宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

- y* P& F d8 M! a: B" C" H, R

1．米粉5 l2 r" P. M$ V  S0 y$ D
原料：1匙米粉，温水% o" A7 A4 E, S
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤. t0 }  f" p- Z/ k* D
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。. _# D% x' V* c  \% A9 w: |
3．鱼泥胡萝卜泥米粉3 c# E' G' b* b
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜) E7 [6 J+ J7 T" c
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥/ b9 {" O1 @+ v: V
原料：鸡蛋1个- @' l% ~4 B- \7 ^, l" L
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。& z& Y: }, ~4 y* |# t2 e
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。7 Y9 l5 G+ x$ g' m/ V
5．土豆泥) z) K' x& s8 D
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。; l% v- h% ?/ K9 Z/ u
6．青菜泥
原料：青菜' N+ f+ h8 g+ {
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥5 i2 ]% f5 H  \/ M
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。( z9 N6 e8 p  p. ~
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。* w+ G, F8 Q7 M+ H; m( @
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。  D8 Q! B$ I9 U/ g0 z9 D1 H
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许5 W! s3 A' p5 s& n3 u2 k3 f
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。, l, Q* n. ^  _2 z6 A8 A) T! m
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。7 A: e* v, L! H1 U8 i9 c+ {
10．青菜汁% z# i  l3 f- y' N
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁' u% K" p. Q% k2 E  n- i
原料：南瓜100g8 z/ b& t3 G& Q: ^+ Y
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。7 b. |, e! i( ^
12．肉末粥0 e  m0 @. ], B% I
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。8 Y M; ? l7 P3 a8 s
14．牛奶蛋黄米汤粥3 l! ]4 K( `: w
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个2 F% ?/ j' |$ u" j
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。+ p8 L% U+ T4 I( X
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。; A4 N: e, R7 a+ }" a7 V
15．鲜玉米糊& Y! `9 k8 f/ m
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。) t$ E( C9 b: \( ?6 @$ R9 @% V
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱( q6 ~0 k; g6 \% r
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁5 k/ W( J, a$ p7 P8 W
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量8 c7 h! j) I$ C1 G. h! ~
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。 R3 K; J; Z" R0 G1 e" s( w
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。1 ?& h! |! [& A) ?9 v6 {/ L' \' Y
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁$ c$ E7 G5 M8 @1 ^7 |
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。! q# C3 J4 a5 X* k
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。+ q" Q3 q' V2 z0 |7 Y2 z
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁( |! Q9 i9 I% V0 L6 D
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个6 s& _/ B- Y2 s9 H- T. D i
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。) \3 J: k# @2 ?0 h( G
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个: s) L: q. s, X' K) H. d
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。2 n% c3 M3 K2 H6 ^) c+ `7 C0 [4 p
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

2 f3 i; z& f$ D4 k# Z7 w

" B9 C4 _; V/ H5 Y# n2 z
5 _# `1 B, n$ P) d' V/ `

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥2 r# x0 B: F3 A2 _
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量 J6 J4 N, F. x" v% O
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。5 y; p0 E8 G8 x' c
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。& O) h0 W0 E* j' p! w; _- P
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥; ^6 z0 s; r. S2 C* H2 w4 U1 n! `
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。5 Q: V4 }# I1 |
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。! e( k+ b9 r0 M4 H, {! Z! l
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。2 v2 u7 n& @" e4 V" S
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。 J, E% L( Z9 C4 m1 `9 I: P; `
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。6 }; w1 `* f* e6 Z5 ^% i
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。7 n: c r: z- t& s- p( {! ?( Q6 y
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。' i- p) n7 ~/ N$ e+ h' C5 R5 m! f
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。% M" O1 @/ I+ w9 A+ t. s
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥0 @4 d: C$ Z9 i0 A1 ]% D2 K' \
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。2 W: W4 l: \; |# e) F
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥$ T6 I! Z; _$ X/ D! M) J8 z! a2 `
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。, _8 G9 A3 x3 F. y6 F/ g0 H1 }
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：) |% i* T3 v# e" H% [& o
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。3 H [3 {# `; |1 N0 V
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：8 ]. N- c f; e1 d+ ]- d7 Q
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。 d- a1 M) k( j G( n
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量" J3 {. P, m z$ D2 l$ n9 K, Q
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥: v M' H: I2 n+ K3 _# C8 B/ {
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。& n1 u4 V9 e, a: s& a1 n/ N
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。% }7 e3 K- k! ~' s1 ]
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥3 b' T) s) ^1 w; r
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
& k6 R3 h: h9 \* X5 m! \
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。" N5 }6 o$ V" F/ k9 Y
功效：润肺利尿，养胃去积。% m* \; I* `% l
36．虾仁菜汤面# U0 ]. K1 D2 n$ y, z o1 c
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。/ d/ X0 U+ g+ T' r
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。& S4 W L L' r' F) B

