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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.* d" b+ s0 u8 r/ i
不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常
% n7 Y1 m4 l7 V; m蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。 & ?- g' o" }, \9 |# V. p
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食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）3 k3 h5 c. ]) U0 }
中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克9 i- m2 Q' k0 J. h% V
（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）+ O0 n: u. k7 l) t8 Z
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用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。 \- B$ u* F) n8 V# T8 t1 a
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' [+ k" z% t; F8 f# b: b( F温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。% y+ y: o k$ J$ a& |
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+ o" c3 y- z- x2 d把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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% S; l" f( r: z把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。# ]( V m9 n) W% N) D) F
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待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。 $ p, i. U G- X
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注意事项
& o v/ u& v; H- T% V* t$ z4 C! L0 F1 U1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。7 b6 q3 I M3 W, f! C6 {# s2 W1 a& H
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。$ f M. X/ e- A6 b" T
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。 P p; c0 I4 U0 ]0 U# g
5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。9 t" ]9 q5 f, b& s6 K1 S
6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。: |* v& [% O2 Z# P0 ^
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发表于 2012-11-30 17:01
