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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑
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7 V' f# n1 f6 C. } 上首页焦点图了，真是难得啊，谢谢大家的厚爱，嘿嘿
( \8 F( G+ Y. Z0 c3 N/ w, ^ C
! F0 t: Q+ Z3 S3 \- Y 每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好，其实上周做了大餐没顾上拍照，昨天一边忙叨一边拍照，做了几道简单又家常的菜，希望大家别嫌弃，呵呵# V8 `2 }1 D) d, i; o
先来鸡翅根吧，上周给爸爸炖的红烧肉，还做了油闷大虾（我说的荤菜）不过没拍照，爸爸喜欢吃肉，这次本来打算做排骨的，但是排骨卖完了，所以改炖鸡翅根了，呵呵
2 G0 P; z6 `8 i) o# U* O: S鸡翅洗干净
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放锅里煮一下去血水，放些花椒可以去腥- K: z+ Q. ^6 @, M$ L B0 y
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煮好放在碗中
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9 N+ q5 J6 Q, e) a: Y葱花蒜片姜丝和一个干辣椒
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油锅热了，把上述辅料下锅爆香% v- o2 W1 z# r5 C9 B* }
- k0 {2 {0 m8 k+ \+ a然后把鸡翅根下锅翻炒* c8 _3 o3 |; ?2 H6 T: }
7 v3 f% F* [4 i" ^4 d; ] ?1 A我没吵糖色，不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒，不停翻炒，然后放些老抽上色
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然后放水炖，没过鸡翅根的水量，我觉得炖时间长一些更好吃更入味，大火顿开转小火，然后加些料酒，放适量的盐，临出锅时点上些醋味道更好！
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出锅了，这是没开闪光灯，因为是晚上了光线不好，好像拍出来都不是实际的颜色，实际颜色更好！: V* q& n/ ?9 I2 X; l x* r" V t
% m0 \& `5 T2 L5 n/ u3 P; H开了闪光灯好像更失真了 K2 U4 n7 ?4 [. r
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再来一张吧
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发表于 2012-8-6 11:38
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