- 妈米
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冬天到了,各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视./ u G9 {( c" D5 W3 s4 ?' `. P6 k
不过天干气燥应该败败火的,甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常( ]0 ?/ x* Q( u3 m( V% X" C- @
蜂蜜柚子茶清火又润肠,美容效果可以想见啦。我加了只柠檬,更香了哦。
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食材:(水果与糖的大致总比例是2:1)
7 g5 G- Y l- e) w% Z- V; H中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克
4 q- Z# v1 s8 U1 Q! B3 T/ E4 [(糖指冰糖与蜂蜜的总量,可以按自己口味微调) {8 \6 {) }- g# D$ Q
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! F3 p/ N+ `2 ~. }& `用盐在柚子表面细细揉搓5分钟,去除柚子表面的果蜡。
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# V6 O" |& m% b# _温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来,不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上(中间最好换两次水),去除苦味。
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# p" t* c4 H1 ^$ e% N. ]把柚子果肉掰成小小块儿,柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝,有多细切多细。
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: U1 y; S5 A. m$ n; R2 h把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中(不能是铁锅)、加入冰糖,大火煮开后改小火熬煮,期间用木勺不时搅动,以免粘锅。40分钟后,看锅内柚子酱变粘稠,骨嘟大泡,用勺子划过时果肉不立即合拢, 即可关火待凉。0 m% S: \( h/ n# \& ~* s% Q' r1 ]
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待柚子茶变温以后,倒入蜂蜜拌均匀,放在干净无水无油的瓶子里密封好,放冰箱腌4天以后,就能泡水喝了。
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& H! R P* ]/ k9 n+ ]: e注意事项1 |8 U, ` L( H
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味,能败火气。如果不喜欢太苦,把柚子皮泡一晚上,再用淡盐水煮10分钟,苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。; k/ k) \+ I, ]# r
3、蜂蜜不要选本身味道太重的,以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。
% `- n: t, s! W9 i. y, t. n- @4、蜂蜜遇高温,维生素会受到破坏。因此,要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
. E# b; i* Y5 {1 ]; J5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝,否则不入味。 j& V# s* k+ o% ~. P3 ]
6、做果酱类的东西,要用不锈钢锅,搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。
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