宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

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宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水! d% @: p/ n# _; M. o! A5 B
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤, |) p9 ]  \" s( g6 p* X* D3 [7 ^
原料：大米- U4 M! @, t( S3 H$ D' f0 f
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。4 S, F3 ~! Y* N6 m- O' E
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜: N. R  k1 I1 Q& l" R7 X
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。4 l( M+ y9 M( h
4．蛋黄泥) J/ V" }# W9 T+ S2 K# L0 P: `1 }4 [
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。6 m* G+ V3 P# L+ ]  b, ]7 @/ U3 H
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆. i3 `/ I5 X# a$ p
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。, e4 q( C. H* ~" B: L, \  x
6．青菜泥& E  g" r0 f, |  M; ^1 C
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。2 W  a, Z, x" k5 y
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块# [( c) ]# k2 @6 Q% X1 r' Z
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。' r" } M/ e% A5 N/ T
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许) L( m# |+ g b2 @
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。& S" H' I+ c/ H) p; |# g7 P
功效：利于小儿补充钙质。# u5 F# ^! L0 Y1 ^; Q# i
10．青菜汁& t- g1 G) O& ]$ s, w
原料：青菜! Q! G% Y( x0 G5 n% B
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g: I' `: K+ J: [8 e* ~
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。0 }8 {5 d! j) m- _
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥2 h3 Z2 U1 y( W& J; R/ W/ Y; D# y
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。! l8 S% y8 i; g* @: t- N4 B3 f
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个8 w( U0 p6 ^/ E2 K6 c7 b3 e
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。- v, n9 l2 S  F! r- i9 W( y
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个( Q* o* f+ B4 C7 H' ^
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。  N) y6 H) w2 `1 B4 [+ \8 a& \
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。8 w  {+ V, k2 u; x5 ~% X- I
16．梨酱6 \% ^+ _& w2 E* o2 g3 y# x* ?
原料：梨1个，冰糖适量/ K# c- Z- G" A: T6 f" N1 T$ N
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。5 O5 g$ ~9 h& K- e
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。- E4 H7 W# }6 {2 a0 H( S
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个! [, n0 F& h% M! P1 o0 c# I1 N* b
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。+ R& U$ L, F4 l  `) n2 H# {
20．胡萝卜山楂汁: {( T+ X  m1 b+ T6 j# Q
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。% a. H6 A( z0 n( [/ c: S
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。% W' U/ \) O- L& k, T* e6 B0 a
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个# G: G6 d0 t: y2 P3 k7 A: ?
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。, o1 U: b! r% m) q  B' f6 F
22．白萝卜生梨汁' B$ u4 i5 P' E6 S; o/ E9 f3 K
原料：小白萝卜一个，梨半个) z, h5 U3 b, a9 k2 j
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。: A+ c* X$ O+ V; l
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

}" j, e J; Y! t- t7 B) {+ b
8 [: y; [' X# L6 [ L1 P

( z/ J+ [$ n! V4 A: v

23．肝肉泥+ i" N" I4 Y: {: }% C9 {
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：( n9 y; O6 z% \
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。; i9 U9 ~4 c, P& C8 R; I
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。1 c$ Y. w/ p6 H/ \' A
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥/ @3 F) X' J. Y- Q* Y
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥# V2 N9 Y7 {. Y+ {7 H# y" w: k% s
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：" X; N+ _* Q( P, y
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。, P' u( Y4 p, W6 }% z. B4 ]! S b
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。6 c" b) z# s0 R l/ u! D
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥: F$ u& W1 ?1 K* B: u
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：' d# t( ^ U6 L: }% u
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。$ @7 k: H' V$ @7 r/ F: l2 m/ Y
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。+ O5 \/ C+ @/ v+ f {: c4 x2 c
做法：: s; _+ |" y9 N3 B, k- G. t' o% X
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。+ m* S- ?; S5 ?6 X# D7 \7 q
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：; `5 F+ k( U' N: \/ }
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。/ i N. I" a2 @5 p6 M. V
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。% p* R. ], h) G6 }$ ?) k/ M
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心: {6 a3 }& O: [ A! O, P
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥 R1 L0 {/ J B& v8 ]
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。7 ]5 M* h) x* `) S) k' q# F
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：& b' E; n H/ _9 O
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。8 z$ w* V0 P1 z% Q3 \! ?" {' D
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥! s9 k" \2 t# s5 K" u% u' [
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：" V* b/ Q# R- M& k) O8 W
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量% X+ D$ T! h8 H4 R9 f# C
做法：* n2 P+ n3 w: h7 |, Y1 g

