- 妈米
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酱香排骨，肉食老公的最爱 。
+ _$ a, }7 U; B* g$ j/ C- C* ?: {首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。7 f1 o6 r# J: R
2 a7 ^0 t+ s! s其次把排骨洗干净，改刀切好。
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1 J8 ] L$ W5 f6 p3 W6 g然后飞水，凉水下锅。% ?) T! H/ e! v3 D4 _/ l
$ ~. c% m" y" C; {2 A3 k; q) Z等水开锅，撇除血沫，
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; c. D3 T) I& T捞出备用。
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放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。0 a! J/ v0 T8 H) H. p3 C
$ Y2 a3 k) T. f( }炒糖色过程省略，你懂的。 % `9 u7 g) q: `
炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。
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* w# M, } G& v( n: `3 z* r完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-11-16 14:49
技术不错
