宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉5 V$ n$ _3 v- s6 @1 N4 r5 U+ o& ~
原料：1匙米粉，温水) k4 A: w& Z' }* u- S% i) x& Q
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜. k7 Q; r4 r# n+ W4 ]* p- X
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥, H7 b8 y" e8 s# T
原料：鸡蛋1个/ V" d2 T8 y4 G2 Z
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。. g6 _3 H( O; T5 K- C4 p1 H: I' X
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥% _/ {2 D) T3 H( b4 i
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。2 v0 x5 N) \ Z! g; J* D
6．青菜泥
原料：青菜+ _3 Y! U; u x( L0 N
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥: E. s2 c. z! i' l
原料：红薯1块，奶粉1勺7 F, Y# D0 D& O, p8 B" b
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。: a; y2 h ?$ N
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。; x* F7 Q* O3 r( H! Q" d/ H3 E
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。6 k4 x0 q& {! R: s
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。! W4 E0 \: x" V; q) h! `
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁. t, S) q4 Y3 ]7 ] e3 n
原料：青菜2 W) n; l! p/ d, m) E8 D! V9 ~
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。5 a6 `" S+ V6 Q- `( B, P% K( d
11．南瓜汁
原料：南瓜100g0 j9 D' `% j) \. _* a
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉6 w6 w# [$ G8 o/ W" _
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。; L( k" b3 U. w+ ~: F/ X5 ~
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。# P$ s& w2 [2 @+ X  H3 \) a
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥0 v- b( g9 ?& q9 w3 H1 C6 w
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。. f, G! H$ K9 F  k+ V, N
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。3 A9 B1 [* f- _8 s' b
15．鲜玉米糊* ~# D4 @" T) W4 B+ D/ M, {
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱. ?7 ?0 r: d  J/ t5 r% O
原料：梨1个，冰糖适量/ k& l* b1 i. K0 {9 A% W# \: W( c
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。. x; J" M+ Y( O
17．鲜橙汁: A5 q  T" H2 U6 j% ?! \4 r
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量$ d! j* H) A+ _" ]7 h
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。' s; q; z5 L* e8 f" `" z: G
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。+ _& \- D5 v% {' Q) }1 z/ K/ k
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。' N0 {' u- |: g, F. R3 K
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。5 ?2 G$ n3 W/ ]9 ]+ S
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。* x u* v+ K/ `' o0 s* D! |+ A' D
21．西红柿苹果汁! ~' M* _2 ]3 k
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个. r1 a! \; ]$ T. T- Y1 d' z) w* h
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。" u- M5 _" J/ @& Q
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。( s* }9 m$ L2 p( c; j( A, u
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。3 J5 w, H& Z! @* Y
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

% Y5 h$ @% N3 v* S( B- e( I7 v

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量; z+ E' T* F, b8 m
做法：9 x' l+ B9 K0 `7 r
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥; z$ j% R2 b0 Z6 K+ ~* e$ R4 W
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：, W! x1 f4 q; {0 d7 N7 b. L; E
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量+ w& f5 W9 k' t5 @ ~
做法： o; G6 X7 @7 k: N+ O* j" e
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。) M* A" x- }* T' o9 B& h
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥5 H' y* w) C4 { c" M$ _' L
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。0 P" Z7 } w3 N) ?' B/ ^
做法：1 H2 i8 h. F& a5 q
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。) T: H1 z- E. \: S
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。: H5 u1 p: l& F3 G1 `4 {8 }/ [
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。! K/ D% G7 A0 v4 \9 n
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥% @, x( a4 H: M' P
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。. ?( A7 M4 c) A& s# o6 r0 |
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥6 U. d; _8 O& q" i6 B R* W3 B
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。4 U4 L0 Z5 X( O' {
做法：+ n) j7 m0 R+ ]% ]
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。. L# s) ]; M& `$ L6 D$ |9 i" \ t
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量/ `' G9 p8 V! F: [
做法：
．将贝母研成细末备用。1 M5 A" V# B7 |
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。' [4 ]0 e' R b& I; t
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量/ v, ^- X+ V: X) V+ \
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。# I! d- x% L% b' x# t
功效：润肺利尿，养胃去积。" y( k+ ]" f4 c9 z$ W! Q' `9 P& j
36．虾仁菜汤面& U$ k2 |5 O, A
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：% D* t. t9 }9 R2 M( O# O: l: C
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。5 E8 y9 ~+ @9 ~8 D. y
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。- X/ [: P4 d) i! x5 h

