小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀; ]" o4 u6 B! Q2 ?, ~* h0 L

! Z4 @' }/ _. y8 T; @& j先上张图：
0 ?0 s, `% V; R3 g7 V/ ~- ?    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。" u( Z+ R0 t3 f
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
- a! P3 @! l8 ^5 t+ Y   废话少说，详细的马上道来：
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7 j7 |/ B+ O: J4 {7 L葡萄奶酥, B( {7 o" C0 e3 y% c! B0 {
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
: ]" k' P9 J% O6 l烘焙：180度 15分钟左右$ g' y: T# Q  P, a/ ~1 N" m6 b# R
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步骤：
. {: _- m3 `, C3 |) V/ {9 O6 y一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个) g# _% |1 D% f% h; H
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中! v! `' k) n- J% \3 ~# C; r. f& W7 B# b
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四、和面
* s) I: M/ x* o+ M4 Z五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。, u; `+ D% P7 Y% Q
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液: X0 h( e( }3 m, O4 s* P
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）  v* K" @! ~! T) x
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
( D0 w  C" s8 k( x' Q3 w+ Q# d出锅喽！散花  T& T% U4 Y+ g) t
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- t* M; `2 N0 N同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀' M# N9 e! T! l; M' y! i+ ^
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
) K0 e/ v: r  J/ J: [1 c回复 袁方/ty 的帖子
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/ d) A' B3 P, h- J4 V* M味道还不错哟

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哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子6 s7 N' O1 y' s7 @2 q8 f4 A( y

! E- \9 b5 n2 l$ ~' @等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子( ?! t. l4 V4 @( e5 k

3 c, A  M$ x( W9 F8 s等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子  n. F- Q  N0 W; e! i
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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子' |, D- ~$ Y, D2 d5 E3 d
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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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, d$ H/ g+ t" A" `/ s9 W回复 子奇手工 的帖子
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9 X" p: z* i( `( o  w! x做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？