小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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# b8 @9 s8 Y1 P8 ^先上张图：# J' ~/ [; i$ p1 R. i2 S) J
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
; b+ q1 v7 V0 ~2 c  H0 V   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
- B$ v* V+ R6 N   废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥
3 k- _7 l3 U( J- N; q0 @材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
6 A/ L: R, R# ]8 M/ X8 u! C- G烘焙：180度 15分钟左右' B: o$ P) r" l" n4 @5 S

' h- d" q1 ?8 ^步骤：
3 D: r/ b: ]7 M" ^( `9 M一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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: F1 C, }) A1 @7 X6 a二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个. H. V9 m. S2 Y1 ?! H- v  d& \
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中# U) R4 Q+ k+ i; }; [* u

) s# X& `: N+ C# j5 O! b& o四、和面5 E; Q" R: ]% A1 G$ x- h! J, R
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
% ]4 r. U/ C) j$ }' \; b/ {六、摆在烤盘上，刷蛋黄液% B9 F0 d  I+ W1 P0 t& g
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）* {. c7 h. ]* q7 Y! _: N: `

' Y) A7 g& y# {+ l七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。# C0 g8 P: e( e* l: z* l
出锅喽！散花
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% w' L: Q1 F0 E! {同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀+ D( n( O% s) @! x6 M  {- }

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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子6 n* j- O. D2 n; c6 a$ o8 ^
) @  Y- ~+ H+ b' j1 p$ t1 T& s0 q& i
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
% a0 V2 N: u* R$ S3 i0 Q8 V回复 袁方/ty 的帖子/ F- C- N& e$ v9 v

8 b. Y+ @1 k0 c味道还不错哟

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哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子  j6 C% a. g5 N) p+ n

( o9 V* ?0 D; t9 U; _8 }% d  ^' E等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
) Y3 y' G) P0 H8 H/ N
1 v% P" {& F; T4 |8 g& }等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

; d/ Q% u9 Y5 y* i4 y

" q5 l" V% y' l/ \回复 子奇手工 的帖子, U. o6 e5 H: O9 V. N

) k$ V8 H9 n$ d/ b, P. O+ ^& I: H做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？