小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀6 x# v& r( P' k2 X; H, \* w, ~6 Y) {4 p; M

$ C+ E) p" H8 L' ^1 x先上张图：
9 S: R2 D9 s: e2 x# ?    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
2 u) ^  B+ H" B* A4 i* e   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。, M2 f3 R1 K  u4 F
   废话少说，详细的马上道来：7 i& K2 Z( w& b) {& p4 B# a

9 O; k. e3 F( Y0 w  m/ B. N葡萄奶酥
0 ~5 u' C' O. K) ?' F$ U& h3 h材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
' t0 d. h# Z; R8 C烘焙：180度 15分钟左右* b- K1 e* e& ]* `7 `
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步骤：
5 Y7 w: W1 P! Q# Y/ n一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。1 S' Q# B5 d$ ^' Q- V% ]

2 I- ~8 F  |" V" w7 d) j二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个* p5 A5 b/ m' s* S0 v
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中$ r6 c& V. f: ]3 u; A; \

+ {2 K! d* N+ ^' u& q四、和面
4 r( U" M9 d& D五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。6 U: R$ |9 ?: \! C, ]3 I* \  N6 P
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液  h& P& Q2 F8 p
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）7 o, q. K) c1 a% E

. h' I  M# P* r七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。" l) M) q  s  X9 X% X9 y- z1 _8 c
出锅喽！散花
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀! N3 v  \" j( w: L4 [5 p& ]- A6 R
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子8 Y1 k1 W8 @! H8 Q
8 E9 Q4 N% ~! v
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 / t1 `9 E6 L7 t7 U7 K8 W6 o( N. G" t
回复 袁方/ty 的帖子
: [8 Y4 r7 n% |$ O, s& J/ A+ I
( o) K- w8 M9 T味道还不错哟

* C3 z) b/ b; r, x  ^0 p哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子# G% q$ G- R( x: _  W
5 R% o/ j; b* F# W' k: e" \
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子! K+ p  N, i8 a& ~$ @0 G& a- T
% ]4 k4 J+ g9 O
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子. r; i. K( e* i" n3 m  L( e
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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子  \% i# q$ ?$ J$ H, _

9 q1 U" }8 o, F7 w  h$ G' x; G对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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回复 子奇手工 的帖子
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？