q# J+ H2 @
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量! x8 P; a& Y e4 r1 ?) o- S8 G
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。! g/ V3 N1 b6 e! d/ W
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁* H; r7 K. F' X9 f5 _
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：3 B% q. j! \& _- s
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：- @: N+ \( Z9 j0 U, ^
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量9 X5 _7 Y) f9 s# U
做法：9 w- E- e3 O2 B5 r1 v# A: m# n; Q: ~
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。6 \! s! i9 F; Q5 Q* S
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝( E s6 h8 D" N' ?
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）; D( `! f. V1 M! F$ O; s# x
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。( x& i; e5 F5 [ f' s* g! |; Q7 w; |
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：4 } A' `- N. n* A! ~4 Y
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。( y, R' O$ \9 u) a+ p( r2 A8 J
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼# s; S1 u% s! m8 ]! d9 V" ]4 e2 A) S
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。 c% s# g# y% U% A2 y
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎$ Q- r1 N& F% t% K' v% z9 b! h) J
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。7 [( y/ C# ]2 \) C2 S4 ?$ b% h
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶) m$ J: J1 w4 O7 z* Z# j- z4 N: g
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。; \7 H$ T+ d+ x( D T2 Q- g
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉+ E7 A2 C4 ~# y1 t% U
做法：. s. _' n3 L E3 n
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。! b `% ]! q+ q: b
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量. K! q) ^( C4 j8 b9 E* k
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：; k5 X( h+ q% r
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱: Z B. U( ]' o3 S3 z
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉6 P* t# U' ~- H- D! c+ j6 X l( p, S7 v
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量+ w! h4 K$ X' \# P0 J+ [' o& m
做法：5 ^4 k* b5 W. U$ m
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭& A% s( x, ?6 ~

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：: F& x! g+ g3 K) U7 l6 [ W
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧/ v5 i: {1 Y7 \
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪; M7 ~ F8 e7 i# r& |3 p. ?5 }
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。2 w+ L1 p% ^$ k w! J
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。, F7 d5 J6 S4 o$ d. _
．切成2cm大小的菱形块即可食用。* O4 e' [5 e2 n4 J( K6 ~
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱- G7 ?' P0 D! X+ s0 U8 j* w1 P
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋， s$ | ~; H7 L r$ s! s7 }
最后盖上另一片面包片。8 ~# i: s$ c' r) l6 }: M
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙/ A+ k0 t: J6 D/ x) @
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量* H. Z7 G- L8 x/ U1 l
做法：& k `# q4 m7 K% a
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉 c/ t6 z* j" i5 ^
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜9 b- {& i# W4 }
做法：/ H$ i' }3 O, f) Z! K# z
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。' B! R! T1 l0 V( c
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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