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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.
% l6 s' v" {* N- `+ b* @不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常. z- [+ j$ U% h4 A$ F T1 \
蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。 * e: x/ P1 U R3 ?! c& b" p
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" b* F; U) K6 j9 ^+ z0 v" P3 m0 }食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）) q q, g7 L! I5 ~
中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克$ R2 v! d( D1 x% _
（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）! _ H: a) e: x+ F' _
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用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。6 g6 b/ a3 d8 W4 c8 O" g Q
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. ^- N0 b4 y' M$ ]/ I温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。
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$ I3 L, }3 P. t+ q4 `/ P把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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5 n9 o1 ~/ i& }+ D把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。/ t; Z7 P8 u. y7 U2 K: b
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待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。 " e9 v1 B* R8 Y7 T. }5 P2 V
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注意事项5 B! X+ v/ l! J7 P' \& Q
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。& O1 Y8 s- q! Q2 X5 _$ M& d9 ?
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。
7 L$ @1 r7 j/ ]3 g! ?4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。3 D Y; ?% D% P9 J" O8 |& z
5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。: I7 j" {/ b% F W: Q# t. ^2 H- c
6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。
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发表于 2012-11-30 17:01
