小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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( e( q7 [& D! e- s3 c% x! D先上张图：- W0 z: v* y: e' E
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
8 B* Y# T4 u/ |; q3 U+ t   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。( J1 b$ F! K( S7 b0 p* P. ^7 T" m
   废话少说，详细的马上道来：
3 z) S) S! r8 t: W* g$ B. @. h& B0 @, j, x2 q8 J2 e5 Y
葡萄奶酥
9 o# D& k3 {, m$ S# {$ O! n材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) - I6 p) `6 K8 [  [
烘焙：180度 15分钟左右( v; C+ z! L; w- m
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步骤：0 m% T# W8 }# `1 v6 V! L
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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/ [5 y% \4 l2 }$ B. z/ b二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个7 ?- v* N% _) C; s
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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& x2 g; f5 r7 D/ k, K  e四、和面% W- h+ X( p6 G% l
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
7 I: |1 I3 W. P六、摆在烤盘上，刷蛋黄液# ~' s3 s2 T  I$ I9 p# r7 [$ Y
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）: p4 u4 E7 q/ Y1 X/ H

$ _3 {9 i3 L1 L3 y/ L/ u/ \- q七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
: Z. \. v/ i/ F4 i, m出锅喽！散花$ w5 a$ p0 ?$ `5 Q1 `' l

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0 z5 x# h! N6 |* {6 D! G( k同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀7 E3 n9 s1 r1 E
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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6 W( d0 G) z: W: h7 g味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 + |8 g  d5 `. Z: e
回复 袁方/ty 的帖子+ G- f/ k, B$ ]  w

% _; o) F: z$ U# O! X: ^味道还不错哟

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哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
" M4 E4 N3 H! n0 w; E+ H- w* x
6 w# a# F$ O. y+ U等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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% z. L0 H7 a! p' }8 L+ o: y1 y: ~等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子5 u4 G2 ^3 b" Y; U9 U

' V9 {2 O8 g, W: l一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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% F: n9 B! U$ ~) e1 W/ Q. y' O对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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8 ^- J7 q& h" B- ^4 W5 I回复 子奇手工 的帖子
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？