- 妈米
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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 + W: y8 K# |* R$ r6 U& T. {, w
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( G- f, w* } P( Z" D9 E; T上首页了，纪念下呀
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5 v1 }( W8 T6 g, C' h先上张图：, D; H' h; ~; D$ g' g% K
这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。) M% B; c8 v" w: @' j$ G
于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
( D% ^9 |7 e/ Z1 a; S 废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥* z, Y- l$ X( B6 ^" @6 R _
材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) & E5 Y; ^) ]) U% e: Z
烘焙：180度 15分钟左右8 o1 V: O* u# Z* b
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步骤： I' O& C; ~4 ]6 T
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。5 V) t7 V$ d& u) b4 a6 [2 I
" s; [0 F, M7 f& V5 d# ?二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个4 I$ _, V' n8 N. Q# N
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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四、和面
8 m& L" W* O$ e* e- r$ ]5 y五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
4 v( ^7 w! l. z& Y. m/ T/ ?9 y/ n六、摆在烤盘上，刷蛋黄液 l# x3 S; |: r+ R! l
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
' j! o3 ^% k8 L8 ?% d/ B出锅喽！散花 ; B* x4 }4 ]2 b7 V1 z
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
