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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 $ f# r+ d8 L" C7 V
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上首页了，纪念下呀 " |+ x8 w @+ O- `5 m9 u: g
2 \! z$ D% t% y! `( d4 {
先上张图：& Z; o6 G: u7 O. t: I% ?/ r$ ~
这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。% T# g7 `6 u6 b8 o, L* u# E
于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
4 v# e( I. I$ E: o0 j* O. b 废话少说，详细的马上道来：' F; j! U# T- q# c% l
4 u$ d0 ^1 x$ Y6 ~6 ?% H$ L0 x葡萄奶酥1 Z/ r5 Z8 p }; r% W& y/ K* V- t
材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) : a% L* G; o5 I, N$ X( p+ a
烘焙：180度 15分钟左右
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步骤：$ J/ ~4 n, r( `- E1 S
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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8 ?- C0 N+ O+ v, I) m% e) x9 z' K二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个3 h1 d3 b# A) I
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中) {2 c1 w1 H& ^ K0 @! \ K
1 T, B1 @- ~6 @$ K6 V6 K
四、和面! `, o5 a0 {! N+ s. K# B
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。' z) O- w) V( e; Y5 N
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液/ w, D9 k7 l3 E5 A% g) u, U+ }
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）/ I. b1 l6 o) g% S2 ^5 t0 x s
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。# ]- x% e% Y4 s! ?1 W
出锅喽！散花
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% Q; A3 H! k* M6 m. B- u) E5 f6 ^. L
, x- A% ^7 e9 O同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
