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天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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楼主
发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 % N% I1 Y1 m. b! t2 _) z$ c

# L# V( d- Y, v' l 9 l' ^' m2 z6 ^7 C% W& s, R$ ?1 G7 e
上首页了,纪念下呀
8 I' u* u% r+ o& X9 k# d
1 u; L% Q" p  m6 ~& D1 i2 ^8 H先上张图:
: q  m* R! J6 _: U4 Q    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
. U: H' B+ y9 A0 p0 @' o" j- J   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。! u0 _- [9 `/ g% ~6 H  g6 v6 x
   废话少说,详细的马上道来:" b  j5 W: t9 G" D5 @% P5 |  n
+ C; m8 n$ J9 a+ ^
葡萄奶酥
5 j8 E" V, N  _( N7 N3 |材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g) 6 r3 _  l7 j1 Y" M* O" M1 k" e4 W
烘焙:180度 15分钟左右
9 ~+ P% ~0 h. q3 Q
) ]* b4 L3 a: |6 ~/ O) y* H步骤:
( _# R8 b! |$ H+ Q( m) J$ K9 \: N: r# T一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。3 P# w' p' y% H4 t/ m

8 W  Z+ w& s" D; D2 ?二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个. k- f9 H* h! Q0 w5 M$ K, h/ x
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中0 E) e1 Y/ f0 f+ A8 R6 d
) Y0 Y' k* y' h) ?: `2 `. i! h# m
四、和面
5 t# e0 k. j1 ^' L3 N8 {5 q五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。
! v4 F: f$ S! \" w. \! O六、摆在烤盘上,刷蛋黄液
% Y) I4 n& \$ T+ s1 _* x(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣* F; x, W/ P1 z( K% S( t

7 {6 y" S# H3 ]+ t2 m, {七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
  X, p3 X! \2 \% h7 {- ?出锅喽!散花
1 O1 J; V% {' M: F
0 u; b2 ^9 I  \; Q; s6 A: S4 E+ b# m, J

9 R4 ~' V  q/ ]* w同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀
: n& f, f5 X' I/ D
9 k, B, m; m  R# |1 N: E9 q' v
已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 袁方/ty 的帖子7 d, m: v5 r+ x% R
0 Z3 `$ Y2 B4 d7 W
味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
: @% N' n- H1 G5 _5 X: C回复 袁方/ty 的帖子3 i2 z& R6 C, ~4 Z# J9 B; n
; `3 q' ?& e4 ]# }, E: g
味道还不错哟

9 l& x# _( P- B7 x7 F; k9 ?哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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: O- n& G2 M5 ]6 c, R: i& t2 i& B& z4 ^
等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

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袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
- m; W0 U) X" ^) ~; s
2 o2 p$ A/ }, _3 W等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子
  v- f. H2 X1 [, q, D8 C8 p" q" d
# m$ N! Z4 i* T+ I2 x6 Q2 e一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子6 Z9 A- i( D4 r1 ~
9 }) z, s% D4 h+ B# D
对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑 5 {2 K. C, a$ k. I" w& P6 p$ n: v

1 _' r, m6 ~1 J: n: w1 ~* ^  R+ ^* C回复 子奇手工 的帖子: i/ v& q! u# |+ q: k2 M$ n
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做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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