小老虎的马妈妈

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$ q  ?% h, z) Y上首页了，纪念下呀1 V0 }, b7 V# ?1 }) e

! l0 y( w! l* `3 L) _! v先上张图：- q$ w3 _2 b( C2 D( n
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。$ g( Y  S9 O0 N0 p$ j  C- H
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。. P5 d+ ^1 p! V* M* M
   废话少说，详细的马上道来：+ ^" e1 k, P) F9 b1 b: [

6 j- \5 I+ i! `: F* m6 j6 r葡萄奶酥
7 h% F1 P: n; [+ ?( W; v( ]材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
2 N& E+ O. i0 Q# W- ~' a烘焙：180度 15分钟左右$ L) l# N) d6 E! G
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步骤：
# q+ s7 _2 {8 Z! `+ w% _/ Q一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
; z: v  t5 I1 o' Q$ t. _三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中3 f9 _/ h' q4 o4 \
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四、和面' @! ~2 @/ F, F2 L, W
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
# _1 r  S1 M* Z5 O六、摆在烤盘上，刷蛋黄液" P2 b+ [, d6 `8 L* R
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）) B# B  O& |; W
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
/ v' L, H/ F, R# r出锅喽！散花. q5 `8 r/ J2 M/ j. ?8 X/ n
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子/ J/ V4 \. ~7 A6 C& L/ r

3 @, d, o  M* O/ {/ K* i味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 ; J" X1 m' @, ^+ U- Y
回复 袁方/ty 的帖子' [- K8 H+ g" l8 r! n: [

/ g/ N8 h% |$ V. M) _. h味道还不错哟

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哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子/ e4 A  v. _" W

: W/ k$ F, @2 I2 Y等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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# q1 \" C: N# S8 c& E  ^' i1 q等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子; s. _0 a0 {( s
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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子. H3 _1 G$ A8 l- a" s

, |/ _$ i6 ^5 G! R8 z( M对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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; ^9 q6 e& d& }回复 子奇手工 的帖子' f* p9 |' b; z) Q) F- T
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？