小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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2 u  M; \5 t* R. ~先上张图：
( t5 l8 u( w; a" E    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
5 g; Z- s; J! B4 y$ c* [1 s2 X. S   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。2 {. l( c, H2 K% \# m2 M* {
   废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥4 b: r! o, [: b% d8 d$ g" s" K
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) 6 g1 v+ o( t5 I6 x; }5 x/ C8 g; \4 j
烘焙：180度 15分钟左右" _8 K: g5 H9 e& ~" |8 Z: S: q

0 N. D4 @. ?5 ]  w$ o步骤：
+ ]: J# S+ }/ o+ O3 f4 Z3 ]一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。! L$ ?" ]: F- r" k1 j1 q+ x

1 W0 e# l( i  _- O+ B二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个5 U& Q5 A6 T- G* ^- X
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中- K/ H; C! j1 U- P1 Q; N
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四、和面  a$ ?0 Q: ]6 T3 w2 D
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
$ _1 i, a5 i/ k! U* Z六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
  t; `; P' O/ v1 I1 l（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
% |* i1 R7 N+ b5 r# ]( @* w7 f出锅喽！散花
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀  D3 q2 x7 Y" K" T

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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子6 q/ }, K; t5 W9 U, D
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味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 1 ]8 B1 j, |+ L3 T* H% F6 B# Q
回复 袁方/ty 的帖子5 Q* d# B9 G. A+ J

* }. `5 v) g5 _2 O8 b0 f味道还不错哟

" K0 U6 Z* V1 D2 b- _
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
( Z9 ~. c' F0 e( b
1 `5 h3 Q( a3 x' b3 p& v) ]& |等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子; Q9 c  S" K% k, R7 W# D* {
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等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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) P  m' \! d# {9 Z9 {* L* U一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子; v. q$ ~9 q- W: N/ q, f; `1 j

; |! Y5 @/ ?% l$ T对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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% X/ t8 h# M/ O- Z做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？