小老虎的马妈妈

5 e! ^7 U: j& i7 ^
! v- F; \4 z8 w9 ~- |   C, q8 Q- E6 j- R. i  e
上首页了，纪念下呀7 N& y' e+ `2 P0 u. a3 B  E
# N8 f+ K+ s2 m5 ^
先上张图：
0 t. j( L: D+ q  [3 \2 `2 c" T: `* H    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
  P4 ^; h9 A' F   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。3 R# ^3 ?$ m$ G8 U( p
   废话少说，详细的马上道来：
5 A/ q% ?; d, v) H2 V; N
) ?3 U, n% U5 E葡萄奶酥
6 Y+ _# C% ~. ~" @. V+ X$ B* V% o材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
! M$ c$ b/ @# J7 q9 h烘焙：180度 15分钟左右8 L9 D6 d. a: E
: S& [9 B0 i- i" q- H4 e' h8 |
步骤：' j( @* D) f8 j1 R, A. T4 K, y
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。% g7 K6 \, [9 ]" z" {1 c5 y
2 p# K! D8 f" t
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个+ _# h7 r9 |3 K9 w8 E5 Q
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
( L$ @$ c1 X/ P
0 d& Z9 |1 {: J+ X3 R# j四、和面" u% e% H& s! A( @' I* b5 ]. ~0 {
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。( i, {8 F* n' i9 X+ z
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液. b3 I6 i1 W; D* X2 v+ G
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
6 o8 O  i4 C6 P" d% A0 B
! q8 O, G6 V; q  d. s0 Q8 D七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。3 T+ e4 t7 r( h0 S
出锅喽！散花1 a1 C% x# C, @

" A& `% R( C# P( z9 H& c9 {5 a- P' ^5 ]- z  Z- ]  b

7 [( |6 O9 T" v! |2 X6 J同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
% {6 X* N6 L( ^2 d& r8 d! s' r, }5 W

袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
! Q; }* X: n( y/ X2 L4 t* H8 i2 u% Z7 ?% q) [
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
9 D; L9 I" `8 B- N1 {回复 袁方/ty 的帖子
) Z/ e+ x$ c. c! J1 h7 B
' g0 {' P( E# E" W9 b味道还不错哟

  b9 l! p9 w/ K+ O3 Q* x哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子* ^( P( b3 t& o" \4 K5 ~% C
, V. E5 O9 g0 e9 l: G5 |
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子6 g) W3 a  k* o- H
' n) }4 b" x4 h6 q; c( p3 E9 x6 b
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
- F: o$ `8 O: m, J
* X- M3 _( ~# |一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
+ e+ C) }+ i* e4 p: t- k
1 \8 T4 k5 U5 d: B对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

% z8 P- h& |: N$ Y8 ~
* h+ {& ~, w; T7 n回复 子奇手工 的帖子
) k, B  I0 y! y2 |$ V8 \; d: i! D5 b0 \# _
做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？