小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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先上张图：/ I9 D, I% h% L9 i3 _4 g
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
5 h! L9 k  M% T9 {: d9 Q   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。$ L$ J1 z$ T. _4 V
   废话少说，详细的马上道来：
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) W1 M) c1 ?( L$ Y( Z8 y葡萄奶酥. ~. C' o; {3 L# _) f5 X6 p
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) & Y$ ~, P8 e" `" b2 {3 \# T, l: ?
烘焙：180度 15分钟左右
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; I4 }5 O, d+ S8 p步骤：
0 D6 B) i5 v5 [" E8 q) l8 M一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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" |% L0 m7 j# e  k8 {3 B! R二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
" a: K1 H" ^- N: B; V; o+ a三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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. D  E; |9 m# c4 X四、和面
, `0 E# a' x) f! y9 Q% j- G五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
8 k1 G% ~1 M3 i  A5 j( v' o六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
1 W3 O) r  k3 h; y! l7 |+ x. m（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）  P$ u+ w# F$ L; @+ }& Y5 t; W! X4 }

9 k( G; H  ?6 a3 C' [; y七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
0 b" U/ Q, d1 X% w) I' h出锅喽！散花
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子: \5 \9 |  z0 P$ a1 ]$ |

+ X+ w  _  v. K) o1 E5 z味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 0 x' q4 V5 q: K" j, `' y. H5 B
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) R/ c* u. O6 |5 H; t% K' }* V* W5 N
% r' _/ F% m2 \- ]+ ?味道还不错哟

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哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
* Q% g1 [9 o5 `; o2 w
$ G) r! n2 i% U等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子% p- Q5 H( L* h5 q6 H

2 X. y3 N  X5 Y等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子& s- a" J! @  ]" i
7 E" a. u( s; r1 {* L3 W
一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子4 }/ u" z' P8 @& O0 a: H
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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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回复 子奇手工 的帖子  K8 U9 F6 i3 c

, H4 T3 q  {/ j* _# Z% D- ^3 o做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？