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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

5 u$ w- Z6 C: `4 `4 x. C

1．米粉! L$ |% S3 T+ o" a* h- g
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。1 b" G$ W5 d) _; L3 B1 ]  U/ R* O
2．米汤
原料：大米1 w2 R9 \4 d) `7 C, q  B
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。& [! Q3 k% @6 D' E
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。/ z4 E6 J) E7 r  J
3．鱼泥胡萝卜泥米粉9 @2 u" c/ I% q9 y; K
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜' O+ t- Z+ n1 L8 @
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。2 V& {, u4 q2 x/ G4 i+ ]; y6 `
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。& m) x$ Z8 p0 |, B4 k
5．土豆泥% T  @9 N( \. d
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。! d9 M& K* t2 }0 O( ~; ?
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺$ t# g$ A* F( M- Z7 Z' d7 [: @
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。/ o, F) W( B: Y$ ?, x! w# j
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥6 ^9 W7 T0 o. g! ^7 D! M4 H
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块! s. S! C* G1 g6 W/ z4 n- _6 u
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许2 q5 z0 y  T  X0 e
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。1 [6 J5 R7 x6 r3 Q2 v' U
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜7 d/ |# k* }0 y2 ~& \
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g3 l) z5 N) p  K
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉/ X% u7 l1 A' V; e3 O# M
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。2 K2 {1 v% U  `/ Y1 p) H; E1 k
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。: a; ^$ r9 z6 D+ `
14．牛奶蛋黄米汤粥4 g3 C- d v# [9 `
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个% z* s! t* W: w
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。0 r, @. }! y, q3 S6 X1 V# z8 L5 B2 d
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。( u) l7 I+ O) r X0 D
16．梨酱, N1 q0 Q1 a, U" \
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。& `4 q( o5 z4 D' _: {* l2 M7 d9 Q
17．鲜橙汁
原料：橙子3 b3 k0 y, ^4 F7 l. f8 j
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。: ^5 [# J/ o& x- o% t8 m6 r: ?1 [
19．苹果胡萝卜汁+ j P+ v U$ N3 x; m" Z
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。8 |7 \6 V7 Y; |
功效：, K' f' b2 `/ M8 k+ |1 y
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。" `( v5 `5 e) n/ \: S
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁" B2 m, Z {1 W) S5 ^
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。. N: X, r; w; ?
22．白萝卜生梨汁! H- d. B5 |/ z# q
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。+ q* x5 v3 I: I& U6 [: K
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

