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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-11-16 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  酱香排骨,肉食老公的最爱& R* o0 W4 M. e0 L
首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油,主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁,更好吃。
- ^& I+ f0 y8 l1 S, A1 S) h  K/ m( |4 y3 m! v: L" y" {! K) B
其次把排骨洗干净,改刀切好。
! H; Q% @/ m" }/ Q  R2 B1 P6 ^6 x9 y
然后飞水,凉水下锅。/ I- C2 J! ?# Q* d; O

/ V2 e8 l6 R1 D# z4 |% ~1 B% Q等水开锅,撇除血沫,6 Q$ X' B- n( j9 p0 d7 E
) N  K. c% Q$ k; s( e! }" R. o
捞出备用。$ b: V, e5 a6 g' r& o+ R

+ N% U1 O+ c$ o$ H放少许油在锅内,放入冰糖,炒糖色。
* c. g) z  `# R* L. j; U; [+ U! e* s
# e2 A4 q* q" Q& }( z3 R* [# j炒糖色过程省略,你懂的。8 {( g0 B) \. e- X, Z/ d
炒完糖色把开水注入锅内,再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。
' d$ B5 j; O, D+ b9 A+ C! G' l- V4 \% {5 w* ]
完成出锅了,为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了
  @8 F( ]6 N: o' t
' k% q# M7 ]2 {9 y, R6 E
# ]+ n$ z9 f$ O% d: W  b( `1 c" k+ Y 2 c  ^4 l- O* P/ n

  m7 u! c; C, I9 `7 b( a$ \8 \   u0 [* T. I# D) C# p8 g1 R6 H( M
7 j( A: w% E% B

8 u0 y- a' Z. y+ a6 n0 [. f
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宝宝生日
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2014-05-09 
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回复 嘻咩咩咩 的帖子4 _* W( s: Z- c, Z7 i
- W3 \/ T) P/ H+ ?  w
谢谢夸奖
尕野猫 MW11718

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不错那 酱排骨,酱肉。。。。嗯嗯 口水啦啦啦~~

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色  香  俱全,很不错

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炒好糖色要不要把排骨和豆瓣酱放进去翻炒一下

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品相不错,馋死人啦!

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是直接开水里放豆瓣酱吗 我的学学做 馋啊
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* V6 s4 k" I: d( ^( O- u) _; M$ K4 O6 W& A
谢谢夸奖
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回复 myrtho 的帖子
3 u8 s9 k: x- Z$ w: i
" W) ~  H; G$ ~6 r+ `& u5 b我到没有一起炒,我就是炒好糖色以后,放入水以后加的豆瓣酱。
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2014-05-09 
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回复 小小人儿妈 的帖子! N$ i. f5 A! o7 m+ j

- h5 \, ^3 T* R# Q嗯直接放的,试试吧,味道不错。
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2014-05-09 
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回复 sjay529 的帖子4 V' k. v* m1 V$ V# k
6 t' c7 K8 p' Z, J9 ]
谢谢夸奖
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卖相太好了~真诱人啊~
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回复 嘉赫妈 的帖子
7 x$ c; a6 r; _8 k# K. j( {1 H
/ l3 t2 {& M. V' L6 a. F谢谢夸奖

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好吃的排骨,口水直流!
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回复 meige888858 的帖子
6 y) i2 m, [$ ?( }3 U% ~) G: Y# j& @! I- y4 ?6 N3 n" n
嗯,挺好吃的。
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晒晒今天中午我自己做的酱香排骨
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