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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 % N* j0 P: O7 @; ]1 R0 e6 U
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8 i9 O+ a- S, O: \8 H上首页了，纪念下呀 0 w ~6 J; n4 y. k: f+ u
5 `5 ~9 @- s9 {& r, n$ P5 R先上张图：( u* ^9 M# E1 a! ~2 y
这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。) N# E5 H8 Q7 N6 |3 |$ s3 {+ O0 \9 V
于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
9 B, K; z8 M+ l; n' a 废话少说，详细的马上道来：
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' ?& \$ f" R+ d葡萄奶酥* g7 U" x9 c, @% [: |6 x$ A( X
材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) - r; z9 x1 {1 _9 N
烘焙：180度 15分钟左右, \ t! _6 U) U/ M- C& V0 e# }6 L
! e( H: ^/ p+ c3 Z! U
步骤：
; P/ s" |' c& N一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
8 n. C! D, u9 ]4 [" B3 l3 B三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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四、和面
" D A* |# A) y' w" ^1 u五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。7 m& x( x8 v* b+ C+ c
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液6 ?) T, z" X1 [5 R: \8 Y
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）3 k& r0 B) F. z+ V$ t: P; v
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
9 _0 Z6 B/ p/ B$ r3 ?4 K8 Y出锅喽！散花
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, P- ?- h) e u' M
同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
