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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 8 k+ T+ J; W0 U1 Z3 ]3 K
$ {& `4 f8 |) p ; U; y! @, X% t) p
上首页了，纪念下呀 2 q& S4 E: S, a8 \" K
- c. t# w8 w- y+ `' z先上张图：, w5 Z* y4 }) N j" b, [& O7 D
这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。% H+ ?( d% l$ q/ j7 {: P2 s
于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。7 ~$ }& Q- C& J1 O C# C3 B
废话少说，详细的马上道来：, O# j% x: R. n. ^; k9 H6 F
3 z4 @) o: e: ]0 v葡萄奶酥
$ ` A' C8 n4 f B! V材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
/ i% j$ {! i) Q* `5 B烘焙：180度 15分钟左右; w$ D9 s/ z: B! ?
, ]* H" U: t; g/ J0 `3 H* k$ ~
步骤：0 a/ U" r: q% C# r. _% I
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
" W& u, W- p3 X- G+ C
: Z& n! J9 K5 i二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
9 v% d! K; N2 r3 d& ]; L$ K& M三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中% s7 ^" T5 K0 \! M6 v
) b' m1 g0 L1 l+ W! a
四、和面# r' r( E H% r) F2 q& r
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
" Y) R9 g6 x' n' y. y8 \1 W六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
" b. ?8 P3 k! }* w2 W, A（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）
% y4 }3 \9 y+ X& P, s9 t2 ~
6 s M7 Y) E+ \七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
& ?& ^8 Q: `9 s( _% @: s" I; |# W出锅喽！散花
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: H1 [8 T z9 a1 R* G0 \& |1 p) ]8 b7 E6 x- |2 s
4 v+ ~8 F5 Y. p6 }
同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