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。# b. Y# g8 M0 S3 a: [% q% k
功效：润肺利尿，养胃去积。3 X1 h0 p8 O( q7 e* o/ z. G
36．虾仁菜汤面: i( a( J5 W& z1 W
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。: a7 n z( E2 Y0 f: q9 v
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。8 |( W$ O# \/ D; R5 c2 Y
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面. {/ E7 D2 _5 x6 N6 j
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量4 S; J% {5 _* y! U% [' \0 D
做法：! ]% i3 v1 m$ v$ {6 J( v; _
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）, R+ s9 |) z: \6 \2 D( n
原料：南瓜或红薯3 n% d$ E$ t+ E
做法：8 \4 i7 Z% h+ c6 n ^) R8 M
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许8 h6 i/ J, Y. H4 \$ w( W
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。: \/ a$ B$ z2 ]4 _2 z$ P7 `
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。4 z. n2 H) N& i* n/ ]
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：, U2 E8 Y0 u2 m6 i/ s
．将鳕鱼洗净放盘中。+ v! `! a7 ~; b Y6 E9 S; q
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。. O6 }) Q3 Z- n' _7 p
42．双蛋黄豆腐2 v5 f/ p0 P0 p4 Q$ ~& W9 H
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：- @. l9 O8 z H- m/ M$ Y
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。$ [- t) O0 |0 Y# \3 m" }8 {5 _
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。- a5 \4 U* }4 u9 M! H2 ^
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：+ f- Z5 J. i: [! g$ G$ F2 Z
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋; ]' n6 v. i+ R2 r7 {" _- e
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐! X, w' I" }: a8 Y2 p
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。4 j7 p( }1 I0 o. J7 x
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹5 S' s2 K! B. b: \5 l& L8 N
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖2 O8 D2 ?6 v7 y" \
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐4 n- W! P! W" D% _) v0 |
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。& H3 N O2 v6 u# j0 ?% w' }6 |: e/ h
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。2 y c% L1 x$ @2 Z: o( @& g
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋4 t9 X0 A: y7 D7 Y7 o
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉& T: _" N* z4 K# H( Q
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。! }' ?4 G1 z: O& T9 U( U
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。1 F6 K9 k9 u/ n' _. S# w
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。0 r9 Q% b* i l9 w- ^- ~' G
做法：1 u9 v9 I* W0 r. Q* j s+ ^7 s# U7 a
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。4 o3 v& A0 L. }+ i8 X* z
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥, Q( E2 X# t. ?) j0 Z; a2 o
0 \& e% r6 N3 t9 z5 I" E
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：& N+ B6 W+ p0 }- K1 }# X5 P
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥9 f5 p+ T9 D! d3 U6 P
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：+ F, P' v& `, c
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥: A) Q! B5 b0 T Z V T) S+ f
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　, [+ ^$ j7 s# o, J" K
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　4 Q/ M6 ]+ n) f P9 f
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。* B& U7 Q$ y4 C5 K
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
" U6 ?6 M, L+ F: y, N! J8 K
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。/ I/ ^; y1 d) J4 \& X2 p
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。, p! ~5 }5 C& K6 K d/ S
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。8 I7 u+ u- o/ A
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面' b4 q/ i0 \- X4 g8 x
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：2 ]6 ~5 @& o f
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。7 g2 m9 T2 |! k1 R. s
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。2 T' l9 F! A( e# E, I0 i
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
4 }- ?$ }/ ^8 Z& }
56．鸡肉白菜饺* T' s7 B, ?& u) e% l
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。* j1 ]$ _+ T" r6 e0 f
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。9 I8 O6 V+ T$ x) K8 R8 H* x

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。7 V! Y& F7 j' Q( o
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许. S8 v3 q+ X( Y, S _
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼: M$ D t6 Z! p" ]! I( t
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许0 P- m; m$ G, F6 e. B. ]
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。& G! N1 r( T, H0 M1 o2 D9 S6 n3 {
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤 d6 l0 s- `0 E
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。4 d$ _6 @7 Z' `& o: K
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。* Z2 K2 J. ]* }" `, r7 c

