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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑
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( b# s! V: t+ i& E0 o 上首页焦点图了，真是难得啊，谢谢大家的厚爱，嘿嘿3 b+ G& w( t! S3 ~2 o$ Y2 h% q
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每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好，其实上周做了大餐没顾上拍照，昨天一边忙叨一边拍照，做了几道简单又家常的菜，希望大家别嫌弃，呵呵2 d E% X7 y) E- f3 z
先来鸡翅根吧，上周给爸爸炖的红烧肉，还做了油闷大虾（我说的荤菜）不过没拍照，爸爸喜欢吃肉，这次本来打算做排骨的，但是排骨卖完了，所以改炖鸡翅根了，呵呵 ~9 j) r0 U8 d# l
鸡翅洗干净
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1 M$ r' y! b/ r! j放锅里煮一下去血水，放些花椒可以去腥
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( l- K4 i& Y. A, l1 p$ A煮好放在碗中
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葱花蒜片姜丝和一个干辣椒
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油锅热了，把上述辅料下锅爆香
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7 a- B% t- m3 N& x+ P9 C3 G然后把鸡翅根下锅翻炒
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- n/ k* Y& a+ D! o; W9 d7 f8 M$ \我没吵糖色，不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒，不停翻炒，然后放些老抽上色" ~$ N8 d+ d; [5 @
% y7 O! x% ~' w7 R7 l& g; g/ k然后放水炖，没过鸡翅根的水量，我觉得炖时间长一些更好吃更入味，大火顿开转小火，然后加些料酒，放适量的盐，临出锅时点上些醋味道更好！
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6 V4 H9 k, M: i9 V e0 J* I出锅了，这是没开闪光灯，因为是晚上了光线不好，好像拍出来都不是实际的颜色，实际颜色更好！
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& |& T, {, R7 h4 A+ e Q开了闪光灯好像更失真了! d1 B& g0 k( w2 Z7 \+ d3 }
: T5 t5 t9 J% p8 c: \7 Q
再来一张吧5 a& |4 ^0 [2 k7 z% A# A
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发表于 2012-8-6 11:38
