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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.* n# g9 V7 y g/ z% O: c: j
不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常+ z5 `/ w: q2 A7 ~4 z' f2 b
蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。
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5 p% p4 n8 I8 w1 U& e7 c食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）
5 r! ]7 Z4 d0 p! `1 U中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克$ H; m5 b" x& o8 c- a
（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）
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, e, i ]. Z, i6 o6 @用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
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+ I% V6 Q+ p% C8 h! U; a% M温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。
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0 k$ M" P. a6 ?& B7 B% J- O5 j把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。: ^% Z: U( `9 K: i; o
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把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。9 ^( l' t* G$ [7 n: `7 w# y ?
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0 F" L, t0 h8 Q. |3 f6 a待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。 $ Q- v7 h% n4 e0 C% m% K
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注意事项6 _4 F$ k) Y2 f9 n
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。" i+ q& j6 }1 a: d: I6 l
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。! i+ E9 j4 X( \1 h
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。; g m7 k0 ]& e4 r5 \- ?, X+ L
5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。
# o' X1 ~; v! l" Q! A7 w6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。6 u2 i& g; j$ O! {& W0 @& H0 h
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发表于 2012-11-30 17:01
