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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.8 F/ v, h1 {* j* b
不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常
7 s! o3 a0 D' j4 Q l3 K9 ?7 S蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。 - z9 f& ?9 N3 P
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- H; ]2 V" @ c7 J; m2 [6 u食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）7 R- q s6 l. I
中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克9 _0 c% `' X* [5 s
（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）1 C j) Z$ ~2 |
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2 J! h7 Q5 w8 }% {4 w, I用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。- }" S: ]/ c. _* g
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温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。" i2 N' b+ Y4 q: W
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把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。' [5 c" F+ E9 O. {7 {0 }: M
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把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。2 j/ |4 O! v: m8 Y% f, f9 e( \: f
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9 e1 s3 |' ?' h待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。 8 R9 S1 v8 ~& E; k: h/ d) ~
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9 r7 x1 V+ h) W注意事项
1 {% w0 d1 s" B2 c% }/ A2 H' D* [: q1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。( ~) L# J" o' V
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。& q( Y( e5 t3 U) ]
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
* n9 E, v" x: z1 V, A8 z2 @5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。2 {4 \ o; s0 F- z6 d) }0 p
6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。2 H- `6 s: B/ a
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发表于 2012-11-30 17:01
