- 妈米
- 8125
- 经验值
- 8061
- 在线时间
- 712小时
- 宝宝生日
- 2010-11-10
- 注册时间
- 2010-7-21
- 帖子
- 2394
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8773
- 精华
- 4
- UID
- 4428475
 
- 宝宝生日
- 2010-11-10
- 帖子
- 2394
|
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
& }% X c" T5 L5 r, P! J$ s
/ M; N k$ V0 R& _8 o2 B1 J * U/ N9 T% J7 X7 j( D, V( l
上首页了，纪念下呀
! _5 U( S2 U; |, K. c 2 G: [0 i [3 f$ J/ W* l D
先上张图：
$ g0 M& I: z8 x# X, k4 Y+ u6 y 这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
m/ @# n; H: @ 于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。- @3 ]4 @8 h7 l e2 s3 h
废话少说，详细的马上道来：
+ s8 L( n8 I* k8 b* Z% ~% W; k {: H1 w6 L! V# x/ C0 F- f7 C) s
葡萄奶酥7 B4 G7 T+ F( b# K3 |7 H
材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) ! D) [, V/ V. K" w
烘焙：180度 15分钟左右. S+ V, n, t7 y/ ]
; i4 k/ A4 F& Z& p
步骤：
; |8 ?) c2 h* E4 ^5 B一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
+ v5 l6 F$ A$ j: t4 O2 Q$ I1 F" D5 c* s: J0 l
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
8 T- k& i7 Q% a X0 p% J2 B- b三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中! s, z s. t5 E& s; b0 [, ] a
' I# u" e9 I/ e8 i/ s" U! w& Y% ~) J2 l l四、和面- @( U" o! L" b6 Z* K5 `1 s7 a8 g
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。* E' s+ z/ E0 u& `1 R' n5 C
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液/ y1 \$ |1 @) g0 O6 q: V8 `
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）
9 [7 P& e3 k6 r1 @4 m8 z' m- q Z% d. C3 o* v7 t) P Q
七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。0 D9 f. J# U! g9 I8 m7 Q
出锅喽！散花
$ g, U- Q" L* n) M% F
/ a! F* f- f9 T4 x: q
+ H f8 l- Y6 B' q- N0 M7 f* u# h0 s, @* [5 H
同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀 , P+ V7 T N6 a: F9 E7 E
# j( A/ _" k3 w* a1 ?( Q
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