60．香煎土豆片5 q. ]" [, x2 l7 \( h2 S+ P- w
原料：土豆，原味沙拉，植物油5 P! B! N0 N- U' R8 t8 e
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 a- i1 c6 u: d1 Q1 b% ]2 C
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。2 b4 k" X) H1 c, T, P" n
做法：4 m& q7 `% Q9 R- f
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。, \( I! b& D9 W% o1 ^
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。( G+ f- x# M9 }9 Y! H- `( F3 S
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量0 m* _/ H6 k& s' n; z& i
做法：' c5 D! I) ~ n4 W* P2 T' l
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。/ V- b ?% w$ x5 `: l
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。2 ]* q* V* D* _0 ~1 _: l: ?# |
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量1 ~9 r5 O- N7 l2 ~* n0 v
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。* n9 p) x# c. S, C7 w; T# U Z
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳+ @3 V( O4 m4 ^# E+ D3 T
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量3 F6 N9 I- b* P" ^( J8 w! E
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。6 h6 i' [; L3 D& _
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹# Q; z/ w$ S. Y5 w* T' ^
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许3 s# ] M& ?9 X+ h8 A
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。* ^1 m& G( G/ x6 w- f
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：3 z6 y$ F5 q$ p3 D" l$ X
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒8 u& R% O( R. O& j& v. ^) \7 |
做法：" k$ U) s3 e( @6 |7 K
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。# W9 o2 {, C) o6 {3 j8 p2 v' Y
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片6 ^/ ~$ Q: y! h9 P% _0 Y
原料：藕，白砂糖，香醋少许4 e' P: @0 F& S! v( b# v3 f
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮/ N$ A9 F6 r9 ] N6 m
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。7 E6 I% s1 t* s
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。* z2 |0 m* C( v6 S7 _1 ^3 a. U0 c
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量7 [, U' \! P6 R' b0 X) F9 A; f+ @
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许/ Q; O" f) l7 G: O0 O: h$ w
做法：. _/ s% w7 u( A
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。8 N) X, ~4 A' b
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭6 t; I S( `; O$ S; j
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
( H; r1 d1 J9 a( t. p! g# ^
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。2 i8 o& F$ S6 O1 @, V0 i
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉, z0 X# \& W, K+ w3 k4 E
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。4 [8 e$ h; d' J' A' e5 p+ z& d2 M
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：" i6 T. Q9 E/ z3 E0 w
% x* y. v" K1 n
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。' x0 t" s- Z8 R, o3 U: G
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。) i0 s6 W+ g+ f, ?
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁8 ?( s0 @- [0 D& {9 D4 W- r7 @
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法* n Z N8 q4 y* w# P+ i( s
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。, X6 H8 R) k( t
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。( a2 U2 r3 v8 `- V8 i v
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞* g1 K3 S( x7 l/ f: p
做法：2 q( n! x$ q6 ~0 Z' D" ~
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。! P, T' b. u" {4 L' I$ P
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量2 F; z, T7 ?) ?5 p
做法：9 ^6 q) T+ n; h B
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。) I1 @- d1 O( h' k
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果& V( m! @) d: e. }
原料：腰果- h% j" Q) c' {7 k) t l' @0 r
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗6 ?' x7 T, ?. O# B8 f: ^& h. D
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。3 ~7 [+ M4 R4 Y9 R- `
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。, E% @3 w- C1 n/ m8 [9 |
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：' e# g/ P7 [6 u
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。0 l7 {" M! n% q% [( s/ V2 v6 t6 S
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。5 b- i$ \2 \- R ^2 s
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。4 h. U; P- E, ]+ E8 p* V4 K
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量6 t; v8 T8 R+ O8 l3 ~6 }: R
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜; Y2 _ @ M* H9 B- [
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许+ h( C; V5 I" }9 U+ i/ T( w
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。3 T1 h) j/ a5 X3 H5 \) }
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋0 o' }7 f K% z7 ?
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：( \5 d; o6 |$ Z
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝$ d8 r$ i" B' b
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒7 t7 \. G% u( O9 b. [9 V5 Z) @
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼( d1 e8 _) A7 A% D, Y$ s4 t
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：+ i% R& `4 x. _' n+ r# P! c9 L
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。9 R" ~& s% B b% `4 i
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。& p. ]' d* l8 x9 `; H' W/ V' O! [7 J
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤$ T+ G+ ]: e. q- }. ~) @' W' \" b! p
原料：冬瓜，嫩荷叶+ e7 j! |. S4 R
做法：) z! U; W2 ]0 |( t. I6 @
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤+ _; T* w( V7 S( A; m
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：& G& r4 u8 e/ a. d% r- i7 O
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。: D5 A: s" N7 J2 X- f8 m) z; q1 q8 e
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：4 W4 l/ H% u0 z
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤# d' j- l5 A7 n+ A  J: A
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱; U8 K8 b1 l  o; }& n
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。6 I' V  ^9 _- p% p+ K
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。$ ?+ g. }0 |- y2 i4 ~6 W
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉+ B: d1 e8 ^! t- `+ V& h' c3 k+ B
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量. w8 n2 x+ U% Q( d! ?) x
做法：" S- h# ?5 z* E
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
: V6 z3 s0 m3 k/ P2 Y0 a
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉1 z( L5 M, W' K" I* A: w
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。5 \/ }7 j$ r$ e% G7 c) O* j& e" @
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧( Q8 h9 O& q5 f4 b, B4 z5 Q
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪& {! ?$ R* p( p% j
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱7 @1 ?4 k+ p* u3 [: E
做法：- J- V- o7 c& @8 T
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，2 t( k5 e! h- N( d
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙( [ i' E0 h* ^5 z
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量/ ^/ j& }2 l9 i
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。) I$ ~: ]* u- Y+ _8 C( G/ U
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：( F9 b9 U9 ]0 X% B4 ~8 g
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲0 Q, g# E C% J( ]/ Z
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜9 H( ]" C# y- n
做法：* u8 [2 l9 Q7 U( b. A7 V( b, f
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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