37．冬瓜肉末面条% v+ u" P/ `3 m4 T3 T) G
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。+ j8 d; a$ L4 k: [1 W
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。; Q7 F/ x( ?! S+ i
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面5 K/ r4 [2 V1 n- H* u( J3 {
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量2 }9 m0 S7 U7 u0 c1 T
做法：/ }' W6 C2 R# \( `+ I' F
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。, }5 H& _9 S9 N6 W; v( O
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）) D" G2 s% @6 r7 T1 K! ]
原料：南瓜或红薯
做法：( b) p( r# V- l& P* S( E
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。7 f4 n, X/ C0 R+ O- R
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量7 J6 U: V4 D& d2 G# {
做法：9 S) n+ c3 ?4 n+ N$ t5 N& m+ G
．将鳕鱼洗净放盘中。 m/ r: ]$ [% ~6 z% @' s
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。% z! y! g7 N$ E0 {/ t
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许+ m- L/ _$ i% l; I$ {$ q2 J
做法：& \7 F, ]8 ?" g. f( O! r4 ]
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。$ B7 t# P+ J6 u j/ ~ e
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。8 o( X2 H. K% e# W8 ?% G
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。7 ?' U* f4 [: ?" H) J. J8 z& h

43．蒸苹果6 L& o2 _/ W/ C' b+ M4 s
原料：苹果
做法：. K7 \# o; Y: |& j* v; C
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐7 m& U6 `/ i0 M: v/ y
做法：8 y7 i% {& m/ m1 M
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹" _0 ~' w5 H1 L4 y3 i
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。$ ?* @5 j4 T& q& @2 d0 o4 \* ]
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许. r5 @; N5 }6 n# n! J5 u
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。& G6 O, a+ w% G8 W; _. s4 m+ y2 ^9 U, Q
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。) t8 f, e% O9 D. c1 M2 c
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋' G1 Z+ K! X) _) E. `
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：$ g. P2 m: T5 m( ^8 H* ~
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥! R7 g0 _2 g. j( Y& `6 \, ?0 f8 A
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：7 o' f: }0 n* W" G1 \
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥. G' H& _5 N) m

原料：玉米渣，胡萝卜
做法：7 J/ O' n! w# }' y
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量8 O& \8 F! F- i) s e: n+ Q; g
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。2 Q- R! [- c0 [, R; U
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥. W% X+ l4 g( ~) e
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：! T: w$ c b% U8 Z6 g
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。+ d8 T) Y' q) P, d# y8 n! n+ N
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。+ K4 x, |8 l' Z2 ]
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　0 L% u0 ~4 p& S) b A3 _1 w
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：$ }( K2 P$ ?) \& A# Y/ b$ J
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　* N3 I* l" s4 I; n" R4 S
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条8 O2 x- A& P+ B% T
( g+ j0 {, T% O- `$ k. f' F
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：1 h$ {' a. K4 `, _4 `, C) p
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。/ Y" r. T9 w- N
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面! G# o. c% j7 b: A! Q$ V! Y
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。2 _4 n7 ^1 h8 b1 Q5 k7 N. I
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。6 t4 c- n3 u+ D( m+ B8 `3 A
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤% N" j3 E6 Q* m5 u7 z" [' l
) h9 r) ~( V) G" ?) I) L
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。- b2 F1 f& h, Z! F  t, y
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。2 O0 j; k6 ^4 ~! e
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。* U# r) e( y7 ~) b0 q
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。$ l8 g/ O3 [1 e4 J  U! r/ X

