- 妈米
- 3678
- 经验值
- 2965
- 在线时间
- 173小时
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 注册时间
- 2012-8-13
- 帖子
- 477
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3138
- 精华
- 2
- UID
- 8124708
  
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 帖子
- 477
|
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑
5 y: F' i* k! D8 g( \" h7 X4 i/ z* H! \, y7 ~- c( n: m
爷出差回来，给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的，可以做很多的菜，很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
; s# Z* }, d) r0 t' v/ k J去片~~~~
" n5 K. F* P9 N3 i: t5 U* M# h先来栗子排骨：6 u, e6 g4 R5 d) C" m# Z
材料：板栗，精排骨，姜，生抽，老抽' V; A1 e0 L5 K' M
% W- I P& I5 h9 `5 @6 q0 V, [板栗下开水煮半熟，去皮掰开，精排骨焯水备用，生姜切丝，生抽，老抽。（适量）' m- C9 ]! J0 F9 |( d$ h- Q
9 W+ n% s) I0 ~! {干锅下姜丝炒出姜的香味，然后下油煸一下姜。出味4 b; m. k; ]( A$ a( Z
( Q2 I! k2 Y2 a下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色+ t( {" D8 ?% R- L
Y# f" Q3 }/ p) S! V; n
下水盖过材料
8 I, N5 v8 e: c) Z/ [9 S# g9 o
! r5 d- B% c" u9 R! q7 J+ W( c6 e, v; \下生抽5 w4 k ]% M3 u& W% d8 D
c9 U+ z4 n: D! |
加点老抽盖锅焖6 E. P2 g9 B. c& l% P
6 A8 Q# w( T- w t
收汁~~~
( ?8 T) w3 V* k% o: D. u( q' {8 O
+ K! ?. e# z0 H R+ c下一点点老抽亮色
& k* }, x( K# |2 x/ e
: g i: x9 `& g3 E O9 ]下盐调味翻炒一边收收油
h9 m. ^( M+ T
" P! I Y3 c" q% G; w' R) {上碟，有木有馋呢，吃货们！
& Q$ \( B+ S6 N' z1 c: E- D- z9 k) ^1 z! ^
再来黄骨鱼~~~
7 g! y* \0 f9 A% _3 y) Z
! H: T2 [4 Z7 a9 |+ m两条游水的，收拾干净
; o! ]* R9 m1 Y) x& M. m# A; n2 w/ I' n
切铜钱式
$ t4 v/ i. K9 m/ c) q0 H3 H' \
6 h" ?5 [: f$ R: }- w1 [大蒜5颗切碎。姜切丝，豆豉适量
1 H! N( q, m/ e4 O& T* @9 R
+ i% y) r$ A) q3 ]把这些材料放一起
6 R2 b- U% X% k6 G0 n: c
$ a. ?; M+ G6 D3 q7 v/ \- ]. o放生抽，油，盐，腌10分钟，然后上锅蒸25分钟。# t/ d8 \( G3 Y# W
到最后吃快完才想起来拍成品，呵呵呵，失策，有机会补回来: x" }- y( p$ L. A4 \
0 l: P$ n5 @( E9 F- }. ?) }
然后到冬瓜脊骨汤
* [1 z( Q- X% R" l6 ~" @4 I2 P$ J& N' S
冬瓜切大块，脊骨5块，生姜一块拍扁，花生一把，没拍（中途加进去）1 f3 U5 D5 K0 |2 H* ~3 N$ b
1 e! M) T. q1 o( N' v$ u$ l
大火滚开撇沫，中小火煲1个小时
& L z+ g P0 a+ E
* |$ w7 o, J% T# q8 ]8 G完成。。。。5 s3 z4 M) m( L" k1 B0 `4 m O* i3 T
9 V7 j; I& o$ I& x1 _给爷盛上一碗。。
- r! O% [( l+ C# [3 c4 o) p) _干燥的大冷天来一碗这清润的汤，有木有从外暖到心内。 , W/ l% k* i# ?
) I$ {% A) E: |" b! h* W$ L
6 e. Q% _1 k: l5 g+ L* Q
|
|
发表于 2012-11-14 12:54
真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
