- 妈米
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杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。
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材料：' o# X% ~4 g5 g
杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。
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做法：) l0 ~+ _0 p4 n- t$ T6 S6 U
1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。
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2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。
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3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。2 b1 D% l5 }5 g& @0 {0 X: K
* y, }/ D1 j' |: v4、中小火加热至微微起泡后关火。
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+ \- m* x" _, L& ~0 e5 n; Z5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。
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6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。
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5 {) g2 t& U* K4 w% b小贴士：
+ P: e( O2 ?6 H4 q7 Q, j如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。
h! \4 Z9 g, d3 ~0 D# X琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。2 z% R. H. v% `& t" @( @6 L4 t5 K* w
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发表于 2013-6-25 12:50
