- 妈米
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酱香排骨，肉食老公的最爱 。
0 Z" V4 ^* B2 z9 o首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。
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其次把排骨洗干净，改刀切好。
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然后飞水，凉水下锅。
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- t, ?% t8 e$ y ^等水开锅，撇除血沫，
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捞出备用。
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放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。' _8 U8 ^* O# I* x' {% ?' j- H6 |
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炒糖色过程省略，你懂的。 ) S, }# ~( E9 u' {
炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。# F, }* [9 h% y
" J7 n. d8 h+ }$ O( s3 A9 ?7 Q完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-11-16 14:49
技术不错
