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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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发表于 2012-8-6 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑
6 f# N3 W9 S. Y( Y4 X" `! w
  C' J( k2 v# [4 b( F- N) i  A0 N2 V       上首页焦点图了,真是难得啊,谢谢大家的厚爱,嘿嘿- K) d' n* U. u; P" Z9 a' [
        ( t, q. v- m! E
       每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好,其实上周做了大餐没顾上拍照,昨天一边忙叨一边拍照,做了几道简单又家常的菜,希望大家别嫌弃,呵呵2 r+ M! B; X, x. l. P8 K6 {4 o
       先来鸡翅根吧,上周给爸爸炖的红烧肉,还做了油闷大虾(我说的荤菜)不过没拍照,爸爸喜欢吃肉,这次本来打算做排骨的,但是排骨卖完了,所以改炖鸡翅根了,呵呵
8 q6 ^' f' @4 I8 K6 t鸡翅洗干净  x( a5 N( }& v6 D6 U+ N) V
. {7 W" k. Z2 M) z! b
放锅里煮一下去血水,放些花椒可以去腥
4 \* E4 U) y) U- b; c
; v3 q0 X3 D8 s4 t* ~- M. K. k0 ]' A煮好放在碗中) m7 H# S. Q# ~! Z$ s/ j( e* K3 e

6 ^  Y" k+ Z# h1 |5 Z& o$ t葱花蒜片姜丝和一个干辣椒" l+ v" x/ L% j; d7 n4 Q! \7 T& P

# G3 j% \7 O. S* n油锅热了,把上述辅料下锅爆香
* r0 V4 A# @! ^! J0 f
. C3 M+ Z  L! i' _6 d然后把鸡翅根下锅翻炒
* d4 i. g8 f% L# M5 K% O: z9 Z9 Y0 Y9 I+ U3 h  p3 Q; x
我没吵糖色,不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒,不停翻炒,然后放些老抽上色
8 V4 q% g6 [- m8 D2 f6 T
* C* w- x8 `7 u* O+ B1 ~" n然后放水炖,没过鸡翅根的水量,我觉得炖时间长一些更好吃更入味,大火顿开转小火,然后加些料酒,放适量的盐,临出锅时点上些醋味道更好!
  n+ I% J* s6 D: A0 }: D; [; C* Q0 T) a. C' q- r5 S# @; K9 ^3 m% N6 F
出锅了,这是没开闪光灯,因为是晚上了光线不好,好像拍出来都不是实际的颜色,实际颜色更好!) ?2 M2 |+ s; e/ t: ]$ Z' A
& U' x( j, ~2 s, w3 u" b+ Q
开了闪光灯好像更失真了
2 M( l$ S* l& `- B
3 B' p1 a- f8 w- w# k( q/ z再来一张吧
# |: M* B( v3 E) v0 H
# H, z+ {  p* V% t9 s5 M1 \
) B0 ]: s& \+ z9 l; y: ]* w
# D8 \7 b& l9 A: e6 o" X, ]
# x0 W! ?! t. U' v# c
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爱丽儿公主 + 100 上首页了 感谢分享

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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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炒四丁,我所谓的四丁不算肉丁,呵呵,胡萝卜,土豆,青椒和黄瓜丁,这道菜营养丰富,也简单,啸啸还超级爱吃!
/ r" t. I! i9 L+ e0 Q我用的是猪里脊,切成丁!用淀粉和料酒抓匀* A5 `: ~! b4 j4 ~8 H( k5 [  J
% u, L7 k4 g- o4 p% S
主料,青椒一个,黄瓜半条,胡萝卜一根,土豆一个% h$ T& O( T* c1 L5 N

0 s/ s( q) P7 x' w! V/ V! Y切成丁) F: L( ~9 K  r: C/ u1 W4 w( R+ S  c, G5 a
+ b  ?7 J( X% A
土豆丁放清水里泡一下,去除多余淀粉
4 V, \6 T' e; N- \7 K; e: Z
  K/ i, o) ^  R! I7 B2 u  |油热之后放葱花和肉丁翻炒5 X: Y6 R! O. o

( }3 K3 \; N& J/ i+ z8 b放老抽给肉丁上色
/ i6 ^4 B3 @) v
4 o' F  ]; m1 x' i- g7 e放土豆丁和胡萝卜丁翻炒4 C8 }- ^) {- D

5 M3 t" Q, c6 I" ~" M土豆和胡萝卜丁不易熟,所以先放盐易烂,然后加水稍微炖一下) d6 ^! d, }; V- r7 G" L# b" [
+ z9 f( E6 m% P* i# C% \
快熟时加黄瓜丁和青椒丁翻炒' U& |8 j5 x3 ~; p5 @
7 l5 i, s$ w$ I8 N% _" J8 o0 v
出锅盛盘0 X* N8 r5 u+ E2 G. u4 x