6 `9 Q9 r$ n- x5 _" O7 W

23．肝肉泥7 x2 |: T0 `( U2 B' K
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。/ e/ Y: C* q. e5 h: s1 K3 L0 V3 p
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。7 ]; N; z: p. ]) }+ Q
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥9 c1 b! m. q3 Y9 q
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量7 _8 |$ r' D$ \/ \6 |& J
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量: z q$ ]+ ^" G" A9 l5 w
做法： h* h& J6 ]( C8 Y7 f
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：$ i" ^9 S+ a& A x1 d
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。/ Y7 w9 Q' h) `# N! c2 z. ]3 W" i
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。3 H4 r- P1 E6 I& N- I% h, n$ L6 ~
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。+ Z" h& G: y7 Z$ p3 z
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥* H0 z. e; {3 _
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法： }- Z; J* n' i0 g* `& q
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。( K$ ], e! u3 N2 F2 _' w# f
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥# ^$ G) j6 m1 Y' J, w* U$ E# L
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。0 i' W) D2 J' S* N% I3 W" C
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。! f9 P6 i9 L; ^( `. U
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥2 o8 i, n; I. w; @$ L# V. u5 p
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。4 Q$ q- V' f S
做法：/ M% i8 g e8 }2 @
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。& U0 I$ l) l+ {5 b) ~$ y
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：5 G% K5 |" A) b4 H& k
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：: R( n4 V$ f- |- K" S! f
．将贝母研成细末备用。( k6 \7 Z3 @* K: O7 z
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。3 ?( F# A% f! J1 V
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥6 }3 k' y7 z1 O( ?6 w+ f
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：' p# `3 L* |8 m+ p( r& T4 `
．黑芝麻炒熟后研碎。/ q7 k3 k& [- C# P! n
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。! r9 h- Z% t* a: t5 D; `
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
& Z2 J1 n+ l d# f9 ^" s& g
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。1 X: |, a9 U, w( A; g$ `: W5 L* N. \, ]( ~
功效：润肺利尿，养胃去积。6 O, @/ E$ Y6 q" S6 @9 N' G9 r
36．虾仁菜汤面, R: z& S. S0 P! E7 U; V. B% E
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法： J E* _3 i, s/ P0 h" e# G: `. J8 P
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。( b7 f9 L! f3 A; T, k
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。8 w& I* c l- I$ I1 [# d( M
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。" w9 t% C2 _7 t% z9 [. L0 b: H
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面& d7 Q4 j; o) y3 Q# D6 i' g
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。+ n. P* c% q4 m* A
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。8 U }# K+ Z8 h$ y2 g
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许) ?) T7 F0 ]* P+ D) t0 j
做法：) v- \3 c3 v5 g5 z# R
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。6 y! @0 k; U( c0 r; Y0 t( e
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量! P, N% A, o% r. s% S/ Z: a
做法：) U0 x8 C6 [! W; x4 V( O
．将鳕鱼洗净放盘中。; X, i5 q0 _5 |- N* w3 ]) L
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。 R' `( z. t) v; f% f# `8 ?4 Z0 P
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐4 a' i/ l! ^: j8 S
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：* d; U! M( f8 O" K) n
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。2 e2 A" b3 P' @. K2 ] ~3 w' J
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。/ Y* Q+ V" M( @5 M
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。( V! F2 Z0 P% N* F% h
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋1 q9 [( X3 s$ y" s0 r2 e
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：5 ]$ ~9 Y W% G, {8 l
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹6 V: g) k; i8 P; {! o2 e
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。3 j1 |) n! V2 R) E S: ~3 R
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许7 G+ z( A" @3 Y
做法：4 R$ I! u& ~: F/ R2 V
2 W9 P! M" U' {: t' h: U% B- r
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。2 C$ {& O% \4 T& L' n; C
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。% A5 Q6 ^- L) H+ i' J
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋1 C" X* Y& C4 K1 x: q$ f7 ~
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉3 T! P6 I9 P, U4 s- E. t
做法：! d, M8 ~. R2 Z/ x# W
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。1 P8 G+ o5 |: r% [
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥3 M/ z' s& `1 N" _+ |2 E; O
原料：鲜山药，小米，白糖。# f( {" Z6 U7 k: I9 m' F' W3 X* t
做法：6 D* N' C, a. l
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。2 `1 q! ?$ _, D
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
; S$ d; `- l% z1 g+ k- Q: z/ u' H8 M1 Y
原料：玉米渣，胡萝卜& ~0 n) S/ w# v9 X; R
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥, l* i( Z" r! O$ T/ I% b. r
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。+ l- G1 @% p" s* \% o V, |
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。5 W8 |( X5 `% J1 |" R* m: n, @- A0 ?9 Z
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　& a5 Q: P2 Z; H( R% J3 U; j
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：( B, m4 z2 P( o" A
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　8 U& L% B# ~% S5 a5 G0 T5 _. W& V; ]8 D
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。) z! S# q2 z. C p6 g: A
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
* k$ ]% f5 j; V6 j- i7 l2 T0 s% M
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。9 t0 \" C/ N+ E' K( h0 J; R
做法：; x4 d; P1 Z: l7 Z' m. B" t
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。8 a; `0 B8 O) W( F1 U0 M; q
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面, `& S3 ^% J$ h0 E+ P' |; r
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

* X3 v! B" x" Z( r4 [% z

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤, O: Y$ E9 T( R. a( Y$ M6 A6 Z
) T: }4 b9 }0 x9 o
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。 ~( q$ w6 |% M# a" A9 j9 x
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。8 h3 X+ M) k% b- m2 J: p2 t. U
& ?9 L5 A+ O- s9 K X7 E/ j9 y M
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。8 |; |/ q' _+ J3 _* z
做法：1 {6 j3 ^% Z8 c
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。0 g( U7 I! v/ T6 d" F+ n
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨4 V# h3 H6 U6 K# |) C
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：8 u0 e/ N; w, R5 p$ G, S
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。' m; w4 ^4 e! ^! B: y
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许3 d6 m0 e z, L& K+ S9 }' q
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。 d' i5 P( [( i
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤) d+ B  f2 t4 Q0 ^3 X' Q& _! V
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许  m7 D% e6 l* h
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。+ |1 I  `" p& @
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
- j: [- c  N' r; v
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油5 O4 L6 ?7 M* D5 B
做法：0 g. q) ~+ r1 {
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。# V' q  P7 W2 H
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐# t: y0 y3 C+ O3 n: y; W! u
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：4 N6 y K9 g( J% T4 q
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。0 n! ]/ A- ^( F; X3 I, P6 `7 _
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅# O/ H; A3 E0 o
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：# T7 D, d8 W3 d2 K3 v, G' x
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。2 F% V$ N1 o$ ?+ C# x
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。$ O' m+ l- f; w9 A( l
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪 p* s" Y3 a- _- W5 [: G( { ~
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量4 ?5 T1 e* ^- |' i1 v7 U
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。7 M1 N! \) K* F$ P2 f- B
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳. T( Y" d5 _* {7 m; q* z3 `
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量; p( `- s4 l6 l% t7 I o! o5 [
做法：/ t9 P( H, E, `# j* C
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。- F, N) @# z4 o, t' `: f
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露: Z* ^+ p: p1 [' X
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许3 M+ F# i- q$ V. i* S6 W' H. n
做法：8 r* s6 H- ~; b

