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天天妈MW12392

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
9 K' D+ t( Z. J! n6 ^
* d% R+ p% q. l4 g) `6 z( t: v
$ u' a7 P4 ]7 d4 ?上首页了,纪念下呀
5 B( X9 `% L+ `9 B/ U/ P & ]$ `$ s4 Y) n* u7 ~9 b; J& b
先上张图:+ @$ Q; v( }1 ]) m
    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
8 b/ P. l$ s3 }) S   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。5 u5 p; P) j" B, \
   废话少说,详细的马上道来:
; j5 b7 v3 y! t  E, D5 n  \, b
2 R. B1 x) K7 A# j葡萄奶酥; m5 @) G) {" g; ^* l4 B
材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g)
; z2 ?* `" h8 U% K* {# Y: \烘焙:180度 15分钟左右
+ M$ o9 I$ A! _) U+ p' ~* e$ T7 G& y& D
步骤:9 D% ^9 V" `) M% ?/ {
一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。
) `6 `& h" [4 e2 ~( m' N7 ?
7 j) e2 Y& S- y- r* c. M7 _* u  U二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
9 W/ s6 B  Y" t3 X5 X三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
8 |; |! a- r# f) [* C; D; I% j# I$ r) W! c: H
四、和面
& X" [  `0 E+ m五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。
, {$ S5 `+ A' i. f+ J3 T9 c/ V9 r六、摆在烤盘上,刷蛋黄液8 M& D- B6 x$ A! ?6 t2 H# ~  {
(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣
0 V( ^6 i0 }$ q3 X3 N
( Y0 Z# E* t' O# E' F2 {七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。6 ?1 A% a! m/ ]6 T  K' L4 S
出锅喽!散花9 Z& L2 ^0 s) y
" Y7 ]; c: ?# h/ x

2 |: ]' Z' I" e' e5 i  T; @6 f* h; C# A4 f4 @) H! Y
同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀
' \0 Q! C- r, c; L  S: N9 ^$ a- |/ e( }% @' a( i) R6 h% l: H

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子+ l# ?; w* R) _* N$ f
! k1 V/ o- {5 l$ S% w; T5 o
味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
. B$ N+ G+ o- i# H( {回复 袁方/ty 的帖子5 ?4 l  g! D, P- Q' Q+ R

- [- Q/ _2 d4 {$ x) p味道还不错哟

( e% x6 Z% X8 J5 G+ g( [3 n$ g; Z哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子$ b6 G% r: V- D2 Q3 P9 i; v
& b/ d# F: e3 [) y8 C: V( p1 B
等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
0 M& ^8 y4 J% V8 _6 s6 X: w
" }0 e3 H% `- _) s2 }等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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回复 子奇手工 的帖子
' _7 z( X4 y/ z" w  b8 Y. a1 A! N2 N8 H
一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子2 a/ x+ ~, r2 C; y) u6 t
: _( \4 L- s7 k! ]( ?' w* u
对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑
# d# N- V' [2 r' d$ V: d  T( V3 m+ y# a$ T
& o5 H3 l7 J$ ^& J8 b回复 子奇手工 的帖子8 Y  |7 k5 v$ r$ E" F0 F

3 O4 P( T: f4 V# W+ o' ]做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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