- 妈米
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第一次自己做红烧排骨，就上网搜了搜一下大概做法，因为怕热气花椒八角那些我没有加，而改用放果皮（正是放做果皮，排骨炆好后多了甘香味道）。+ C* K) q! g7 Y* ~7 C% A
各位美妈多多点评。 PS:如果换成白色瓦碟图片应该会立马高大上，呵呵。。8 T6 d) Q4 c1 n( n1 U( p8 m2 q- {
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, T' }: y/ G2 U大概做法：
0 [ b! B# ]( I/ W1，先用豆粉和盐油腌十来分钟,
) V3 e( f- W V1 w; w2，锅里放油再放一些白砂糖煮融（这样可以让排骨变金黄色，就可以不用放生抽调色），接着放姜片蒜，接着放排骨煎至两面金黄后就放到电饭煲里面，加水刚好淹过排骨 ，然后再放入果皮和少许耗油和酒，酱油。按下煲饭的键等跳闸后就可以吃了（中途翻一番防止焦）) ?7 A' h- z+ p
9 \+ L9 ?1 u5 D7 Q) q+ mPS：根据自己口味可以加耗油，或者生抽，或者花椒八角等。
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发表于 2014-8-16 16:31