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。5 z v; h L) a8 H" B' b# X
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。4 n- c6 f6 C6 S
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。; d9 r9 d# j/ T0 V2 k: _4 `4 N$ A
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。# u0 L; @" a. ~( Z. c& w2 b
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头3 A: e% e8 X1 I+ ?4 n* [
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许6 z2 q5 i% k* E5 k9 v) X1 ]9 `
做法：1 t% c3 K6 k6 y, `# k
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒0 j E$ }7 ?2 o! {: B1 s
做法：6 [' d# u S4 v3 I( e. |4 z, Y
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许4 J: M. k7 p' B4 ~. Q
做法：4 A0 U9 |: Z! }( w3 }8 S9 x0 Z
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。% V! R$ L2 y( w+ v7 l
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。" A% H/ x9 w* o" _4 S0 H" X
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋7 L4 u4 O# R; W# u* `7 j6 r

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。8 v8 p: P1 Z" s" Z# F* C
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉& {! _3 _ i. {' U2 s% N
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法： u: C$ S! G6 z/ _, b
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
6 s6 U+ n, B: S1 K6 n$ u3 J
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。" g* U- g& V' y5 W8 f
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。) T6 [) X/ y: E) O$ }
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。- |9 f4 \( z- }
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺 J7 t) t; E: ~/ P q9 ^/ n& ^
做法：# P+ n5 k, h" \/ [
" E' Q4 Z% j8 T% ?5 ^( r
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。6 c* _% _' f/ j! @! ~9 c
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。) ^0 l0 W; g6 W+ u, o4 }1 I
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。& z: ^2 p! x" }: _- J
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法5 L' _- e% D; W9 \% E
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。! L/ o* @0 q7 V! d. S
．将豆腐、黄瓜切成丁。% } z4 U4 I/ s7 P4 Y
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。7 E2 V# _& K, G1 M0 ~
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞9 @& I6 W2 j, Y1 K
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条* \8 b: X$ r1 V) S+ J# a8 E& s
原料：黄瓜，蜂蜜适量( I Z# f2 d' V3 s
做法：' G+ T) T6 S0 _) i; c) I# A' M( e5 Y
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。+ o3 @6 s$ b0 y9 G8 j( J2 ?' [1 q
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳# e6 ]+ o u9 Q" h S/ F7 A: g2 g
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量# y& t& k8 Y) f/ o' q
做法：3 `' Y+ v9 F1 i+ z. H/ d' o
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。6 y& t4 b7 P$ i0 r _
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。4 S$ q. z! l, p# W2 a2 a0 Q
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果3 L. H3 [$ j9 p/ r! i1 \4 A* p3 Q0 Z6 ?
原料：腰果7 V6 }% r9 n) Y" {4 X% @5 t) k
做法：6 T! f+ U' A# G9 m/ d
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁9 Y9 B* }# a2 C+ ]* p7 n
" v: T7 `( s- k0 s" p
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗0 `8 {) w" k1 ?
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。1 K( q7 |' _4 h" F# v' ~
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：5 N. N* m* {' v- X( E* {3 I
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量2 J" s% h; k% P# U7 x8 w$ N
做法：7 w/ r+ F5 F/ y6 u6 ?
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。8 k8 B& d6 d" R; e+ p- r+ X# k' i
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟5 Z: [9 ?7 ^' a5 B
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。3 g& t( k3 w6 ^( A7 ~
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋- @8 `, n+ x9 e6 S a! o
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。5 I+ R) r: M6 a. P0 i. J
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）. R8 ~% Y& ~3 X4 {6 a0 o7 y) l
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。8 X% J+ z: T. e" N& v
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。' z% S: u7 O1 N3 A4 O
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝8 _9 i0 v) C' o/ }
原料：土豆，青椒
做法：( h! @' M/ {1 C+ O
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。7 w: e9 p! y2 X& H! F; y6 ]$ h5 Z$ s
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼% y$ J& q" O2 r) C
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量0 H3 E) J7 E- z1 X4 h: g9 a8 m0 N' m
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎. o i3 J$ @4 C1 o; T/ k" J
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。5 C2 K9 x0 k* F! G
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：7 \" u) d+ Q4 f, O8 H6 g2 Z
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉% D. t/ o. l/ ]" H _ @2 O% N8 J
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量9 [$ i, E0 S1 {) O- b; \
做法：0 ?7 N% F" T7 T k6 ]5 }$ ?
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。, H1 U$ M4 L, ^; j# f! f
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱/ v7 j2 U, `* N7 x
做法：' D- C# y* }8 m5 m/ Y$ V. z. u
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。1 `! o3 a( S4 W# o
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量5 j V" D9 Q A8 f
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
3 V6 D" {! ?+ g$ S- p1 B& I
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉: a2 }; x: o; W2 b3 ?5 Y
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧 l# H4 Q9 E$ }5 g6 P9 N# F7 E& p6 A
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪; a2 a1 F r b+ D
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。% {# D% I9 a4 N$ y6 m1 v
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。3 K# |# O: \. W
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治6 }* S9 Q6 I2 u a
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：4 l8 c0 p# z. m% D
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。7 U* ^ W* P1 e/ n0 U
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许* A. q3 ]! w* _0 M' I: S
做法：/ m: z$ `4 H" X% c! i
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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