37．冬瓜肉末面条& ]5 a6 t; Q |+ m7 Z0 a
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: |2 b" F4 r/ G* L5 N$ I& Z
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。3 K q5 s& b3 `$ `
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。; ]" H' h8 @' e1 x0 R2 w( e; F
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。% M1 ^: w6 j; r; B2 C- U/ J
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）7 [) B8 [+ b! Z& {1 `* g+ U
原料：南瓜或红薯
做法：2 @- e, F; A8 \+ H6 [" d0 G4 U: C9 ~
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。" {& x! w, X/ L1 {6 f2 y
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。9 P. k" t! H3 F
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼) Y! W6 s' _& Z: i5 U7 f
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。6 i" k$ ?, s+ Z% ~
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐0 `1 R0 {% d- Z0 E7 ]5 G# e
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许. s4 \! L$ {* }; A% l- a8 j' d. k4 f" |
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。" W$ @0 _0 A- q% W
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。4 c5 C4 T8 g* S1 ?1 H7 |
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。, X+ ]8 u9 K% g' T4 u: o' I
功效：具有益气、补虚等功能。' z; k; D4 b: j. u* \) Y

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。3 `6 g& `) u9 V
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋0 h; y/ l7 |" K7 f2 N0 u) D
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐1 H+ l- C5 n4 A( L5 @6 D" R
做法：# {; ~( l7 o% }' W- v, w* ?. d
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：% J) B4 ^2 v# g% s
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。9 z5 W2 N% I8 K% [) z- ^
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐* v# P, B$ z! x( }! Q
原料：豆腐，松仁，盐少许, m% b' y i. L, o0 y/ c& ^! T
做法：; L t: y B# _+ L" o ~6 v5 R& W

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋" T+ s6 @1 A0 A) D7 V. ^4 r; L6 ?+ u
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：9 L% h) e9 Y+ X& ?' s5 x
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。( s4 k+ ]4 C: ~- C/ Y8 _' N% \0 D6 J
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥6 c9 ^# y# P0 ~, F9 H% P+ G
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。! b' r* R( m8 y2 c
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥$ }; b0 {3 s$ {4 e: O o8 @
9 |2 o0 B5 S8 F2 A
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥- K, P7 P, n5 K# |) a
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：- z5 K% \: g0 e e& k) E- h
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。6 ?6 P6 a3 [% l9 f0 W: r5 X
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。: ]7 ]6 P/ I& s- W( l6 Z
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。0 H9 }) O3 M4 c) w! c3 u1 }2 M
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　( \, }4 s# H- f4 U
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　3 _3 b) K% d1 @9 V, T5 {
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。/ K# q; I3 R& c7 G8 o* e! Q6 R L k5 k
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条( E. C: |2 {( ?. E; }

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。/ w' I) `# `1 {# M0 D8 }2 d* h
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面) Z# `9 Q% s; j# }0 U! V. n
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。% {2 O; A% w" T
做法：0 ], v* e( I* E; m+ P
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤4 ]" p% {: _  [2 V/ d+ B8 B+ B
. ]% L. T: O+ F2 K
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。( o! E. e+ u& r6 O( o# t
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。& e* b: D" Z. \& O
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。3 N+ C- t/ _. j: L, V  K) S

