- 妈米
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酱香排骨，肉食老公的最爱 。0 E4 P3 i6 M* h: k' l$ L% F0 [. L
首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。
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其次把排骨洗干净，改刀切好。7 \6 y; B. F8 l" z% [
- M1 I2 L) q" k0 w+ S" r* u+ \然后飞水，凉水下锅。
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等水开锅，撇除血沫，
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捞出备用。
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放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。
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0 ?9 q$ @% E6 i6 o, E; S炒糖色过程省略，你懂的。
5 U! P+ V% r( i& @炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。
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3 k2 `3 ]: _. i+ |) p完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了 * ]( S; b/ A7 N0 ?2 O1 A7 `
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-11-16 14:49
技术不错
