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冬天到了，各位全职妈妈们想必和我一样.都窝在家里照顾宝宝 看电视.6 u8 B, T. ?( K( m
不过天干气燥应该败败火的，甜味妈妈是个闲不住的人~所以决定亲手 自制 清火又养颜--蜂蜜柚子茶 给各位妈妈们常常/ \9 r: F8 N- \% X1 G4 f
蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了哦。 3 H4 _$ G5 ]8 G! t7 P" `8 Y$ Z7 z
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_) g" c2 W/ o# Y食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）
; U; l* r5 }) b中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克
4 V& w$ j2 a" L8 I; ~8 d（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）$ \. z" y, p) ~* r8 d0 B
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% w- D8 l5 s, Z: p; O8 {用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
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温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。
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( p* c8 N9 F. p6 V把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
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把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。
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待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
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, `; N* P6 G9 ?- ^+ U+ b$ A9 R1 S注意事项: d* O, ~' @+ A4 u- a
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。. G4 J; X! |9 i
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。# Y2 Y' y: C9 E; W# J& n m; V
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
, n" M# V4 a* u. `5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。1 d/ y* U+ r+ h) T. f) u
6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。 O6 h2 `+ J* V8 ^
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发表于 2012-11-30 17:01
