小老虎的马妈妈

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; A" j. k* w  Z2 m9 {上首页了，纪念下呀# f  o( X% @" `( |) a
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先上张图：  z6 [( K- I, d$ t# N1 R
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
& s# b& ]7 [, j, x   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。6 [" K7 L! C% ~# M# P
   废话少说，详细的马上道来：' T6 m$ O9 b; _3 c( O
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葡萄奶酥8 B* ]8 Q  P+ x# O' f8 Z
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) 9 P- F/ C' s9 V+ C! \5 X- t& l4 ~
烘焙：180度 15分钟左右1 L) P: r) o( Y- Z8 I
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步骤：% z% D  n0 D+ I9 U, S
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。7 z# u5 x; r! h! e% o: b' f
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
# @" P$ ?; y. z* M三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中( R9 w5 T& @6 j$ q5 m# p

! S# B$ ]- p) X: N, G. P. Z/ ^四、和面
) S  d. Y2 _' j" z. \, E7 M  Z$ j五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。+ n& F, M& H& X
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
! O6 O6 N/ X  T（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
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' b- I7 H( S+ c. b# f3 T- i七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
5 g8 i1 [6 Q3 t& X, t6 s/ ?出锅喽！散花
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子7 C  Z6 f% g# j" F0 l4 n% i
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味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 ! G% z7 y, t1 L" P- g
回复 袁方/ty 的帖子+ h& E8 z# T- n8 U& }6 h
# n  W- Y. {0 P6 j8 K: g
味道还不错哟

7 T: E6 `% x- E2 D8 ^2 x哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
# ?+ i+ l4 ]1 f: J+ i0 m" }$ t' Q+ S0 B' `8 l
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子2 C$ C  E- K8 m8 i1 r

2 K( T9 l7 |: i0 N等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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- F4 ?  S. z% p, Q$ D, m) y对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？