- 妈米
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第一次自己做红烧排骨,就上网搜了搜一下大概做法,因为怕热气花椒八角那些我没有加,而改用放果皮(正是放做果皮,排骨炆好后多了甘香味道)。
( I$ E- z9 K& }7 I/ T0 f1 p/ j各位美妈多多点评。 PS:如果换成白色瓦碟图片应该会立马高大上,呵呵。。, N& i6 b6 c. y9 D. I8 z9 h
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) M9 H+ w6 k; t: A9 ^4 X, ]) p大概做法:
$ q1 m. H7 x3 }! W2 e2 {% x( X1,先用豆粉和盐油腌十来分钟,8 z5 f# U2 ]8 D! N! q8 `+ v
2,锅里放油再放一些白砂糖煮融(这样可以让排骨变金黄色,就可以不用放生抽调色),接着放姜片蒜,接着放排骨煎至两面金黄后就放到电饭煲里面,加水刚好淹过排骨 ,然后再放入果皮和少许耗油和酒,酱油。按下煲饭的键等跳闸后就可以吃了(中途翻一番防止焦)
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PS:根据自己口味可以加耗油,或者生抽,或者花椒八角等。1 Y/ ]& F8 Y1 j: q$ ~6 J
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