小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀9 \2 [1 ~) [7 ^) ?* x8 U% F

' n: T& E% n7 O8 Z先上张图：
% ]) b: o2 B% k3 N    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
1 \& w5 o; `2 b8 s6 C# Y5 R4 ^   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
! l- `# S1 C0 S0 e4 K5 ?( c   废话少说，详细的马上道来：
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5 v- G5 w5 ~  w葡萄奶酥
' K8 I5 B1 N4 q! s6 k2 }( H材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
& c9 M2 a3 S# P2 B5 s$ j% k烘焙：180度 15分钟左右6 f. j. e# _( U: G* q
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步骤：
" Y2 X5 L6 C! k1 j; w% t  b& v: }一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。' O* M6 ~+ N3 O% N
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个  m" z& c9 Q. B4 @# S
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中3 C5 ]0 x: P) T9 [
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四、和面
8 K" Y6 |& s8 T5 H五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。  X# c6 h" X: {) w9 h1 B; a
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
. F& ]0 Y8 Z% x! \4 R! T（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）2 ~' l  W) Z3 `+ D

2 c1 y7 g( r& ?2 F6 b* n七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
/ p  K1 Z( ^4 b. z出锅喽！散花
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& D' P( Y  `6 x6 T- T同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀: S7 U7 \) D5 h; f" ^2 a6 w* c

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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
+ x1 j& _* H3 K3 b+ Q! p6 K) B2 B- P8 z+ y- [4 x; c
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
9 W, \- r! g' A回复 袁方/ty 的帖子
2 H* W( E& L$ Z3 t9 [4 o
, ]; Z6 }  w# A8 ^$ T味道还不错哟

) R7 a3 i0 q- L# p' O) Y
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子. f% E0 T7 A2 G4 s

* G( `6 E2 B2 D等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
0 P5 B3 a6 y2 k9 s& U7 b* R0 i& |9 v$ \" x: t7 E
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

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$ K' a/ F4 E- O$ }
" S) u7 Z! a5 N$ d$ S; Z一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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& ~+ j/ }( }6 K, I% m/ c回复 子奇手工 的帖子+ J$ g7 l4 s, {' i$ T
2 I: J# n# _: `8 ]. y3 @8 @
做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？