小老虎的马妈妈

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& z  V9 K! l5 j: \; j+ p上首页了，纪念下呀
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; O; c9 m0 v- N) j% s+ e: G先上张图：
- H5 k# D+ _0 R6 g    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
7 c/ P# `/ `) D3 h7 U7 o: ~. `! \& _   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
+ o  m- b: j; N. ]' Q  Q; b   废话少说，详细的马上道来：2 ]0 _9 b5 Y9 K' \& ~
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葡萄奶酥- b: k: {  y: y. [- G& o& b
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) ! z6 h6 c5 ^) S7 \
烘焙：180度 15分钟左右. P+ `+ F7 D) B1 l( n0 B

" ^& W- U, E, h. A. w步骤：$ D$ E) n0 h7 u8 E+ n( B" v
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。" I0 U' T( l- \' f8 E- Z; ?# ~# Q

- G# G3 C5 Q# R2 t. Y; p二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
3 D( u7 k5 {- g9 B' H4 L; f  R9 [# `+ ^三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中  J& q) x, V$ ]- h* l
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四、和面) ?1 H9 \+ M( b8 U, q; C" E5 N
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。5 J. ]  }* [4 ~. I
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液, r! {, ]) W$ t- \" @% ~; o8 ?! n3 }6 V
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）2 Z; d! a+ X3 K" ~% r
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
, r0 L8 S" R  H# |7 M& a出锅喽！散花
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
+ [2 c/ |6 v/ t0 T! n, ?" V回复 袁方/ty 的帖子
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! e0 W: H7 i5 i2 g# c味道还不错哟

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哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子" e+ S1 q3 o( T+ w- w! ~- l

- W& Y+ p+ p+ K) L) I等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

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等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？