宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

/ i: N# M1 B# y1 b( `5 o

1．米粉& V5 a9 {7 \! ~9 h  d! {) p
原料：1匙米粉，温水& I) b5 p. [/ K7 T0 G
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。- f2 s) L2 Y% ~2 A) T: _
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。& l" A; O! ^# Z# G
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉0 @* J2 v- T: L& c3 g
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。2 j7 D( r4 o4 z6 R: U
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个% l$ J( H- S. V) X" d, L" }
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。( o0 d- X9 e4 k, s% p0 f* r
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥* x, V6 r1 T- j, t2 M% j
原料：土豆! U* ?  b" C; w* u
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。4 y+ l. _! Q) h0 K5 a0 _
6．青菜泥  Y$ t' I3 Z: y( C0 k0 g
原料：青菜2 j$ A( x! T2 g$ x- B% u
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。& m" C2 Z6 j  s6 \3 \0 q# M9 @
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥# n& J. \& x- e. E+ \9 [
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。& k% m% X- ~2 f1 i7 q6 E, e
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。. t$ Q3 L2 u4 \6 Q8 J$ W
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。& a" m/ _" E. d; I9 V3 V
功效：利于小儿补充钙质。/ M) @$ M* f( \& ]
10．青菜汁
原料：青菜, s; C4 b2 ]& A2 v% O
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥) a6 [! m: ?# y; d/ m8 n, x
原料：新鲜猪肉/ Y/ u" N" H' b9 v4 c/ K9 G
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。( x S# X9 M6 v/ ~1 x! y
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。( |' f) ]4 _5 u
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。; E4 Y& Y8 _% g  i& P9 t/ P
14．牛奶蛋黄米汤粥9 X% o7 l+ G3 _" j* E4 |$ Q( o
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个5 D$ W5 a5 T7 s5 _( F" q
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊% v+ e9 x! o. L! X( C0 r2 E( {0 M! v
原料：新鲜玉米半个: ]" d& Y! U7 L0 U
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。6 `  k3 l0 \1 s# a$ c6 J- ]: F4 z
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量& e% T0 A# k7 E  x% q/ Y& S
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。( H: q4 ^; k5 z9 Y
17．鲜橙汁
原料：橙子/ R. e) ^0 f3 |
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁9 G: b* @) L. \
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。3 W% U0 x" C" r; L% ^' L
19．苹果胡萝卜汁5 R! j: u8 }$ Y4 C' ^0 T1 G
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。$ L) s) s$ d- j, Z4 p
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁; x8 E" }5 j3 O& {$ D0 L2 c) l+ Y" t# M
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。) }$ o* M8 Z) I# O% x- ~
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个$ Z& ]- T  ?! \* C+ P
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。4 ?; T3 `' N0 u4 ]4 f* @) Q
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。) ~: s' L: y$ |
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个  l+ F- f8 z) h7 n0 c, O- D
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。$ ^# t9 c  I0 Q
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

% H9 \9 X! S! y7 O N( ?
. ~. O) k J9 c+ ^

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23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。' ]8 Q& N: V6 Y3 B; k) O
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。5 q R$ w- y/ x- e
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥  C& n+ Z% ~/ Y- E
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：0 i7 S  O2 }8 j/ B2 ~# D3 R& R
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。0 M) a0 O) b/ E- C
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。0 g* U7 M5 g3 r% T  m3 w4 {! {/ Y
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。+ R- B) m* l( n$ Z$ \
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥! Z4 K, s8 [9 \ v& U$ ]
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。" E; p3 k+ R/ A$ W
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥2 a' z) `# ?$ X! J
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。' C* m: H* F) I' y6 l4 A
做法：8 c. Z; M; f. Q* T6 | k3 C: l
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。8 A4 F6 K$ s5 P6 {+ y- b; D$ x" W
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：! u2 m- j3 g* G2 S5 m
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。) F" b/ `; x) ]9 y& X6 g9 ^
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。5 O, M+ z, X( D% T/ _* _" z
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心( c, a+ K3 s7 c# c. S6 ~, {
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥' m" t- S- Q# F9 W; G
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。- A5 H% }, _+ h% h1 I( \$ a
做法：4 `, e0 L8 C5 }. b7 H! ~( `* x
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。3 m% K, R N% X$ D
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量3 j7 \4 D) e7 n% {
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥7 \ F- I% x/ D8 q4 Z# z5 K
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：$ {7 O% u9 _1 v" v1 L" K
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。' u* i8 h1 s* t' q1 F+ a
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
) y" \. X6 x5 I, I
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。; |- p0 m3 F2 V% V+ w. w7 m
功效：润肺利尿，养胃去积。- S) H" u" P5 j$ F- L, K: |
36．虾仁菜汤面4 t y6 p" f' L( W
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。! W7 D: y$ _. S9 C1 t
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。; q) r7 s2 f B2 N- }" P3 t+ D* ~

