小老虎的马妈妈

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0 h, O: K) i5 @9 g6 f上首页了，纪念下呀
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3 G( d5 h  ?3 _. E( A先上张图：# e3 C$ B7 H5 E: [
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。  h/ l. n/ J  P4 `4 E
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。1 P/ V: j. D, N% a* [
   废话少说，详细的马上道来：
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% }2 q/ z3 @+ Z  H2 N; i) G葡萄奶酥+ q0 Q, ?' ~- I4 U: `- P- W1 W
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
% y. `, D* K$ z; u# K) V; o) R, N; n烘焙：180度 15分钟左右9 W: P5 [  L. ?& W# Z* x/ K$ B5 i; G! r8 ~

- J5 h6 C0 X) e, a+ s步骤：
. ]3 ]& O/ Y- Z一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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" d0 p; O2 ^, A& c! S0 o9 C二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个; s+ A$ d9 A' z7 n) d& z
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中$ i6 y, K$ I7 Z$ N

$ I! p3 I' C9 P& ^$ x7 Z: J四、和面$ A" }$ _* Y' b" ?3 B
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。9 Q5 L" s6 p/ {( \
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液5 `+ m$ H! Q! V) ]% l" w
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
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: M, |* K- Q4 d% B七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
# v  g9 ?7 u5 U3 F- |出锅喽！散花! V  @6 O! L3 U$ @# z
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& L& F( g; N( a5 R同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀) P) Z& _8 A+ @4 p" D9 X0 G

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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
. l; D; w: d. w0 o: T5 N* b' y: u$ O/ @" D
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 " k+ u/ `% {7 S, g: k; y) T* B1 x
回复 袁方/ty 的帖子( A. L4 Y5 t6 f
3 B4 s0 y& z8 I7 v8 l1 m, }
味道还不错哟

' `: r* m) x# a4 n1 B5 d# L! y
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子+ `. f" ]- S, u; Q* b9 O9 g

# Q" F1 P. R0 \6 g- y3 Y等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子1 D5 U8 ^* S  a* s1 P
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等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子3 J) U/ z/ s: f) V3 @/ A- b

& V- z! U4 s; r9 p2 q3 \一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
: ]; `$ z/ L% ^+ q* N. M  g
& ?4 n3 ^9 F* d9 [$ E对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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0 G3 ~) q7 I6 k, l$ s9 I8 n回复 子奇手工 的帖子  R  r) x/ q7 M2 ?. N1 i! Y

& m9 k/ Z" h3 h/ V3 C' m做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？