& q% N: ^+ k7 D! Q1 n( u, A! ^
: B' r  M7 B) t6 w0 n

点评

蕙质蓝心  啸啸妈~~快说丁丁你是被我诱惑滴,嘿嘿~~炒的比我的好看啊,鸡翅我也是这样做,来学学豆腐,我总是把豆腐炒碎  发表于 2012-8-7 11:39
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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红白豆腐
) U+ F5 O$ N+ c! q8 I" {& A话说鸭血中鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。9 e7 K+ Y) K2 r% t; X2 H
豆腐也是营养丰富,具体我就不多说了,所以昨天做了红白豆腐,虽然样子不济但是味道很赞哦!
4 `. N9 J5 M% s主料鸭血和老豆腐
% e% ]) B" Q1 H2 H4 ~  ~
; k) A8 D, U( v葱花和蒜片炝锅用
9 K, W) u, M9 P. U6 S: v. ~
7 _- G# d6 n$ k  u. W) R用的猪里脊,切成丁
5 i: q2 O7 M9 i9 A& o
, p9 D# C8 h' @- O& l- i豆腐切块(这老豆腐特好吃,我偷偷生吃了几块,哈哈)
" D  A2 k& @% i! {" R& \
, T+ Q. ]6 g3 @! C鸭血切块
# f2 j: Q( L  j2 S/ t# @# G3 m5 g( A- r1 L
前面跟炒四丁一样,我就不再赘述了!) T5 m$ A) U. G8 w! h4 L& _
2 [* u- _4 u/ G; \" u+ e0 w

  ]( U; v7 A+ v8 F" d/ Z1 F7 K' H, i" m3 [, j
红白豆腐都放锅里翻炒* L% a. H* W( v$ L- ~9 ~

( G3 {3 o& W9 _3 V加适量的盐,加水炖一会' ?1 X7 u. [$ H7 o6 Z

$ J+ A: r7 p& V( c3 @" r我调了芡汁,淀粉,糖和醋
- b! J8 O  T$ l4 p5 B& J, A5 q
# Y! a8 H* A: |* [临出锅时放芡汁& d5 ~& W7 j# E
$ Z- L% ~, \5 I
出锅,真的很好吃哦
, s( N7 U$ r! K! B
: F- {7 v2 i# x& k3 [& S& y
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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还有一个凉皮,就不说做法了,想必大家也都会,饭做好了,准备开搓!
6 Q3 q  z: E# W/ c* D; `( e+ ]# h9 b/ \' M
这是老玉米,可不是甜玉米哦,是我们周六去我平谷的同事家里摘桃,人家给的,呵呵,特香!$ X, K  C/ X2 z4 G

; q6 j1 X- t, N; P主食是馒头和西红柿西单面条汤,呵呵,啸啸喝了两小碗,还吃了半个馒头,还喝了好多菜,胡萝卜,土豆,青椒,黄瓜,豆腐全都吃,一点都不挑食!让我帮他端着碗,他自己拿勺吃,汤填了两回,哈哈
# J' ]5 r# ~# Y" D
# Y: T3 i' a8 B6 M! p8 G. e1 f) m3 S  [8 [0 M: X

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宝宝生日
2008-08-08 
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口水了,口水了,看着我哗哗的口水啊  
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 果飞 的帖子
) g( r! M0 e4 N% i$ H* p. @5 c9 ]. L2 y% T
嘿嘿,谢谢亲爱的!最近我是真不知道该做什么了,虽然一周只做一天饭,但是也要较劲脑子,真费脑子啊,呵呵

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宝宝生日
2011-05-05 
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* Y6 _5 @8 X9 a7 |/ q看着口水啊口水啊  / i5 x$ E" q( @6 X4 D  Y

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 fjonlyone 的帖子
" F% w  ]6 H) B/ w( h$ p( I9 f' o1 k( z8 Y* F! V8 p
可不是的吗,这天天吃饭都觉得难

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宝宝生日
2010-11-29 
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呵呵,终于知道什么是是四丁啦
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 堕落的胖子 的帖子
, O' M# @: C; O4 ^, N. k- U! x% Q0 e1 P5 l
嘿嘿,谢谢亲支持!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 果飞 的帖子: Q6 {$ t+ t$ A) z; }6 a

! R- t/ A- o- H. _' ~6 p! g呵呵,是啊,我最怕问家人想吃什么,他们回我一句随便,你看着来吧,我就要抓头发了!
啸啸妈

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2010-12-26 
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回复 炜炜家 的帖子
4 J8 L/ G1 ~3 g* n- D: Q1 a. D7 K' x$ N
哈哈,其实这四丁可以随便放!很灵活!
卿卿我心

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啸啸真棒
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回复 田快乐 的帖子
6 h# [  z, h/ O7 t
% ~% B0 ~" X9 f: \2 f呵呵,

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太有食欲了啊
啸啸妈

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2010-12-26 
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回复 妈妈爱大乖 的帖子
; r* u9 `+ x9 j. A. `$ C- Z) T) R2 W4 a+ k4 t
谢谢亲爱的夸奖!
馨馨妈

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2010-06-07 
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轻轻松松就弄几个菜,学习一下
啸啸妈

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2010-12-26 
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回复 江乐儿 的帖子
$ f% w$ K3 d, ^% R. T7 ]4 V; R& k" i/ h
呵呵,做菜都不是难事,现在对我最困难的就是做什么菜,每次问他们想吃什么都是随便,吃什么都行,唉!

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宝宝生日
2011-02-07 
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回复 fjonlyone 的帖子5 L& R6 W: R' P4 E) c% C

) e! c, l+ k9 U亲 以后做什么及时上传啊 我现在做饭基本都是跟你学的 (*^__^*) 嘻嘻……
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【啸啸妈私房菜】红烧鸡翅根、红白豆腐和炒四丁,呵呵 ...
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