小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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' @) r, z$ B( l4 h/ a先上张图：7 K6 y( d3 c- l1 {+ Z
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
6 [" B7 _6 C9 |! u) h6 C' q' y6 q. m   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。+ h8 e6 H" [% S
   废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥% o3 G: V# r( W  T0 y7 n/ F4 f
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
+ _( Z5 o6 w9 `( N烘焙：180度 15分钟左右3 V" S) U3 _$ P) N

* A2 C/ p4 T* C: n! z+ |步骤：
5 \% g% Z3 [( R; C, c; I5 S* k一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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4 g" W) P: B. ]- v2 q二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
7 ^3 X2 U. ?5 e5 w三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中  ]$ E/ e: a2 v7 D+ A3 `& Q

5 H0 X! M) X- S' u" ?: w+ }四、和面! A1 X& }  W/ l5 Q# [  s/ I! c
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
$ [& e7 @; \  Q6 B7 x( x' {" v" ?六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
2 U9 E' `: q- [$ k. K（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
8 M% k* y( c* G: r. O/ z0 N出锅喽！散花
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子8 k' J9 d& Z$ F5 [/ e
; V% T7 d' o  [# M- f
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 # Y5 }9 Z0 o2 O3 e% w8 R, `- e
回复 袁方/ty 的帖子
( ?4 W+ i7 c6 h1 o" S. r3 ?6 L7 S$ k6 r4 ?( t, G
味道还不错哟

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哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子% d! q' ^7 j( s# S" Q' I& k
3 L0 h7 r6 j  }; [& v9 l+ @
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子1 h% T. D/ x+ H% j$ F

) A! [* s4 \& {0 T等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子. v7 z1 N' q: j9 h! p
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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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+ ^( c; N, a$ D' a, f5 R对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

) K! E  }2 i  J1 B2 T* `3 B3 \  _- S7 V  b: n7 A" r  p# U
回复 子奇手工 的帖子& X8 s7 \0 y6 W

# s8 W5 x4 p; C" N6 u& `做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？