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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑 ! W% D# E4 R: D' o
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上首页焦点图了,真是难得啊,谢谢大家的厚爱,嘿嘿
8 y$ d8 i/ B3 B$ _7 M
4 c/ E. |% V- [6 ? 每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好,其实上周做了大餐没顾上拍照,昨天一边忙叨一边拍照,做了几道简单又家常的菜,希望大家别嫌弃,呵呵; z! \; Q+ B) W2 y
先来鸡翅根吧,上周给爸爸炖的红烧肉,还做了油闷大虾(我说的荤菜)不过没拍照,爸爸喜欢吃肉,这次本来打算做排骨的,但是排骨卖完了,所以改炖鸡翅根了,呵呵5 ]: c) L% r: B- X; B
鸡翅洗干净! g: h6 \+ K( n, V# D- z/ S, C" {
5 [, z& P- |, V: l7 x5 w+ i# |& h放锅里煮一下去血水,放些花椒可以去腥6 g0 }# X; B# s
$ _2 U. r+ h% Z9 q( d2 Z+ v0 C5 T
煮好放在碗中% B; ~* n+ [, L A1 M2 X" t' }
& t5 {9 q! v) N7 C& K) H
葱花蒜片姜丝和一个干辣椒
# H" `" u- `! l) c
, y2 j# ?/ f; @油锅热了,把上述辅料下锅爆香( z( a0 t. w$ V8 S2 t
]7 ?8 b* e: I% K然后把鸡翅根下锅翻炒
4 F& r* ]# X: B6 W
a4 S: i# a1 y# a0 X0 i我没吵糖色,不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒,不停翻炒,然后放些老抽上色
( p3 ^# s* z5 p+ z# h2 j5 S0 Z1 D- V) m" L, B* W
然后放水炖,没过鸡翅根的水量,我觉得炖时间长一些更好吃更入味,大火顿开转小火,然后加些料酒,放适量的盐,临出锅时点上些醋味道更好!
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出锅了,这是没开闪光灯,因为是晚上了光线不好,好像拍出来都不是实际的颜色,实际颜色更好!
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+ q, \+ I B" ?5 [$ v- P4 G" Q0 u开了闪光灯好像更失真了
; a/ C9 g& g' D" _$ `. ]7 E( f$ c2 _) E7 r% |+ ^4 F
再来一张吧4 ^- a6 Y) a8 q0 |$ {
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