小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀+ M, r+ Q+ v, Y
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先上张图：
  O; d) O% I4 b+ A  {    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。7 k9 ~+ q) C3 }2 ^$ p# [
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
( l( h2 H0 b1 k# C# b1 O/ J, E   废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥7 u( X( u/ c, ^% s
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
: @8 Y- s! D" C. m1 }烘焙：180度 15分钟左右" t- F# ^) q5 J# M
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步骤：
, g6 t* b2 P& N; ]' \0 I一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。3 H) I. B8 m1 R8 V" _+ c

# T$ P" q1 |  x" k6 I5 S二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
$ A+ e* U1 B2 b3 W3 H' o三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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. j! X( U, M6 Z# \. J+ z) I9 R2 _四、和面
' A- m. C6 c6 x7 T- ~五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
5 b( n6 P2 m. z) }: e六、摆在烤盘上，刷蛋黄液2 k% F9 x5 B+ r; K1 m# M
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）, m2 G( X" L! r" f# L7 N

* u3 e/ ^& t. z" j( F% n  ~. B% b- C七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。& F: c5 m! }. Z+ r4 x
出锅喽！散花0 d7 R' w# R: @( l

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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子, C* r5 k1 G! Q- d+ O

& |5 I, k  I) I) z8 g) D味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
/ ~. ?3 o# q- e& T' b回复 袁方/ty 的帖子, A: Y3 z1 ^4 J4 ^9 I
- U, H/ j7 e7 x( Q; D- `
味道还不错哟

6 {0 N2 t+ w9 k% Y哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
) g4 l. V+ Q3 n2 I; b7 [
$ N* r4 c- {$ H' V% L等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子7 X/ M# m6 _1 |" J0 N
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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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' C  G( E8 ~3 k' h* K对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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回复 子奇手工 的帖子
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？