- 妈米
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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.1 ~7 \& Y$ C- N6 ]& Y2 d2 ?
不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常
8 B0 N1 L7 H" S I- ~蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。 4 ^* `* \6 o6 T) w6 K P0 ?! h
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食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）
- R) {% Y* r' H, f2 m' U& q$ y中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克' v; q+ \9 J5 c/ t9 F/ M* u* X) S' ^
（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）3 V% X" L0 f6 ] K4 T7 @, d
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! O& ^2 z" z+ L; b2 m2 x用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
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7 B2 \$ }0 P2 z0 l8 Q温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。# L/ l% p; _% Y0 C# i; b
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* H- z3 C! C5 }* u' y8 V把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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( Z) p4 J7 Q% F. R+ F" y9 u/ f把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。
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0 D( k4 m* U5 O6 Y. k; g5 }待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
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2 P4 X9 O1 r! C. t1 |注意事项/ K/ d# `2 h1 H! ]. L0 w
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。. y# k) S# `3 I6 {' J' Y) v& U
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。0 d7 P3 a9 J$ `( \ C6 a
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
6 L) k7 B) b: w2 e# `( C' S( i( p5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。4 Z: @8 c; V( q* z! \
6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。
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发表于 2012-11-30 17:01
