小老虎的马妈妈

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# V0 |& ~2 N) Y) X5 o2 u  T) b上首页了，纪念下呀, t4 `# d; n3 v2 E' X4 L

' F' @! p. e" F/ @; K先上张图：
2 u2 Z, A0 |5 `  @6 ^# J    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。. G4 C# c5 q$ V2 D
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。6 x& O, l7 `4 P, P1 i! ?  b7 v
   废话少说，详细的马上道来：5 J9 ?" P8 a% s, z4 V# e+ |
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葡萄奶酥
9 W3 n; z; h! _4 m5 e+ N5 b0 X材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
8 q9 m+ z& V5 e  N' \. e: w烘焙：180度 15分钟左右8 @3 X& x, n1 X, C
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步骤：: C0 E! [, m! B
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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5 o4 X) N3 v% K; ~/ k8 V二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个1 H0 O: S! U. q. c4 L( P
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中5 _1 ]* }) }0 n: {' i
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四、和面
2 p  y; c! W, D' D' @五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。$ A; R# O# O* e: _* T: D
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
! M' B$ g4 b. O. `3 c（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）* Y% u) e( l* R4 R

0 y: O8 k! k" I6 m- w七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
; U' R4 h& {, N出锅喽！散花
) t/ X1 d) J3 p$ P2 W  K" E) `) D- k, \! G8 X$ o
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( H0 G3 K; W  e# s同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子: h* d+ J2 \, o+ \& |; K, ^! O

8 u1 t' @& F$ [0 ^! k( S( z味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 . Y3 H9 N7 k0 u9 b& F3 H+ a# R
回复 袁方/ty 的帖子; i; a6 d% f, e( v' r8 m" X
0 ^' C1 ^+ D/ _3 u. ^" [+ S" u
味道还不错哟

; G4 y, k, g# T8 ?" v9 W1 L1 R9 k8 P
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子7 I  z- _1 v, Y! V2 f, u$ ^# S
: Z6 n! t  q8 N+ o8 J- C7 i7 J
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
! Z* Y2 B' x* P/ ~1 H
# G% L* e; r, a) X! ^1 S等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
0 M/ j4 _2 d, {2 G9 P
9 t9 d" T2 W: p8 M- C一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子2 l  O1 @0 w! s; D! d

( c) x  V7 \* p1 Z7 a7 K6 R) U对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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回复 子奇手工 的帖子
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' P# N' Z+ `: A5 u) v9 r做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？