37．冬瓜肉末面条, }6 _% q' j7 K7 t6 _" P
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：6 W2 m+ ~7 ^1 _! x6 f
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。7 u. k/ E! U5 T* A1 P- f; ~
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面+ m) N0 x5 M1 \
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：2 x8 a7 l9 \" F4 d( k
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。+ H- F0 o+ d9 P2 G6 l/ {1 ?9 l
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。; t! _4 d8 c" `. P- E( j
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯- D U6 Y. J+ B" M/ g$ k
做法：0 k0 G% u; E/ M
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅- g, u) M. y- m7 D
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。& ?5 [* p3 m8 A! L
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼& ]' x! ^% o, {# j4 a, ?4 \* ]' @
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。$ F; T. `! R) S% e# p
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐& i) @% X6 u1 [) R
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许! C4 q- @- B; |
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。5 Z4 B0 u, H- c$ @! {
功效：具有益气、补虚等功能。4 @- X5 ~' ~' z

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。5 u8 l) a# i1 @" i4 b& i: l
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋/ A P% q+ f) c& Y; E& q
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐& t( e1 J+ f W4 h. z1 v
做法：; q2 a* l4 c, o3 h
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖3 ?0 r( O) M5 M9 S; k
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：8 a: D5 k7 Z o0 L: n

