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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 % N% I1 Y1 m. b! t2 _) z$ c
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上首页了，纪念下呀
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1 u; L% Q" p m6 ~& D1 i2 ^8 H先上张图：
: q m* R! J6 _: U4 Q 这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
. U: H' B+ y9 A0 p0 @' o" j- J 于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。! u0 _- [9 `/ g% ~6 H g6 v6 x
废话少说，详细的马上道来：" b j5 W: t9 G" D5 @% P5 | n
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葡萄奶酥
5 j8 E" V, N _( N7 N3 |材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) 6 r3 _ l7 j1 Y" M* O" M1 k" e4 W
烘焙：180度 15分钟左右
9 ~+ P% ~0 h. q3 Q
) ]* b4 L3 a: |6 ~/ O) y* H步骤：
( _# R8 b! |$ H+ Q( m) J$ K9 \: N: r# T一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。3 P# w' p' y% H4 t/ m
8 W Z+ w& s" D; D2 ?二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个. k- f9 H* h! Q0 w5 M$ K, h/ x
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中0 E) e1 Y/ f0 f+ A8 R6 d
) Y0 Y' k* y' h) ?: `2 `. i! h# m
四、和面
5 t# e0 k. j1 ^' L3 N8 {5 q五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
! v4 F: f$ S! \" w. \! O六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
% Y) I4 n& \$ T+ s1 _* x（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）* F; x, W/ P1 z( K% S( t
7 {6 y" S# H3 ]+ t2 m, {七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
X, p3 X! \2 \% h7 {- ?出锅喽！散花
1 O1 J; V% {' M: F
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9 R4 ~' V q/ ]* w同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
: n& f, f5 X' I/ D
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
