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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视." @0 o6 U3 [7 N9 g
不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常) d) E# `6 ~, Z( u& k( _7 @1 c
蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。 & F) t3 s: Y+ q8 V e
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食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）
+ [* ~4 L8 {" }, h& j: E/ V中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克. e7 q- {0 `6 ?) Z7 r. U
（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）4 | a* U) I, d6 o- e
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用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
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% J! v4 H% E/ k! r温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。
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7 B2 S/ D' D4 k' _7 a! u/ U把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。" U) J6 d5 a" m) _/ P+ s" U; w
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0 ]. j7 ~' m# ]* L2 J待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。 0 e9 }! n* {% B* i* O
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注意事项* K2 }5 b5 c6 i
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。
. F) @& @- j3 ?3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。
3 _! y! v5 M3 S( Y1 C2 P4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
% ^) n- G3 Y( [1 i$ {4 ?5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。7 F) L) l# E9 U
6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。
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发表于 2012-11-30 17:01
