小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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; o+ a$ P- s2 S" r先上张图：
' R; {( N, o+ P    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
6 h2 w: U! `3 H2 g   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
4 i3 x. H  d7 C: C, C  C# n  \   废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥
' }2 V5 P# ~9 M! s% Z材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
# ^/ d% P6 M5 S0 e4 j5 F烘焙：180度 15分钟左右
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0 f4 j! r" R* x3 H/ X! _步骤：
0 [9 N$ ~- ^: @" m一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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8 q$ q7 f: Q4 [4 O0 ?. @二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
, p' j- s6 {5 c; D! D三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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四、和面
5 b/ _, s8 Z7 m! F* M五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。; d+ N4 A! M) l1 n( Z
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
8 X# Y. v# A6 G. P" W( w（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
: A4 O* _  t3 L0 V2 h1 p/ P出锅喽！散花$ s- n% J, s! t8 `2 l" C* R
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
1 k- t( F, o( ~. z. `4 R) N- p5 E8 r1 y! b$ f6 [9 _5 c
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
9 Z* _5 e. M7 w+ Z6 b( e回复 袁方/ty 的帖子
9 o# E; [6 @4 O/ Q1 ^7 P' R) C, O1 Y9 f" e, o7 S& J, n; x6 s
味道还不错哟

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哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子( R' l; b- E3 }% @" _4 V! ?( B/ ^
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等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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* L( `7 I+ ]" o- C等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子) q, b9 @" I, ?" w7 E  o3 j6 T

- K$ Y  T  Q' i& E一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子0 a# [5 b6 Z/ M
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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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回复 子奇手工 的帖子% m( _- w0 k& g: w# ]; {
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？