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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
' z/ k, k! e8 h% H" S
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4 j- i$ ?! J1 k上首页了，纪念下呀
4 J1 J7 V8 v8 X. y( h
9 ~5 d) s/ I! i# o( D! a1 ?, G先上张图：
8 z$ L# A$ B' L 这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。* o1 ]$ W' O5 K3 S/ t
于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。) m, J s) c; K, b* G$ k
废话少说，详细的马上道来：8 F- u: Q6 q: r! I, r1 Q( g
/ e# K- i# _7 I: i( D8 p葡萄奶酥
7 v- v/ X% b g( g. f D& J材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
+ K! J" J2 G" d% Y+ t) m烘焙：180度 15分钟左右1 \- I1 f6 b' K* |
) t4 u; ?0 ~8 J6 j步骤：
/ _2 Z6 s: q {; v |8 ?一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。: p' z: h5 Z7 _8 a1 `6 ~2 p" @
8 k \; C0 w5 {% S. _
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
* M; x M$ G2 P2 k- {三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
5 s6 h* h1 B- t9 B: Z { ^% g- u; Y4 D+ ~' r+ y& O
四、和面
9 z9 ~7 n7 K* P6 |" p( H五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
; [0 {- C) q! Z, U$ Q( ^六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
7 e$ }3 x* z2 H8 T+ s（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。% u9 ^, g. C$ H! y, t: T+ h- ?
出锅喽！散花
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# D& q2 `+ } p# _) K* r3 k' X( O- U% S$ G1 R7 R& g; q0 X# @$ R, F
同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