56．鸡肉白菜饺) e9 V# p- y4 Q( a, w
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。# H5 {2 v- t3 }' [1 z4 I2 @8 x0 z
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。" L( X$ ^; K. r1 L$ U  H

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。2 y7 x2 l' U9 M' W& T
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。& f3 k( z  |. s. c7 a" j' S/ o
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。; z% T  x: d. Q- o6 \2 a1 A5 p
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨2 n. A0 g0 y( e. D2 J, y5 e- C
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许% y. c+ e. `+ }' k% C. c
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许9 ^1 c2 _( ^( K
做法：- v, q/ Y5 `0 Z# B
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。( g+ S( `, ^# e# O2 V% q
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：3 d1 Y0 s$ G# x7 F
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。) m% t9 s7 T0 G- t2 d
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。2 a1 \+ k: L9 @8 d. `+ e) O
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。; `6 Y: r7 j$ p4 @3 T8 b+ R
: Z' o X' z0 i g9 R, p" ]
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油; ]$ ]' \8 ~/ X Y6 D
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。* P; h, H9 M( y9 P1 f
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。0 O' ~7 H$ M* }) \0 H T2 ^
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量$ @' H" N$ d' J# \. o y# j; S
做法：# _ Q% e# H; \0 b; _9 O
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪9 ?; J2 P4 @/ r* l
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量% c6 w6 M( ]* G
做法：& o9 {6 u, P! v- M
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。2 K9 r4 H4 l' G9 ?$ u7 v! R! E
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳* l) ?+ \0 B( |' W! R7 ^) C+ G
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量! e: I1 s2 k5 [5 p R
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：" b" R3 [9 @! a- G+ W7 k$ ^

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹5 F4 I9 T5 F; Y# C$ o4 b
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。" x, r0 `3 D1 V
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。" E. a u& u# U9 X( g9 [
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：1 h/ B1 P+ x7 m/ V+ _4 K' T
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒9 \& l* ^; J& Y8 j! a- l" @% m
做法：0 T- N% [( }, P7 p' \
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。+ x: t. n2 F; \5 {& X
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许6 P. E2 z' W: Z. p- c# q, G+ @
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。; J C9 ~) j+ n* b a
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮3 Y* D5 ~2 Y' T$ }: t
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许: |' r9 w, g' _& l! z
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。9 q& ]6 i. `, M G) Z
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。1 Y& `& A* p7 [$ ]1 a9 b& [0 U% p
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋! f; O6 e; D) F y% s: K4 d5 x; }( ?
( c1 v# m0 p& [
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：' A& C, i! A) l
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。8 D1 K- q) I9 H1 k: j
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。* V4 Z0 Z, o' s, P: T
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉1 M" y4 y0 Q7 X6 w! W; s
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：8 @! {* ?+ z4 U# q D8 L
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量& w* e3 K, |$ E; e+ s, l( [3 ]) A& D
做法：8 H7 s8 u# W) S) H6 q0 H& ^
6 z6 j2 n. ^6 z' u. C
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。# m T8 c3 s; W# V+ [2 l
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：/ v! q, t. X# Y( z* D2 {
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。4 [: J" x; \1 ] H4 h6 g
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝% s4 A0 l. M4 k& Z# S
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：% |; S3 @3 B6 E, ?
* h! q% O- r; f# O1 {" e/ W2 M. m3 \
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。5 A; _7 D s0 T7 q# Y
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。8 B: ^2 J# F3 F% S# H5 ?7 U
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。1 E, K( Q6 w% \( m1 l
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。3 u6 X i4 O/ B& D7 ?: W8 ?0 v* r
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：7 Y+ H+ S1 e. v" T
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。6 J) B& N# A- |( ?7 A9 u4 K" a
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条( w1 L+ }3 R& h
原料：黄瓜，蜂蜜适量3 c& @% ^7 N) z3 G- @, o% K
做法：# A4 [* `. k- H7 L( \
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。+ G6 |% W$ g8 b8 p3 `( e0 T6 i
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量) Q; T! ^) j% H, f
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，# `- Z# n1 p4 c" y
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。+ ]+ I1 ~, T* t. n
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果7 G$ M3 b; s8 ]9 U
原料：腰果0 x5 q4 |& n# h
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。7 v( U1 b) N3 p- I% O5 g& w
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁5 `" t$ w" H2 u0 i4 U

