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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑 ( h+ }$ @3 \4 u& j/ t* Y! b

; C! m5 s% g2 V* ~爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
( e7 Y( m1 W7 q# u$ ~4 d6 x$ o去片~~~~
& q7 k; h( {5 X7 n先来栗子排骨:. Y5 U9 S4 h" o9 u4 d" v$ K5 e
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽1 Q2 ~# t5 M' B% i8 E5 N9 w

, L/ ]7 z* Q  H1 L7 ]4 s3 U" {+ b板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)1 {! B- V. j$ s8 E9 t1 j

, P. ]( X# M  L% x6 s. e干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味  s" V- f' {8 ^( U8 M6 r
/ I' J/ `, L5 O& O& }' p
下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色* E2 N1 `' z  V$ m1 D/ @( l! t5 g4 Y

5 f% i. O; y; ?* F# F+ |下水盖过材料) M1 g$ c" b* W* K8 J* W+ T0 r

1 j! C; d: f. c9 E5 n1 N下生抽' C% B( _# d  w$ X4 }% ~' o+ L
2 o+ a- @  K" w0 h0 A3 J( J
加点老抽盖锅焖
( ]: `* N$ @/ [% N- D' u' D" l5 E% X! B1 c- U9 B/ l7 _
收汁~~~
6 I& q5 d7 K) k# Z8 G
4 _  k, F1 \* U/ P下一点点老抽亮色4 r- X' Y1 w2 L5 ~0 k" v1 v- P

3 ?4 b; X" U$ ^; Q* Z下盐调味翻炒一边收收油
( N/ Q, p) i. b, H6 E6 V) P* q( ]+ q
上碟,有木有馋呢,吃货们!. U9 e+ ~/ D2 z4 ]

; T; r+ K% f( K+ }7 B, y6 m再来黄骨鱼~~~
- y) J1 D8 T" c2 o! k/ g% O  x* Q% O% G/ j
两条游水的,收拾干净
. n4 V& m- s  K" [4 r2 m, }/ C* k
切铜钱式7 u. G; B4 m9 ?" B' F% ?

/ l, p3 Y4 h2 e. \: |大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量( |$ S  j  q) n* v
$ H& K1 l/ J$ n. _: H
把这些材料放一起
  R9 A/ T2 V  ]7 G, a2 p4 r0 D1 e9 z
放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。
6 H3 ?' z! o* S8 I0 _* e到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来$ K" [- s$ w# |, }7 M9 W

" V$ Y: ~/ k4 H然后到冬瓜脊骨汤" O6 g/ a; F( G" ]4 @

, @! g: z& L' N4 q& e冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)
4 r4 H$ k+ P6 l; T. O. A+ C4 G# v5 R: C. [+ o; ]
大火滚开撇沫,中小火煲1个小时
2 z* x+ X' A' ~) G# Y0 J4 q) J' u
( U: y' r0 ^" u2 u完成。。。。
2 Q. A% ~9 b1 G9 H2 F
7 c( V6 x( \8 ^5 c1 c给爷盛上一碗。。
5 ?; F& I5 B& u; P# Y干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。+ G+ I. r( x, n+ b% g* W& L1 G) j2 T
9 T) g- V9 L( m4 u8 N( k

, _% V( w& e, |2 u0 x
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

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新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

初 二

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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真不错呢/ l( J- J/ N& e8 n2 e' Z; \  j- \

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宝宝生日
2013-08-09 
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那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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2 Z- Y# E. j1 x% S# u) C6 I& F2 Q7 D0 G' P! d  I" O7 n- i; E
楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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- q5 E0 h( F# j不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

点评

家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
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173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
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51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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