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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.
& Z6 U" B' s o5 v) U5 l) a. B不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常
: p6 W! ~$ ^% ]2 {7 N5 l蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。
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食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）, j+ l* k/ l# g* R
中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克* v- W. A$ q( g% _' a B7 e0 `
（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）+ d5 u3 f/ o! R
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# W/ _ S2 N( Q D用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
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温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。( x! K2 [4 F; F- x. w
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$ b, v$ @7 {# n1 E5 K$ h: g; S5 c. G把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。; P% Y; z* _% {. }- b+ t' X
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& H4 \, j0 {( `0 c! C5 T8 ?! k把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。2 q4 ^) q, ` O% C+ d* n6 Q l7 g
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待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。 . Q" Z; L. ^* P
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% a% j: n8 b9 @- Y' V2 X注意事项
# ^# Z9 o m5 @1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。! g! |1 G6 n7 b/ g. f
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。2 Q4 g ?: ?$ @: I1 D2 P
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
~3 ^1 G7 i# k) g7 ]2 ~9 O5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。, h: k3 X# ]) @% h6 Z) y
6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。
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发表于 2012-11-30 17:01