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。- s, S. ~0 G& g9 W
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。" ^; }! U4 \! z* Z$ ?/ W! X5 Q% O! }. K
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁- j) h$ a* l5 q- e& \. C1 |* N
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。8 k% |. T9 N! h. E+ l1 a: z7 f6 d
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。8 e5 C; Q2 L! L7 v8 P- l
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。: s, h3 _2 F4 F) T& u+ N
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：9 s) [3 h) n0 v5 O
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量5 w5 a( y) S( ?0 Z
做法：) J( b8 |9 d0 R6 f Y. W+ H
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。 i3 ^* ]- u& _9 i5 J( H
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。) a5 _/ D+ q" R. }* U) U2 p w% Y
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝1 I- u# {' }6 y8 e% w
原料：土豆，青椒1 z* A, P3 H* K. B! p" z/ @* p
做法：5 C% ?3 g% D) P
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。4 \* G7 J) [ [) _9 m1 V1 B/ b" @8 y
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼4 U6 Y5 x; q0 ~; {6 G5 `9 k: K- P
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：8 }3 @) o! |( D0 f1 G
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。8 L Z2 `" j5 m/ R+ P( N
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。% s( P4 r4 z/ V) t4 i" ^5 i
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤5 k! e7 ?6 \4 u a2 R. s
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤# A( p* y' L% e1 L6 A
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。. B7 J7 \4 Z4 {, g' p: F# v
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤( D( a$ U/ t( z8 _' F$ m4 H: T# H5 ~
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。( Z* Z R% D9 B, H, }
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。4 Q* T N' ?5 W c
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤! |3 R( d! I- C2 r
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱+ }" k3 s7 x4 N) Q. w0 R
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。% B- t* M. }, o# `- ?1 P
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。8 a+ R) Y# _3 S/ |# _$ E: _5 ]& E8 U
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。# k: h6 X& T/ z1 b
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉 B# e9 s, E7 W: r z/ n( R# w/ M
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
2 |; j0 S, d/ C2 u1 v, }
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉/ R8 `9 A* c1 t
做法：( j6 Q. }. u3 L5 ]3 m
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。% N0 k! H' x7 L U5 L7 ]* c
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧 ^) g+ Z9 m) i x4 }
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪: n0 S# T. t/ `3 p# l# z& A
做法：/ z6 T! ^: Z3 }; Q
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。: I, y8 F3 }( \5 \8 [
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。8 N6 B& c6 r7 G2 h
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱( [# C; K% @ O3 Y6 S$ V/ U5 q+ P) x
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，3 o% b3 c1 G3 u5 j6 V" {
最后盖上另一片面包片。# D: e/ r' c' r+ V
．将三明治切成1.5cm见方的块。; a+ M& ~' }8 T5 L! E: |
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙0 ?4 v' B3 u, [! y+ f, a1 {
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量) y+ g/ B6 v4 D7 C% _# G- p! y
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。8 ]; W0 C* L8 Y- J, _0 K/ Y
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉1 o- Y2 y9 U$ ~
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许/ p c$ Y) n6 a3 p
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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