- 妈米
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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.
A D1 g) [- h& x& e* a R) n! \( U不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常
. D3 J8 J9 p4 q! U蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。 % D3 S& e- s( r3 S9 x: u
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- v x6 P& X$ s食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）7 F* U8 N' Z$ v" \2 O8 S, z& l
中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克
; F% e3 I! h x V: B% n（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）0 _- m% F) ^+ z1 @% O5 ~
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/ Y: [ R3 z+ Z5 \: M用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。/ `! v# L1 J+ r1 S
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{5 u8 _" u" w温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。0 O, [4 D- b+ B& D
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& ~' c- ?. q5 M+ [把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。
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待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
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注意事项+ }, H+ ]5 f: j. f0 y
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。8 o, a# e$ b. \1 q. b U
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。$ q9 M/ F) S1 v& A( |* b8 }
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
$ v6 C) V; H, ?5 R% V# M5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。
) r( N6 _/ I* v- C6 M: C$ y6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。5 x+ G$ {' S( r0 X* v+ b
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发表于 2012-11-30 17:01
