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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑
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, {8 P% y1 d/ X& h 上首页焦点图了，真是难得啊，谢谢大家的厚爱，嘿嘿
- @' P/ _0 i+ A4 g; p! e u ; m- @4 j9 O [ U* j8 l% ]
每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好，其实上周做了大餐没顾上拍照，昨天一边忙叨一边拍照，做了几道简单又家常的菜，希望大家别嫌弃，呵呵5 Q% J. r0 X* C
先来鸡翅根吧，上周给爸爸炖的红烧肉，还做了油闷大虾（我说的荤菜）不过没拍照，爸爸喜欢吃肉，这次本来打算做排骨的，但是排骨卖完了，所以改炖鸡翅根了，呵呵
$ { Q1 J: ~- t+ }- \ r1 |鸡翅洗干净
( }0 A# h* {9 g
6 Y" `% y" S5 ?. ^% d+ g% {+ R. m7 f放锅里煮一下去血水，放些花椒可以去腥
+ R0 t9 k) O; u4 G3 g1 L, _
! l0 `3 y( K6 {, q- _煮好放在碗中
+ H; Z, {; ]3 _) m% `: u" _( I, @
! \7 G; |- [* y% x/ C- U葱花蒜片姜丝和一个干辣椒* j+ f# U/ n* s, r
o* C. I. G& ?$ I+ h5 p* h6 B
油锅热了，把上述辅料下锅爆香1 x4 p# m$ N4 w8 c! Z
. T- ]! ]0 V" O. w2 \8 l! C然后把鸡翅根下锅翻炒
6 ` }6 @( E& ]7 E& [
: V' E1 {4 `0 K- m我没吵糖色，不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒，不停翻炒，然后放些老抽上色
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* _/ |+ ~( M: b: ~然后放水炖，没过鸡翅根的水量，我觉得炖时间长一些更好吃更入味，大火顿开转小火，然后加些料酒，放适量的盐，临出锅时点上些醋味道更好！
1 Q$ E+ u0 c2 A# O( j2 o# t; Q
0 ]% l9 k3 R$ E% m出锅了，这是没开闪光灯，因为是晚上了光线不好，好像拍出来都不是实际的颜色，实际颜色更好！6 h. d1 k+ x3 V1 v: T7 o: }
; l+ I* D/ ~# F3 D* `/ O
开了闪光灯好像更失真了
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再来一张吧
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发表于 2012-8-6 11:38
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