- 妈米
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酱香排骨，肉食老公的最爱 。/ Y, K6 \, O3 f6 F% f
首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。- C% V a8 s5 B
5 d/ i9 S' c% X2 [其次把排骨洗干净，改刀切好。
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然后飞水，凉水下锅。
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等水开锅，撇除血沫，
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捞出备用。
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5 b, q) w$ Z; E" e* n放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。
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炒糖色过程省略，你懂的。
# @9 j3 M" Q3 L- [4 P) c. r炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。3 s* ^9 o+ |4 ?: O3 l! ?1 n
+ o% A+ T4 l6 }* `& r, x完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了 / d# x9 A. o+ z$ c
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-11-16 14:49
技术不错
