- 妈米
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第一次自己做红烧排骨，就上网搜了搜一下大概做法，因为怕热气花椒八角那些我没有加，而改用放果皮（正是放做果皮，排骨炆好后多了甘香味道）。- J# a# D' a V# n5 G
各位美妈多多点评。 PS:如果换成白色瓦碟图片应该会立马高大上，呵呵。。0 [6 Y# |, I7 d+ S' A, o$ I
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# [2 V$ W, D- \. h. B大概做法：
r. K! L$ h1 K; ^7 y5 ]$ R1，先用豆粉和盐油腌十来分钟,
/ ?$ H0 F- p1 \: P2 ^2，锅里放油再放一些白砂糖煮融（这样可以让排骨变金黄色，就可以不用放生抽调色），接着放姜片蒜，接着放排骨煎至两面金黄后就放到电饭煲里面，加水刚好淹过排骨 ，然后再放入果皮和少许耗油和酒，酱油。按下煲饭的键等跳闸后就可以吃了（中途翻一番防止焦）
) _4 ~0 W6 t1 o) m9 `9 g7 z$ z y* Z A* h. F# E' K8 g
PS：根据自己口味可以加耗油，或者生抽，或者花椒八角等。6 J# j! D* r) ~
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发表于 2014-8-16 16:31
