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天天妈MW12392

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
& e0 w4 O" y/ N% ]
( W# y# ?( h7 q( r3 l- Z 3 K4 U- s) W' z
上首页了,纪念下呀+ M, r+ Q+ v, Y
9 [6 k% I  o9 R% Z' e8 ?$ @4 s6 q
先上张图:
  O; d) O% I4 b+ A  {    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。7 k9 ~+ q) C3 }2 ^$ p# [
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
( l( h2 H0 b1 k# C# b1 O/ J, E   废话少说,详细的马上道来:
5 k) A* H# K4 H' A1 k4 ]3 E1 x7 C7 `" ]7 k
葡萄奶酥7 u( X( u/ c, ^% s
材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g)
: @8 Y- s! D" C. m1 }烘焙:180度 15分钟左右" t- F# ^) q5 J# M
: y: Q9 r6 s' p. z- K. }: y: _& j3 l: Z
步骤:
, g6 t* b2 P& N; ]' \0 I一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。3 H) I. B8 m1 R8 V" _+ c

# T$ P" q1 |  x" k6 I5 S二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
$ A+ e* U1 B2 b3 W3 H' o三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
2 V. \# ?  V6 o' m* E
. j! X( U, M6 Z# \. J+ z) I9 R2 _四、和面
' A- m. C6 c6 x7 T- ~五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。
5 b( n6 P2 m. z) }: e六、摆在烤盘上,刷蛋黄液2 k% F9 x5 B+ r; K1 m# M
(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣, m2 G( X" L! r" f# L7 N

* u3 e/ ^& t. z" j( F% n  ~. B% b- C七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。& F: c5 m! }. Z+ r4 x
出锅喽!散花0 d7 R' w# R: @( l

* E8 W( Z& R) I& ~" M/ @0 p3 t" W  h4 \  D3 z/ ~
# h! J* }# K8 X+ [$ R* j7 Z: F
同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀
0 J) [9 v* e) o2 m
, w( M8 i) |0 q6 P
已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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宝宝生日
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回复 袁方/ty 的帖子, C* r5 k1 G! Q- d+ O

& |5 I, k  I) I) z8 g) D味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
/ ~. ?3 o# q- e& T' b回复 袁方/ty 的帖子, A: Y3 z1 ^4 J4 ^9 I
- U, H/ j7 e7 x( Q; D- `
味道还不错哟

6 {0 N2 t+ w9 k% Y哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子
' Y7 q. @: Z3 ^: x3 s$ v% H) k# H8 B4 K
等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
) g4 l. V+ Q3 n2 I; b7 [
$ N* r4 c- {$ H' V% L等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子7 X/ M# m6 _1 |" J0 N
( X9 {; v- f( |4 _) U
一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子
! K: h1 y% b$ N2 ?
' C  G( E8 ~3 k' h* K对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑 * @$ e, \2 c: K8 N' H
$ d; a" e# S3 h; S* b. a% R
回复 子奇手工 的帖子
# V; f4 ~# s9 k/ c$ H' n' J  h1 d" B$ ?4 C
做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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