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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 8 j) X! {4 y3 _" a6 d' i0 `
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( e5 w' |+ Y! w- N上首页了，纪念下呀
' O+ k+ |; x: o
9 @; j' k7 ]3 \先上张图：
# @ x8 j' z# g' C# q 这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。' ^3 _9 z8 p3 m4 {; w. U5 | f
于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
" g% B9 |: E3 |/ q+ v) [5 ]% U2 L 废话少说，详细的马上道来：) [' w, L! j) n$ p2 H* }
' x7 g% @1 Z+ l葡萄奶酥
) ], u# w3 a: v3 Q z M9 T, G7 A材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) 9 ?7 g5 l6 V% i: C1 Q6 f g" e
烘焙：180度 15分钟左右: z* U! x6 ?8 k
; }- `9 |+ ~7 W7 L- n- g+ c' }
步骤：4 Z3 n2 t5 A% c% h- B) [5 a
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
* b3 `& K. U1 a+ h* A0 d- C8 R3 g6 b' ~
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
) E5 O) Y3 J! T" M% J, Q三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中1 K6 F- i8 B$ k4 _2 k8 x1 _
( e o1 c5 O) a, j* A3 A0 Y" }四、和面
* F% k9 d. a1 ?五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
4 o- Y$ t7 m, y6 X; e K六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
( T! i- c: c+ j/ u2 U0 D( ?（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）' G+ k, d- p! d* i9 b# I' n. Q
; G0 O1 G" j0 g$ J3 D
七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。) F% Y. S( b% x& G8 V
出锅喽！散花 # e! o: V. W3 c7 w
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. Z1 \* u! L% S. D& S- L/ ~4 A
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
