小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀9 x* [5 B$ r% H: i& ~

4 Q8 ~6 V# z+ N) Y先上张图：. r6 |0 R* D2 }: v5 t! W2 T" K$ d0 H7 r
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
8 ~" N+ c+ q  _6 a# w9 O& B   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。5 t1 j3 [; f- o5 N9 \8 A& R9 g
   废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥* d. d* ?4 O, m2 M! U6 q
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) 7 M7 b3 E% @$ B8 Y% I6 c
烘焙：180度 15分钟左右) W; ?9 X2 X8 R4 l2 S* y7 R

/ h( _0 }7 q6 Y1 H% B步骤：8 T. y3 @6 b* S
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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5 `. {- z& _* w/ }: q二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个! i4 _2 u2 P' P) N5 t
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中$ s$ _# o0 C  x
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四、和面
+ k0 P8 n3 w8 m  |1 N五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
: t# s- W5 Z" M& y1 a& z六、摆在烤盘上，刷蛋黄液9 D$ e- B9 R- J3 `9 V' P9 G; C
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
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7 j4 x! E2 j! P9 r+ _: G6 E七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
6 i$ x1 j) D5 M4 _1 W: {& T出锅喽！散花8 W# \2 U2 ~9 {$ o! F

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  _5 }% t" x4 A2 R同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀& _$ Y5 T4 ^' ~: Z
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子7 H' }! s6 w4 i; ^1 Y

. d0 W) n8 i8 p# b味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 : W# ^7 M$ X. G2 j. Z
回复 袁方/ty 的帖子
3 M' X# q/ a3 X3 T
' L$ S- U& j, c) c& r- i- l) ?味道还不错哟

- i  R* G# _; w: ~; b哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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0 y# t3 @3 y1 w! }等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
: r3 w, i' u. u
6 g& b  s! v9 U/ r一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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; M, x: r+ s/ i& `回复 子奇手工 的帖子
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/ e4 g" r! v) \  e) d/ ]& `做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？