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。. {% A7 Y  q# u. f  H
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。; h' Q, H4 |- n, V4 @
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。$ C5 F, f5 k- j# \1 a) y. y; c0 r
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨( M- @5 N8 U8 x% T
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许' b/ {& h0 _4 ^1 h P! N
做法：3 w' Y6 ` L8 D% v3 n% ~9 V
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：" T1 F( W. J) _3 s
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。; B% d5 p7 a& r9 `, J+ j. j. a5 u
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片0 D: ~+ G, k- x! ]! k
原料：土豆，原味沙拉，植物油- X* w3 {* s, i* g
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。6 L2 H: I M% o( F
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐7 J+ E; t1 ?8 c0 v" d
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。( C4 E5 n5 x- x, ?
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。7 l9 e2 m1 G6 |
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。5 ?$ \! O/ _" P, X9 V0 G1 k. n I: ?
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量& w1 m8 R/ @( D) h1 W0 U( A% d
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。! s+ ]4 c% B. y- Q
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量" H2 P9 D5 w9 o- E
做法：# e, H% A6 A- l/ l7 U/ Z3 x
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法： k- ]- y. C0 ^
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露' R* R. s5 @& R4 o8 T% f
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法： G6 S* v, j- N' U2 z: `
~* g: `% a) ?. V0 g
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。$ }# [* N1 @* O
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。7 F' @/ e6 B1 s1 o2 A
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹2 x. x0 a, u0 O7 P% H( ^
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：, z- K+ f% r7 y# J, C2 ]
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。! x1 W' o) a' V. t v
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁# n& _: o! _" o& T
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒" X9 n% ?, G! ]9 @) e
做法：: f; \9 l) F' p3 M1 G' m5 o
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
# ?( b& V3 s# O- W
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片: ?+ k1 Z! W# `; c- I; S
原料：藕，白砂糖，香醋少许! {, o! N5 u _' F1 r
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮 v4 ~! L! s: ^
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。8 x3 @; e% Y1 |0 d- N& N
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋) t& ?# { z8 M6 w
3 G3 N& r4 G0 _. E1 G
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。- a" J+ W1 W3 a2 k
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：8 ^' e' L9 s1 L3 b
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭9 s5 O6 u& M2 v% y* O
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量- H" O; W- t+ z. q5 e
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。0 f: i8 N; C" a
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。% [2 g0 I( E& A9 R
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉$ v4 A1 L& U3 u8 k  n  v4 F
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：8 Y$ C  Y; Q! H! J1 k' u  V
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。( ~$ p  t0 C+ d+ r" S8 F5 `
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。4 H4 B& l% e/ `
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺- F* I  a* H1 M+ A5 }. @0 D: Z6 \
做法：  Q! d3 b/ W1 J; e- B
1 V6 T  D! b( i' j
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。8 L/ s! [* o! ^" m
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。: [# w6 s. [  [: k( s
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。* y$ ^5 g4 I+ n& j' z
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁( s9 d% E* b5 P6 o5 d2 i
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量8 M. M/ G I3 z" ^
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。% ?+ c2 t/ }, d. g' M* |, V
．将豆腐、黄瓜切成丁。" S2 C7 E0 [; w f
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条. W& E( T+ C6 l; z; [& s
原料：黄瓜，蜂蜜适量: j7 j2 V. c9 m- \8 [* G
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。5 Q( q) M" t5 V) d( w+ X0 T
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，9 s! ~8 k- z1 @/ C
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果7 m9 R& R ?# T5 ]; Q1 S
原料：腰果 G, G0 q* W/ k: W/ [
做法：6 B" f" w7 d/ g, q2 f1 D- X
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。. _2 k1 d0 V/ ]6 F
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
4 s$ `" y$ D1 Y* ]
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。$ N' }( t# h2 \
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：4 I9 t6 J. ^' q+ c: w
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。& g* x: o6 t- q& }
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量! B5 b, b7 [) G" u+ S. ]5 V, X
做法：! M8 e# S6 F$ K% s F" S& B
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。/ C3 v( m% K' f# x# ?
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。: C2 }% e: I- y
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。) X+ b1 q: T6 k, S: ~8 T8 k- w
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋3 c6 Y5 X! q0 g) q+ W
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量2 J/ C s/ o& m3 A0 ]3 v
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）8 l) n9 Q/ O9 o2 y
做法：( X" K, `! w6 O0 ?9 r3 W0 \+ a) p
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。; ?( }- P& ?& x# s2 T' }$ a
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。5 _& f6 I; f2 t6 Q @% A8 J4 x+ W! X
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝5 ]+ m4 {- u" @, _! E. q
原料：土豆，青椒$ m( F# H- W# g# G8 a! B
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼; ^, N# R+ o5 `) @9 E
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量* ~' ]" q' L) {/ O d8 `6 y9 n. _
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎6 G* M. j6 P5 {
片刻，倒入一大碗开水。+ \* L/ P. ^5 L/ n
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶! i/ w( g7 }5 ]. I( [2 H9 D
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。7 f. @8 ?& s% v+ ~1 ~
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：5 M" P0 m( A( P. P* i( a
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。$ v+ W% A2 M- o0 `. T# `- u
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤4 Z6 D5 \& c" w7 [
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量0 O. | o+ H% |! H
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。0 [7 M2 K+ H4 X3 P. k# @6 c" ]
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。- Y$ u8 w# c9 q3 O$ A3 B% Y! m" c
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤; }( f E2 h( q: P* Q
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱2 \1 \. Q( A3 E) ]; `$ o
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。 |* P! Q& f+ Z5 ~' u, X7 v
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量' T+ K% O7 K- D% C4 {# o6 A
做法：5 @) |/ x3 q; B% G5 S
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭; x4 L. x# X) c* {' G

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧" j! g" m/ R- @7 z j+ y7 T a
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。2 N( r1 [4 _! R. S7 x, C) m
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。8 ~. K9 v4 _" u
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治6 P( d4 M1 H* f* A, G
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，+ C% w. Y" I, l) @) Y7 ~# J; f. j& H
最后盖上另一片面包片。9 X9 ~7 I8 b# d* J. e. O8 r+ q
．将三明治切成1.5cm见方的块。. y' B! s! E2 K; F' I+ k
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。* ?6 R8 B! A/ V( _( I
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉( Q9 Y }4 [8 h
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：% Y: K0 J% T3 w
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲5 u" D5 `, B" M/ z5 C+ _: q$ d
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜2 c! j, [9 ?! S) S: _. A9 G
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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