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋6 n6 Y i$ o( A9 h# y+ E; U
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉4 p9 ` B! w; D# P0 e7 v
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。6 {; ]( A6 R- L" x* w
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。) J* |/ f7 y3 E4 r# o1 _
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。# j$ P! j5 ?8 Z6 v! W( W
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。5 ?* K0 q8 y, }
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
. E. h9 E& ^0 C% F9 E
原料：玉米渣，胡萝卜* ]) S2 c0 X# S
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。6 s5 p$ c2 G- A% v! r* C8 a# x
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥' _ d# n0 ?, W
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥5 Y, ?: M$ Q& U+ A& C, i
原料：大米，鱼肉松，菠菜1 e8 d5 R( [2 i5 Q# D% v1 a
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。( e4 x+ W- j; N2 }1 B* _6 n
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　: V U& H" Y3 P% g$ P# W6 o$ z
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　8 o, c9 m5 G, g" P" q6 a
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。0 H( {: p, k- S* c8 N1 i) \, g b
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。& o3 Y) j, I3 U: L* v: n4 A$ L7 X
做法：, \" h/ v Y' O; @
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。+ k& O* z' z& D1 f, ^' Z- h
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。2 L, v9 r2 Y4 I/ l5 a4 G" I
做法：$ s8 E0 |5 {7 w* L, y/ I4 f
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。. v* o1 N/ w5 _+ @8 i& W, W9 x7 r, P. K' P
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。) P) l8 o1 H; P& |( J
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺5 Y2 r9 K+ P& v+ q; ~
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。0 W0 ^0 h, q9 y! n" x
7 M) v0 B9 B/ b9 N
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。- V& W5 y" X+ p7 S. o
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。, ?# ]" T. ?$ t) I
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。& x0 e% z! h' U+ I
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨3 |/ V; }4 n* |+ p& p0 |5 x
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许8 r2 r; }- L @
做法：# H2 E8 @0 |! g( s1 Y
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。7 ]9 W% T9 ?% ?* h7 i
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼$ C5 [) |4 Y5 e# S% h
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。5 }, P& s7 G7 S8 O- u
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。. X+ X6 b9 x( M h4 U9 H
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许, K0 `3 T0 V: L% n* p
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。 W1 A- I6 I D: {' s9 C6 J
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。+ M& r# G: p4 x
! J5 f7 R' D9 u. ~7 p# `
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：: K* D! J9 q" B% t9 A
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。9 H8 x; a' L @* @# k
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。) E' N* m3 m' k5 j
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。. m# T8 `4 J% v3 a5 {+ r5 r5 a
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。% q0 j- F( \) X# ~
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅5 M: Q Y' h$ i7 ~0 k6 q
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪/ g: w) \. H# X$ s$ U8 n" e
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量8 q1 m2 y. u @, D* }/ A
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。( G9 @. o% _" J4 y
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳) M- l3 E! O2 ~% Q) w
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许6 z. j# J4 \) s9 ?) }3 ^
做法：# v }" u6 Q. ?9 U+ p0 @
' e h0 B) g0 Y1 |2 {# R) m
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。2 ]. y. q3 i6 t: y5 K
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹# T C* Y3 N' X& X2 M+ T0 F
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头; m3 G8 N; d" P, D7 v! O
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：+ j, w( _# J* c/ K8 r& @3 u! S
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片8 v7 V" H6 v8 S( U5 V3 ]. K, E4 {
原料：藕，白砂糖，香醋少许9 M/ b V4 c5 b! k, r( t$ ~: K+ w
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许# N& D' P) n; Y; F8 b% V
做法：+ u) W' M' |9 T& V$ G
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。; S. M$ T1 K. Y: B
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量+ g2 l+ m' }- a( F2 }
做法：: r \/ f$ m0 A) L. C, n
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。) M; k6 ?. \8 L+ ?( v
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。 p& s. h6 `7 l$ t: }5 p6 {
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉+ M3 T b: V+ ?* b
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。' B q" j }* z. L y
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉, g$ [; E( C$ {9 d! n3 h
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量# v; ?9 _# o; ~# l
做法：9 d* W: b, F% t4 X. X
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。6 l7 W2 X! [+ n" |0 Y" D( R
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝 m( O1 H* V9 |* e M* Q
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺4 s/ |9 T3 c' l* g$ V2 N
做法：7 s( ^0 ~* R3 x/ U$ L% D: y- s
& M6 @ ]- `1 j& w8 h
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。2 e# ^& l3 i* L1 p
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。$ i1 ?4 L. ?6 N$ v$ ]* `
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。" m5 D0 U: R& V* D% I, Z# f
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量' J+ ^( y9 }$ ?* t* `/ l
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。$ l! M4 e0 `7 N5 i& p Z
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞% B \0 Y# m1 q2 z# ~. u
做法：- I6 Z( Q& G$ R, @
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。) f. o0 Y! ?# K% y8 t, I
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条. v/ q' G7 {0 M# e9 j* j3 W
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法： ]* z( p2 s ]( q
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。& \7 O. f' m$ g3 |
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量( u3 n2 f% V0 Y' B$ L4 b+ \* L
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。- n. f4 I' P5 F' M4 n
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，# R' o- m5 f$ U. ?
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果 Y3 s- r7 _7 B% z
原料：腰果+ r4 d% N. j4 ]+ V+ X- K
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。. U( H2 v* j, _+ o0 \
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：$ c' B; [2 ~: Y2 [+ v( O. H- B
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。 ~1 P1 Z5 F% g/ ^3 _+ Z# ~
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。/ b( t+ T' q% y6 Y6 E4 W- b2 M' W
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。& G1 g' j: G1 S
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁& w* i3 B% k+ j d
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：9 S N a- h* z9 t( V% S; b
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。8 r# B5 L, U" o4 ], p% u0 o
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。1 J# x- Z& |( |7 o- J/ s4 t; G. |% E
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜% k. t; b/ _8 b4 ]
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许2 D' N! R) [$ N# ~
做法：* G3 O9 _0 O! I! M
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟: B$ e% ~$ E4 Q( p2 w4 z2 K
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。" `$ o K& g C6 B, @3 g: V! o
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋# O# B7 U) l, u. n( g& I+ y0 r
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量$ [0 O* [8 [, x6 W4 i
做法：' S5 R9 p2 `0 K: S- K8 U& W6 |" v
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。( M- t7 w3 U8 T0 \. I
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。$ p" |8 m$ l q* L# ^/ m3 }
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。7 O3 T& @2 ?9 ~! h/ H
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒3 N- a" _9 Y. V b+ M, ]
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。) L: F z* J4 A% y5 P( N7 [
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。' Q" k# y% i/ ^- u* x
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶/ n4 `0 a1 U0 Q1 Z% I
做法：! m# A* U# y5 D. d6 v
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。- W$ P' Q7 e4 @2 [5 F* T; x1 N
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：- y# B& S6 `0 ?. @
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。# `/ h8 d) s( f3 T
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤8 h$ Z& _# k* q9 ^" k1 l h
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法： [* J0 O. q; I$ X* `% F5 N
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。1 V7 y" K: k8 Q6 g
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱9 T* p) y: H. O0 s$ x
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。! U& x* h8 Y3 W1 M% ~3 D( t
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱0 a# g1 _) v! K; ]' I7 R/ R1 c t. b
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。# h& ?$ p* Q3 x7 \* o- v
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。6 _. z: o: z, Q4 P" k" x
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉 a+ z1 W2 R: r* n$ h
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭- _+ K) F7 J) {# R1 h3 O; P5 s

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉% Z5 L* G0 _! w, ^* q* N5 g: W
做法：7 u5 f; ?" x6 y4 r, q) _; P$ D$ B7 z
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧7 x3 Y% X' W2 a) A7 [9 ~( |, O
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪6 z: i0 ~( L1 c8 Z6 s
做法：" r; B2 Q+ L" l+ [% D* V+ L2 y3 H+ b
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。( }; k% [ z7 @' R# O" ^5 x
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱, y0 C& w& N5 ]9 u, ?
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。6 u& G" m+ p; A# l# N" m
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量& k! w) C. _) q, g) u; V2 @0 l
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许/ E. P9 g1 ` `# k" D, O V
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲, W) M  v0 N' V. C/ Z5 p: b
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜3 G) e  m  b) k: V
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。  q& O& i7 X2 `& O9 A0 A$ m
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。, c0 m! u" K# q; t: D0 o3 S
功效：润肺补脑

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