小老虎的马妈妈

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# [( [! U( v; ]  B& j上首页了，纪念下呀
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先上张图：
6 d, F5 \/ z' z( r# p$ g  k/ f    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
* d( U4 S+ R' t! {3 F$ i   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
  a( O2 O. P: H* f   废话少说，详细的马上道来：
, ?' f  _8 {0 `7 {: g3 z; C- @1 b
( p  T- ]. R( b8 N5 N葡萄奶酥
! m; d2 E" `6 B材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) 0 O: n. R' B( n2 F
烘焙：180度 15分钟左右
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步骤：
) ]+ {( `8 u: f/ A, H一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。1 C7 v- T+ P1 m: L7 G2 x! z

2 {7 x) @: D) P  |1 ~二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
& c; ]! Z$ G- S" M8 i三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中& Y: U1 w/ U- ^$ P; r: S0 c
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四、和面+ _; B5 s: R4 |% r+ X, M
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
; G0 t' |3 n- u1 O8 M六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
' e4 |0 A% _. d+ [（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）5 _! s+ w9 X) g- X) A
& G/ Y8 V. _# d; x) ]) t
七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。  c6 F0 P' \% U- l9 Y: e# V
出锅喽！散花' `/ }2 i' c# P2 t

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" f0 O6 W- l9 D+ n7 R0 q同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀8 W6 }+ Q' _/ W! y2 y) ~5 ^
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
. i& A7 z8 t& l8 `9 b, h5 U0 x. l" o, n2 x' T+ [
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
2 N0 D3 d) L2 ?回复 袁方/ty 的帖子3 l* s7 [9 L! Q5 z( w. F
. u7 f) [8 K" E
味道还不错哟

0 [2 Q- Z* n) {0 U( ]/ w" Y
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
, Y8 R' n5 {) j# J, `7 `( ?$ \* B
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子; @6 M! D0 W# J- o+ G- U# {1 E
0 |9 ]! D( p% s
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子* ]9 T# |$ @' g, d

0 e6 K1 L, w; v2 n" C% @一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
# s/ b4 K/ }) _- v; J1 q
% C1 X& Y2 Y- A; ]0 r9 y+ R2 A0 u对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

3 Q* Y' M; }& z, j/ `* F  V

1 K9 C* j8 |4 j3 E1 f$ }. C回复 子奇手工 的帖子
% [6 l% I) {1 X; c8 n/ ]3 Y" \. p
" x$ [4 k3 B- g3 p做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？