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天天妈MW12392

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
, W! p" \& a' ~7 q9 T( F: O6 P/ r! ~/ Z
: o) t, b4 p) U& V
上首页了,纪念下呀9 x* [5 B$ r% H: i& ~

4 Q8 ~6 V# z+ N) Y先上张图:. r6 |0 R* D2 }: v5 t! W2 T" K$ d0 H7 r
    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
8 ~" N+ c+ q  _6 a# w9 O& B   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。5 t1 j3 [; f- o5 N9 \8 A& R9 g
   废话少说,详细的马上道来:
/ c  ~0 R$ L1 w; h( X9 A- ~6 h: G& K' n4 S- i
葡萄奶酥* d. d* ?4 O, m2 M! U6 q
材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g) 7 M7 b3 E% @$ B8 Y% I6 c
烘焙:180度 15分钟左右) W; ?9 X2 X8 R4 l2 S* y7 R

/ h( _0 }7 q6 Y1 H% B步骤:8 T. y3 @6 b* S
一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。
. C* \1 `0 q0 x$ T) y
5 `. {- z& _* w/ }: q二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个! i4 _2 u2 P' P) N5 t
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中$ s$ _# o0 C  x
% x( c7 x  V; f7 s: X; W* Y( t7 [
四、和面
+ k0 P8 n3 w8 m  |1 N五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。
: t# s- W5 Z" M& y1 a& z六、摆在烤盘上,刷蛋黄液9 D$ e- B9 R- J3 `9 V' P9 G; C
(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣
' C0 {' b* Y% V* V% `4 C
7 j4 x! E2 j! P9 r+ _: G6 E七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
6 i$ x1 j) D5 M4 _1 W: {& T出锅喽!散花8 W# \2 U2 ~9 {$ o! F

0 R( k3 R/ I  P# ]1 O6 {' }2 m" S* A- M: D0 Q

  _5 }% t" x4 A2 R同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀& _$ Y5 T4 ^' ~: Z
6 M. v8 E; o' K6 E; \4 U/ t

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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宝宝生日
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回复 袁方/ty 的帖子7 H' }! s6 w4 i; ^1 Y

. d0 W) n8 i8 p# b味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 : W# ^7 M$ X. G2 j. Z
回复 袁方/ty 的帖子
3 M' X# q/ a3 X3 T
' L$ S- U& j, c) c& r- i- l) ?味道还不错哟

- i  R* G# _; w: ~; b哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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宝宝生日
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( M6 p) \9 y3 D, K( c) K
0 y# t3 @3 y1 w! }等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
/ a3 K# S. t; {7 e* u- z: Q* {9 U% C
等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子
: r3 w, i' u. u
6 g& b  s! v9 U/ r一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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宝宝生日
2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子
/ M5 T" Y; p. T8 I; \( e# c0 B9 W  ]9 {5 z! B' V
对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑
1 j' }) q: K6 g' W5 v
; M, x: r+ s/ i& `回复 子奇手工 的帖子
+ Q# n0 ?" A& g# C
/ e4 g" r! v) \  e) d/ ]& `做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

硕 士

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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