- 妈米
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第一次自己做红烧排骨，就上网搜了搜一下大概做法，因为怕热气花椒八角那些我没有加，而改用放果皮（正是放做果皮，排骨炆好后多了甘香味道）。2 T% B0 q5 f1 e* a# U7 v* P
各位美妈多多点评。 PS:如果换成白色瓦碟图片应该会立马高大上，呵呵。。- j- Z& g: H7 ]# j2 e0 |) J
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大概做法：
3 K) O F3 j% B2 k7 C2 J) l1，先用豆粉和盐油腌十来分钟,
- G) j# V# ~8 r7 j4 Q8 d2，锅里放油再放一些白砂糖煮融（这样可以让排骨变金黄色，就可以不用放生抽调色），接着放姜片蒜，接着放排骨煎至两面金黄后就放到电饭煲里面，加水刚好淹过排骨 ，然后再放入果皮和少许耗油和酒，酱油。按下煲饭的键等跳闸后就可以吃了（中途翻一番防止焦）* i8 M B. E6 E8 r7 E; x- q
) D" [5 l: s, }- Q# x, r UPS：根据自己口味可以加耗油，或者生抽，或者花椒八角等。
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发表于 2014-8-16 16:31
