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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑 : L% g' Z* j: `$ i' z

* D. S' c& |; }5 B爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
$ {4 y. G! M' e, }! I1 Q0 m去片~~~~
6 O, U# d. R9 W先来栗子排骨:" L4 g9 |" u7 s
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽' J* a0 C% a. {
9 }# \+ @" F8 ^5 {
板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)
' `9 A) l( h) M/ m" o. I4 Z$ P% o2 S8 E6 u$ O
干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味, G; S3 {# |9 a0 r! c

5 q3 w4 ]7 _0 B9 ?1 O* p6 p下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色9 L; M/ c" J  o+ v
7 w$ u, g" p6 {5 ]5 ^9 D
下水盖过材料! z; u9 U$ G( L2 O* T9 S7 F

2 A/ O, t# j. p8 }8 V" J下生抽
" @+ L  k( _2 O( n  v
( D6 m; I4 y$ o* b加点老抽盖锅焖; t! v- m: N, {- d7 {( b. V* R
& `( V; }/ h; o* p, o/ E" q- _
收汁~~~" }, V7 _1 A! w8 E2 h+ y  i
0 W5 G6 |$ |( X1 W5 L1 W- o
下一点点老抽亮色9 }+ U2 Q! R* b2 |

( z) c1 Y" [( u" V下盐调味翻炒一边收收油  m  R8 [$ Q: Z

0 i2 |3 d7 U' m2 c! N上碟,有木有馋呢,吃货们!" R$ ]! f) I# v' S/ h! R) g' r
. _: I! F& V/ [
再来黄骨鱼~~~
9 X. I& o0 P) P/ X" _$ }" j4 G0 {
两条游水的,收拾干净
) ^. s: u4 i6 ^) E5 r8 O8 j+ U- p0 |( o( s1 }/ \9 \3 l+ h
切铜钱式1 }+ |/ F2 H" L' t* \& p
4 W3 q7 k  j. L7 C) S% H
大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量
* v) V9 _, @- x, b" ^% Y. U8 h% v5 d# |4 ^. _  J) e
把这些材料放一起1 N& p0 F% U) S+ q
. D1 k4 [1 \2 q3 j
放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。
! u0 E" b2 b1 t) p7 N到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来
5 c! `* r8 C( }: n* {9 O
) B% D. O- U0 ^; R$ }然后到冬瓜脊骨汤/ b6 X* j. O  h" p

' d/ t7 b9 m; s. v冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)
! _( a2 t1 W9 q
5 a1 u. @2 R1 x8 f9 c2 B6 ^大火滚开撇沫,中小火煲1个小时, u3 |3 |/ u8 u  q7 q- h
, N" Z- j/ G  p+ @  s
完成。。。。6 Y8 X) N0 U! Y1 |+ I
' E) [- V% b- @2 o8 d. P& T
给爷盛上一碗。。
8 ]+ A* K- ?: a4 I干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。5 Y5 M6 A4 t. p) [" H. ~1 t$ \
0 [2 ^  l7 \% c+ T2 K1 P
, ~0 D7 @) u3 k* b" e# `

鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

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新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

初 二

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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1111 
诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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1299 
真不错呢' N, m; [- g7 j7 W+ ?  E

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子+ Q- [( M1 T$ q( ]2 ^
5 l4 x( c8 I0 S  l( f) `; b
楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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477 
栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子% S" C/ s- Q7 \3 o# q( }% Y0 M

9 A! b( t+ L: d6 T7 x- y* M. f3 a不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

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家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
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173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
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51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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